CURSO: DESARROLLO ESTRATÉGICO

ESTUDIO ESTRATÉGICO DEL MERCADO DE FRUTAS

DESHIDRATADAS Y FRUTOS SECOS EN LIMA METROPOLITANA

Docente: Marcial Augusto, Solís Vásquez

Alumnos:

 Guitriago Ríos, Evelyng _U18303318

 Hoyos Miranda, Alejandro_U1637894
 Lavi Poquis, Leny Tatiana _U19215145
 Niquén Miguel, Marcia Sophia _1620936
 Luna López, Arminda Wendy _U19308196

Lima, Perú

Enero 2022

1
Contenido

Introducción............................................................................................................................................. 4

1. Descripción del proyecto............................................................................................. 5

2. Planteamiento estratégico........................................................................................... 5

2.1 Análisis externo........................................................................................................ 5

2.1.1 Análisis PESTEL................................................................................................ 5

2.2 Análisis interno..................................................................................................... 9

2.2.1 Las 5 fuerzas de PORTER.................................................................................9

3. Matriz DAFO................................................................................................................ 11

3.1 Debilidades............................................................................................................. 11

3.2 Amenazas............................................................................................................... 11

3.3 Fortalezas............................................................................................................... 11

3.4 Oportunidades........................................................................................................ 11

4. Mercado objetivo........................................................................................................ 12

a) Segmentación Geográfica..................................................................................12

b) Segmentación Demográfica................................................................................12

c) Segmentación Psicográfica................................................................................12

d) Segmentación Conductual..................................................................................13

4.1 Tamaño de mercado...............................................................................................13

4.4 Cuestionario de aplicación y resultados..............................................................15

5. Objetivos plan de mercado, desarrollo y sustentación de las estrategias de

mercado. 22

5.1 Objetivos plan de mercado.....................................................................................22

5.2 Estrategias de Mercado.......................................................................................... 22

6. Desarrollo y sustentación de las estrategias de mercado, ventas esperadas al

inicio de las actividades y proyección a cinco años..........................................................................25

2
7. Conclusiones.............................................................................................................. 25

8. Recomendaciones...................................................................................................... 25

9. Referencias................................................................................................................. 26

10. Anexos......................................................................................................................... 27

10.1 Cuestionario planteado......................................................................................... 27

10.2 Planteamiento de la guía de indagación Hombres y Mujeres de 25 a 38 años....28

3
 Introducción

En el mercado peruano, cada vez más consumidores valoran la sana

alimentación y reconocen los beneficios de esta. Es por ello que hay un
creciente mercado referente a este sector. El objetivo de esta
investigación, es verificar la viabilidad de un posible negocio de venta de
frutos deshidratados y frutos secos. Se realizará el análisis de mercado,
se hará énfasis en el análisis PESTEL, según la consideración de los
elementos: Políticos, Económicos, Socio-cultural, Tecnológicos,
Ambientales y Legales, para conocer el macroentorno y como este
afecta al posible mercado. Así también, se realizará un estudio de las
cinco fuerzas de PORTER, esto según las fuentes que brinde el artículo
The Five Competitive Forces That Shape Strategy (2008) de Michael
Porter. Para conocer cuáles son las fuerzas que afectan al microentorno
buscaremos datos e información que nos lleven a tener una matriz
DAFO, que brinde información objetiva y ayude a dar respuesta a
nuestra interrogante. En base a la investigación se determinará el
tamaño de la muestra; cuestionario de aplicación. Todo esto se
sustentará a partir de reportes estudios de diferentes entidades peruanas
como el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el Banco
Central de Reserva del Perú (BCRP) y la Asociación Peruana de
Empresas de investigación de Mercado (APEIM), y el análisis de otras
compañías pertinentes. Finalmente se buscará responder a la
interrogante planteada, de si es rentable o no la creación e
implementación de un negocio en este sector comercial.

4
1. Descripción del proyecto
Este proyecto nace de la necesidad de bajar los altos índices de
enfermedades de índole alimenticia, es bien sabido que el mundo entero
padece de una pandemia de la obesidad, tal cual lo llamó el MINSA, en
su guía Un Gordo Problema (sobrepeso y obesidad en el Perú). Según el
MINSA (2012) La epidemia de la globalización alcanza proporciones
catastróficas es en el grupo de los adultos mayores de 25 años, en el
que se encuentra que, a los 40 años, un 66% de mujeres y 55% de
hombres padecen de sobrepeso y obesidad. También se menciona que
afecta a todos los niveles socioeconómicos sin distinguir pobres ni ricos.

Con el fin de responder a esta necesidad nace el proyecto Fithani frutos

secos y más. Se basa en ofrecer una línea de productos saludables,
frutos secos, deshidratados y snacks saludables, naturales y sin
preservantes.

2. Planteamiento estratégico
2.1 Análisis externo

2.1.1 Análisis PESTEL

El análisis PESTEL, evalúa los factores Políticos, económicos, sociales,

tecnológicos, ambientales, legales y ecológicos del entorno de una
empresa, aquellos factores que pueden llevar a entender mejor la
relación que tiene el proyecto con los posibles consumidores, desde una
mirada más macro. Esto ayudará a evaluar los distintos factores macro-
ambientales y se realizara un breve estudio de la situación actual
peruana para saber si el proyecto es viable.

5
a) Factores Políticos
En el plano político legal, se puede observar que en el Perú no existen
leyes que regulen los productos transgénicos esto afecta directamente a
los agricultores.

El ambiente político económico actual, por la renuncia del gabinete

ministerial y la falta de estabilidad política, genera gran incertidumbre en
nuestro país y trae consigo una contracción económica que se visualiza
en el impacto que habrá en la inversión y el consumo.

Conclusiones

 El consumo de productos sanos y naturales es una alternativa

muy reciente por lo que puede reducirse el mercado.

 Mayor influencia de consumo de productos tóxicos.

 El factor político representa una amenaza al sector.

b) Factores económicos
La población con un nivel socioeconómico más bajo muestra mayor
interés por alimentos no saludables y, en particular, ingieren poca fruta y
pocas verduras. Sin embargo, el hecho de tener mayor acceso a mejores
ingresos económicos no significa que tengan una alimentación de mayor
calidad como regla obligatoria.

Según el Bcrp,(2021) La actividad económica mundial se viene

recuperando, aunque de manera lenta ya que aún se sigue sintiendo las
consecuencias de la pandemia y la aparición de nuevas variantes y
cuellos de botella en la oferta global de bienes y servicios. Es posible
que en los próximos meses mejore la situación según la velocidad a la
que los países les tome la vacunación de sus ciudadanos. En este
contexto, las proyecciones de crecimiento mundial han sido revisadas
ligeramente a la baja, de 5,8 a 5,7 por ciento para 2021 y de 4,4 a 4,3
por ciento para 2022.

6
 Conclusiones

 En conclusión, si el PBI se recupera, esto ayudaría a que este

sector tenga mayor afluencia de consumo.
 Si hay un menor consumo por falta de costumbre o hábitos
alimenticios beneficiosos, siempre será un mayor reto el tratar de
introducir el producto al mayor número de posibles consumidores.

c) Factores sociales
Existe una fuerte tendencia en la población peruana por llevar una vida
más saludable. Según una encuesta reciente realizada por Ipsos Apoyo
(2019), el 89% de los peruanos relaciona este concepto con tener una
buena alimentación y, a su vez, un 33% también lo relaciona con realizar
actividad física.

Es importante señalar que, en la población peruana, existe una

alarmante presencia de enfermedades relacionadas al estilo de vida,
como son las siguientes: sobrepeso u obesidad, presión sanguínea
elevada, deficiencia de vitamina D y anemia (Lozada-
Montañezetal.,2017).

Conclusiones

● Cambiar los hábitos alimenticios van desde problemas de salud como

Obesidad, alergias, diabetes, etc., a mejorar la imagen personal o
adecuar la alimentación a su actual estilo de vida.
● El apoyo social puede ejercer un efecto beneficioso sobre las elecciones
de alimentos e impulsar un cambio hacia una alimentación saludable.

7
d) Factores tecnológicos
En el ranking mundial de Competitividad, Perú descendió del puesto 54
al 55 en 2019. Pese a la importancia de la innovación tecnológica, como
factor significativo para el éxito de las empresas industriales, el
desarrollo de esta en el país es de las más limitadas en Latam.

Una de nuestras mayores aliadas al momento de promocionar el

producto y sus bondades es la tecnología especialmente las redes
sociales ya que permiten acceder al segmento de mercado indicado para
nuestro producto.

Conclusiones

● La influencia que tienen los contactos en las redes sociales permite la

relación con los clientes, y dichas relaciones en muchas de las
ocasiones se convierten en ventas.
● En consecuencia, gran parte de las industrias peruanas no pueden
obtener el máximo provecho a las nuevas tecnologías que importan.

e) Factores ecológicos
En nuestro país poco a poco se practica la agricultura ecológica que de
alguna manera puede garantizar que llegará a las mesas de los
ciudadanos, alimentos sanos, con esto también logramos proteger el
suelo, el agua y el clima. Esto es tan necesario para la no contaminación
del medio ambiente con agroquímicos ni con cultivos transgénicos.

Todas las empresas formales tienen que cumplir determinadas normas

para reducir y controlar cualquier efecto adverso ocasionado por las
actividades de la empresa hacia el medio ambiente. Las emisiones,
efluentes y residuos sólidos producidos por las empresas tienen que
cumplir los estándares de calidad (ECA) establecidos por el Ministerio
del Ambiente (MINAM) en sus reglamentos.

Conclusiones

8
  Existe la tendencia muy fuerte de las empresas al uso de
materiales e insumos que no contaminen el medio ambiente.
 La toma de acción relacionada a reducir el impacto ambiental en
las diferentes actividades de la cadena de valor, como el uso de
empaques biodegradables, involucrarse en campañas de
reciclaje, uso de recursos renovables, etc., también agrega valor a
la imagen de la empresa, por tanto, genera mayor atractivo a la
vista de los clientes.

f) Factores legales
Ley de alimentación Saludable que propone la implementación de un
etiquetado que advierta el contenido posiblemente dañino en alimentos y
bebidas procesadas.

Conclusión

 Esto promueve un consumo consciente, además tiene un enfoque

a la cultura de la alimentación saludable. La intención de este tipo
de leyes es que puedan contribuir al consumo de alimentos y
snacks saludables, es un importante factor legal, pues nuestros
consumidores pueden estar más informados a la hora de elegir.

g) Factores demográficos
De acuerdo con la recolección de datos realizada por la Asociación
Peruana de Empresas de investigación de Mercado (2018), la población
mayoritaria en Lima Metropolitana pertenece a los sectores
socioeconómicos B, C y D, siendo estos dos últimos los que se
encuentran en actual crecimiento, como se muestra en la Tabla 2,
mientras que la proporción de los sectores 2 A y B se ha reducido.

Existe una mayor concentración de limeños pertenecientes a los

sectores socioeconómicos A y B en la zona 6: Jesús María, Lince,
Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel y la 7: Miraflores, San Isidro, San
Borja, Surco, La Molina; mientras que, en las demás zonas, el sector

9
socioeconómico C concentra aproximadamente entre un 40-50% de la
población de Lima Metropolitana.

Conclusiones

 Tomando en cuenta estos datos, se puede tener una clara imagen

de quien vendría a ser nuestro segmento o target.

2.2 Análisis interno

2.2.1 Las 5 fuerzas de PORTER
La intención de Fithani, es ser un producto que logre una buena
participación del mercado rápidamente, por ello es muy importante hacer
un análisis interno que logre un conocimiento importante de cuales son
sus clientes, competidores, proveedores y nuevos competidores. De esta
manera podrán crear estrategias claras que permitan el logro de sus
objetivos en el plazo trazado.

a) Clientes
Los clientes de Fithani, comienzan a ser más propensos a la
negociación, ya que tienen más supermercados donde pueden comprar
productos similares, incluso tiendas especializadas. Para garantizar la
lealtad del cliente, Fithani se asegura de que sus usuarios reciban
productos de la más alta calidad y cuenten con diversos medios de pago,
no solo fidelizando con la marca sino también garantizando la
preferencia por la facilidad para adquirirlos.

b) Amenaza de nuevos competidores

Esta amenaza no es muy alta, dado que los nuevos competidores que
quieran ingresar al mercado de los snacks saludables, se encontrarán
con nuestros valores diferenciales, en cuanto a la calidad de nuestros
productos, la facilidad para comprar por un e-commerce que acepta
todos los medios de pagos como el nuestro.

10
c) Poder de los proveedores
Fithani buscará proveedores peruanos que se dediquen a la siembra de
productos oriundos del país. Esto nos ayudará a encontrar mejores
precios y productos de mejor calidad, cumpliendo así con el propósito de
ofrecer un producto saludable.

d) Amenaza de productos sustitutos

Si bien nuestros clientes podrían encontrar productos similares en otros
comercios, no podrán contar con la calidad que brinda Fithani y al mismo
costo. La mayor competencia respeto a los productos sustitutos son
granolas que si bien es cierto son naturales, vienen endulzadas o
caramelizadas con grandes cantidades de azúcar.

e) Rivalidad competitiva
Fithani lograría mantener esta amenaza en rangos bajos e ir
disminuyéndolo con los años, ya que se innovaría constantemente y
busca la diferenciación por la calidad de sus productos, libres de
octógonos.

3. Matriz DAFO

3.1 Debilidades
 Productos poco comerciales
 Sustitos con precios más económicos
 No contamos con proveedores ante alguna emergencia por nuestra
propia producción.

3.2 Amenazas
 Crisis económica del país
 Preferencia de comida chatarra
 Desconfianza por los productos envasados.

3.3 Fortalezas
 Productos naturales y sin octógonos

11
  Productos ya listos para el consumo
 Venta online
 Se aceptan todos los medios de pago

3.4 Oportunidades
 Por la pandemia, las personas buscan alternativas de comida
saludable para reducir el riesgo.
 Incremento de la conciencia sobre la alimentación sana y rica en
fibra.
 Aumento de las compras vía ecommerce.

12
 4. Tipo de investigación

Para nuestro trabajo de investigación de negocio, Se usaron cuatro

variables de segmentación, Además utilizamos el método cuantitativo, A
través de una encuesta se pudo determinar si será favorable nuestro
proyecto con la venta de nuestros productos Fithani.

a) Segmentación Geográfica
Se basa en la división del mercado en diferentes dimensiones
geográficas, es decir se refiere al espacio físico y el entorno en donde se
desenvolverá nuestro producto Fithani.

 Región del mundo: Sudamérica

 País: Perú
 Departamento: La comercialización del producto seria a nivel nacional
 Ciudad: Lima

b) Segmentación Demográfica
Se basa en los aspectos más específicos del mercado, Cuanto mas
delimitado sea, más fácil se podrá llegar al público.

 Edad: 25 a 38 años
 Nacionalidad: peruano
 Ingresos Familiares: Al ser frutos secos y más se considera que los
ingresos sean superiores a S/ 2,000 Soles mensuales por ser productos
elevados en costo.
 Estatus Socio – Económico: Se considera las categorías A y B
 Cultura: Todas las culturas

c) Segmentación Psicográfica
Se basa en estudiar las personalidades y actitudes del público. Entre
más claros sean los objetivos más fáciles será de llegar al tipo de
consumidor con nuestros productos Fithani.

13
  Personalidad: Se busca lo Sofisticado
 Estilo de vida: Saludable

d) Segmentación Conductual
Se basa en el comportamiento del consumidor, relacionado a sus
necesidades específicas incluyendo los patrones de uso del producto.

 Búsqueda del Beneficio: determinar la forma en la que nuestro producto

Fithani va a satisfacer las necesidades de nuestro cliente. Haciendo
constantemente análisis de mercado para adaptarse a futuras
necesidades.
 Ocasión de compra: Se pueden crear campañas para poder segmentar a
nuestros clientes.
 Fidelidad a la marca: manejaremos la lealtad del consumidor hacia
nuestros productos Fithani.

Se logro encuestar a 250 personas y los resultados fueron los siguientes

Rango de edades

Rango de edades
2.5

1.5

0.5

0
20 años 25 años 28 años 30 años 33 años 35 años 38 años 40 años

Fuente: Elaboración Propia

Las personas encuestadas muestran el rango más alto de edades que

están entre 25 a 38 años, independientes, solteros y sin hijos, que

14
 desean adquirir productos naturales que ayude a su alimentación,
cuidando su físico y salud, practicando hábitos de alimentación saludable
en Lima Metropolitana.

4.1 Cuestionario de aplicación y resultados

1.¿Cuanto gasta aproximadamente a la se-

mana en alimentos?
S/ 100 A 200
9% S/ 201 A 250
22% 39%
S/ 251 A 300
30% S/ 301 a mas

Fuente elaboración Propia

100 a 200 201 a 250 251 a 300 301 a mas

Porcentaje 39% 30% 22% 9%
Cantidad 98 74 56 22

Se puede apreciar ante esta pregunta de los 250 encuestados gastan en su

mayoría entre 100 a 200 soles a la semana, esta información nos ayudará a
determinar el costo que lanzaremos nuestros productos Fithani.

2.¿Crees que tienes tu peso ideal de acuerdo a tu

edad?

Si
37% No

63%

Fuente elaboración propia

15

Si No
Porcentaje 37% 63%
Cantidad 66 184
Con el resultado observamos que el 63% de las personas encuestadas
no están en su peso ideal de acuerdo con su edad, tenemos la opción de
brindar nuestros servicios ofreciendo productos Fitthani.

3-¿Crees que la salud y la nutrición están

relacionadas?

Si
18%
No

82%

Fuente elaboración propia

Si No
Porcentaje 67% 33%
Cantidad 205 45

En relación con la pregunta, observamos que el 82%de las personas

encuestadas saben que la salud y la nutrición son muy importantes
para llevar una vida sana, por tal motivo nuestro servicio será de gran
ayuda para que mantener una alimentación saludable.

4-¿Qué tipo de alimentos comes entre comidas?

19% Fuente
35%

25%
21%

Frutos secos Piqueos Fruta Postres

elaboración propia

Frutos secos Piqueos Fruta Postres

Porcentaje 35% 21% 25% 19%
Cantidad 87 53 62 48

16
 En el grafico observamos que el 35% de las personas encuestadas
comen frutos secos entre sus comidas, favoreciendo de esta manera
la venta de nuestros productos.

6-¿Ve programas de alimentaciòn saludable ?

34% 30%

14% 22%

Todos los dias Casi siempre No me Gustan

A veces

Fuente elaboración propia

Todos los diasCasi siempreNo me gustan Aveces
Porcentaje 30% 22% 14% 34%
Cantidad 76 54 36 84

Apreciamos en la pregunta realizada que el 30% de personas ven

programas de alimentación saludable, lo cual nos favorece para
ofrecer nuestros productos Fithani

7-¿Tus habitos alimenticios cambiaron debido a la

pandemia?

19%

81%

Si No

Fuente elaboración propia

Si No
Porcentaje 81% 19% 17
Cantidad 203 47
 Sabemos que debido a la pandemia hizo que muchos cambien sus
hábitos alimenticios generando así problemas de salud y obesidad,
por lo que nuestros productos son de gran ayuda para cambiar estos
hábitos.

8- ¿Se preucupa por su condiciòn fisica, salud, al-

imentaciòn y bienestar?

Nunca Siempre
36% 36%

A veces
29%

Fuente elaboración propia

Siempre Aveces Nunca
Porcentaje 35% 29% 36%
Cantidad 87 74 89

Como observamos el 36% de personas encuestadas no se

preocupan por llevar una vida sana ocasionando así enfermedades
de consideración, por otro lado, vemos que el 35% si lleva una vida
saludable y tenemos la opción de brindarle nuestros servicios.

9-¿Cómo considera que es su alimentacion?

23% 25%

19%
33%

Balanceada Saludable Mala Desordenada

Fuente elaboración propia

Balanceada Saludable Mala Desordenada
Porcentaje 25% 19% 33% 23%
Cantidad 63 48 82 57
18
 Ante esta pregunta apreciamos que el 33% de los encuestados
considera que lleva una mala alimentación, podemos asesorarlos y
ofrecer nuestros productos así tener una mejor alimentación.

10-Despues de contestar las preguntas.¿ Estaria dispuesto a

incluir en sus habitos alimenticios frutos secos?

16%

84%

Si No

Fuente elaboración propia

Si No
Porcentaje 84% 16%
Cantidad 211 30

Según los resultados podemos observar que el 84% de encuestados

están dispuestos a incluir en sus hábitos alimenticios nuestros productos,
lo que nos afirma que nuestros productos serán de gran ayuda en su
alimentación y será adquirido por nuestro público objetivo.

5. Mercado objetivo

5.1 Tamaño de mercado

Nuestro negocio será una actividad comercial que irá directamente a un
consumidor final, estará enfocado a personas con estilo de vida
saludable, modernas con nivel socioeconómico A Y B que tendrán mayor

19
poder adquisitivo, además utilizaremos el método cuantitativo, a través
de una encuesta se podrá determinar si será favorable nuestro proyecto
con la venta de nuestros productos Fithani.

Población de hombres y mujeres por edades en lima metropolitana

Estimación de la Población Total de Lima

20
Porcentaje de población urbana según departamento de Lima

Población Urbana según departamento de lima en miles

El tamaño de mercado seleccionado para Fhitani, es de 503,816

siendo el 45% correspondiente a Lima metropolitana, según datos de
CPI. Debiéndose entender que se toma dicha cantidad, seleccionando a
Lima moderna porque será nuestro punto de partida para realizar nuestra
encuesta sobre nuestra propuesta.

21
6. Población, muestra y muestreo
6.1 Tamaño de mercado disponible
Nuestro tamaño de mercado disponible seleccionado para Fithani, es
habiendo pasado por una segmentación utilizaremos la data
proporcionada por CPI correspondiente al total de Lima Metropolitana,
Debiéndose entender que se toma dicha cantidad, seleccionando a la
capital, porque Lima moderna será el punto de partida para nuestro
negocio.

Porcentaje de personas por zonas geográficas según nivel

socioeconómico 2019

Para lanzar nuestro emprendimiento nos vamos dirigidos a hombres y

mujeres entre 25 a 38 años que habiten en los distritos con mayor
porcentaje de hogares de NSE A y B como Jesús María, Lince, Pueblo
Libre, Magdalena, San Miguel, Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y
La Molina.

22
Personas por zonas geográficas según nivel socioeconómico 2019

Personas por zonas geográficas según nivel socioeconómico 2019

6.2 Tamaño de mercado operativo

El mercado operativo en el cual nuestro emprendimiento se va a
desarrollar, es obtenido del cálculo de nuestro mercado disponible por el
factor de conversión.

7. Objetivos plan de mercado, desarrollo y sustentación de las

estrategias de mercado.

23
7.1 Objetivos plan de mercado
Desarrollar e introducir en el mercado la marca Fithani.

Lograr el reconocimiento de marca.

7.2 Estrategias de Mercado

a) Estrategia Concentrada:
Nos dirigiremos únicamente con una sola oferta a aquellos segmentos
que demanden dicha oferta, evitaremos distribuir nuestros esfuerzos en
otros segmentos.

b) Posicionamiento por Beneficios

Posicionar nuestra marca Fithani, ofrecer una línea de productos
saludables, frutos secos, deshidratados y snacks saludables, naturales y
sin preservantes.

c) Estrategia Funcional

Producto

La estrategia que utilizaremos es la de penetración del mercado. A

través de unas estrategias y tácticas orientadas a lograr una mayor
participación en el mercado actual. La estrategia de penetración del
mercado se utiliza cuando con un producto actual se incursiona en el
mercado presente, para incrementar la participación de la organización
con productos y marcas existentes.

Precio

El objetivo fundamental de la fijación de precios será orientado a las

ventas, ya que se desea acrecentar el volumen de las ventas
manteniendo o acrecentando su participación en el mercado.

Plaza
24
Estrategia de distribución intensiva: La estrategia de distribución
intensiva tiene como característica ser aquella más apta para los
productos de consumo masivo. Es decir, productos que serán
consumidos por un público general y que, además, deberán estar
posicionados en muchos de puntos de venta donde el cliente final pueda
acceder a ellos. Nuestros productos se venderán en Supermercados,
Minimarkets , puntos de venta propios , tiendas de productos naturales y
además por redes sociales: Facebook e Instagram

Promoción

La promoción de Fithani los medios BTL, actualmente las redes sociales

predominan y para nuestro público objetivo tiene un mayor alcance. Las
redes sociales que se utilizaran son Facebook, Instagram y Youtube
además de usar el SEO y SEM. En los puntos de venta se darán
degustaciones, impulsaciones además de generar alianzas estratégicas
para participar de eventos, actividades en las que participe nuestro
target.

25
 8. Desarrollo y sustentación de las estrategias de mercado,
ventas esperadas al inicio de las actividades y proyección a
cinco años.

8.1 Proyección de ventas

Se ha realizado una proyección mensual para el primer año y anual para los 5 años siguientes:

26
Se realiza, por lo tanto, la proyección para el primer año de forma mensual:

Presupuesto Anual del Plan de Ventas

27
Para la proyección de los 5 años de forma anual es el siguiente:

Presupuesto Proyectado Anual del Plan y Ventas y la

Proyección de Demanda

Plan de ventas y proyección de demanda anual

La descomposición se da de la siguiente manera:

Proyección de Ventas Anuales por Producto

28
9. Conclusiones

 El Perú, políticamente hablando se encuentra en un momento

muy inestable, por lo que, resulta un reto cualquier idea de
negocio. Sin embargo, hay otros factores que lo hacen
posible.
 Existe una tendencia al consumo de comida chatarra, sin
embargo, también existe mucha influencia, gracias a las redes
sociales, a llevar un consumo de alimentos más beneficiosos.
 El mercado de los productos saludables está en crecimiento,
ya que, hay nuevas medidas que viene adoptando el gobierno
para fomentar el consumo de alimentos sanos y ricos en
proteínas y vitaminas, intentando dar una opción más sana a
los productos procesados.

 Este proyecto busca contribuir en la problemática de obesidad que

crece de manera alarmante en nuestro país. Por ello, FITHANI a
través de su snack saludable de frutos deshidratados, viene ser
una opción ideal ante la abundancia de las golosinas y productos
procesados dañinos que existen en el mercado.
29
  FITHANI es un proyecto sostenible porque se generan planes de
contingencia en el que se describen los principales riesgos del
proyecto y sus planes de acción para evitar impacto en la
generación de caja del negocio.

10. Recomendaciones

 Se recomienda, tener una intensiva promoción de ventas en

lugares como, gimnasios, oficinas y en los sectores
socioeconómicos de la segmentación.
 El uso de las redes sociales, puede ser un gran aliado, al
momento de incentivar al consumo de productos saludables y
ricos.
 Según lo observado, el proyecto sería más viable si se crea un
plan de marketing definido, en base a las redes sociales que
es lo que nuestro segmento más utiliza.
 Se sugiere, buscar proveedores que sean agricultores de su
propia semilla, ya que de este modo no solo se promueve la
economía del país sino que también formaría parte del
marketing de la empresa, como promotora de productos
naturales.

30
 11. Referencias
Barrueta, M. R. (07 de julio de 2020). Ruiz Barroeta. Obtenido de Análisis
Pestel que es y para que sirve:
https://milagrosruizbarroeta.com/analisis-pestel/

informática, I. N. (28 de 01 de 2019). INEI. Obtenido de Productos de

principales frutas.

IPSOS. (2013). Ipsos. Marketing Data, 238. Obtenido de Liderazgo de

productos comestibles 2013.

Peiró, R. (05 de julio de 2017). Econopedia. Obtenido de Mercado Objetivo:

https://economipedia.com/definiciones/mercado-objetivo.html

salud, M. d. (mayo de 2012). MINSA. Obtenido de Sobre peso y obesidad en

el Perú: http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/2587.pdf

31
 12. Anexos

12.1 Cuestionario planteado

1. ¿Cuánto gasta aproximadamente a la semana en alimentos?
 S/100 a 200
 S/ 201 a 250
 S/ 251 a 300
 S/ 300 a mas
2. ¿Crees que tienes tu peso ideal, de acuerdo con tu edad?
 Si
 No
3. ¿Crees que la salud y la nutrición están relacionadas?
 Si
 No
4. ¿Qué tipo de alimentos comes entre comidas?
 Frutos Secos
 Piqueos
 Fruta
 Postres
5. ¿Ve programas de alimentación saludable?
 Todos los días
 Casi siempre
 No me gustan
 A veces
6. ¿Tus hábitos alimenticios cambiaron debido a la pandemia?
 Si
 No
7. ¿Se preocupa por su condición física, salud, alimentación y bienestar?
 Siempre
 A veces
 Nunca
8. ¿Qué beneficios ha escuchado que tienen los frutos secos?
 Nutritivo
 Saludable
 Practicidad de consumo
 Otros

32
9. ¿Cómo consideras que es tu alimentación?
 Balanceada
 Saludable
 Mala
 Desordenada
10. ¿Después de contestar las preguntas, consideraría incluir en sus hábitos
alimenticios, frutos secos?
 Si
 No

12.2 Planteamiento de la guía de indagación Hombres y Mujeres

de 25 a 38 años
Presentación de la moderadora y del equipo con la finalidad de que
los posibles consumidores se sientan familiarizados al momento de
realizar las preguntas.

 Se indica el motivo de la reunión.

 Decirle que todas sus respuestas son válidas así sea diferente,
porque sus opiniones son importantes para nosotras.

 Indicar que se puede intervenir una persona a la vez y que respete

la opinión de los demás levantando la mano en señal de indicar que
desea opinar.

 Duración del Focus Group: 1 hora.

 Consultar si tienen algunas dudas para clarificar la interrogante.

33