Plan de Investigación de La Compañía Alicorp S 2.odt

PLAN DE INVESTIGACIÓN 1
Plan de Investigación de la Compañía Alicorp S.A.A
Dannae Huamaní Torres, Angie Magallanes Rodríguez,
Lucero Palacios Muñoz y Sharon Azorsa Taipe
Universidad Científica del Sur
Facultad de Ciencias Empresariales
Cursos de Dirección de Negocios Internacionales
Lima, 2018
RESUMEN
El presente trabajo de investigación consiste en la descripción y análisis de las condiciones
actuales de una empresa, basado en cuatro capítulos que hemos ido desarrollando dentro de
nuestro ciclo académico.
El problema de investigación fue analizar aspectos que influyen dentro y fuera de la empresa,
para implantación de nuevos proyectos y realizar innovaciones, considerados fundamentales para
la permanencia del mismo, dentro de una organización. Dicho análisis, ayudara a la empresa
diseñar estrategias, que favorezca la permanencia y eficiencia de la empresa. El problema por
otro lado surge de nuestro querer por hacer un diagnóstico de las situaciones actuales de la
situación de la empresa, al presentarse cambios en su entorno.
La investigación se realizó a base de la metodología de estudio de caso, obteniendo
información de diversas fuentes, como documentos internos de la empresa, entrevista,
observaciones y una revisión de literatura. Se analizan cuatro capítulos a lo largo de la
investigación que son: (i) El Negocio, (ii) Entorno Global de la compañía (iii) Entorno financiero
internacional de la compañía (iv) Estrategias de producto y de marca de los mercados
internacionales
El desarrollo del trabajo se divide en cuatro capítulos. La primera parte comprende todas las
consideraciones básicas acerca del tipo y modelo de negocio que tiene la empresa.
ABSTRACT
INTRODUCCION
OBJETIVOS
JUSTIFICACIÓN
Motivo de la Investigación:
Son muchos los puntos por los cuales hemos decidido investigar esta organización, ya que
tiene mucho campo dentro del mercado internacional de tal manera que en nuestro contexto nos
apoya a la exponer mejor nuestros conocimientos, sirviéndose, así como objeto de estudio.
Elegimos Alicorp ya que es una empresa peruana de consumo masivo más importante en
términos de volumen de venta. Fabrica y distribuye aceites y grasas comestibles, fideos, harinas,
galletas, jabón, detergentes, productos para el cuidado personal y alimentos balanceados. Así
mismo consideramos su liderazgo y consolidación en el mercado local en la mayoría de sus
productos generan que los supuestos en la valoración sean acordes a los planes planteados por la
empresa.
Además, nos permite conocer estrategias, y claros conceptos de exportación e importación
entre más países, teniendo en mente también las estrategias que ha tomado esta organización al
evitar temas de costos altos por flete de equipos, materias primas a bajos precios, con el objetivo
de tener un beneficio máximo y una buena rentabilidad.
Capitulo uno: El negocio
Descripción del negocio
Alicorp se inició en 1956 como Industrias Anderson, Clayton & Co. como fabricante de
aceites y sopas en el puerto de Callao, Perú. En 1971, el conglomerado peruano Grupo Romero
adquirió Anderson, Clayton & Co. y le cambió el nombre a Compañía Industrial Perú Pacífico
S.A. (CIPPSA).
En 1995 adquirió La Fabril S.A., el fabricante de alimentos más grande de Perú del Grupo
Bunge y Born de Argentina. CIPPSA cambió su nombre a Consorcio de Alimentos Fabril
Pacífico S.A. (CFP) en 1995. CFP se fusionó con Nicolini Hermanos S.A. y Compañía Molinera
del Perú S.A. en 1996 y cambió su nombre a Alicorp en 1997. La gerencia y sus oficinas
administrativas se encuentran en Av. Argentina, Carmen de la Legua-Reynoso, Callao, Perú.
Alicorp es una empresa centrada en la elaboración y producción de productos de consumo
masivo, tiene posicionamiento en el mercado Latinoamericano, estando presentes en 23 países
con más de 160 marcas de consumo. Sus marcas tienen historias con los consumidores, por lo
que están en constante movimiento e innovamos, buscando mejorar sus productos gracias al
grado de conocimiento sobre sus consumidores.
Así mismo la empresa es consciente del impacto social y ambiental que genera, por lo que
tienen altos estándares de calidad en su gestión y contribuyen activamente en el desarrollo de la
sociedad.
La compañía genera actividad económica por la fabricación y distribución de sus productos.
Alicorp divide sus actividades en seis líneas de negocio.
Negocio de consumo masivo:
El consumo masivo, principal actividad de la empresa, implica la producción de bienes de uso
cotidiano y casero, tales como detergentes, jabón de lavar, suavizantes, aceites domésticos,
fideos, galletas, harinas domésticas, margarinas domésticas, salsas de mesa, salsas para pastas,
refrescos instantáneos, postres instantáneos, panetones, entre otros.
Alicorp Soluciones (ex productos industriales):
Esta línea de negocio comprende las harinas, las mantecas y las margarinas industriales.
Gastronomía (ex food service):
Esta línea de negocios incluye salsas, arroz, congelados y aceites. Se experimenta una
consolidación del liderazgo en salsas y aceites, y el desarrollo de productos orientados a
congelados, aderezos y postres.
Industrias:
Esta línea de negocios comprende óleos, farináceos y derivados industriales. El negocio es
complejo en cuanto al desarrollo de iniciativas que impulsen consolidación de las ventas;
además, se hacen esfuerzos en implementar un modelo de ventas especializado por clientes para
establecer relaciones de confianza y fidelización.
Productos nativos peruanos:
Este segmento orientado a la exportación ha ampliado su base de clientes incorporando
variedades adicionales de quinua, productos con mayor valor agregado con claims funcionales
validados por centros de investigación.
Nutrición animal:
El segmento de nutrición animal atiende el mercado del camarón y mercado de peces con sus
empresas Vitapro, en Ecuador, y Salmofood, en Chile.
Las líneas de negocio fueron ampliadas por la proyección de seguir adquiriendo empresas,
con lo cual se impulsa la participación de productos ya establecidos en el mercado. La finalidad
es la consolidación de los productos existentes mediante la diversificación y adquisición de
empresas de la competencia.
La empresa mantiene el liderazgo en la mayoría de las categorías en las que participa en el
mercado y el market share en varios de sus productos es superior al 50% de participación de
mercado.
Mercados Internacionales de Exportación:
Alicorp ingresa a los diferentes mercados, teniendo en cuenta la estrategia de posicionamiento
y acogida de la marca en otros países. La compañía usa como ventaja el tener adquisiciones de
empresas en los países entrantes, para lograr así posicionamiento y crecimiento del producto.
La empresa realiza sus operaciones industriales en Perú, Colombia ,Ecuador , Argentina, Chile y
Brasil. Destacan adquisiciones de Salmofood (Chile), Industrial Teal (Perú), Santa Amalia
(Brasil) y Global Alimentos (Perú).
La compañía exporta a más de 23 países y es la segunda empresa de consumo masivo más
grande de los Andes, asimismo, gestiona más de 125 marcas líderes en los mercados de consumo
masivo, productos industriales y nutrición animal; crea experiencias extraordinarias para los
consumidores; innova de manera permanente, lo que genera bienestar para la sociedad.
Ilustración 2. Fuente: EE. FF Alicorp 2016
Exportaciones:
Haití – Negocio de Consumo Masivo
Chile – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Productos Industriales

PLAN DE INVESTIGACIÓN
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Bolivia – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Productos Industriales
República Dominicana – Negocio de Consumo Masivo
EEUU – Negocio de Consumo Masivo
Costa Rica – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Nutrición Animal
Ecuador – Negocio de Nutrición Animal
Colombia – Negocio de Nutrición Animal y Negocio de Productos Industriales
Venezuela – Negocio de Nutrición Animal
Honduras – Negocio de Nutrición Animal
Nicaragua – Negocio de Nutrición Animal
Guatemala – Negocio de Nutrición Animal
Panamá – Negocio de Nutrición Animal
Belice – Negocio Nutrición Animal
Mercados Internacionales de Importación:
Alicorp ha venido implementando, desde hace unos años, políticas de gestión del riesgo de
precios de commodities a través de un área especializada. Está se encuentran conformados por
dos directores, uno encargado de las compras y otro en ver la gestión de riesgos de los precios de
las mismas. La empresa a tener gran demanda en la venta de aceite doméstico, a granel y las
harinas industriales; elementos de suma importancia para la compañía (representando casi el
30% de las ventas totales durante el primer semestre del año), opta en precios commodities para
evitar riesgo en los márgenes operativo.
Aceite de Soya :
El principal importador de aceite de soya no refinado es Alicorp S.A.A, para los años 2004 y
2005 el valor de sus importaciones fue de 57% y 47% respectivamente (pero redujo el valor CIF
de sus importaciones en 25%). Las zonas productoras importantes son Argentina, Brasil y
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EEUU. Sus principales marcas de aceite vegetal de ALICORP son Primor, Cocinero, Cil, Capri,
Friol y Soya que conjuntamente representan el 64% del mercado de aceites domésticos en el
Perú.
Trigo :
En la importación de harina de trigo, Alicorp cuenta con distintos proveedores en todo el mundo,
sus principales proveedores de trigo son los países de Argentina, EE.UU, Canadá y Australia.
ALICORP fue la empresa que más importó (38% del mercado del 2010 con 1.7 millones de
TM). Sus principales marcas de harina que produce y comercializa ALICORP son Blanca Flor,
Favorita y Nicolini.
Papas Prefritas:
La empresa importa papas Prefritas de Estados Unidos, llegando a ser una de las empresas con
más importacion en esta, pese que Perú lidera en producción papera en todo Latinoamérica,
estas la importan por su bajo precio en la oferta, así mismo disminuyendo costos, como la mano
de obra, tiempo y el uso de agua. Alicorp, compra la papa y la mantiene congelada para luego
venderla.
Máquinas y equipos frigoríficos:
Importan máquinas y aparatos para producción de frío, básculas, hornos industriales,
máquinas embotelladoras, dispositivos de alta gama, entre otras tecnologías para el eficiente
proceso de producción y seguir con continua innovación.

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Capítulo dos: Entorno Global de la compañía
Globalización:
Implicancia de la globalización dentro del negocio evaluado
Alicorp, una de las cuatro empresas con las que cuenta el Perú en el reciente Ranking de
Multilatinas elaborado por Américaeconomía Intelligence, posee operaciones industriales en seis
países de América Latina (Perú, Colombia, Ecuador, Chile, Argentina y Brasil) y cuenta con
oficinas de representación en varios países de Centroamérica y Uruguay. Además exporta sus
productos a 23 países.
Mayor volumen de producción, automatización, eficacia
Oportunidad para compensar estacionalidad en pedidos.
Nos pone en contactos con más mercados (y competidores).
Nos pone en una mejor condición para competir con las empresas extranjeras en el mercado
local.
Motivo de comercialización
La empresa de consumo masivo Alicorp tiene fuerte presencia en el mercado interno por lo
que no dejan de expandirse en Latinoamérica, la fuerte demanda de los productos como fideos,
oleaginosas, galletas, entre otros, fueron motivo para la comercialización en otros países, lo que
conlleva a buscar nuevas ventajas competitivas y crear estrategias de posicionamiento en los
distintos mercados donde se incursiona actualmente. Al cierre de 2013, el 64% de los ingresos de
Alicorp provenía del Perú, 10% de Argentina, 9% de Brasil, 7% de Ecuador y 10% de otros
países. El objetivo de la empresa para el 2021 es que el 50% de la facturación se originen de los
negocios fuera del Perú. Alicorp para lograr el objetivo, no solo piensa centrarse en el
crecimiento orgánico de la empresa, otra forma que utiliza hoy en día es la de adquisiciones de
empresas en el mercado Latinoamericano, de esta manera no correr tanto riesgo y poder llegar
utilizar insumos de esos países a fin de ofrecer un mejor producto final.

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Actualmente se desea ingresar a países de centroamericanos, como Panamá y Costa Rica que son
países donde ven buenas condiciones económicas y oportunidades para el crecimiento en común
de la sociedad. No obstante la compañía es consciente de los peligros que tomarían, sabe bien
que para ingresar a otro mercado debe ser tajante y meticulosa con las empresas a relacionarse.
Es por ello que la empresa Alicorp empieza a comercializar a otros países, mediante
adquisiciones y posicionamientos en mercados ya establecidos, satisfaciendo así la demanda que
exige cada país. y aprovechando grandes oportunidades en nuevos mercados.
Factores físicos y sociales que intervienen dentro del negocio
El factor físico y social de corporativa de Alicorp está en establecer buenas prácticas
laborales, y tener buen un clima de trabajo donde desempeñarse, integración entre los
colaboradores, y crecimiento para la sociedad en conjunto. Estos son sus pilares estratégicos
para alcanzar el objetivo de estar dentro de las 250 empresas más grandes de Latinoamérica.
La empresa tiene valores y creencias relacionadas con el liderazgo, lo que que establece
dirigir equipos de trabajo orientados con la visión y misión de la empresa.
La proyección de la empresa se desarrolla en generación de valor y bienestar, tanto en los
consumidores finales como la sociedad en su conjunto,divididos en tres temas: (i) medio
ambiente y seguridad, (ii) salud y nutrición, y (iii) desarrollo socioeconómico. Medio ambiente
y seguridad o Reducción de materiales de envase: La finalidad es disminuir los desechos y
generar ahorro con el buen uso de recursos.La empresa Alicorp aplica el sistema de gestión
ambiental de la norma ISO 140005, cumpliendo con la legislación existente y las operaciones
dentro de las normas internacionales de protección ambiental. Ahorro de energía: Se tiene
evaluación permanente de los equipos industriales utilizados en los proceso de producción en

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cada una de las plantas.
Entorno competitivo
Alicorp para lograr un mayor posicionamiento en el mercado busca alcanzar la mayor
cantidad de segmentos posibles, su análisis para medir desempeño de competencia radica a
través de sus líneas de productos ante la diversificación de productos en su portafolio. La
empresa compite en tres grandes bloques de mercado en consumo masivo, productos industriales
y nutrición animal. Además, se debe resaltar que la demanda de productos vinculados al sector
depende del crecimiento del PBI.
La estrategia fundamental de posicionamiento competitivo es de acrecentar con adquisiciones.
El crecimiento en el mercado implica desarrollar estrategias priorizando el crecimiento por
categorías, a fin de consolidar el portafolio con oportunidades de crecimiento que impliquen el
retorno del capital en un plazo adecuado, y el desarrollo de las capacidades de compra de
commodities, distribución y ventas, gestión de marcas, y adquisiciones con apalancamiento
adecuados. La empresa emplea cuatro ventajas competitivas muy acentuadas, las cuales se basan
en el posicionamiento de mercado y en el crecimiento de largo plazo:
Manejo de marcas.
Se desarrollan marcas sólidas con una participación mayor al 40% del mercado; así mismo, se
observa un crecimiento de la capacidad adquisitiva de la clase media emergente en el país, que,
para ello, existe un portafolio diversificado de acuerdo al nivel socioeconómico. La innovación,
diversificación de productos, variedad de precios enfocados en segmentos, genera acceso de ver
nuevos hábitos de consumo para su enfoque y aprovechamiento, mediante una estrategia
adecuada.
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Adquisiciones bajo la estrategia M&A. Esta estrategia se encarga de la combinación y
adquisición de compañías, generando sinergias en las adquisiciones y, sobre todo, retorno del
capital.
Compra de commodities (materia prima) ejerciendo control de riesgo. La soya y el trigo
representan una parte importante de la compra de insumos y el abastecimiento, la volatilidad de
sus precios establece a diseñar estrategias que permitan lograr adquisiciones en posiciones
ventajosas para aumentar la rentabilidad.
Ventas y distribución mediante la estrategia go to market. Plan de la organización que
permite poner una propuesta de valor al cliente, siendo una ventaja competitiva al ejercer control
y posicionamiento. Sus centros de distribución y amplia cobertura permiten proveer las ventas,
mediante distribuidores exclusivos, mayoristas, almacenes y oficinas de venta.
La empresa viene logrando esta ventaja competitiva en varios países de enfoque, mediante su
amplio portafolio para cada nicho del mercado, adquisición e integraciones adecuada; llegando
a ser un pilar importante en la estrategia de la compañía, para un amplio y concreto
desenvolvimento en sus procesos de distribución y ventas, así seguir abarcando todo el mercado
Latinoamericano.
Entorno cultural y social que enfrenta el negocio:
Factor de personal y clientes
El personal de Alicorp S.A. es elemental para la mejora en el crecimiento de la empresa, es
por esto que están en constante capacitación por ello se lanzó el "Programa de Desarrollo de
Liderazgo (PDL)", dirigido a jefes, supervisores, líderes de línea con el objetivo de fortalecer las
habilidades fundamentales de interacción para que impacte en el liderazgo intermedio y en el

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clima de las plantas de Alicorp, como tambien alianzas con universidades para un mejor aspecto
estrategico en el area de gestion de ventas. Además, cuentan con modernas tecnologías para una
mayor eficiencia y mejor competitividad en el mercado.
La conciencia cultural del personal y clientes
Alicorp se ha encargado de crear políticas de protección medio ambiental, generando
conciencia en sus colaboradores representado en sus procesos de calidad. un ejemplo de ello es la
reduccion de dioxido de carbono. Así mismo la cultura está basada en la ética que maneja la
empresa, puesto que Alicorp apuesta por los valores del personal y la lealtad de sus clientes. En
el Perú la cultura que prevalece es la de regateo como proceso negociador basado en hacer una
petición exagerada al principio e ir acostumbrándose a largo plazo.
El idioma como difusor y estabilizador de la cultura en la compañía
Para Alicorp es importante satisfacer las necesidades del cliente entre estos estan los inglés y
el español, ya que entre sus mercados más importantes están Canadá y Estados Unidos,como
también los mercados latinoamericanos.
La religión
La religión actualmente es uno de los puntos claves en los negocios que afecta directamente a
los trabajadores, por ello Alicorp toma con sumo cuidado este tema para así satisfacer el
bienestar de los empleadores.
Comportamiento que afecta al negocio
Hay comportamientos externos que afectan al negocio tales como las huelgas hechas por los
sindicatos.
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En Argentina la empresa fue demandada por los trabajadores de Jabón Federal en la cual se
dice que el implementó de la jornada laboral de trabajo de lunes a sábado en 3 turnos rotativos es
demasiado puesto que no se le incrementara el salario. Resultado de esta demanda fue el triunfo
de los jaboneros, obteniendo asi un plus de fin de año $1.250, ademas de una compensacion
remunerativa puesto que la empresa debio haber aplicado un 25%sobre el salario basico por el
aumento de horas laborales.
Comunicación internacional personal y clientes
Desde el año 2009 Alicorp ha adherido un nuevo sistema de páginas web llamado “El
Mundo de la Nutrición” para que los usuarios se instruyan sobre los grupos de alimentos
nutritivos. Asimismo, se hizo una serie de estrategias como "go to market" que son
canales de distribución los cuales busca cumplir el objetivo general la cual es lograr el
máximo alcance en el menor costo posible. Para que la venta sea más eficiente se hizo un
KAM (key account manager) cuyo rol debe ser asesorar a sus clientes y generar un plan
de negocios por cuenta. También se desarrolló una línea de atención al consumidor donde
les ayude a resolver sus dudas o reclamos, como también poder hacer sus pedidos,
consultar su cuenta corriente y sus últimos 20 pagos.
Diferencias culturales
Las diferencias culturales en Alicorp son variadas, ya que exporta a mas de 23 países, así
mismo tiene operaciones industriales en 6 de estas.
Entre estos mercados se encuentra Argentina, aquí los consumidores son desconfiados,
moderados, hiperracionales, priorizan el precio, no desperdician, adquiere nuevas marcas si son
mas económicas, no se deja engañar por las ofertas, compran estrictamente lo necesario, es por
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esto que piensa y planifica cada vez mas sus compras, los mayoristas hacen sus compras dos
veces al mes, mientras que los minoristas dos veces por semana.
Entornos políticos y jurídicos que enfrenta el negocio
El entorno político del negocio
Argentina, el otro gran mercado donde se sitúa Alicorp, es sin duda un reto. Pese a tener
una inflación que bordea el 40% y hay un fuerte control estatal sobre el tipo de cambio,
esta plaza no ha sido descuidada por la multilatina peruana (la renovación de su
portafolio es prueba de ello). “La situación como la de Argentina es una que hemos
sabido manejar bien en el Perú. Sabemos que no es fácil. Pero es el momento de invertir
y mantenernos cerca de nuestros consumidores. Ya tenemos marcas bien consolidadas,
como Plusbelle (champús y jabones)
Propiedad Intelectual
Legal. Alicorp tuvo varias dificultades político-económico ya que el gobierno ecuatoriano le
restringe el ingreso de sus importaciones asignándoles cupos de aranceles en su categoría,
obligándolos a reducir sus inversiones.
Propiedad intelectual. Rokotto (Alicorp S.A.) enfrentó la demanda presentada por Bocatto
(Meals de Colombia S.A.) donde señala el parecido en sus signos, ya que esta contiene similar
terminación, según lo referido esto sería una grave amenaza visual, ortográfica, fonética y
conceptual causando la confusión en el cliente.
Ideología política del negocio.
Alicorp esta comprometidos a producir y distribuir alimentos de consumo masivo con
exigentes estándares de calidad que satisfacen las necesidades de consumidores y clientes,
para lo cual se cuenta con altos estándares en el proceso de fabricación y distribución, utilizan
nuevas tecnologías, capacitan, y desarrollan al personal para una mejora continua, así mismo
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esta el manejar compromisos éticos donde se definan las conductas que se integran en
Alicorp. Estas deben comprometerse a actuar con integridad ante las situaciones adversas que
puede suceder en la empresa. Por lo cual para vivir el compromiso ético debemos mantener
un comportamiento íntegro y honesto, actuando según los valores de la empresa y siguiendo
los lineamientos establecidos.
Intervención de la política en las decisiones estrategias del negocio.
La política ayuda en varios factores a la empresa Alicorp, así como en las certificaciones
dando confianza a nuestros clientes. Tales como:
Certificación de Sistema Gestión en Seguridad, Salud Ocupacional y Medioambiente
Certificación del Sistema de Gestión de la Calidad
Certificación BASC; permite demostrar a potenciales clientes que se utiliza estándares
internacionales y controles de seguridad, de tal manera que nuestras actividades no sean
utilizadas por ninguna organización ilícita.
Certificación Kosher; este sello de calidad abrirá las puertas a mercados internacionales, ya que
hoy en día la Comunidad Judía es la más grande en el mundo y se encuentra fuertemente
arraigada en Estados Unidos y Europa.
Así mismo Alicorp apoya a partidos políticos para poder tener liderazgo en los mercados, sin
embargo, en argentina se ha estado viviendo un escenario muy complicado bajando de esta
manera sus ventas es por eso que se está evaluando que categorías y marcas se deben quedar.
Entornos económicos que enfrenta el negocio
Alicorp es una multinacional con una diversificación de productos ofrecidos a más de 23
países, contando con un consumo masivo en latinoamérica, enfrentándose a diversos entornos

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económicos. Por ello, cuenta y desarrolla diferentes estrategias que permiten a la organización
ser exitosa.
Economía del país donde se compra (importación)
La empresa Alicorp importa sus principales insumos, harina de trigo, harina industrial,papas
prefritas,hornos eléctricos industriales y maquinas y equipos frigoríficos. Adquiridos desde
Argentina, Canadá y Estados Unidos.
Economía del país a donde se vende (exportación)
La organización exporta sus productos de consumo masivo,B2B y de acuicultura :
Canadá, Estados unidos, Brasil, Chile, Bolivia, Ecuador, Colombia, Guatemala, Nicaragua,
Honduras, Haití, Argentina
Libertad económica
Se enfrenta a diferentes sistemas económicas, respetando las políticas gubernamentales.
Canadá, Estados Unidos y Chile se consideran mayormente libres económicamente,
cumpliendo :Derechos de propiedad, estado de derecho, libre comercio, integridad
gubernamental, moneda sólida, efectividad judicial.
Colombia, Uruguay, Guatemala, Nicaragua son considerados modernamente libres
mediante: Integridad gubernamental, libre comercio, derechos de propiedad.
Bolivia, Ecuador, Argentina, Brasil y Haití se consideran países deprimidos económicamente,
considerado por: Sus políticas distorsivas, corrupción gubernamental, escasa efectividad
judicial, economía de mercado Indicadores de desarrollo, desempeño.
Estados Unidos y Canadá presentan un alto grado de una economía mixta ,con una escasa
presencia del estado.
Uruguay, Guatemala, Ecuador, Chile presenta una economía mixta intermedia, con una alta
presencia del estado.

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Bolivia se desarrolla una economía del mercado y una economía estadista.
Argentina y Brasil poseen una economía mixta, con alta presencia del gobierno.
Nicaragua posee una economía neoliberal.
Haití se rige por la liberación del comercio y aranceles.
Análisis de situación del negocio en base a su entorno global
Político
Alicorp se rige por una política interna de cuidado ambiental, reduciendo la energía en sus
operaciones.
Económico
Alicorp maneja una economía estable y en incremento constante, representado en la bolsa de
valores de Perú una de las empresas mas representativas en el ámbito de la economía cuenta con
una estrategia económica que les permitió triplicar sus ingresos.
Social
Sus principales operaciones se realizar en Perú, Colombia, Ecuador, Argentina, Chile, Brasil,
países en desarrollo y gobierno medianamente estables, a la vez combate la tasa de desempleo en
estos países, contribuyendo a la creación de mas puestos de trabajo, respetando todas las políticas
de todos los países al cual exporta.
Tecnológico
Alicorp maneja una tecnología de alta gama en sus procesos de producción logrando una
diferenciación de calidad en sus productos posee una alta tecnología avanzada en su sistema
data.
Aporte a la situación actual del negocio en base a su entorno global
La situación actual se rige bajo las implicancias del entorno global donde exporta sus
productos y todos sus componentes, debido a esto Alicorp desarrollo políticas varias a las cuales
se rigen para poder diferenciarse como organización y mejorar sus procesos.

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Políticas de seguridad alimentaria:
Evitar la contaminación de los alimentos tanto física, química o biológica dentro de los
procesos que fabrica Alicorp
Políticas de seguridad y salud ocupacional:
Enfocados en el bienestar de todos los colaboradores mientras realizan todas las funciones
establecidas en la organización
Política integrada de los sistemas de gestión:
Logra y sostiene su crecimiento económico gracias a la dirección de compromisos: siendo
socialmente responsables y conscientes, limitándose a los requisitos legales de cada país al
que exporta, previniendo la contaminación ambiental, capacitar al personal, como principal
medida de desarrollo, logrando cumplir con los requerimientos de los clientes.
Capítulo tres: Entorno Financiero Internacional de la compañía
Comercio Internacional y Teoría de la Movilidad de los Factores
Comercio Internacional
Objetivo:
El objetivo principal que maneja Alicorp es llegar a todos los rincones de Latinoamérica a través
de sus marcas, las cuales están presentes en más de 23 países, por ello cuentan con operaciones
industriales Brasil, Argentina, Ecuador, Perú, Colombia y Chile.
Estrategia:
La estrategia de Alicorp se enfoca en consolidarse como líder en mercados los cuales opera
lanzando nuevos productos con mayor valor agregado y expandiéndose de manera que obtiene
mayores adquisiciones.
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Gestión de marcas: Desarrollamos un único y profundo conocimiento del consumidor local
de cada país, fortaleciendo nuestra gestión de marcas.
Eficiencia en distribución: Aseguramos nuestra presencia en todos los lugares de
Latinoamérica, creando formas diversas de llegar a los clientes y al consumidor, con un modelo
de distribución ajustado a las necesidades de cada país.
Experiencia en compra de materias primas: Generamos escala y mayores eficiencias en cada
país, aprovechando nuestra experiencia en el manejo del riesgo en la compra de materias primas.
Experiencia en fusiones y adquisiciones: Nos integramos adecuadamente a cada operación y a
su cultura para obtener el mayor valor posible.
Modo de Operación:
Importación; papas prefritas, trigo duro, soya aceite en bruto, harina de trigo, otros.
Exportación; alimentos para mascota, galletas, cuidado de cabello, bebidas en polvo, fideos,
salsas. La sede principal, denominada Complejo Alicorp Callao, se ubica en Av. Argentina 4793,
distrito Carmen de la Legua Reynoso, provincia constitucional del Callao, Perú. En los últimos
años los niveles de producción y consolidado se han elevado consolidando el liderazgo de
Alicorp en diversas categorías. Además maneja sus plantas industriales en cuatro países.
Mano de obra; Alicorp cuenta con un grupo de trabajo de 7.339 personas las cuales se
distribuyen en:
Perú: 4381
Brasil:1302
Argentina: 659
Chile: 249
Ecuador: 271
otros: 27.
Capital:
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Alicorp cuenta con un capital social S/.847’191,731.00 (ochocientos cuarenta y siete millones
ciento noventa y un mil setecientos treinta y uno y 00/100 nuevos soles)
Teoría del comercio internacional que intervienen en el negocio
Alicorp es una empresa peruana. Peru potencia sus exportaciones en cuanto a los productos de
consumo masivo, gastronomía y productos nativos peruanos en áreas de calidad y salubridad.
Teoría del libre comercio.
Los países están dispuestos a reducir las barreras para el ingreso y movimiento del comercio
capital, mano de obra y tecnología.
Teoría de la ventaja comparativa:
En Alicorp para poder reducir costos se abrió un centro de reexpedición en el terminal de
contenedores de Contrans, que sumado al de Tramarsa y Unimar, agilizando así las operaciones
y evitando la manipulación innecesaria antes de la exportación, asimismo se implementó un
proyecto MIND en la cual el objetivo fue de reducir costos.
Teoría de la movilidad de factores
Motivos económicos:
El incremento en los ingresos de Alicorp en el 2018 se debe principalmente a la venta del
negocio de acuicultura en un 21.6%, el negocio de Consumo Masivo en 6.2% y del
negocio de B2B 3.2%. en el Perú, por el contrario, en Alicorp Argentina disminuyo sus
ingresos en un 13.1% debido a la desaceleración económica, la inflación y la
depreciación del peso argentino versus el Sol.
Influencia del gobierno en el comercio
El gobierno peruano permite mediante sus tratados:

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Organizaciones no gubernamentales
Programa de Gestión de Calidad.
El Programa en Gestión de la Calidad, diseñado en alianza con AENOR, una de las
consultoras mundiales líderes en certificación de calidad, está estructurado para brindar a
sus participantes una visión integral del manejo de los sistemas de gestión de calidad,
nuevas tendencias sobre éstos y cómo enfocar su desarrollo hacia un desempeño más
eficiente.
Derechos humanos.
Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos, asegurarse de
no ser cómplices de los abusos contra los derechos humanos.
Anticorrupción.
Las empresas deben trabajar contra la corrupción en todas sus formas incluidas los sobornos.
Alicorp fue premiado por el cumplimiento de su objetivo, Establecer los lineamientos generales,
el marco de referencia y los procedimientos a seguir para la prevención y detección de actos
relacionados con el fraude y la corrupción. Alicorp no tolera ejercer abuso de poder de funciones
o de medios para sacar un provecho económico o de otra índole, como, por ejemplo: Revelar
información confidencial de Alicorp a terceros. Aceptar o solicitar beneficios personales de valor
material por parte de contratistas o proveedores (lineamientos establecidos en Política
Corporativa de Regalos y Atenciones). Alicorp está comprometida a establecer y mantener un
sistema de controles internos que provea una seguridad razonable del cumplimiento de la
presente política. Es por ello que todos debemos contribuir en la ejecución y cumplimiento,
según aplique, de los siguientes procedimientos: Desarrollo de la cultura ética y compromiso,
dando un claro mensaje de tolerancia cero al fraude. Desarrollo de la gestión de riesgos en
Alicorp a través del establecimiento de mecanismos de monitoreo, que permitan desarrollar
prácticas de mejora continua de los procedimientos y controles específicos. Constante

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entrenamiento en las políticas y procesos que fortalecen la cultura ética y la posición de Alicorp
frente al fraude, así como el despliegue de otras políticas relacionadas.
Laboral.
La eliminación de la discriminación con respecto al empleado y la ocupación, las empresas
deben defender la libertad de asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la
negociación colectiva. Alicorp ganó el premio “Marca Empleadora 2015” el cual reconoce las
buenas prácticas laborales de la empresa posicionándola como una de las 10 mejores empresas
para trabajar en el Perú.
Organizaciones Gubernamentales
La Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA)
del Ministerio de Salud es el órgano técnico normativo de nivel nacional que articula
multisectorialmente la protección del entorno ambiental de la persona. Ello con la finalidad de
proteger y promover la salud de la población, mediante acciones de gestión, regulación,
normatividad, vigilancia, control, supervisión y evaluación del sistema nacional de salud,
incluyendo aspectos de higiene alimentaria, control de zoonosis y salud ocupacional.
El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual (INDECOPI),
que cuenta con una Comisión de Protección al Consumidor, es el órgano administrativo
competente y especializado para conocer las presuntas infracciones a las disposiciones
contenidas en la Ley de Protección al Consumidor, así como para imponer las sanciones
administrativas y medidas correctivas establecidas en dicha norma.

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Acuerdos de Cooperación Internacional del negocio:
Normativas y apoyo de los organismos comerciales internacionales en el negocio:
Mercosur
Los avances en la alineación de Consumo Masivo Mercosur (Alicorp Argentina), dentro de la
estrategia corporativa. A fines de 2009, empezamos a trabajar con la nueva estructura del
negocio, tomando la operación Mercosur y cediendo las operaciones en Centroamérica a
Consumo Masivo Andino y Centroamérica. Pusimos en funcionamiento el programa de
reducción de gastos Prisma, que generó reducción de costos anuales
Es importante destacar que desde la compra de empresas, como Sanford en Argentina, los
resultados alcanzan tanto en crecimiento como en rentabilidad, superan ampliamente los
proyectados de Alicorp. Asimismo, afianzan el liderazgo de productos, como “Plusbelle” en la
categoría de Shampoo y Acondicionador, tanto en Argentina como en Paraguay, donde
ampliaron la brecha de precios hasta posicionarnos en estos países mencionados con un 20% por
encima del competidor directo. Alicorp Argentina se encargó de la comercialización de los
fideos “Don Vittorio” en Chile, con buenos resultados.
Adicionalmente, en línea con la estrategia de desarrollo de canales de comercialización, el
mayor crecimiento de volúmenes en Argentina se registró en el canal moderno. En las grandes
cadenas de híper y supermercados con presencia nacional, se logró un crecimiento de 13%, con
performances destacadas en Carrefour, Walmart, Coto y DIA.
En la actualidad, Alicorp Argentina, principal país del Mercosur, donde están sus cinco
plantas industriales, debido a los riesgos y deterioro de su posición económica los resultados no
han sido positivos en cuanto a la participación en el total de ventas

28
Alianza del pacifico
Integrados por México, Chile, Colombia y Perú., países donde estamos presentes. Esta nos
ayuda a construir, de manera participativa, un área de integración hacia la libre circulación de
bienes, servicios, capitales y personas.
Los cuatro países concentran una población de 214 millones de personas y cuentan, con un
PIB per cápita promedio 10 mil dólares, se debe resaltar que la demanda de productos vinculados
al sector depende del crecimiento del PBI.
Unasur
Organismo que nos ayuda a construir un espacio de integración en lo cultural, económico,
social y político, respetando la realidad de cada nación en donde se encuentra nuestras plantas y
donde realizamos nuestra operaciones.
Organización mundial del comercio
Promueve una integración económica regional, crea nuevas oportunidades de empleo y
asegura un marco jurídico comercial.
Naciones unidas.
Dentro del área de comercio y productos básicos, la organización ayuda a los países en
desarrollo en el aspecto de las negociaciones comerciales. Una de ellas es la cooperación SUR-
SUR, donde estos países de similares características con dependencia, ayuda a Perú en el
intercambio solidario de recursos humanos, bienes, servicios (fundamentalmente técnicos);
capacidades y experiencias entre los países en desarrollo, sobre la base de intereses comunes y
bajo los principios de horizontalidad, solidaridad, intereses y beneficio mutuo.
Esto ayuda a Alicorp respecto a sus negociaciones comerciales para ingresar a nuevos
mercados, una mayor diversificación en su producción, mayor demanda y oferta y vista de
oportunidades, regidos mediante estas políticas.

29
Acuerdos bilaterales acogidos por el negocio:
Alicorp optó por acceder a los acuerdos necesarios para lograr el desarrollo para la empresa
peruana, con el objetivo de optar acuerdos idóneos para la adquisición potencial y mejora de la
Industrias.
Acuerdo Convenio de Cooperación Aduanera Peruano Colombiano:
Acuerdo de Promoción Comercial Perú –EE.UU (APC PERU-EEUU):
Entorno financiero mundial del negocio
El procedimiento empleado para realizar el análisis financiero consta de dos partes: en primer
lugar, se presenta Alicorp S. A. A. y Subsidiarias, y, en segundo lugar, Alicorp S. A. A. La
finalidad del proceso es proporcionar un enfoque global de la corporación, puesto que la
evolución, la maduración y el desarrollo de sus inversiones fuera del país influyen en su
situación local (Ross et al. 2000); además, si se considera que mantiene como objetivo de largo
plazo distribuir el nivel de ventas en forma equitativa en el mercado local e internacional, no solo
se justifica el análisis de la posición nacional, sino de todo el conjunto.
Mercados de divisas que maneja el negocio
La empresa de consumo masivo, realiza sus transacciones comerciales internacionales
(exportación e importación) en dólares americanos, posteriormente vuelve a realizar un cambio
de la moneda comercializada a la moneda local del país donde se realice la operación.
En la evaluación de sus estados financieros, la empresa lo emplea bajo la moneda local (soles)
y lo varía en dólar americano. Los estados financieros consolidados se presentan en nuevos soles
y todos los valores están redondeados a miles de nuevos soles, excepto cuando se indique lo
contrario.
Los estados financieros consolidados de Alicorp S.A.A. presentan los activos, pasivos,
patrimonio, ingresos, gastos y flujos de efectivo de la Principal y de sus subsidiarias como si se
tratase de una sola unidad económica. Todas las transacciones entre las entidades consolidadas
30
son eliminadas en su totalidad. Por el contrario, los estados financieros separados de Alicorp
S.A.A., reflejan la actividad individual de la compañía, sin incluir los efectos de la consolidación
con los de sus subsidiarias. En dichos estados financieros separados, el valor de las inversiones
en subsidiarias, se reconocen utilizando el método de participación patrimonial.
El margen bruto no presenta mayor avance ante la revaluación del dólar estadounidense, ya
que Alicorp tiene ingresos en nuevos soles, pero paga la materia prima y activos de adquisición
en dólares estadounidenses.
ACTIVOS NO 2017 2016
CORRIENTES
CUENTAS POR 29,534 55,126
COBRAR
COMERCIALES, NETO
OTRAS CUENTAS 46,946 45,210
POR COBRAR, NETO

76,480 100,336
Tabla 2. Elaboración propia
2017 2016
VENTAS A 7,039,572 6,566,100
TERCEROS
VENTAS A PARTES 61,853 62,689
RELACIONADAS
7,101,425 6,628,789
Tabla 3. Elaboración propia

31
En cuanto a la moneda, en los últimos años producto de las compras realizadas en el exterior
se observó un incremento de la deuda denominada en dólares y otras monedas extranjeras.
Alicorp ha logrado disminuir su posición en dólares dado el contexto actual, a lo cual
también habrían contribuido las emisiones de bonos en soles.
Las normas de precios de transferencia se encuentran vigentes en Perú, Colombia, Ecuador,
Chile, Brasil y Argentina, y regulan que las transacciones con empresas vinculadas locales o del
exterior deben de ser realizadas a valores de mercado.
En Argentina:
La mayoría de los comodities son comprados localmente, pero en dólares Norteamericanos.
Los commodities (ejemplo: trigo) están expuestos a fluctuaciones de precios. Alicorp Argentina
cubre este riesgo con transacciones de futuros y cobertura de comodities.
Negociación bancaria del negocio:
Alicorp trabaja con diversos bancos para financiar sus inversiones locales y extranjeras.
cancelando las deudas con scotiabank del Perú banco de crédito, además realizo financiamiento
de US$15.0 millones (S/.45.0 millones) otorgado por BBVA Banco Francés para la adquisición
de Italo Manera S.A. y Pastas Especiales S.A. También hizo la cancelación de deuda al Banco de
Crédito por S/.70.8 millones. Por otro lado, Alicorp mediante bancos extranjeros realizó
financiamiento para la compra de sus materias primas sin embargo para acceder a estos
financiamientos debe cumplir con ciertas restricciones como de apalancamiento, liquidez,
rentabilidad y patrimonio mínimo. Asimismo, para lograr su objetivo de posicionarse como una
de las empresas más grande de Latinoamérica. En argentina, su principal mercado la
organización realiza estrategias como crear productos con un mayor de valor agregado, mediante
adquisiciones, un ejemplo de ello es la adquisición de las empresas The Value Brands Company,
32
la cual comenzó a ejecutar en marzo de 2009 bajo el nombre de Alicorp Argentina; y The Value
Brands Company de San Juan S.A., con el nombre de Alicorp San Juan. En junio de 2010,
Alicorp Argentina S.A. adquirió todas las acciones de la empresa Sanford S.A.C. I. F. I. Siendo
esta una empresa dirigida a la producción y venta de galletas ubicada en Buenos Aires teniendo
un gran prestigio como tradición en el mercado argentino. Por ello, para tener una mayor
presencia en el mercado llegando a posicionarse como líder siendo su moneda con la que se
realizan todas las transacciones en este pais, el dólar. Es decir, la organización sus subsidiarias
mantiene todos sus depósitos a plazos con menos de tres meses de vencimiento desde su
iniciación tanto en , soles, reales brasileros como dólares estadunidenses(Argentina )
respectivamente en entidades financieras locales en donde operan . Sin embargo, para cubrir
todos los tipos de cambio de moneda a la moneda con que operan, por ello trabajan con Newedge
USA, LL mediante el cual Alicorp realiza todas las transacciones no obstante el 31 de marzo, del
presente año, Alicorp argentina SCA sostuvo inversiones en depósito a plazo y en fondos mutuos
de bajo riesgo en soles y pesos argentinos, en entidades financieras de cada país.
Análisis de situación del negocio en base a su entorno financiero internacional
Las Ventas alcanzaron los S/ 1,860.3 millones, (+2.7% YoY). El EBITDA se incrementó en
S/ 6.6 millones, alcanzando S/ 225.3 millones (+3.0% YoY) y el Margen EBITDA fue 12.1%.
Adicionalmente, la Utilidad Neta alcanzó los S/ 125.9 millones, con un Margen Neto de 6.8%,
un incremento de 2.3 p.p YoY. El ratio Deuda Neta/EBITDA decreció de 1.66x a diciembre de
2016 a 1.00x a diciembre de 2017.
Las Ventas Consolidadas alcanzaron los S/ 1,860.3 millones (+2.7% YoY), mientras que el
Volumen alcanzó las 491.3 mil toneladas (+6.0% YoY). Las mayores Ventas se deben
principalmente a: i) un incremento de 2.2% YoY en el negocio de Consumo Masivo Perú
debido al crecimiento generado por las innovaciones existentes y al rediseño de la estrategia

33
comercial para el segmento económico, principalmente en nuestras categorías core y ii) un
incremento de 14.6% YoY en el negocio de Acuicultura como resultado de la captura de
mayor market share en el mercado de Alimento Balanceado para Camarones en Ecuador,
junto a la expansión de dicho mercado.
A diciembre de 2017, la Deuda Neta decreció en S/ 434.1 millones en comparación con
diciembre de 2016, alcanzando los S/ 898.8 millones. La Deuda Total fue de S/ 1,942.2 millones
a diciembre de 2017, S/ 335.8 millones mayor, comparado a diciembre de 2016. Esto fue el
resultado de: i) un manejo eficiente del capital de trabajo, ii) una mayor contribución a nivel de
EBITDA y iii) menores gastos financieros y pérdidas por diferencia cambiaria. El ratio Deuda
Neta/EBITDA disminuyó de 1.66x a diciembre de 2016, a 1.00x a diciembre de 2017.

34
Información financiera
Ilustracion 2. Obtenido de EE.FF Alicorp.
Las Ventas y Volumen de la división de Consumo Masivo Perú alcanzaron S/ 693.5 millones
(+2.2% YoY) y 137.3 mil toneladas (+1.0% YoY) en el 4T17
Utilidad bruta
La Utilidad Bruta alcanzó los S/ 603.7 millones
durante el 4T17, un incremento de 10.8%
comparado con el 4T16, explicado principalmente

35
por una mayor contribución de:: i) el negocio de
Acuicultura (+51.1% YoY), ii) el negocio de
Consumo Masivo Perú (+5.7% YoY) y iii) el
negocio de B2B (+7.2% YoY). El Margen Bruto
durante el 4T17 fue de 32.5%, un incremento de 2.4
p.p. YoY.
En la división de Consumo Masivo Internacional, las Ventas decrecieron en 7.5% YoY,
mientras que el Volumen se incrementó en 1.9% YoY. El Margen EBITDA fue de 0%,
disminuyendo 4.3 p.p. YoY en comparación con el mismo Margen reportado en el 4T16.
Respecto a Argentina, las Ventas en moneda local y el Volumen se incrementaron en 25.3%
YoY y 15.6% YoY, respectivamente. Estos resultados se explican por un leve recupero en el
consumo, junto a una estrategia de marketing más agresiva, efectuada en un ambiente de alta
competitividad. Las Ventas reportadas en soles se incrementaron en S/ 6.3 millones (+5.6%
YoY) debido a una devaluación cambiaría de cerca del 20.0% YoY, mientras que el EBITDA se
disminuyó en S/ 0.9 millones comparado al 4T16.
En el caso de Argentina, tiene su economía en etapa de recesión a consecuencia de la baja
inversión privada, la inflación elevada y las restricciones para importaciones y exportaciones.
En relación a Brasil, las Ventas en moneda local decrecieron en 10.0% YoY, mientras que el
Volumen se incrementó en 1.3% YoY. Las Ventas, expresadas en soles, disminuyeron en S/ 16.8
millones (-12.8% YoY) como resultado de la apreciación del Real Brasilero contra el Sol
Peruano. En términos de rentabilidad, el EBITDA alcanzó S/ 6.3 millones, mientras que el
Margen EBITDA fue de 5.5%, una disminución de 7.5 p.p. YoY.
Respecto a la Región Andina, las Ventas y el Volumen en Bolivia alcanzaron S/ 9.4 millones
y 2.4 mil toneladas, mostrando una disminución de S/ 6.2 millones y 1.1 mil toneladas. Esto es
36
principalmente explicado por un problema logístico extraordinario, que causó retrasos en el
abastecimiento a nuestros distribuidores y sobrecostos relacionados.
Las Ventas y el Volumen en Ecuador incrementaron 1.2% YoY y 7.7% YoY, alcanzando S/
16.5 millones y 2.0 mil toneladas. Estos resultados son explicados principalmente por el
crecimiento en el volumen de la categoría de Pastas, como resultado de la estrategia de Alicorp
para ganar participación en el canal tradicional.
Ratios de liquidez y solvencia
El Ratio Corriente (Total de Activos Corrientes/Total de
Pasivos Corrientes) disminuyó de 1.25x a diciembre de
2016, a 1.16x a diciembre de 2017.
El Ratio de Apalancamiento (Pasivo Total/Patrimonio) se
incrementó de 1.38x a diciembre de 2016, a 1.45x a
diciembre de 2017, debido a un mayor saldo de Pasivos

Corrientes.
El ratio de Deuda Neta/EBITDA decreció de 1.66x a diciembre de 2016, a 1.00x a diciembre
de 2017, debido a una reducción de la Deuda Neta en S/ 434.1 millones y a un incremento en el
EBITDA de los últimos 12 meses de S/ 98.2 millones.
Aporte a la situación actual del negocio en base a su entorno financiero internacional

37
Capitulo cuatro: Estrategias de los comercios internacionales.
Las estrategias que aplica el negocio
Estructura del negocio
Con el objetivo de ser una compañía más productiva, ágil y flexible, en 2012, nos propusimos
fortalecer nuestra matriz organizacional. Esta estructura nos permite ampliar nuestro know how
de forma transversal, fijar nuevos estándares y aplicar políticas uniformes en los países donde
operamos, es por ello que contempla nuestra estructura en Negocios y Business Partners.
Cadena de valor4. Fuente, Alicorp 2017

Ilustración
Infraestructura.
Compromiso con nuestra empresa, clientes y trabajadores. Ser una de las mejores
empresas en brindar soluciones informáticas. Personal altamente calificado para la
dirección de la empresa.
38
Administración y recursos humanos.
Incentivos a nuestros trabajadores, trabajo en equipo y liderazgo, perfiles de personal con
experiencia para ser competentes en el mercado, buen ambiente y clima laboral entre
nuestros trabajadores.
Desarrollo tecnológico.
Acceso a tecnología y conocimientos a través de sus proveedores que son marcas
importantes internacionales, automatización administrativa, desarrollo de las empresas en
tecnología a través de nuestros productos.
Aprovisionamiento.
Se realiza anualmente el aprovisionamiento para no hacer cuello de botella.
Producción.
Mejor calidad y menos costos en nuestros productos y servicios.
Logística interna.
Capacitaciones altamente calificadas dependiendo de la empresa que lo demande.
Escala de compra: compra en cantidad
Integración vertical con sus proveedores
Recepción de insumos (materia prima)
Control de inventarios y distribuciones adecuado de insumo
Comercialización marketing.
Definición exacta de mercado, estrategias de venta según el tamaño y rubro de la
empresa, comisiones por venta, consultores comerciales altamente calificados,
posicionamiento y técnicas de marketing efectivas

39
Servicio post-venta.
Nuestros productos fidelizan sus clientes para las posibles futuras ventas, tienen aria de
soporte de post venta.
Servicio de atención a sus clientes (reclamos)
Reparación o cambio de accesorios ante cualquier eventualidad.
Mantenimiento de los productos vendidos (intercambio de productos vencidos)
Tipos de estrategia que aplica la empresa
Alicorp es una empresa transnacional que se dedica a la elaboración de productos que se
extienden en tres líneas, las de consumo masivo, B2B y nutrición animal. Se caracteriza
por poseer una toma de decisiones descentralizada, ya que, al ser una empresa muy
grande un modelo centralizado solo le causaría ineficiencia porque todas las acciones
tendrían que ser aprobadas por la alta dirección. Componiéndose de una estructura
orgánica porque permite el trabajo en conjunto de forma eficiente. La consideramos así
porque está en capacidad de expandir la producción y otras operaciones alrededor del
mundo, así como de movilizar plantas industriales de un país a otro. Los procesos de
fusión y las alianzas entre ellas, les permiten alcanzar un creciente poder el grupo Alicorp
busca convertirse en una de las más importantes empresas en todo Latinoamérica.
La principal estrategia de la empresa es el crecimiento de acuerdo a una estrategia de
plataforma (portafolio de productos que comparten la misma tecnología). Esto le permite
a Alicorp identificar sinergias y economías de escala entre sus diferentes productos,
diseñar planes de marketing, emprender planes de reducción de costos y seleccionar
posibles empresas a adquirir.

40
Asimismo, durante los últimos años, la empresa ha reestructurado sus negocios con el
objetivo de reducir el impacto de los mercados de commodities (precios volátiles del
trigo y soya) y para optimizar la eficiencia tras alcanzar economías de escala. Esto les
permitirá enfocar los recursos hacia categorías de mayor margen y crecimiento en el
mediano plazo, que les ayuden a satisfacer con mayor rapidez las necesidades de los
consumidores y asegurar rentabilidad en el largo plazo. Adicionalmente, la empresa
emplea una estrategia de cobertura para hacer frente a la volatilidad de precios de
commodities que afectan gran parte de sus costos de producción y evitar excesos de
inventarios.
Su estrategia en cuanto a mercado local (Perú) es mantener su liderazgo (consolidarse en
el mercado) y lograr el crecimiento en el negocio a nivel internacional mediante M&A de
distintas empresas que le permitan diversificar su portafolio de productos e incrementar el
valor de la compañía. Con respecto a su estrategia de distribución, la empresa tiene 27
distribuidos exclusivos y acuerdos con más de 250,000 mayoristas lo que permite tener
una red de distribución con mayor cobertura y eficiencia que la competencia.
Crecer hasta lograr economías de escala. Incrementar el portafolio de productos a partir
de adquisiciones y apuntar a la internacionalización, sin perder de vista la eficiencia.
Elegir estratégicamente un país para asegurar nuestra presencia en el exterior. Estar entre
las 250 empresas más importantes de América Latina.
Importación y exportación
Inicio y desarrollo de la exportación del negocio
En el año 2005, empieza la internacionalización de Alicorp adquiriendo Agassycorp S.A.
de Ecuador y en el año 2006 empieza a operar en Colombia bajo la razón social Alicorp
Colombia S.A. Posteriormente, adquiere, la adquisición de la empresa The Value Brands

41
Company, la cual empezó a operar en marzo de 2009 bajo el nombre de Alicorp
Argentina; y The Value Brands Company de San Juan S.A., bajo el nombre de Alicorp
San Juan. En junio de 2010, Alicorp Argentina S.A. adquirió el 100% de las acciones de
la empresa Sanford S.A.C. I. F. I. y A., la cual es una empresa dedicada a la producción y
venta de galletas ubicada en Buenos Aires y que cuenta con prestigio y gran tradición en
el mercado argentino. Un hito para el negocio fue el ingreso a China, que se logró en el
segundo semestre del año 2010, bajo la marca Li Ke Wei Da. La estructura de la empresa
para el inicio de las operaciones estuvo respaldada por la participación de importantes
grupos empresariales, así como de distribuidores locales. Las pruebas que finalizaron en
octubre, superaron ampliamente los resultados de la competencia. Otro punto importante
es la inauguración de la planta de producción de aceite de pescado con alto contenido de
Omega 3 y derivados en Piura (mayo 2010), la cual permitirá atender la demanda de los
mercados de Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia, India y Australia, conjuntamente
con la empresa Ocean Nutrition Canadá (ONC). La última adquisición de Alicorp fue
realizada el 21 de junio de 2011, en que se dio la compra del 100% de las empresas
argentinas Italo Manera S.A. y Pastas Especiales S.A., por parte de Alicorp Argentina
S.C.A. Asimismo, adquiere The Value Brands Company de Perú S.R.L. y The Value
Brands Company de Uruguay S.R.L. La subsidiaria Alicorp Ecuador S.A., en el año
2010, se asoció con Heladosa S.A., ubicada en Ecuador. En el 2011,. setiembre del
mismo año se transfirió a Nestlé del Perú S.A., los activos vinculados a Lamborghini.
Con el transcurso de los años Alicorp ha experimentado una gran expansión y un
importante crecimiento en los rubros de consumo masivo, nutrición animal y productos
industriales, alcanzando estándares internacionales de calidad y competitividad. Ha
elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.

42
En Alicorp, los procesos de producción se realizan aplicando los más altos estándares de
calidad internacionalmente aceptados. Esto permite lograr productos de clase mundial
que satisfacen las exigencias de los consumidores.
La excelente calidad de sus productos nos ha permitido alcanzar el liderazgo indiscutible
en el Perú. Son esos productos de calidad mundial los que ahora Alicorp ofrece también a
los consumidores de mercados internacionales, buscando satisfacer sus exigentes
demandas y ganar su preferencia.
La mayor parte de la producción se destinada al mercado local, mientras que el resto se
destina a 22 países, entre los que destacan: Argentina, Canadá, Colombia, Ecuador,
Venezuela, Haití y Chile, entre otros.
Motivos de exportación
El plan estratégico de Alicorp ha sido confeccionado en función a los lineamientos sobre
los cuales se está encaminando el crecimiento de la compañía y el planteamiento de sus
objetivos de largo plazo. La estrategia de Alicorp se enfoca en consolidar su posición
como líder en los mercados en los que opera, continuar con el lanzamiento de nuevos
productos de mayor valor agregado y expandirse en el ámbito internacional a través de
adquisiciones. De esta manera, la compañía busca ubicarse en el puesto 250 dentro de las
empresas más grandes de Latinoamérica para el año
Las proyecciones realizadas y resultados favorables encontrados se encuentran apoyados
por un lado por el crecimiento sostenido de la economía peruana y latinoamericana
impulsado por el crecimiento del consumo interno de la población. Por otro lado, se
resalta el crecimiento de Alicorp S.A.A en el mercado internacional mediante una

43
estrategia agresiva de M&A de empresas que le permitan diversificar su portafolio de
productos y una estrategia de consolidación de sus principales marcas en el mercado
local.
Inicio y desarrollo de la importación del negocio.
Las importaciones en Alicorp inicia cuando
En el negocio de Consumo Masivo Perú, Alicorp relanzó la marca de papas pre-fritas
“Cocinero”. El relanzamiento tiene como objetivo fortalecer el posicionamiento de la marca en el
canal moderno ofreciendo a las amas de casa una forma más rápida y con mejor desempeño al
cocinar.
Motivos de importación
El desarrollo de nuevos productos de categorías existentes y futuras exigió una permanente
búsqueda y selección de la tecnología más eficiente para lograr los procesos, productos y
empaques que nos permitieran mantener el liderazgo en los mercados nacionales e
internacionales en los cuales participamos. Durante el año ejecutamos inversiones por valor de
S/.7.9 millones (US$ 2.3 millones) en ampliaciones de capacidad de producción, optimización de
procesos, programa de producción más limpia y actualización tecnológica de la planta de
Detergentes. Identificamos 23 iniciativas de mejoras tecnológicas en procesos, insumos y
empaques, con un potencial de ahorro anual de S/.4.1 millones (US$ 1,2 millones).
Recursos de asistencia el proceso de exportación e importación del negocio.
Dependencias gubernamentales
SUNAT (superintendencia nacional de aduanas y administración tributaria)
SMV (Superintendencia de mercado de valores)
Intermediarios de exportación
44
Agentes aduaneros
Alicorp pertenece a al Grupo Romero, el cual maneja varias empresas de distintos rubros
Proveedores externos e internos
Proveedores de materiales y servicios
Alicorp trabaja con proveedores de bienes y servicios que brindan materia prima, insumos,
empaques, asi como servicios de transporte y aquellos que desarrollan actividades tercerizadas.
La empresa considera a sus proveedores socios estratégicos, por lo que llevan un conjunto de
cumplimiento de sus estándares para asegurar que trabajen con materia prima de alta calidad.
La selección se basa en el método de análisis ABC, utilizado frecuentemente para clasificar
proveedores con base en el monto de compra. “A”
se refiere a los proveedores a quienes compramos montos mayores; “B” a los proveedores a
quienes compramos por montos inferiores a los del segmento “A”, y por último, “C” a aquellos a
quienes compramos por montos menores que los de “B.
En Alicorp las compras se realizan indistintamente a nivel local o internacional, dependiendo
del cumplimiento de indicadores como el menor precio, mejor calidad, abastecimiento oportuno,
capacidad de producción, plazo de pago, servicio técnico y de desarrollo. Sin embargo, existen
materiales que son producidos solamente en el exterior.
A los proveedores locales, es decir, empresas ubicadas y registradas en el Perú, se les solicita
cotizaciones de cada material que se compra, considerando los indicadores mencionados.
Dependiendo de los valores de compra, se solicita un mínimo de dos cotizaciones.
Proveedores de transporte
Alicorp inició un proceso para optimizar la gestión de sus proveedores de trasnporte
estableciendo exigentes estandares de servicio de acuerdo a la política de calidad y eficiencia. Se
contemplan los siguientes aspectos.
Antigüedad. Las unidades deberans ser nuevas o tener como máximo 15 años.
45
Formalización. El personal de los proveedores deberá figurar en planilla de acuerdo a las
normas laborales vigentes y la empresa deberá demostrar con solidez administrativa y financiera
Estado. Las unidades deberán encontrarse en perfecto estado mecánico y de conservación.
Normatividad. Los proveedores deberán cumplir con los dispuesto en el DS-009 y deberán
implementar sistemas de ubicación de satélite
Atención al cliente. Debe estar en línea con los estándares exigidos por Alicorp.
Alicorp agrupa a sus proveedores de trasporte de acuerdo a la siguiente relación
Flota de reparto local (FRL). Se refiere a la unidad que realiza la entrega de productos a los
clientes dentro de una ciudad especifica. Estos proveedores mantienen un numero determinado
de unidades de manera exclusiva con Alicorp.
Flota de larga distancia o rurales (FLDR). Son proveedores dedicados a la entrega de
productos a clientes en zonas alejadas al almacén de origen. Generalmente son proveedores
especializados por provincia o zonas de transporte para aprovechar su conocimiento especifico
del área y el complemento de cargas de retorno.
Flota de traslado interno (FTI). Son proveedores dedicados al abastecimiento entre almacenes
a lo largo del país. Estas flotas se especializan por rutas o zonas especificas buscando cargas de
retorno.
Flota de traslado de materia prima. (FTMP) son unidades especializadas en el manejo de
materias primas ya sea en los puertos de desembarque de las importaciones, en almacenes
especializados o en centros de acopio.
En Argentina: En la búsqueda por promover una actuación basada en altos estándares, el 5.4%
de nuestros proveedores fueron auditados en base a dos tipos de auditorías: una al inicio de la
relación y otra de monitoreo, enfocadas en aspectos de trazabilidad, orden, limpieza, gestión de

46
cambios y manejo de productos no conformes. En el caso de los proveedores de insumos
alimenticios, analizamos su inocuidad y buenas prácticas de fabricación. Como reto a futuro, nos
hemos propuesto crear alianzas de largo plazo para generar ahorros en la cadena de
abastecimiento, así como trabajar con aquellos proveedores que cumplan eficientemente con las
entregas a tiempo y forma.
En Brasil: Actualmente, se modificando nuestra cadena de abastecimiento, en tanto nos
encontramos en un proceso de reorganización para la obtención de la certificación ISO 9001,
posteriormente se empezará a realizar auditorías a proveedores críticos, como los de los molinos
de harina.
En Chile: Se realizó un total de 35 auditorías de diversa índole a nuestros socios estratégicos,
especialmente vinculados a la calidad e inocuidad de sus servicios y productos (materias primas,
materiales de empaque, servicios de transporte, entre otros.
En Ecuador: Con la finalidad de mantener nuestros altos estándares de calidad, realizamos
evaluaciones a diversos proveedores (de materia prima, ingredientes y material de envase) de
manera periódica. En línea con ello, está implementando inspecciones y auditorías para los
proveedores críticos locales.
En Perú: En el caso de nuestra subsidiaria, Vitapro Perú el 84% de nuestros proveedores son
locales. La gestión de proveedores en Perú se enfocó en la generación de eficiencias en nuestro
modelo de Compras. Para ello, se basó en el uso del “Sourcing estratégico”, que le permite
maximizar la negociación e identificar oportunidades de reducción de costos gracias al análisis
del mercado de proveedores, estrategias de suministro.

47

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PLAN DE INVESTIGACIÓN 1

Plan de Investigación de la Compañía Alicorp S.A.A

Dannae Huamaní Torres, Angie Magallanes Rodríguez,

Lucero Palacios Muñoz y Sharon Azorsa Taipe

Universidad Científica del Sur

Facultad de Ciencias Empresariales

Cursos de Dirección de Negocios Internacionales

El presente trabajo de investigación consiste en la descripción y análisis de las condiciones

nuestro ciclo académico.

para implantación de nuevos proyectos y realizar innovaciones, considerados fundamentales para

diseñar estrategias, que favorezca la permanencia y eficiencia de la empresa. El problema por

situación de la empresa, al presentarse cambios en su entorno.

La investigación se realizó a base de la metodología de estudio de caso, obteniendo

información de diversas fuentes, como documentos internos de la empresa, entrevista,

observaciones y una revisión de literatura. Se analizan cuatro capítulos a lo largo de la

internacional de la compañía (iv) Estrategias de producto y de marca de los mercados

mismo consideramos su liderazgo y consolidación en el mercado local en la mayoría de sus

Además, nos permite conocer estrategias, y claros conceptos de exportación e importación

de tener un beneficio máximo y una buena rentabilidad.

Capitulo uno: El negocio

Descripción del negocio

Bunge y Born de Argentina. CIPPSA cambió su nombre a Consorcio de Alimentos Fabril

administrativas se encuentran en Av. Argentina, Carmen de la Legua-Reynoso, Callao, Perú.

Alicorp es una empresa centrada en la elaboración y producción de productos de consumo

masivo, tiene posicionamiento en el mercado Latinoamericano, estando presentes en 23 países

grado de conocimiento sobre sus consumidores.

tienen altos estándares de calidad en su gestión y contribuyen activamente en el desarrollo de la

La compañía genera actividad económica por la fabricación y distribución de sus productos.

Alicorp divide sus actividades en seis líneas de negocio.

Negocio de consumo masivo:

El consumo masivo, principal actividad de la empresa, implica la producción de bienes de uso

refrescos instantáneos, postres instantáneos, panetones, entre otros.

Alicorp Soluciones (ex productos industriales):

Gastronomía (ex food service):

consolidación del liderazgo en salsas y aceites, y el desarrollo de productos orientados a

congelados, aderezos y postres.

Esta línea de negocios comprende óleos, farináceos y derivados industriales. El negocio es

complejo en cuanto al desarrollo de iniciativas que impulsen consolidación de las ventas;

establecer relaciones de confianza y fidelización.

Productos nativos peruanos:

Este segmento orientado a la exportación ha ampliado su base de clientes incorporando

validados por centros de investigación.

empresas Vitapro, en Ecuador, y Salmofood, en Chile.

con lo cual se impulsa la participación de productos ya establecidos en el mercado. La finalidad

es la consolidación de los productos existentes mediante la diversificación y adquisición de

La empresa mantiene el liderazgo en la mayoría de las categorías en las que participa en el

mercado y el market share en varios de sus productos es superior al 50% de participación de

Mercados Internacionales de Exportación:

Alicorp ingresa a los diferentes mercados, teniendo en cuenta la estrategia de posicionamiento

(Brasil) y Global Alimentos (Perú).

La compañía exporta a más de 23 países y es la segunda empresa de consumo masivo más

consumidores; innova de manera permanente, lo que genera bienestar para la sociedad.

Ilustración 2. Fuente: EE. FF Alicorp 2016

Haití – Negocio de Consumo Masivo

Chile – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Productos Industriales

Bolivia – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Productos Industriales

República Dominicana – Negocio de Consumo Masivo

EEUU – Negocio de Consumo Masivo

Costa Rica – Negocio de Consumo Masivo y Negocio de Nutrición Animal

Ecuador – Negocio de Nutrición Animal

Colombia – Negocio de Nutrición Animal y Negocio de Productos Industriales

Venezuela – Negocio de Nutrición Animal

Honduras – Negocio de Nutrición Animal