OPE 2018-19ko LEP

Orientazio bibliografikoak / Orientaciones bibliográficas

IN1 – INSPECCIÓN. AMBIENTAL

Ondoren aipatzen den erreferentzia araudia ez da lehentasunezkoa ez loteslea, soil-soilik orientaziozkoa baizik, eta
horrengatik ez da ulertu behar ezarritako probak prestatzeko bakarra edo egokiena denik.
La normativa de referencia que se cita a continuación no tiene carácter preferente ni vinculante, sino exclusivamente
orientativo y, por ello, no debe entenderse como la única o la más adecuada para la preparación de las pruebas
previstas.

Liburuak / Libros:
INSPECTOR/A SANITARIO/A Y DE CONSUMO
 Higiene y toxicología de los alimentos- B.C. Hobbs, R.J. Gilbert- Acribia,S.A.
 Manual de higiene y seguridad alimentaria en hosteleria- Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe
Gallego- Cegal
 El sistema de analisis de riesgos y puntos críticos. Su aplicación en las industrias de alimentos-
ICMSF-Acribia, S.A.

Aldizkariak / Revistas

Internet
INSPECTOR/A SANITARIO/A Y DE CONSUMO
 Sistemas de autocontrol. La bibliografía principal es el Estándar de referencia, que se puede
descargar en :
https://www.euskadi.eus/contenidos/informacion/doc_seguridad_alimentaria/es_def/adjuntos/
control-alimentos/inspecciones/estandar_appcc.pdf .
 Toma de muestras: https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1983-19755
 Comedores Colectivos, plan generico de autocontrol en hostelería , información al consumidor:
https://www.euskadi.eus/informacion/comedores-colectivos-platos-preparados/web01-a3comcol/es/
 Higiene de los alimentos, Red de alertas alimentarias, Normativa
http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/detalle/
legislacion_higiene_alimentos.htm
 Etiquetado, trazabilidad, contaminantes, higiene, normativa, normas de flexibilización de vegetales
https://seguridadalimentaria.elika.eus/higiene_y_autocontrol/flexibilizacion/.
 Mercados y Ferias en Euskadi:
https://www.euskadi.eus/contenidos/documentacion/guia_mercados_locales/es_def/adjuntos/
GUIA_mercados_locales.pdf

INSPECTOR/A MEDIO AMBIENTE

 Contaminación Atmosférica, calidad del aire. Página Web Ministerio para la Transición Ecológica y
el Reto Demográfico, Atmósfera y calidad del aire: https://www.miteco.gob.es/es/calidad-y-
evaluacion-ambiental/temas/atmosfera-y-calidad-del-aire/
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Oharra: Atal honetan agertzen den informazioa orientabide gisa ematen da eta inola ere ez da loteslea.
ORIENTAZIO BIBLIOGRAFIKOAK. 2018-19ko Enplegu Eskaintza Publikoa. C1, C2 (D) eta E taldeak

Nota: La información contenida en este apartado responde a un carácter meramente orientativo y en ningún caso resultará vinculante.
ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS. Oferta Pública de Empleo 2018-19. Grupos C1, C2 (D) y E.
  Contaminación Acústica. Página Web Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto
Demográfico, Contaminación acústica: Conceptos básicos de ruido ambiental.
https://www.miteco.gob.es/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/temas/atmosfera-y-calidad-del-aire/
contaminacion_acustica_tcm30-185098.pdf
 Evaluación Ambiental de Planes y Proyectos de impacto significativo. Página Web Ministerio para la
Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Calidad y Evaluación Ambiental:
https://www.miteco.gob.es/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/temas/default.aspx. Página Web
Euskadi.eus: https://www.euskadi.eus/gobierno-vasco/evaluacion-ambiental/
 Tramitación Administrativa para el Control Ambiental de Industrias, Infraestructuras, Instalaciones y
Actividades. Página Web Euskadi.eus: https://www.euskadi.eus/autorizacion/actividades-
clasificadas/web01-tramite/es/. Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Guía Práctica sobre
Procedimientos de Control Ambiental de Industrias, Infraestructuras, Instalaciones y Actividades
 Regulación y control de los Espectáculos Públicos, las Actividades Recreativas y los
Establecimientos Públicos en los que se desarrollan. Página web Departamento de Seguridad del
Gobierno Vasco, Juegos y Espectáculos.
https://www.euskadi.eus/competencias-espectaculos/web01-a2joko/es/
 Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), Guía Técnica 11 (Diseño de
Centrales de Calor Eficientes)
 Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDEA), Guía Técnica 17 (Instalaciones de
Climatización con equipos autónomos)
 Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), Guía Técnica 18 (Instalaciones de
Climatización por Agua).
 Instalaciones de Protección contra incendios. https://www.codigotecnico.org/index.html

Udaleko dokumentazioa / Documentación municipal

INSPECTOR/A SANITARIO/A Y DE CONSUMO

 Venta ambulante: https://www.vitoria-gasteiz.org/wb021/was/contenidoAction.do?

idioma=es&uid=u7140273_12c72095a20__7f99

INSPECTOR/A MEDIO AMBIENTE

 Plan General de Ordenación Urbana de Vitoria-Gasteiz. Usos y compatibilidad. https://www.vitoria-
gasteiz.org/wb021/was/contenidoAction.do?idioma=es&uid=7fe61a6b_1199d92f009__7ff4

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Oharra: Atal honetan agertzen den informazioa orientabide gisa ematen da eta inola ere ez da loteslea.
ORIENTAZIO BIBLIOGRAFIKOAK. 2018-19ko Enplegu Eskaintza Publikoa. C1, C2 (D) eta E taldeak

Nota: La información contenida en este apartado responde a un carácter meramente orientativo y en ningún caso resultará vinculante.
ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS. Oferta Pública de Empleo 2018-19. Grupos C1, C2 (D) y E.