Área: Agropecuaria Taller # 5 Tema: Guia informativa piscicultura Grado: Once (11°)

Docente: Wilber Rosero Mora

Cultivo de peces - ¿Cuántos animales debo sembrar en un estanque?
La cantidad de animales a sembrar, está en función de la especie, el área y la cantidad de agua que se tenga:

Tilapias o Mojarras: la densidad de siembra más utilizada es de 4.5 peces/m2 o 1.2 kg/m3.

Cachamas: 2 peces/m2 o 1 kg/m3 

Truchas: requieren un volumen mayor de agua. La densidad de siembra está en el orden de 70 peces/m3 o 25 kg/m3.
¿Qué temperatura requiero para cultivar mis peces?
La temperatura es indispensable en el crecimiento de los peces, su ciclo de vida está en función de ella. Para el caso de
Cachamas, Tilapias o Mojarras, Carpas, Yamú, etc., la temperatura óptima en el agua para su crecimiento ideal, se encuentra
en el rango de 24°C como mínima y 32°C como máxima. Para el caso de las Truchas el rango de temperatura óptimo en el
agua para la producción de carne se encuentra entre los 15°C y los 17,5°C.
¿Qué cantidad de agua requiero para realizar un recambio óptimo en el cultivo de mis peces?
La cantidad de agua para un estanque, está en función de la especie, el tamaño y la carga (Kg de biomasa x m3). Normalmente
cualquier estanque gasta un 3% de su agua al día en los procesos de evaporación y percolación. Para el caso de Tilapias, con
cargas de 3 peces/m2 al final del ciclo, requeriremos por lo menos un 10% de recambio día (por ejemplo: si tenemos un
estanque de 50 metros de largo, por 20 metros de ancho y 1 metro de profundidad, tendremos un volumen de 1000 m3 y
debemos estar adicionando alrededor de 70 m3 día de agua para cumplir con esa premisa). Para el caso de las Truchas, el
recambio óptimo es de 1.5 veces hora. Por ejemplo si tenemos un estanque de 20 m de largo por 2 m de ancho y 1 m de
profundidad, tenemos 40 m3 y requerimos de 60 m3 de agua por hora o 16 litros/segundo.
¿Cuánto alimento le debo suministrar a mis peces?
La cantidad de alimento está en función del tamaño y la temperatura del agua. Para determinar la cantidad de alimento, existen
unas tablas de alimentación que relacionan el peso, cantidad de animales, temperatura del agua y el porcentaje de biomasa a
suministrar (porcentaje de alimento de acuerdo con el peso). Es fundamental conocer el inventario para obtener la biomasa
(cantidad en kilogramos que tenemos nadando en el estanque) y así poder calcular el alimento. Por ejemplo: 1000 peces
(Tilapias rojas) que pesan 100 gramos, ¿qué cantidad de alimento debemos suministrarles? 1000 peces por 100 gramos son
100 kilogramos de pescado nadando (biomasa). Esos peces de 100 gramos deben consumir el 2.6 % de su peso según tabla,
es decir que el 2.6 % de 100 kilogramos de carne son 2.6 kilogramos de alimento que debemos suministrar al día.

¿Qué tipo de alimento debo suministrarle a los peces?

El tipo de alimento está en función del tamaño. Existen alimentos de iniciación, levante y engorde, los cuales difieren unos de
otros en su tamaño de pellet, nivel de proteína y energía. Los alimentos para los peces más pequeños, tienen por lo general un
nivel de proteína y energía mayor y un tamaño de pellet más pequeño. Para mayor información, consulte las tablas de
alimentación de Solla donde encontrará el alimento recomendado por tamaño y sus características.
¿Cuál debe ser el horario de alimentación?
El consumo de alimento está influenciado por la temperatura y los niveles de oxígeno presentes en el agua. Para el caso de
Tilapias y Cachamas, generalmente los horarios de alimentación comienzan desde las 9 a.m. hasta las 5 p.m., pero si se tienen
buenas condiciones, también es factible alimentar antes y después de esta hora.... Para el caso de las Truchas por efecto del
recambio y la temperatura de agua, se puede empezar el proceso de alimentación desde las 7 a.m., pero algunas veces
cuando la temperatura del agua es alta, debe suspenderse la alimentación y recurrir en muchos casos a la alimentación
nocturna.
 ¿Cuánto tiempo se demora el ciclo de producción?
El ciclo de producción dependerá de la cantidad de animales sembrados, la temperatura y la cantidad de agua, pero por norma
general para el caso de la Tilapia, podemos estar hablando de 400/450 gramos en 6/7 meses a una temperatura de 28°C, para
Cachamas 6/7 meses para alcanzar un peso de 600/750 gramos a una temperatura de 28°C y para truchas 450 gramos de
peso final en 270 días a una temperatura de 16/17°C.
¿Qué tratamiento se le debe hacer a un estanque antes de sembrarlo?
Para los estanques en cemento como el caso de las truchas, sólo se requiere el llenado para la siembra. Para los estanques en
tierra, se requiere tener un estanque limpio de material orgánico (sedimentos, troncos, plantas, etc.), adecuar  las estructuras
de entrada y salida del agua, antes del llenado, se debe haber revisado si hay fugas por percolación, hormigueros, etc., y se
debe proceder a la siembra como máximo 5 días después del llenado para evitar problemas de larvas de libélulas (odonatos).
Es común hacer un proceso de fertilización previo.
¿Cómo se realiza la siembra de alevinos en un estanque?
Los alevinos generalmente son despachados en bolsas de plástico. Las bolsas deben ser depositadas en el agua para
aclimatar, abriendo las bolsas y mezclando el agua que está en ellas, con la del estanque en un periodo no menor a 30
minutos. Esto se hace con el fin de evitar el estrés en los peces sembrados.
¿Cuándo debo empezar a suministrar el alimento luego de sembrar?
Dependiendo del tamaño, los peces pueden o no empezar a comer al día siguiente de la siembra. Cuando son muy pequeños,
generalmente empiezan a comer 4 o 5 días después de la siembra.
¿Cuánto es el porcentaje de mortalidad esperado?
Para el caso de Tilapia, una mortalidad promedio del ciclo estará entre el 15% y el 25% del total de peces sembrados. Para el
caso de Cachama, estará en el orden de un 10% y para el caso de la Trucha, estará en un orden del 5%. Estos valores son los
normales, siempre y cuando no se presente ningún episodio patológico (bacteriosis, micosis, etc.). En estos casos, se puede
elevar la mortalidad muy por encima de estos valores.

¿Qué es un ciclo productivo Piscícola ?

Es la secuencia de periodos productivos,  desde que la tilapia o la trucha nace hasta que está lista para el mercado y el
consumo. Contempla los diferentes tipos de alimento balanceado que se utilizan en cada una de estas etapas, de acuerdo con
sus requerimientos nutricionales.

Solla se encarga de proporcionar para cada fase del ciclo, los alimentos indicados para el logro de los objetivos de crecimiento
y producción, constituyendo en conjunto, un completo plan de alimentación que asegurará al productor un rendimiento superior,
logrando la mejor relación costo – beneficio de sus granjas piscícolas.
  
Le invitamos a conocer mucho más acerca de la explotación, conociendo los CICLOS PRODUCTIVOS, donde le daremos una
visión general y muy gráfica de las etapas de desarrollo de la Tilapia o de la Trucha