CONTROL DE LA CALIDAD

SEMANA 1

Rodrigo Alberto Marin Valdivia

22-08-2022
Ingeniería en Gestión de Calidad y Ambiente
DESARROLLO
1) En la siguiente tabla se entregan ejemplos de situaciones tipo donde debe identificar las
diferentes etapas de la evolución de la calidad y explicar brevemente en qué consisten

Ejemplo
Un vendedor de verduras en la feria,
pone tomates a la venta sobre un mesón
donde selecciona los mejores dejando los
no “atractivos para la venta” en un cajón
que irá a la basura.
Que tipo de fase es En que consiste esta fase y por qué
ocurre esto
Corresponde a la fase que la
calidad solo se enfoca en le
Control basado en la producto, inspeccionado al final de
inspección producción, con el fin de separar lo
bueno de lo malo.

Ocurría o se utilizaba como medio

En una empresa metalmecánica utilizan
gráficos de control para medir las
variables que intervienen en el proceso y
con ello prevenir que los tornillos de 3
pulgadas que se producen tengan esa
característica técnica.
práctico de decisión donado
prioridad a mostrar solo lo mejor.
En esta etapa se comienzan los
controles estadísticos con el fin de
Control de calidad garantizar acciones de mejoras en
algún producto defectuoso. Con
estos resultados se pueden realizar
tomas de decisiones en base al
proceso, producto o servicio.

2) Redacte en no más de 5 líneas su experiencia sobre un producto que haya comprado en el

presente año y que no logró cumplir con las expectativas de calidad del propio producto,
mencionando además cómo le impactó eso a usted como consumidor.

Repuesta: Compra de zapatilla

En este caso eran unas zapatillas para realizar trekking, elegida por buena calidad, resistente al agua,
cómodas, blandas, con caña. Al llegar la encomienda las revise y me fui a San Pedro de Atacama, que fue
el fin con que me compre las zapatillas, a la segunda postura, se despegaron, a la cuarta se rompió, la
caña era blanda la goma dura y no era la que salía en la foto de referencia.

De lo anterior señale cómo los conceptos y elementos dados a continuación participaron o no

participaron en esta problemática:

 Requisito: No se cumplió, debido a que el producto fue comprado con una especificación entregada por
el proveedor.

 Procedimiento: Si lo llevamos a la venta como paso del producto se cumplió. Elegir producto, pago de
producto, envío de producto.
3) A continuación, en el siguiente video se ve el proceso productivo de las papas fritas tipo
Pringles: https://www.youtube.com/watch?v=ZR8u00B7cYI En base a eso realice un diagrama
de flujo del tipo bloque del proceso de las papas Pringles.

Inicio

Fabricación de
envases

NO
Basura Envase
Conforme

SI

Fabricación las
papas

Laminadora

SI
Sobrante

NO

Cortadora

Fin
Freidora

Envasado y
Sopladora
empacado
A partir de ello:

 Indique si es un proceso primario o de apoyo. Justifique su respuesta.

Respuesta:

Es un proceso primario ya que es de creación y elaboración del producto, partiendo desde el envase hasta
la finalización de la papa y posterior empaque. Siendo un proceso que es automático desde su input hasta
su output.

El proceso de apoyo no está relacionado con el video, pero lo podemos evidenciar en el recurso humano
quien enciende y monitorea los equipos, mantención de maquinarias.

 Determine cuáles son los límites del proceso analizado. Argumente su respuesta. Señale los
elementos del proceso: entradas, recursos y salidas del proceso.

Respuesta:

Entradas: Capacitaciones del personal, materiales a usar, programación a fabricar, cotizaciones a clientes.

Recursos: Capital financiero, recurso humano, instalaciones, maquinarias.

Salida: Auditorías, evaluación de desempeño personal, valoración del producto

Financiero

Humano
Entrada Salida Clientes
Instalaciones

Maquinarias
Capacitaciones. Auditorías
Trabajadores Evaluación desempeño
Cotizaciones Valoración producto
Programación.

Causa Efecto
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2020). Historia de la Calidad. Control de la Calidad. Semana 1