FRUTTY MAX

RUTA EXPORTADORA PULPA DE FRUTA DE MARACUYA

COREA DEL SUR

ANDREA CRUZ TORRES

ERICA GALVIS DUITAMA
PAOLA GARCIA VASQUEZ
MAURICIO GONZALES VILLABA
PAOLA REY SEGURA

JHON RICARDO PEÑUELA

MERCADOS INTERNACIONALES
UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y CONTABLES
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
FUSAGASUGA
2014
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INTRODUCCION

Entre el 7 y el 9 de diciembre de 2009, en Seúl, se iniciaron las conversaciones

sobre el acuerdo comercial, entre Colombia y Corea del Sur lo cual se generó a
raíz de que en el año 2009 desde Colombia se realizaron exportaciones a Corea
del Sur, por la suma de 74 millones de dólares en productos netamente
colombianos, esto abrió campo a oportunidades de negocios pues entre estos dos
participantes se ha mantenido una relación bilateral de larga tradición que se ha
estrechado durante los últimos años, por este motivo y de acuerdo a las
exigencias del mercado y el crecimiento del mismo, desde la empresa FRUTTY
MAX hemos decidido aprovechar las oportunidades que nos presenta la
globalización y la tecnología para llevar a cabo un proceso logístico competitivo e
innovador que comprende la estructura del TLC entre Colombia y Corea del Sur
generando inversión y desarrollo para estos dos países, con la puesta en marcha
de esta exportación se busca optimizar el desempeño de la compañía,
disminuyendo costos y mejorando la calidad de los procesos, dentro de este
proceso se diseñara la logística en los procesos de transformación y transporte.

Dentro de esta relación se analizara cada una de los requerimientos exigidos por
Corea del Sur para ingresar este producto a su mercado, normas y
especificaciones del mismo, también es válido decir que el producto pulpa de fruta
de maracuyá es nuevo dentro de las exportaciones que genera Colombia a Corea
lo que genera grandes expectativas para el mercado Colombiano, al mismo tiempo
como profesionales en administración de empresas nos da la oportunidad de
generar estrategias que permitan dar un valor agregado a los productos
Colombianos y llegar a mercados internacionales de manera más ágil y
sofisticada.
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RUTA EXPORTADORA

CULTIVO PLANTA TRANSFORMACION

ADUANA TRANSPORTE AL PUERTO

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PUERTO BUENAVENTURA BUQUE TRANSPORTADOR

PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

Realizado en la zona franca de CEPAL donde toda su producción está libre de

arancel.
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PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

1. COMPRA DE MATERIA PRIMA

La adquisición de materia prima se hace por medio de alianzas con asociaciones

productoras de frutas de la región del Sumapaz quienes son nuestros principales
proveedores y quienes nos abastecen de la fruta.

Las frutas son negociadas con las asociaciones productoras de Maracuyá en el

departamento del valle quienes se comprometen a llevar la materia prima hasta la
zona franca es decir la planta.
Para trasladar el producto desde el cultivo al centro de acondicionamiento, se
recomienda el uso de remolques, camionetas o camiones proveídos de techo falso
o de doble cubierta, carpa térmica y/o cortinas laterales de corredera para una fácil
y rápida operación de cargue y descargue, ya que mantienen la temperatura de
almacenamiento de las raíces. Estos equipos deben mantenerse limpios y
desinfectados, además de contar con un buen sistema de amortiguación.

2. RECEPCIÓN Y PESAJE MATERIAS PRIMAS

Se lleva a cabo preferiblemente en la planta de manera cuidadosa evitando

posibles daños a la fruta y garantizando que se encuentre en buen estado, se
hace el pesado de la fruta que permite conocer con exactitud la cantidad de
materia prima que entrega el proveedor para corroborar que este completa la
cantidad que se adquirió.
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3. DESCARGA EN LÍNEA Y PRESELECCIÓN

Después del pesado se hace la descarga de la fruta y luego pasa al proceso de

preselección el cual se hace para separar las frutas sanas de las maltratadas. Se
puede efectuar sobre mesas o bandas transportadoras y disponiendo de
recipientes donde los operarios puedan colocar la fruta descartado.

4. LAVADO DE FRUTAS

Todas las frutas al ser procesadas deben ser liberadas de la tierra adherida, jugo
seco, insectos y residuos químicos. Se realiza mediante el traslado de la materia
prima por unas cintas transportadoras que llevan a un tanque donde se desinfecta
la fruta. El objetivo es retirar toda mugre o tierra que contamine la superficie de las
frutas.

5. SELECCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD

Se selecciona la fruta que se va convertir en pulpa, se hace un control de calidad

con el fin de evaluar la calidad de las frutas que se van a utilizar en el proceso, y
detectar la presencia de errores que puedan dañar la calidad del producto, en este
proceso se encuentra un inspector de calidad que es el encargado de llevar a
cabo esta función, con el fin de entregar un producto de excelente calidad y
satisfacer las necesidades y requerimientos del cliente.

6. ESCALDADO

Consiste en someter la fruta a un calentamiento corto y posterior enfriamiento. Se

realiza para ablandar un poco la fruta y con esto aumentar el rendimiento de
pulpa. En la fábrica el escaldado se efectúa por inmersión de las frutas en una olla
grande con agua caliente.
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7. CORTADO DE LAS FRUTAS

La máquina corta las frutas, las rebana dependiendo de la fruta, solo si es

necesaria.

8. DESPULPADO

Es la etapa en la que se logra la separación de la pulpa de los demás residuos

como las semillas, pepas, cáscaras y otros..

9. REFINACIÓN
Consiste en reducir el tamaño de partícula de la pulpa, da una mejor apariencia a
la pulpa, evita una más rápida separación de los sólidos insolubles en suspensión,
le comunica una textura más fina a los productos.
10. PASTEURIZACIÓN

Este proceso se hace con el fin de reducir los agentes patógenos que puedan
contener: bacterias, protozoos, mohos y levaduras, Consiste en calentar un
producto a temperaturas que provoquen la destrucción de los microorganismos
patógenos.

11. EMPACADO:
El empaque se realiza en bolsas de polipropileno las cuales son reciclables, las
pulpas ya obtenidas deben ser aisladas del medio ambiente a fin de mantener sus
características hasta el momento de su empleo. Esto se logra mediante su
empacado con el mínimo de aire. La pulpa con semilla se empaca en bolsas
plásticas de ½ y 1 kg cerradas al vacío, para posteriormente ser sometida a un
proceso de congelamiento. Las bolsas deben ser embaladas para el transporte de
canastillas de 40 - 50 libras.
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12. ETIQUETADO
La etiqueta debe incluir:
 En el panel principal la identificación del producto y su contenido neto, se
debe aclarar el contenido de jugo y/o su grado de concentración.
 El porcentaje (%) de jugo debe ir al comienzo de la información, solamente
el logo y el nombre del producto puede estar por encima de esta
información.
 La letra debe ser legible, de contraste con el material impreso y en tamaño
no inferior a la restante información del panel excepto los tamaños de letra
de la marca, nombre del producto, logo, código universal del producto o el
título de la frase "Nutrition Facts".
 El tamaño mínimo de la letra para tamaños de panel principal mayores de
2580 cm2 es de ½ pulgada.
 La lista de ingredientes se hace en orden decreciente de peso, y va en el
mismo lado del nombre y dirección del productor, empacador o distribuidor
con un tipo de letra de al menos 1/16 de pulgada.

13. ALMACENAMIENTO BAJO CONGELACIÓN

Estos se almacenan en cuartos fríos en forma ordenada, separando cada uno de
las variedades de sabores, este tiene una vida útil de 12 meses en un nivel de - 18
grados centígrados.

14. DISTRIBUCIÓN
Se hace para clientes Institucionales (restaurantes, colegios, hospitales, hoteles,
empresas) y cadenas de autoservicio.
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15. PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN

A nivel internacional queremos ser reconocidos como los mejores exportadores de
pulpa de fruta por este motivo aplicamos las siguientes estrategias:

 Participación en las ruedas de negocios y macro ruedas realizadas por

Proexport para dar a conocer las empresas colombianas.

 Relacionistas públicos: Tarjetas de presentación del ejecutivo comercial, el

cual tendrá la información básica de contacto para la atención directa, los
datos de la compañía y la promesa de calidad y entrega oportuna de
nuestros productos.

 Comercio electrónico: interacción con los clientes de todo el mundo con

miras a lograr aumentar el reconocimiento de la empresa, participación en
blogs y páginas web.

16. EMBALAJE PARA EL TRANSPORTE

Paletizado: La paletización se refiere a la agrupación de productos en sus
respectivos sistemas de empaque y/o embalaje sobre una estiba, debidamente
asegurado con esquineros, zunchos, grapas o películas envolventes de tal manera
que se puedan manipular, almacenar y transportar de forma segura como una sola
“unidad de carga”.
• Teniendo en cuenta los estándares en el manejo de carga internacional se
recomienda el uso de estibas con dimensiones de 120 x 100 cm
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• La altura de apilado de las paletas que se transportan en el contenedor no debe

superar la medida de 2,00 metros, incluyendo las medidas del pallet.

17. DESPACHO DEL PRODUCTO POR PARTE DE LA CENTRAL

De acuerdo a las condiciones el producto es transportado via terrestre en un
camión refigerado desde la zona franca de Cepal hasta el Puerto de
buenaventura.

18. TRANSPORTE PARA LA EXPORTACION.

Vía marítima en contenedor refrigerado hasta país de destino

19.ICOTERM

CIF: Costo, Seguro y Flete, Puerto de destino convenido

El término costo, seguro y flete, determina que el vendedor deberá de entregar la

mercancía a bordo del buque (en su caso transporte fluvial) en el puerto de
embarque marítimo.

El vendedor contratará y pagará el costo del seguro y del flete principal para
transportar la mercancía hasta el puerto de destino convenido.

El seguro contratado por el vendedor solo es de cobertura mínima. Por lo que el

comprador necesita acordar con la otra parte o contratar un seguro adicional por
su propia cuenta. Aunque el vendedor haya contratado y pagado el seguro, se
transmitirá el riesgo al comprador, quien es el beneficiario. De igual forma debe
de efectuar el despacho aduanero de exportación el vendedor.
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Respecto al riesgo de pérdida o daño de la mercancía se transmitirá al comprador

cuando las mercancías se encuentren a bordo del buque del puerto de embarque.
También el comprador deberá realizar el despacho aduanero de importación.
Pagar todo los gastos que se generen desde que el vendedor entrega las
mercancías hasta el punto de destino.

Este término establece que su uso será exclusivamente para el transporte

marítimo y fluvial.

20. VALOR AGREGADO

La materia prima orgánica, realizado con maracuyá orgánico, apetecido por el

consumidor coreano.
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Otro aspecto es también la responsabilidad social que realizamos, donde

reciclamos las cascaras de la fruta haciendo compost que vendemos, generamos
ingresos los cuales son donados a Instituciones infantiles de la región del valle del
cauca.

PERFIL DE LOGÍSTICA DESDE COLOMBIA HACIA COREA DEL SUR

Corea del Sur es un país de Asia oriental, ubicado en la parte sur de la Península
de Corea, limitando al norte con la República Democrática Popular de Corea. Al
este con el Mar del Este (o Mar de Japón), y al oeste con el mar Amarillo. La
superficie total de su territorio es de 98,480km². Corea del Sur está compuesta por
una red de carreteras de 100,279 Km., que conecta los más importantes centros
urbanos. Tiene más de 6.580 km. de ferrocarril, que cubre aproximadamente todo
el país.

Por su ubicación, los principales socios económicos son China, Japón y Hong
Kong, a los cuales se dirige la mayor parte de su oferta exportable. En términos de
importaciones, se considera a Arabia Saudita, Australia, China y Honq Kong, como
los proveedores más destacados del mercado sur coreano.
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En 2013, se exportaron desde Colombia hacia Corea del Sur la suma de 311.292
toneladas, que correspondieron a US$ 229.9 millones en valor FOB. El mayor
volumen de carga se manejó vía marítima, ocupando el 99,8% del total entre los
dos países.

GENERALIDADES

Idioma

El coreano o Hangul es una lengua de origen confuso pues existen varias teorías
sobre la procedencia de este idioma. La teoría meridional explica que existe una
conexión con las lenguas dravídicas de la India aunque por otro lado también
muestra otra versión que la relaciona con las lenguas austronésicas debido a las
características comunes que existen entre el coreano y las lenguas polinesias.

El coreano está compuesto por 28 símbolos, aunque existen 4 que no se suelen

utilizan. El alfabeto tiene 10 vocales y 14 consonantes.

TIPO DE GOBIERNO

Corea del Sur cuenta con un sistema multipartidista, pero los partidos tienen pocas
oportunidades de conseguir el poder por sí mismos. Los principales partidos del
país son:

 GNP (Gran Partido Nacional): partido conservador que consiguió la elección

presidencial en diciembre de 2007. Tiene una fuerte presencia en la región
de Gyeongsang

 UNDP (nuevo partido democrático unificado): partido liberal representado

particularmente en la región de jeolla;
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 DLP (Partido Laborista Democrático) partido democrático socialista

apoyado por los granjeros, trabajadores de la industria e intelectuales
progresistas.

 MDP (Partido Democrático del Milenio) : partido que cuenta sobre todo
con el apoyo de las provincias de Jeolla.

 El Presidente es el jefe de estado y se encuentra a la cabeza del Gobierno.

Es elegido por sufragio universal por un único mandato de 5 años. El
presidente es el comandante en jefe del ejército y detenta el poder
ejecutivo. Él nombra al Primer Ministro y al Consejo de estado (gabinete)
con el consentimiento del Parlamento.
El Primer Ministro no tiene que ser necesariamente miembro del
Parlamento. Su papel es ante todo el de asistir al Presidente.

RELIGIONES PRINCIPALES

 Budismo

Se introdujo en Corea hacia el siglo IV. Se transmitió a través de China, por lo que
difiere del budismo de las regiones del sur que se concentra en el despertar
espiritual del individuo y busca la emancipación personal. El budismo de Corea
sigue la tradición del budismo Mahayana que apunta lograr la salvación común de
la humanidad. Aunque sus orígenes son foráneos, se ha fundido exitosamente con
las creencias populares y las tradiciones culturales, estableciéndose como parte
de las prácticas originales del pueblo coreano. Los tres reinos y la Silla Unificada
fueron naciones budistas, y esta tradición se mantuvo hasta la era de Goryeo.
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Hacia finales del siglo XII, con el establecimiento de la dinastía Joseon se introdujo
el confucianismo de la doctrina Sung que pronto se estableció como base
ideológica del reino. Con esto el budismo perdió terreno en el ámbito oficial,

 Protestantismo

El inicio del cristianismo protestante se dio con la entrada de misioneros

estadounidenses en el año 1884. Con la apertura del reino al occidente, la
divulgación de la religión cristiana se dio mediante los servicios médicos,
educativos, sociales y voluntarios de los numerosos misioneros de diversas
ramificaciones. Durante el período de colonización japonesa, entre los años 1910
y 1945, el cristianismo puso en alto los valores nacionales y el espíritu
independiente, sirviendo de eje central en la unificación de las fuerzas
emancipadoras, con lo que logró establecer sus raíces en la península coreana.
Sin embargo, hacia los últimos años de la colonización japonesa muchas iglesias
protestantes colaboraron con las atrocidades del gobierno japonés para poder
sobrevivir a la opresión. Con la emancipación y los tiempos confusos de la Guerra
de Corea, la iglesia protestante renació con mayor fuerza y constituye hoy día la
segunda religión más importante de Corea del Sur.

 Catolicismo

Se transmitió a la península coreana en el siglo XVIII. Colaboraron a su difusión

los políticos del grupo Namin que en su momento no encontraban el camino para
ejercer influencia en la corte de Joseon. Al principio la doctrina se denominó
“teoría del oeste” porque provenía del occidente, y fue objeto de estudio más que
de fé. Este proceso ha hecho que la introducción del catolicismo en Corea fuera
singular en el hecho de se haya dado voluntariamente mediante el estudio y la
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investigación que posteriormente condujo, además, a que los estudiosos coreanos

solicitaran la visita de misioneros. Sin embargo, al principio el catolicismo sufrió de
persecuciones que dieron como resultado el sacrificio de religiosos, puesto que el
gobierno se mantenía estricto en su política de clausura, no necesariamente de
oposición religiosa. Actualmente constituye la tercera religión más importante de
Corea del Sur con un 35% de creyentes que profesan el catolicismo.

 Islamismo

Los primeros coreanos convertidos a la religión musulmana fueron aquellos que

fueron desterrados de la península coreana por el gobierno colonial japonés, y se
establecieron en las tierras de Manchuria donde entraron en contacto con el islam.
La divulgación de este credo se dio por medio de los turcos que llegaron a Corea
como parte del ejército de las Naciones Unidas durante la Guerra de Corea. En
1955 se estableció la primera asociación islámica de Corea y se eligió el primer
Imán. Hacia 1970 se completó la construcción de una mezquita en el distrito de
Hannam de la ciudad de Seúl, a lo que siguieron aperturas de varios recintos
religiosos islámicos en otras ciudades principales de Corea del Sur. Según datos
del año 2007, Corea del Sur cuenta con unos 140.000 musulmanes.

 Religiones tradicionales y el chamanismo

El confucianismo de hoy es más una forma de pensamiento moral o de filosofía

ética que una práctica religiosa. Por esto se puede decir que, convencionalmente,
la forma de pensar del pueblo coreano tiene tendencias confucianistas. Las
religiones tradicionales como el Cheondogyo o el Daejonggyo tienen como base
las prácticas tributarias a los antepasados y reverencia hacia la deidad Dangun,
fundador de la nación coreana. Las religiones como el budismo Won y el
Jeungsangyo son creencias autóctonas y populares de Corea. El chamanismo
también tiene raíces profundas en las prácticas religiosas del pueblo coreano. Aun
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hoy día, muchas personas acuden a las artes de la adivinación antes de tomar
decisiones importantes, o realizan ceremonias rituales chamanísticas cuando se
ven en situaciones difíciles.

MONEDA

La moneda oficial de Korea es el Won cuyo símbolo es W. Existen monedas de

W10 W50, W100 y W500 y billetes de W1000 W5000 W10000. También hay
monedas de W1, pero no es habitual utilizarlas ya que se redondea y se evita
estar con estas monedas tan pequeñas. Tan sólo en los bancos las suelen utilizar.

Al cambio 1000 won son aproximadamente es 1 dólar US y alrededor de 0,80 €.

PRINCIPALES CIUDADES

Las ciudades más importantes de Corea del Sur son:

Seúl, la capital del país y la ciudad más importante y que concentra mayor número
de población;

 Incheon,
 Dajejeon,
 Gwangju,
 Daegu
 Busan.
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POBLACIÓN

Corea del Sur cerró 2012 con una población de 50.004.441 personas, lo que
supone un incremento de 225.001 habitantes respecto a 2011, en el que la
población fue de 49.779.440 personas.

Corea del Sur es el 26º país en población de los 182 de los que publicamos este
dato en DatosMacro.com.

La población femenina es mayoritaria, con 25.136.514 mujeres, lo que supone el

50.26% del total, frente a los 24.867.927 hombres que son el 49.73%.

Corea del Sur tiene una alta densidad de población, con 501 habitantes por Km2,
está en el puesto 174 en cuanto a densidad se refiere.

PIB US MILLONES

El producto interior bruto de Corea del Sur en 2012 ha crecido un 2,0% respecto
a 2011. Se trata de una tasa 16 décimas menor que la de dicho año, cuando fue
del 3,7%.

En 2012 la cifra del PIB fue de 878.673 M.€, con lo que Corea del Sur es la
economía número 15 en el ranking de los 181 países de los que publicamos el
PIB. El valor absoluto del PIB en Corea del Sur cayó 77.706 M.€ respecto a 2011.

% CRECIMIENTO PIB

El producto interior bruto (PIB) de Corea del Sur aumentó el 2,8 por ciento en
2013, el mayor ritmo de crecimiento en dos años, por el fuerte incremento
interanual de las exportaciones, informó hoy el Banco de Corea (BOK).
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El dato confirma la recuperación, tras el impacto de la crisis global, de la economía

surcoreana, que ha logrado superar la cifra de crecimiento del 2 por ciento de
2012 y, según pronostica el BOK, se expandirá este año un 3,8 por ciento.

TASA DE DESEMPLEO

3,9 % a marzo de 2014

TIPO DE CAMBIO MONEDA DEL PAIS

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LEGISLACION ADUANERA

 Corea aplica la norma NIMF-15 desde el 1 de junio de 2005. Esta medida

reduce el riesgo de introducción y/o dispersión de plagas cuarentenarias
relacionadas con el embalaje de madera (incluida la madera de estiba),
fabricado de madera en bruto de coníferas y no coníferas, utilizado en el
comercio internacional.

Restricciones
Las exportaciones de Corea no están sujetas a restricciones.
El proceso de declaración en aduana para la exportación puede hacerse de
3 formas diferentes: proceso automático, proceso inmediato y proceso
después de la inspección.

Declaraciones necesarias
La declaración de importación debe ser realizada por la aduana que
corresponda al lugar de almacenaje de las mercancías. El proceso se
realizará mediante el método EDI especificando el nombre del propietario
del carguero, un agente de aduanas y una sociedad de corredores de
aduanas. La declaración debe realizarse en un formulario de declaración de
importación dejando constancia de la descripción de mercancías, así como
la cantidad, el valor y otros detalles requeridos. El formulario debe
acompañarse de los siguientes documentos:

-Licencia de importación (para las mercancías que lo necesiten)

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-Factura
-Precio de declaración
-Conocimiento de mercancía
-Acreditación de cumplimiento de las exigencias del artículo 226 de la Ley
de Aduanas
-Relación detallada de expedición
-Certificado de origen
-Solicitud de exención/reducción de aranceles, de tarifas preferenciales, etc.

PROCEDIMIENTO DE VISTOS BUENOS

Para la exportación de productos agrícolas en este caso de maracuyá se

necesitan los vistos buenos del ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) ya que es
la entidad encargada de garantizar la calidad de los insumos agrícolas y es el
responsable de las negociaciones de acuerdos sanitarios y fitosanitarios
bilaterales o multilaterales que permiten la comercialización de los productos
agropecuarios en el exterior y mediante los cuales se busca garantizar el
crecimiento de las exportaciones. Según esto se deben seguir las normas
estipuladas por el ICA en la resolución No 1277; de ésta manera se dan a conocer
las medidas sanitarias y fitosanitarias que se deben adoptar para que el producto
que se está exportando no posea ningún tipo de riesgo para la sociedad.

PROCEDIMIENTOS ADUANEROS PARA DESPACHO ANTE LA DIAN:

Una vez tenga lista la mercancía y según el término de negociación INCOTERMS

utilizado, si es del caso, utilice un Agente de Carga (Vía Aérea) o Agente Marítimo
para la contratación del transporte internacional. Diríjase al Aeropuerto y/o a la
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Avda. 68 No.22–81, en Bogotá, para solicitar clave de acceso al sistema

informático de la DIAN para que diligencie la Solicitud de Autorización de
Embarque. Directamente si su exportación tiene un valor inferior a USD10.000. Si
es mayor a este monto, debe realizar este procedimiento a través de una
AGENCIA DE ADUANAS, que esté autorizada por la DIAN. Este trámite debe
hacerse ante la Administración de Aduanas por donde se va a despachar la
mercancía, anexando entre otros, los siguientes documentos:

1. Factura Comercial

2. Lista de Empaque (si se requiere)

3. Registros Sanitarios o Vistos Buenos (sí lo requiere el producto)

4. Documento de Transporte

5. Otros documentos exigidos para el producto a exportar

Una vez presentados los documentos e incorporados al sistema informático

aduanero, este determina si se requiere inspección física, automática o
documental, si es física se hace en las bodegas del puerto de salida, la aerolínea
o en el lugar habilitado por la DIAN. Terminada esta diligencia y si todo está bien,
la mercancía puede ser embarcada y despachada al exterior. Hecha esta
operación y certificado el embarque por la empresa de transporte la Solicitud de
Autorización de Embarque se convierte en Declaración de Exportación - DEX.

REGISTRO COMO EXPORTADOR La inscripción como exportador colombiano

se realiza ante el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo mediante el Registro
Nacional de Exportadores de Bienes y Servicios ( Forma 001), establecido por la
Dirección General de Comercio Exterior del Ministerio de Comercio (DGC),
Industria y Turismo mediante el Registro Nacional de Exportadores de Bienes y
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Servicios ( Forma 001), establecido por la Dirección General de Comercio Exterior

del Ministerio de Comercio (DGC), Industria y Turismo mediante el decreto 2681
de 1999.

INFRAESTRUCTURA PORTUARIA

ACCESO MARITIMO
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COREA DEL SUR:

Posee una infraestructura portuaria con más de 25 puertos que se extienden a lo

largo de sus costas. Sin embargo, desde Colombia la mayoría del tráfico marítimo
se concentra en Pusan (Busan) .
El puerto se encuentra en la parte Sur de la península, juega un rol estratégico en
el comercio del país, ya que conecta el Océano Pacífico con el continente Asiático
considerándolo la puerta de entrada a la República de Corea.

Adicionalmente desde Buenaventura hacia Pusan-Busan, existen siete servicios

en ruta directa con tiempos de tránsito entre 23 y 39 días

COLOMBIA:

Buenaventura se encuentra situado en la zona suroccidental de la República de

Colombia, en las coordenadas 3º 53" de latitud norte, 77º 05" de longitud al
oeste del meridiano de Greenwich.

Buenaventura, por su localización geoestratégica, es la puerta de Colombia

hacia la cuenca del Pacifico, zona geoeconómica y comercial de mayor
dinamismo y potencial en el mundo.

ASPECTOS FISICOS

Es el municipio de mayor extensión en el departamento del Valle del Cauca con

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un área de 6.297 Km² (29.7% del área total del departamento), de las cuales
zona urbana posee un área de 2.160,9 Ha.

EXCELENTE UBICACIÓN Y OFERTA DE RECURSOS NATURALES

Para posicionar a Colombia en la Cuenca del Pacífico el país cuenta con la

inmensa y rica región de la Costa Pacífica. Cuya excelente ubicación
geoestratégica ya fue descrita en términos resumidos y contundentes por los
antioqueños al señalarla como parte de la “mejor esquina de América”. El
hecho de estar localizada en un punto geométricamente equidistante entre el
norte y el sur del continente hace que desde aquí sea mucho más barato llegar
hacia uno u otro extremo del mismo. Su proximidad al canal de Panamá, sitio
en el que converge gran parte del comercio entre Asia Oriental y Europa le
confiere la posibilidad de ocupar un importante sitio en la cadena de distribución
física entre estas dos grandes regiones.

Esta región además alberga el 60% de los recursos forestales del país, el 80%
del potencial pesquero de la nación, es reconocida internacionalmente como
una de las más ricas en biodiversidad del planeta, con abundantes recursos
hídricos en un mundo en el que cada v es más escaso el recurso agua, con
probables importantes recursos mineros en el subsuelo marino y dotada de una
de las mejores y más abrigadas bahías para la navegación marítima en el
mundo.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

La fruta cada vez más ocupa un lugar importante en la dieta diaria de los
ciudadanos coreanos, si bien tradicionalmente no era parte de la misma, es decir,
no se incluía en las principales comidas del día como podría suceder en el
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occidente. Sin embargo, el cambio en el hábito de consumo, el ritmo de vida

acelerada y la creciente interés por una vida saludable están influyendo a
introducir cada vez más las frutas en el desayuno, almuerzo y cena.

Pese la creciente importancia de frutas en la dieta diaria coreana, aun las frutas se
consume como postre (normalmente ya pelada y cortada) y también como “snack”
entre horas. El consumo de fruta aumenta además durante los festivales
tradicionales como el Seollal (año nuevo del calendario tradicional lunar) y
particularmente el Chuseok, la fiesta de acción de gracias de Corea.

A la hora de compra, los consumidores coreanos dan mucha importancia a la

estacionalidad de cada fruta, fiel a la marca y la preferencia de consumo de los
miembros de la familia.

OPORTUNIDADES

En el sector de las frutas y hortalizas procesadas la oferta está enfocada en

pulpas de fruta, salsas, congelados, conservas, preparados, liofilizados y
deshidratados, predominantemente para uso industrial. Para el caso específico de
las pulpas, existe disponibilidad en sabores exóticos como maracuyá y mango.

El sector de las frutas procesadas ha incrementado su demanda internacional por

la reciente inclinación en el mercado mundial por el consumo de productos
naturales y organicos de rapida preparacion, en este sector las empresas
colombianas tienen la capacidad para ofrecer productos de sabores exóticos y con
estándares de calidad en su elaboración.
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LAS IMPORTACIONES DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Por naturaleza, Corea depende fuertemente de las importaciones de materias

primas y productos listos para el consumo. La industria de alimentos estima que
aproximadamente 70 por ciento de todos los productos alimenticios vendidos en el
mercado es de origen extranjero. La producción local por sí sola no es capaz de
satisfacer la creciente demanda de productos de mayor calidad, gustos
diversificados y más opciones de precio.

La comercialización de las frutas con valor agregado como la PULPA del

maracuyá ha permitido el desarrollo de nichos especiales en diferentes mercados.

VENTAJAS DE LLEVAR PRODUCTOS A COREA

 Corea es un mercado emergente donde nuevas ideas y las tendencias son

ansiosamente probadas y aceptadas, conduce a mayores oportunidades
para los productos de nuevo al mercado. Los consumidores buscan gustos
nuevos que es parte del alto nivel de ingresos. Por ello, la fruta puede tener
un acceso bastante aceptado.

 crecimiento del sector minorista está liderado por formato moderno,

comercios minoristas a gran escala ofrecen el mejor entorno para los
productos importados y pueden competir mejor manera a los productos
locales. Los minoristas a gran escala están buscando maneras de aumentar
la gama de productos importados.
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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

 Consumidores Finales: Son amas de casa, personas que utilizan la pulpa

de fruta en el hogar para la preparación de jugos, batidos, postres, helados,
salsas etc.

 Clientes Institucionales (Food Service): Son empresas que utilizan la

pulpa de fruta como materia prima para preparación de bebidas, postres o
cualquier receta que utilice fruta. Dentro de esta categoría encontramos los
restaurantes, hoteles, clubes sociales, bares, empresas de servicios de
alimentación que a su vez atienden hospitales, colegios, universidades.

 Clientes Industriales: Empresas que utilizan las pulpas de fruta para

fabricación de jugos, postres, refrescos, helados, yogures, mermeladas etc.,
a nivel industrial en Corea se identifican muchos clientes de este tipo como
por ejemplo panaderías de grandes superficies, hipermercados, Department
Stores.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Se determinó que no existen competidores nacionales en el mercado puesto que

su mercado está dirigido a otros países. Cabe anotar que a nivel internacional los
mayores productores de Maracuyá además de Colombia son Brasil, Ecuador y
Perú, sin embargo la exportación de pulpa de Fruta de Maracuyá hacia Corea se
está impulsando.
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CANALES DE DISTRIBUCION

El esquema de distribución de frutas y hortalizas (frescas y procesadas) en

COREA es particularmente complejo. El sistema está integrado por el productor o
exportador, el intermediario o broker, el distribuidor mayorista y el distribuidor
minorista, que incluye supermercados e institucional de Food Service, en el que se
encuentran restaurantes, hoteles, etc.

• En el caso del MARACUYA procesado , por tratarse de un producto importado,

los supermercados y el sector institucional recurre en la mayoría de los casos a
importadores y distribuidores especializados que operan en los mercados
terminales (Centrales Mayorista), debido a la dificultad logística y a los costos que
conlleva el proceso de importación.

• Uno de los principales componentes del sistema de distribución de productos

agrícolas en fresco y procesados es el distribuidor o mayorista que se encuentra
en la mitad de la cadena por el rol que juega de mantenimiento de una relación
efectiva y de largo plazo con los supermercados, el desarrollo de la logística
requerida para la distribución y el manejo del producto de la tienda, entre otros. La
especialización del distribuidor en estas funciones dificulta el acceso directo del
productor o exportador a las cadenas de supermercados y otras tiendas
minoristas.

• Por otro lado, debe mencionarse que el papel del broker o intermediario ha
venido perdiendo importancia, debido a la mayor disponibilidad de información en
el mercado.
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OTM: (Operación de Transporte Multimodal)

Se utilizara el modelo OTM es la modalidad con la cual el generador de la carga

hace un solo contrato y se da toda la logística entre el país de origen y el destino.
-El operador multimodal es responsable de la operación.

-El operador multimodal es el único interlocutor hasta la llegada de la mercancía a

destino.
-En la operación de OTM, se maneja un solo documento de transporte (DTM:
documento de transporte multimodal).
-Con el OTM las cargas se mueven con tributos suspendidos en continuación de
viaje y pueden llegar a una zona franca, un deposito habilitado público o privado.
-Las operaciones de OTM son de valiosa ayuda a los importadores que manejan
grandes stocks y que pueden ir nacionalizando parcialmente en zona franca las
mercancías que requieran.
-Reduce los costos administrativos y de logística.
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ESTUDIOS FINANCIEROS

COSTOS DE PRODUCCION
MATERIALES DIRECTOS MES AÑO
MARACUYA $ 90.000.000 $ 1.080.000.000
EMPAQUE $ 6.000.000 $ 72.000.000
TOTAL $ 96.000.000 $ 1.152.000.000
MANO DE OBRA DIRECTA MES AÑO
SALARIO OPERARIOS $ 2.400.000 $ 28.800.000
TOTAL $ 2.400.000 $ 28.800.000
CIF MES AÑO
ARRENDAMIENTO BODEGA $ 20.000.000 $ 240.000.000
SERVICIOS PUBLICOS $ 2.450.000 $ 29.400.000
TOTAL $ 22.450.000 $ 240.000.000
GASTOS ADMINISTRATIVOS MES AÑO
SALARIO GERENTE $ 1.500.000 $ 18.000.000
SALARIO SECRETARIA $ 700.000 $ 8.400.000
SERVICIOS PUBLICOS $ 450.000 $ 5.400.000
TOTAL $ 2.650.000 $ 31.800.000
GASTOS DE VENTAS MES AÑO
PAPELERIA $ 200.000 $ 2.400.000
TOTAL $ 200.000 $ 2.400.000
PROYECCION DE INGRESOS MES AÑO
VENTAS $ 167.790.000 $ 2.013.480.000
TOTAL $ 167.790.000 $ 2.013.480.000
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AÑO AÑO AÑO AÑO

ESTADO DE COSTOS
MES $1 $2 $3 $4
INVENTARIO INICIAL
MATERIALES
(+) COMPRA MATERIALES $96.000.000 $1.152.000.000 $1.192.320.000 $1.234.051.200 $1.277.242.992
(-) DEVOLUCIONES, REB,
DESCUENTOS
(-) MATERIAL DISPONIBLE
FABRICA $96.000.000 $1.152.000.000 $1.192.320.000 $1.234.051.200 $1.277.242.992
(-) INVENTARIO FINAL
MATERIALES
(=) MATERIAS
APLICA/FABRICADAS $96.000.000 $1.152.000.000 $1.192.320.000 $1.234.051.200 $1.277.242.992
(+) MOD (MANO DE OBRA
DIRECTA) $2.800.000 $33.600.000 $34.776.000 $35.993.160 $37.252.921
(+) CIF $57.460.000 $689.520.000 $713.653.200 $738.631.062 $764.483.149
(=) COSTOS PRODUCCION $156.260.000 $1.875.120.000 $1.940.749.200 $2.008.675.422 $2.078.979.062
(+) PRODUCTOS EN PROCESO $0 $0 $0 $0 $0
INVEN INICI PRODUC
PROCESO $0 $0 $0 $0 $0
(-) INVEN FINAL PRODUC
PROCESO $0 $0 $0 $0 $0
(+) PRODUCTOS TERMINADOS $0 $0 $0 $0 $0
INVEN INICI PRODUC
PROCESO $0 $0 $0 $0 $0
(-) INVEN FINAL PRODUC
PROCESO $0 $0 $0 $0 $0
(=) ESTADO DE COSTOS $156.260.000 $1.875.120.000 $1.940.749.200 $2.008.675.422 $2.078.979.062

ESTADO DE
RESULTADOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
VENTAS BRUTAS $2.013.480.000 $2.104.086.600 $2.198.770.497 $2.297.715.169
(-) DEVOLUCIONES,
REBAJAS Y DESCUENTOS $0 $0 $0 $0
VENTAS NETAS (=) $2.013.480.000 $2.104.086.600 $2.198.770.497 $2.297.715.169
COSTOS PRODUCCION (-) $1.875.120.000 $1.940.749.200 $2.008.675.422 $2.078.979.062
(=) UTILIDAD BRUTA
OPERACIONAL $ 138.360.000 $ 163.337.400 $ 190.095.075 $ 218.736.108
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(-) GASTOS
ADMINISTRACION $ 31.800.000 $ 32.913.000 $ 34.064.955 $ 35.257.228
(-) GASTOS DE VENTAS $ 3.480.000 $ 3.601.800 $ 3.727.863 $ 3.858.338
(-) AMORTIZACION DE
DIFERIDOS
(-) DEPRECIACION
(=) UTILIDAD
OPERACIONAL $ 103.080.000 $ 126.822.600 $ 152.302.257 $ 179.620.541
(+) OTROS INGRESOS $0 $0 $0 $0
(-) GASTOS FINANCIEROS $0 $0 $0 $0
(=) UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS $ 103.080.000 $ 126.822.600 $ 152.302.257 $ 179.620.541
(-)
IMPUESTOS/IMPORENTA
25%
(=) UTILIDAD DEL
EJERCICIO $ 103.080.000 $ 126.822.600 $ 152.302.257 $ 179.620.541

BALANCE GENERAL
ACTIVO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
EFECTIVO $ 117.200.000 $ 220.280.000 $ 347.102.600 $ 499.404.857 $ 679.025.398
EQUIPO $ 51.448.000 $ 51.448.000 $ 51.448.000 $ 51.448.000 $ 51.448.000
DEPRECIACION
ACUMULADA $0
DIFERIDO $ 10.000.000 $ 10.000.000 $ 10.000.000 $ 10.000.000 $ 10.000.000
TOTAL ACTIVO $ 178.648.000 $ 281.728.000 $ 408.550.600 $ 560.852.857 $ 740.473.398
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
PASIVO
IMPORENTA $0 $0 $0 $0 $0
TOTAL PASIVO $0 $0 $0 $0 $0
PATRIMONIO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
CAPITAL $ 178.648.000 $ 178.648.000 $ 178.648.000 $ 178.648.000 $ 178.648.000
UTILIDAD DEL
EJERCICIO $ 0 $ 103.080.000 $ 126.822.600 $ 152.302.257 $ 179.620.541
UTILIDAD
ACUMULADA $0 $ 0 $ 103.080.000 $ 229.902.600 $ 382.204.857
 FRUTTY MAX

TOTAL
PATRIMONIO $ 178.648.000 $ 281.728.000 $ 408.550.600 $ 560.852.857 $ 740.473.398
TOTAL PASIVO
+ PATRIMONIO $ 178.648.000 $ 281.728.000 $ 408.550.600 $ 560.852.857 $ 740.473.398

FLUJO DE EFECTIVO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
SALDO INICIAL $ 117.200.000 $ 220.280.000 $ 347.102.600 $ 499.404.857
ENTRADAS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
VENTAS $2.013.480.000 $2.104.086.600 $2.198.770.497 $2.297.715.169
TOTAL ENTRADAS $2.130.680.000 $2.324.366.600 $2.545.873.097 $2.797.120.026
SALIDAS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
COSTO VENTAS $1.875.120.000 $1.940.749.200 $2.008.675.422 $2.078.979.062
GASTOS DE
ADMINISTRACION $ 31.800.000 $ 32.913.000 $ 34.064.955 $ 35.257.228
GASTOS DE VENTAS $ 3.480.000 $ 3.601.800 $ 3.727.863 $ 3.858.338
IMPORENTA $0 $0 $0 $0
TOTAL SALIDAS $1.910.400.000 $1.977.264.000 $2.046.468.240 $2.118.094.628
SALDO FINAL $ 220.280.000 $ 347.102.600 $ 499.404.857 $ 679.025.398

TASA INTERNA DE INVERSION

OPORTUNIDAD 30% INICIAL (-) AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
$ $ $ $
(178.648.000) 103.080.000 $ 126.822.600 152.302.257 179.620.541
$
VALOR PRESENTE NETO 83.000.185
TASA INTERNA DE
RETORNO 60%
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CONCLUSIONES

 Es importante que todas las organizaciones actualmente aprendan a alinear

todas sus actividades tanto primarias como de apoyo para poder tener
como resultado un cliente satisfecho que apreciara la ventaja competitiva
que se ofrece siendo este un congregado de entrega rápida con agilidad y
eficiencia en los procedimientos, donde sin descuidar calidad y utilizando
buenas prácticas alimentarias para tener productos competitivos y con una
responsabilidad ambiental.

 En los tiempos actuales donde las empresas cada vez se esfuerzan más en
ofrecer un valor agregado mayor al de la competencia es mejor apreciada
por el público ya que se debe de hacer lo posible por primero captar
clientes para luego mantenerlos con servicio o producto de calidad.

 La importancia de exportar para diversificar mercados y no depender

exclusivamente de la economía local además de adquirir experiencia y
alianzas con empresas extranjeras, o también la búsqueda de ventas en
mayor volumen. Diversificar productos y mercados para afrontar la
competencia internacional y la situación de la economía nacional.

 Buscar mercados internacionales para asegurar mercados a largo plazo,

aprovechando los acuerdos comerciales y las políticas que tiene el gobierno
del país para ser más competitivos.

.
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