ATRÉVETE A CREAR

NUEVAS RECETAS
conVersatié
LOMO A LA PIMIENTA
PREPARACIÓN
CON PASTA A LA CREMA 1. Para los lomos: Condimentar los medallones con sal y la
mezcla de pimientas. Poner la carne en una sartén con el
INGREDIENTES aceite y sellar por ambos lados a fuego medio para evitar que
- 2 Medallones de lomo de 250 g se queme la pimienta. Agregar la mantequilla y cuando tome
- 100 g de Mantequilla algo de color dorado, agregar el vino. Dejar cocinar por cinco
- 75 g de Mix de pimienta minutos para que se evapore un poco el alcohol y agregamos
- 100 ml de Vino tinto Versatié®*. Reservar.
- 20 ml de Aceite
- Sal al gusto 2. Para los fettuccines: Agregar Versatié®* (continuar
- 80 ml de Versatié®* revolviendo), el queso, la sal, pimienta y nuez moscada hasta
obtener una consistencia cremosa. Simultáneamente hervir la
pasta siguiendo las indicaciones del paquete, en abundante
FETTUCCINES agua con sal. Colar la pasta cocida y devolverla a la cacerola.
Agregar la salsa e integrar bien. Decorar con ciboulette.
INGREDIENTES
- 250 g de Fettuccines
- 100 ml de Versatié®*
- 100 g de Parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto IMPLEMENTOS
- Nuez moscada al gusto
- Sartén
- Ciboulette al gusto
- Olla
- 50 ml de caldo de verduras

*Alto en grasas saturadas y azúcar. Evitar consumo excesivo.

 ALTO EN
GRASAS
SATURADAS

EVITAR SU CONSUMO
EXCESIVO

CONTIENE
GRASAS
TRANS

EVITAR SU CONSUMO
EXCESIVO
QUICHE LORRAINE PREPARACIÓN
1. Colocamos la lámina de masa brise en un molde, pinchamos
INGREDIENTES el fondo con un tenedor y cubrimos con un papel de horno.
- Masa brise Sobre este papel ponemos algo de peso como legumbres
- 200 g de Tocino (no tanta grasa) secas. Esto ayudará a que no suba la masa.
- 200 g de Queso Gruyere o Edam rallado
- 300 ml de Versatié®* 2. Introducimos al horno a 180 grados para que se dore la masa.
- 90 ml de Huevo Si no hacemos este paso, no se quedará crujiente nunca. Será
- Sal al gusto un promedio de 12 minutos aproximadamente dependiendo
- Pimienta blanca al gusto del horno.
- Nuez moscada al gusto
3. Para el relleno de la Quiche Lorraine, empezamos salteando
el tocino en trozos pequeños. Sin aceite porque ya tienen
bastante grasa.

4. En un bowl batimos los huevos, introducimos Versatié®*

con el queso rallado y mezclamos. Rectificamos la sal,
pimienta y nuez moscada hasta llegar al sabor deseado.

5. Vertemos la mezcla encima de la masa brise ya cocida e

introducimos nuevamente en el horno durante 18 minutos
aproximadamente dependiendo del horno. (dar el dorado
deseado).

IMPLEMENTOS
- Horno
- Bowl
- Sartén

*Alto en grasas saturadas y azúcar. Evitar consumo excesivo.

 ALTO EN
GRASAS
SATURADAS

EVITAR SU CONSUMO
EXCESIVO

CONTIENE
GRASAS
TRANS

EVITAR SU CONSUMO
EXCESIVO
RISOTTO DE HONGOS PREPARACIÓN
1. Saltear los champiñones y el hongo seco que previamente fue
INGREDIENTES hidratado agregándole agua hasta cubrir y dejar reposar por
- 100 g de Arroz arborio cocido unos minutos. Reservar.
- 60 ml de Versatié®*
- 30 g de Champiñones laminados 2. Agregar el arroz arborio a una sartén, el caldo y el agua
- 20 ml de Caldo de verduras donde se hidrató el hongo. Mezclamos.
- 10 g de Hongo seco
- 20 g de Portobellos laminados 3. Agregamos los hongos y Versatié®* para luego mezclar
- 5 gr de Albahaca picada suavemente.
- Sal y pimienta al gusto
- Parmesano al gusto 4. Por último le incorporamos parmesano al gusto y albahaca.
Salpimentar y servir. Decorar con parmesano y una hoja de
albahaca.

IMPLEMENTOS
- Sartén

*Alto en grasas saturadas y azúcar. Evitar consumo excesivo.

 ALTO EN
GRASAS
SATURADAS

EVITAR SU CONSUMO
EXCESIVO

CONTIENE
GRASAS
TRANS

EVITAR SU CONSUMO
EXCESIVO
PESCADO PREPARACIÓN
1. Limpiar el pescado y los mariscos. Precocer el pulpo.

A LO MACHO 2. En otra sartén a fuego medio, agregar 1/2 cucharada de

aceite y 1 cucharada de mantequilla. Saltear los langostinos, el
INGREDIENTES pulpo precocido y el calamar con la mitad del vino blanco.
- 50 g de Versatié®*
- 180 g de Pescado 3. En una sartén limpia a fuego medio, colocar 1 cucharada de
- 80 g de Caldo de pescado aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Preparar un aderezo
- 15 g de Ají amarillo con la cebolla, 1 cucharadita de ajo, el ají amarillo, el ají panca
- 30 g de Vino blanco y tomate picado. Verter el vino blanco restante y mezclar
- 20 g de Tomate picado hasta reducir el alcohol. Salpimentar al gusto.
- 20 g de Panca
- 5 g de Ajo 4. Cuando el aderezo esté listo, incorporar los mariscos
- 20 g de Cebolla roja picada reservados, el caldo de pescado y una rodaja de rocoto.
- 1 g de Sal Añadir Versatié®*, mezclar y agregar culantro picado al
- 1 g de Pimienta gusto. Rectificar la sazón y retirar del fuego cuando la salsa
- 20 g de Calamar de mariscos esté a punto. Reservar.
- 20 g Pulpo
- 20 g Langostino 5. Hacer incisiones en el lomo del pescado, por ambos lados.
- Rodaja de rocoto (opcional) Luego sazonar con 2 cucharadas de ajo, sal y pimienta al
- Culantro al gusto gusto. Pasar el pescado por harina sin preparar y freírlo en
abundante aceite caliente.

6. Servir el pescado con la salsa de mariscos. Pueden

acompañar con yucas fritas y una porción de arroz y para
decorar queso parmesano rallado y culantro picado al gusto
sobre el pescado.

IMPLEMENTOS
- Sartén

*Alto en grasas saturadas y azúcar. Evitar consumo excesivo.

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