Trabajo Individual: Arla Foods

Unidad de Competencia: Planificación del SGIA y Gestión de los Recursos –

Apoyo del SGIA.

Nombre y Apellidos del Participante:

PREPARACIÓN Y RESOLUCIÓN DE UN TRABAJO INDIVIDUAL

La resolución de un Trabajo Individual permite la adquisición de una serie de habilidades concretas

relacionadas con la Unidad de Competencia en cuestión.

Cada participante, deberá analizar e interrelacionar la información facilitada en el Trabajo Individual -TI
con el Material de la Unidad de Competencia relacionada, buscando y ampliando información a través de
otras fuentes externas como pueden ser Internet, con el fin de tomar decisiones y proponer soluciones
adecuadas en relación con la situación planteada.

Una vez resuelto, el participante deberá enviar la solución al Tutor. Se valorarán los conocimientos y la
consistencia argumentativa y no la extensión de las respuestas.

Los pasos a llevar a cabo para la preparación y resolución del Trabajo Individual se encuentran
disponibles en el “Campus Virtual”, a través de Recursos > Documentación/ Documentación
General.

FORMATO DE ENTREGA
Los documentos de respuesta a los Trabajos Individuales, deberán cumplir los siguientes requisitos
formales:

1. Devolver el documento en este mismo archivo Word.

2. El nombre del fichero deberá tener la siguiente estructura: TI_NombreTI_Apellido1_Apellido2.doc

Así por ejemplo el Alumno Julio Díaz García, con un TI llamado “La Gestión de las Relaciones”  nombraría el
fichero como: TI_GestionRelaciones_Díaz_García.doc

3. Utilizar fuente Arial de 10 puntos. Las páginas del documento tienen que estar numeradas.

4. En la parte superior del documento se deberá cumplimentar el campo Nombre y Apellidos del Participante.

El Trabajo Individual que se presenta a continuación, es un ejemplo didáctico desarrollado con el único
objetivo pedagógico de ayudar al aprendizaje de los alumnos.

De la información que se presenta de cada empresa, sólo es real aquella que aparece en su Web. Los
datos añadidos sólo pretenden plantear una situación que sirva como ejemplo para el alumno, sin
prejuzgar la actuación de la empresa.
 ARLA FOODS

Para la empresa danesa Arla Foods, segundo mayor grupo lácteo de Europa, es de vital importancia
que los clientes, incluidos algunos de los mayores distribuidores europeos, estén convencidos de la
excelencia de la empresa, y que los consumidores finales tengan la total confianza en los productos
lácteos que adquieren para su alimentación diaria.

Datos de Arla Foods

■ Arla Foods es la mayor empresa láctea del norte de Europa.

■ Cuenta con más de 10.500 explotaciones lácteas en Dinamarca y Suecia.
■ Distribuye sus productos en más de 100 países de todo el mundo.
■ Tiene unos 20.000 empleados.

Arla Foods

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 ■ Dispone de 50 plantas de producción en 9 países.
■ Manipula 8.400 millones de kilos de leche al año.
■ Tiene unos ingresos anuales aproximados de 6100 millones de euros.

En su afán por convertirse en una pionera de la seguridad alimentaria y fijar un precedente para todo el
sector lácteo, Arla Foods desea renovar su certificado conforme a la norma ISO 22000:2018 y para ello,
se está enfrentando a la planificación e implementación de las acciones para abordar los riesgos y las
oportunidades según se establece en el apartado 6.1.

Arla Foods: Retos, Soluciones y Ventajas

Arla Foods

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■ Elevar el nivel de seguridad alimentaria de la empresa.
■ Estar a la vanguardia en el campo de la seguridad alimentaria.
■ Satisfacer, y en la medida de lo posible superar, las demandas sobre seguridad alimentaria de los
distribuidores en todo el mundo.
■ Impulsar el análisis de riesgos del flujo productivo según los principios APPCC.
■ Implantar ISO 22000:2018 en todas las instalaciones productivas.
■ Implantar una solución de seguridad alimentaria fácil de explicar y que afecta a todos los
empleados.
■ Conseguir una comunicación más clara, tanto a nivel interno como externo a lo largo de todo el
proceso.
■ Mantener la confianza del cliente en cuanto al compromiso de la empresa con la seguridad
alimentaria.

Arla Foods

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Investigación e Innovación en Arla Foods
Muy centrada en la investigación y la innovación, Arla Foods tiene 3 centros principales de innovación en
Dinamarca y Suecia, y dos satélites en el Reino Unido y Finlandia. Las actividades de investigación e
innovación de esta empresa se organizan en cuatro carteras interconectadas:

■ Investigación.
■ Desarrollo tecnológico.
■ Creación de nuevos productos
■ Innovación radical.

A través de estas actividades, Arla proporciona una base para desarrollar competencias y transferir
conocimientos al resto de la cadena de innovación.

Arla Foods

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Si bien Arla Foods ya tiene establecida una fuerte presencia en Europa, todavía necesita expandirse y
desarrollarse para poder convertirse en una verdadera empresa global. Las actividades que ya se están
llevando adelante comprenden la reconfiguración de su red informática, la identificación de mercados
claves para el desarrollo, la adquisición de otras compañías y la creación de asociaciones.

Por último, aparte de presionar por el crecimiento en ventas, esta empresa también se ha esforzado por
lograr mayor sustentabilidad a través de la inversión en seguridad alimentaria, ahorro de energía y
desarrollo comunitario.

Arla Foods

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PARTE A
Al análisis DAFO es una herramienta importante para ayudar a las empresas a identificar Debilidades,
Amenazas, Fortalezas y Oportunidades para todas las actividades de negocio. A la hora de realizar este
análisis se debe tener en cuenta el contexto de la organización, las expectativas de las partes
interesadas, los riesgos vinculados a la seguridad alimentaria, de la organización, etc.

En base a la información de que se proporciona en el enunciado del ejercicio sobre Arla

Foods, y lo que puedas extraer de la Web de la empresa, cumplimente la siguiente
plantilla relativa al Análisis DAFO

DEBILIDADES AMENAZAS

Arla Foods

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FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Arla Foods

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Arla Foods

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PARTE B
Una vez realizado el análisis DAFO llega el momento de identificar los riesgos, analizarlos, valorarlos y
proponer acciones que permitan mitigar los efectos de esos riesgos. Para ello, identifica 2 riesgos que
puedan tener los procesos de I+D+i de la empresa Arla Foods y responde para cada riesgo identificado
las siguientes preguntas:

■ ¿Cuál es el riesgo identificado?

■ ¿Por qué y cómo puede suceder?
■ ¿Cuál es la probabilidad de que algo salga mal? ¿Cuáles serían sus consecuencias?
■ ¿Qué se puede hacer para disminuir la probabilidad y consecuencias de que algo salga mal?

Arla Foods

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Arla Foods

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PARTE C
■ Lista los recursos que la organización debe utilizar para poder entregar al cliente
productos seguros e inocuos según sus requisitos.
■ Identifica aquellos recursos cubiertos en la ISO 22000:2018 y los que no,
identificando las cláusulas de referencia para cada recurso listado.

Recursos Cubierto en Cláusula

ISO 22000

Arla Foods

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Arla Foods

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Envía la respuesta al Tutor en este mismo archivo

Arla Foods

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Arla Foods

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notas

Arla Foods

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 900 921 292
formacion@bvbs.es

www.bureauveritasformacion.com

Arla Foods
 Bureau Veritas Formación, S.A. Unipersonal

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