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  • 007 - Sgc-Cps-Control de Procesos de Sardina PCD-2

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    daniel mujica reimi
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    Este documento es un formato para registrar el control de proceso de empaque de sardinas. Contiene secciones para registrar la información del lote, peso neto, horas de inicio y fin, resultados de empaque, evaluación organoléptica, impurezas, y observaciones. El supervisor y auxiliar de pesaje deben firmar al final para validar la información registrada.

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    Título original

    007- SGC-CPS-CONTROL DE PROCESOS DE SARDINA PCD-2

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    © © All Rights Reserved

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    de 1

    SGC-CPS-007R

    PCD-2
    CONTROL DE PROCESO DE SARDINA
    FECHA:

    ÁREA DE LLENADO TURNO: GRUPO:

    LOTE: ENVASE: HORA INICIO: MATERIA PRIMA:


    SARDINA LOMO MIGA OTRO (ESPECIFIQUE)
    PESO NETO: PESO FRESCO: HORA FIN:

    PESO DE EMPAQUE PESO DE EMPAQUE

    HORA X % HORA X %

    1 1

    2 2

    3 3

    4 4

    5 5

    6 6

    7 7

    8 8

    9 9

    10 10

    MEDIA MEDIA

    RANGO RANGO

    PESO EXUDADO PESO NETO

    HORA X % HORA X %

    1 1

    2 2

    3 3

    4 4

    5 5

    6 6

    7 7

    8 8

    9 9

    10 10

    MEDIA MEDIA

    RANGO RANGO

    LIQUIDO DE COBERTURA
    RESULTADO DEL EMPAQUE HORA COLOR OLOR SABOR ACEITE TOM TEMP MATERIA PRIMA
    C NC C NC C NC % % ºc CAMION CAJAS PROC. CANT. SARDINA
    EVALUACION
    ASPECTO
    ORGANOLÉPTICA

    IMPUREZAS

    ESCAMAS ESPINAS OTROS

    LEYENDA OBSERVACIONES: Tara:


    C: CARACTERISTICO
    NC: NO CARACTERISTICO Envase: Tapa:

    AUXILIAR DE PESAJE: SUPERVISOR DE LINEA:

    RESPONSABLES: ELABORADO: FECHA/ Nº REVISION: FECHA DE EMISION:


    CARLOS PADILLA AGOSTO 2017 / 2 JULIO//2014

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