Está en la página 1de 11

C ATA D E PA L L E J A - 1 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S

PA R A Q U E T E L U Z C A S E N T R E A M I G O S

Paté
de berenjena
INGREDIENTES PRO CEDIMIENTO

∙ 1 cebolla Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla y el ajo.


∙ 3 dientes de ajo
Agregar las berenjenas y el morrón picados,
∙ 2 berenjenas chicas
los condimentos y el agua.
∙ ½ morrón
∙ 3 cdas. de aceite Cocinar hasta que se evapore el agua. Retirar del fuego
∙ 100 cc de agua y agregar el perejil.
∙ Pizca de sal
Licuar hasta que quede homogéneo y llevar a la heladera
∙ Pimienta
un rato antes de servir.
∙ 3 cdas. de perejil picado

C ATA D E PA L L E J A - 55 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S
A L M U E R Z O S Y C E N A S FÁ C I L E S

Buñuelos de
espinaca al horno
INGREDIENTES PRO CEDIMIENTO

∙ 1 atado de espinacas Cortar la espinaca en juliana.


∙ 1 taza de harina
Mezclar la harina, el polvo de hornear, los huevos, la
∙ 3 huevos
sal y la pimienta.
∙ 1 cda. de polvo de hornear
∙ Sal y pimienta Agregar a la mezcla de secos la espinaca picada y si
∙ Leche c/n fuera necesario añadir leche para conseguir una pasta
∙ Limón bien espesa y poder formar los buñuelos.

En una placa aceitada y con la ayuda de 2 cucharas,


distribuir pequeñas cantidades de la mezcla, o
colocarlas en moldes para muffins.

Llevar al horno precalentado a 200° hasta que se doren.


Servir con una rodaja de limón.

C ATA D E PA L L E J A - 74 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S
C ATA D E PA L L E J A - 75 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S
A L M U E R Z O S Y C E N A S FÁ C I L E S

Zucchinis rellenos

INGREDIENTES PRO CEDIMIENTO

∙ 4 zucchinis Cortar los zucchinis al medio, a lo largo. Ahuecarlos


∙ 500 g de carne picada un poco con la ayuda de una cuchara, retirando
∙ 1 cebolla principalmente las semillas pero sin quitar toda la
∙ 1 morrón pulpa. Llevar al horno precalentado por 15 minutos.
∙ Salsa de tomate c/n Reservar.
∙ Sal y pimienta
Picar cebolla y morrón y saltearlos en una sartén amplia
∙ Ajo en polvo
con un poco de aceite. Añadir la carne, condimentos y
∙ Orégano
salsa de tomate. Cocinar hasta reducir el líquido.
∙ 100 g de queso rallado
∙ 100 g de mozarella Rellenar los zucchinis con esta mezcla y por arriba
rallada cubrirlos con una combinación de queso rallado y
mozarella rallada.

Llevar al horno para gratinar.

C ATA D E PA L L E J A - 109 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S
A L M U E R Z O S Y C E N A S FÁ C I L E S

Tarta de vegetales
con masa de quínoa
INGREDIENTES PRO CEDIMIENTO

Para el relleno Picar la cebolla y rallar la zanahoria. Posteriormente saltear los


∙ 2 espinacas vegetales en una sartén grande con un poco de aceite. Añadir las
∙ 1 cebolla espinacas picadas. Aparte hacer puré con el calabacín.
∙ 1 zanahoria
Mezclarlo con el sofrito de vegetales, condimentar y añadir los
∙ 1/2 calabacín asado
huevos.
∙ 200 g de queso danbo en trozo
∙ 3 huevos Colocar el relleno en molde forrado con masa precocida.
∙ Orégano seco
∙ Semillas de sésamo Agregar el queso en cubitos y encima esparcir semillas de sésamo.
∙ Sal y pimienta
Llevar al horno hasta que el relleno esté firme y algo dorado.

Para la masa de quínoa Hidratar la harina de lino con dos cucharadas de agua. Reservar.
∙ 1 taza de quínoa
Lavar muy bien la quínoa frotándola con las manos sobre un
∙ 2 tazas de caldo
colador y bajo el chorro de agua hasta que no se vea más espuma.
∙ 1 cda. de aceite de oliva
∙ Sal y pimienta Cocinarla en el caldo por 15-20 minutos o hasta que no quede
∙ 1 huevo líquido y la quínoa esté bien tierna. Dejar enfriar, condimentar y
∙ 3 cdas. de almidón de maíz añadir el resto de los ingredientes.
∙ 2 cdas. de harina de lino
Aceitar muy bien un molde preferentemente desmontable y
colocar la mezcla presionando suavemente para que quede una
capa pareja. Llevar al horno precalentado a 180° por 30 minutos
aproximadamente para que se seque.

C ATA D E PA L L E J A - 114 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S
C ATA D E PA L L E J A - 115 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S
SIN AZÚCAR

Masitas
banana split
INGREDIENTES PRO CEDIMIENTO

∙ 1 banana Procesar todos los ingredientes con el míxer o licuadora


∙ 1 huevo hasta que estén bien integrados.
∙ 2 claras
Colocar la mezcla en pirotines y cocinar a temperatura
∙ 3 cdas. de salvado
media por 20-25 minutos.
de avena
∙ 1 cda. de leche en polvo
∙ 3 cdas. de coco rallado
∙ 1 ½ cdas. de dulce
de leche sin azúcar
∙ 1 cdta. de vainilla
∙ 1 cdta. de polvo
de hornear
∙ Pizca de sal
∙ Dulce de leche s/azúcar
extra para decorar

C ATA D E PA L L E J A - 220 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S
C ATA D E PA L L E J A - 221 - R E C E TA S PA R A T O D O S L O S D Í A S

También podría gustarte