Tipo de No Conformidad

Tipo de No Conformidad
Casilla a llenar Descripcion
Reporte de producto o servicio No Conforme.
Informe de Auditoria.
Calidad
Producto en mal Estado no Identificado.
El no cumplimiento de un procedimiento
Derrame o conato de incendio.
Ambiental Reporta de una queja de la comunidad.

Violacion de una norma de seguridad normalmente aceptada lo que

Acto inseguro
da como resultado un accidente o un Incidente.
Es la prescencia potencial de un riesgo que puede dar como resultado
Condición Insegura
un accidente o incidente
Lugar, Departamento Dependencia donde se localiza la no conformidad
Área
Lugar especifico
Proceso
Persona que realiza la notificación
Responsable de la acción
Consiste en la redacción clara y consisa de lo sucedido
Descripcion resumida de la no conformidad
Descripción de las acciones tomadas para la disminución del impacto
Acciones Tomadas
de una forma inmediata
Es el resultado del metodo usado para describir las posibles causas de
Causa Raiz de la No Conformidad
la no conformidad
Es el planteamiento de las acciones a tomar para que no se repita el
Análisis de la No conformidad
evento (acción Correctiva)
Observaciones o datos adicionales con el fin de mantener registros
Observaciones
historicos para mantener acciones preventivas
Condicion en la que se encuentra la No conformidad
Estatus
 CODIGO SGC-TDNC-050R
Evaluacion Materia Prima y Producto FECHA/REV/Nº 7/18/2017
Terminado No Conforme PAGINA 1

X Producto X
Calidad Inocuidad Terminado
BPF

Fecha de la Hora
Área PRODUCCIÓN Ocurrencia

Proceso : DESCARGA 9/24/2020 8:30

Responsable de la
Accion: ANYELY HERNÁNDEZ 14
Descripcion Resumida de la No Conformidad :

MATERIA PRIMA: Sardina en Rolito. (Sardinella aurita) Guía INSOPESCA : 1724092020/SUC; CHOFER: TIRSO GONZALEZ: PROVEEDOR: MARCANO
LUIS. CANTIDAD: 9,500 kg. según reporte Talla: 8-9 cm; Temperatura: Variación de 10 a 20 °C. Color del musculo: No Caracteristico, Olor: Agrio -
Amoniacal; Textura: Variada Firme- Elastica y Blanda. Perdida de Fluido. Sin presencia de hielo. Vehiculo No conforme. Criterios apegado a la evaluacion
sensorial del Codex Alimentarios "DIRECTRICES PARA LA EVALUACIÓN SENSORIAL DEL PESCADO Y LOS MARISCOS EN LABORATORIO"
CAC/GL 31-1999.

Análisis y Causa Raiz de la No Conformidad:

Perdida de la Cadena de Frío . Estandares Establecidos para la Recepción de Materias Primas Temperatura: 0-
8°C.RESULTADOS:Muestreo al Azar (Cestas): T1: 10°C; T2: 12°C; T3: 12°C; T4: 14°C; T5: 10°C; T6: 10°C; T7: 20°C;
T8:20°C;T9: 14 °C; T10: 18°C. Temp Promedio:14 °C. pHPromedio: 5,49 parametros: pH: 6-6,8

Acciones Tomadas:

RECHAZO MATERIA PRIMA NO CONFORME

Seguimiento

RECOMENDACIONES: DE ACUERDO A LAS POLITICAS DE LA EMPRESA. SEGUIMIENTO DE ACUERDO AL CONTROL DE

PROVEEDORES NO CONFORMES

Observaciones:

De acuerdo a la información del Chofer, hubo elevacion de la temperatura ambiental y la carga del producto en el vehiculo se
efectúo el día Martes 22/09/2020

ESTATUS

Evaluado por Anyely Hernández Revisado Por: Cleny Hernández/Karina Altamira

Analista de Control Supervisor de Producción/
Cargo de Calidad Cargo: Coordinador(a) Producción y Calidad