6 g  10 + 55 m Moderado
Hamburguesa keto clásica
4.8 12 valoraciones
Hazla a tu manera, ¡keto y deliciosa! Prepara pan keto
casero y disfruta de una hamburguesa clásica,
¡completa con todas las guarniciones! No te olvides
de la panceta...
4 porciones
Ingredientes
Pan para
hamburguesas
300 ml (140 g) harina de
almendra
5 cda. cáscaras de
psyllium en polvo
2 cdta. polvo para
hornear
1 cdta. sal marina
2 cdta. vinagre de vino
blanco o vinagre de
manzana
240 ml agua hirviendo
3 claras de huevo
1 cdta. semillas de
sésamo
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
Empezar haciendo el pan de hamburguesa. Mezclar
2
los ingredientes secos en un tazón.
3 Agregar el agua hervida, el vinagre y las claras de
huevo al tazón mientras bates con una batidora
manual durante unos 30 segundos. No mezclar
demasiado la masa; la consistencia debe parecerse a
la plastilina.
4 Con las manos húmedas, armar trozos individuales
de pan con la masa, uno para cada porción.
Espolvorear semillas de sésamo por encima.
Asegúrate de dejar suficiente espacio en la asadera
para que se duplique el tamaño de los panes.
5 Hornear en la rejilla inferior del horno durante 50-60
minutos. Estarán hechos cuando escuches un sonido
hueco al dar un toque en la base del pan.
Hamburguesas
1 Preparar los condimentos mientras el pan se está
horneando. Cortar la lechuga, el tomate y la cebolla
finamente y freír la panceta.
2 Armar hamburguesas individuales con la carne
molida y parrillar o freír. Salpimentar cuando las
hamburguesas estén casi listas.
Hamburguesas 3 Dividir los panes en mitades y extender una generosa
800 g carne molida cantidad de mayonesa en ambas mitades.
(carne picada)
28 g mantequilla o aceite 4 Armar tu hamburguesa a tu gusto.
de oliva para freír
sal y pimienta 5 Acompañarlas con una guarnición de ensalada de
55 g lechuga en tiras repollo para que haya más crocante

1 (110 g) tomate cortado

fino
1 (110 g) cebolla morada ¿Quieres llevar una vida saludable?
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120 ml mayonesa Empieza con la prueba gratis para poder acceder a nuestros
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Making low carb simple
¡Consejo!
¿Qué hacer con las tres yemas de huevo que quedan del
pan? ¡Salsa bearnesa, por supuesto! Mira nuestras recetas
de salsa bearnesa y salsa bearnesa con toque de ají.

Si necesitas guardar el pan, puedes hacerlo en el

congelador. Descongelar a temperatura ambiente o en un
horno caliente.

Inspiración
La receta del pan está adaptada de una receta anterior de
pan de Maria Emmerich.