UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

CARRERA(S): Medicina Humana

PRÁCTICA DE LABORATORIO
CURSO: Química General
PROFESOR(A): Saenz Chaiguaque, Karina Judith

INFORME DE PRÁCTICA
PRÁCTICA N°: 4
TÍTULO: Enlace Químico
INTEGRANTES: Alcedo Soto, Lucero Sara – 100072462@cientifica.edu.pe – 100 %
Quintana Lava, Karol Lucía – 100099029@cientifica.edu.pe – 100 %
Rafe Gutierrez, Zahra Marziye – 100103385@cientifica.edu.pe – 100 %
Sánchez Heras, Melania Ghisel– 100099191@cientifica.edu.pe – 100 %

HORARIO DE PRÁCTICA
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 4 de mayo de 2022
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 11 de mayo de 2022

LIMA, PERÚ
2022
 1. Objetivos

 Diferenciar los compuestos iónicos de los compuestos covalentes.

 Predecir la naturaleza polar o apolar de algunos compuestos covalentes.

2. Resultados

 Cuadro 4.2: Propiedades de los compuestos moleculares y iónicos

Descomposición Solubilidad en
Punto de fusión térmica agua Tipo de
Sustancia
¿Alto o bajo? ¿Se ¿Se disuelve en compuesto
descompone? agua?
Cloruro de sodio
Alto No Sí Iónico
NaCl (s)
Sacarosa
Bajo Sí Sí Covalente polar
C12H22O11 (s)
Manteca
Mezcla de Bajo Sí No Covalente apolar
triglicéridos (s)

 Cuadro 4.3: Tipo de enlace

¿SE ENCIENE TIPO DE ENLACE IONES

SOLUCIONES
EL FOCO?
COVALENTE IÓNICO CATIÓN ANIÓN

Agua destilada No - -
Agua de caño Mg⁺, Na⁺,
Sí OH⁻
Ca2⁺
NaCl (ac) 5 %
Sí Na⁺ Cl⁻
NaOH (ac) 5 % Sí Na⁺ OH⁻
CuSO4 (ac) 5 %
Sí Cu⁺² (SO4)⁻²
C12H22O11 (ac) 5 %
No - -
MgCl2 (ac) 5 %
Sí Mg⁺ Cl⁻
C2H5OH (ac) 5 %
No - -
CH3COOH
No - -
concentrado
CH3COOH (ac) 5 %
Sí - -
CH3 – CO – CH3 (ac)
No - -
5%
  Cuadro 4.4: Polaridad molecular

MISCIBLE EN: TIPO DE MOLÉCULA

COMPUESTO
MOLECULAR
Agua n–hexano Polar Apolar

CH3OH (p.a.) Sí No
C2H5OH (p.a.) Sí No
CH3 – CO – CH3 (p.a.) Sí No
CHCl3 (p.a.) No Sí
CH3COOH (p.a.) Sí No
C3H7OH (p.a.) Sí No
C12H22O11 (p.a.) Sí No
(NH2)2CO (p.a.) Sí No
Triglicérido (aceite vegetal) No Sí

3. Discusión
1. En el cuadro 4.2, NaCl presenta un punto de fusión alto, no se descompone y es soluble
en agua, ya que es una sustancia iónica, al darse la reacción entre un metal y un no
metal, la cual presenta esas características. Por el otro lado, la sacarosa es una
sustancia covalente, al darse la reacción entre no metales, la cual tendrá un punto de
fusión bajo y se descompondrá; además, también se podrá disolver en agua, ya que, al
ser una sustancia polar, se disolverá con otra polar, como el agua (H 2O). Este punto de
la disolución en agua de la sacarosa será diferente en la manteca, ya que es una
sustancia apolar, por lo que al hacer contacto con el agua se presentarían dos fases y
no habría una disolución.

2. En el NaOH (ac) 5 % sí se encenderá el foco, debido a que el Na y el OH se disociarán

en el agua, por lo que serán electrolitos y conducirán electricidad. Al ver la unión del
metal con el no metal en el NaOH (ac) 5 %, podremos identificar que presenta un tipo de
enlace iónico y entre sus iones encontraremos como catión al metal (Na⁺) y como anión
al no metal (OH⁻) con sus respectivas cargas. Por el contrario, no se encenderá el foco
en el caso del CH3COOH concentrado, ya que ahí no se encuentra presente el agua, la
cual es la clave para que se disocien los elementos del CH3COOH concentrado.
Además, el CH3COOH será un enlace covalente, ya que no forma iones y se evidencia
la unión de no metales. Al no ser un enlace covalente, el CH3COOH no presentará
iones, como catión y anión.

3. En el cuadro 4.3, el CH3OH, al ser un compuesto molecular polar por la presencia de

una cadena corta de alcohol como OH, será miscible en agua, ya que esta molécula
también es polar y, lo polar disuelve lo polar; en cambio, no será miscible en n–hexano,
porque es apolar y al juntarse con un compuesto molecular polar, se observaría dos
fases, por lo que no habría una disolución. Mientras tanto, el CHCl3, al no tener
presencia de oxígeno, es una sustancia apolar, la cual será miscible en n–hexano, el
cual también es apolar y, por lo tanto, no será miscible en agua, ya que esta es una
 sustancia polar, la cual junta con el CHCl3 lograría que se vean dos fases y no habría
una disolución.

4. Conclusiones
1. Siempre encontraremos a los enlaces iónicos en estado sólido, mientras que los
enlaces covalentes se pueden encontrar en los tres estados: Sólido, líquido y
gaseoso. La única manera de ver una sustancia iónica en estado líquido sería si a
esta se le agrega agua.

2. Podemos identificar a un electrolito fuerte, cuando en el agua los iones se disocian

en total (100% = Se desioniza por completo o al 100%). Por el otro lado, se identifica
un electrolito débil, cuando se desioniza parcialmente; por ejemplo, solo al 20%.

3. El ánodo tiene carga positiva, mientras que el cátodo tiene carga negativa. Se les
llama a los metales catión, ya que estos se pagan al cátodo (-); mientras que, a los
iones negativos o no metales, se les llama anión, ya que se pegaron al ánodo (+).

4. En los enlaces iónicos podemos encontrar cargas netas; mientras que, en los
enlaces covalentes presentas pseudo cargas. La presencia de pseudo cargas se
puede identificar por la letra delta (δ), la cual puede estar cargada con - o +. El
elemento que sea más fuerte tendrá la carga δ- (negativa) y el menos fuerte tendrá la
carga δ+ (positiva).

5. Cuestionario
1. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla del octeto, 4 sustancias
iónicas que determinó en la práctica.
2. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla del octeto, 4 sustancias
moleculares que determinó en la práctica.

3. ¿Por qué el NaOH acuoso conduce la corriente eléctrica y el CH 3OH acuoso no

conduce la corriente eléctrica si en ambos se observa el grupo OH?
El NaOH acuoso conduce la corriente eléctrica, debido a que sus elementos se disocian
en iones de Na⁺ y OH⁻; es decir, son electrolitos. Por el otro lado, el CH 3OH es un
compuesto que se disuelve como moléculas neutras que no pueden moverse en
presencia de un campo eléctrico, por lo que no conduce la corriente eléctrica. (1)
4. Describa el funcionamiento de los hornos de microondas.
En el interior del microondas se encuentra un
dispositivo eléctrico llamado magnetrón. Este es el
encargado de producir las microondas de alta
intensidad y dirigirlas directo a un ventilador.
Las ondas que llegan al ventilador son dirigidas al
compartimiento en donde se coloca la comida. Las
ondas generan calor en los líquidos que contienen los
alimentos (o que se les incorpora cerca) y estos se
calientan en general.
Las moléculas de agua y/o humedad que hay en los alimentos (o en su defecto de un
recipiente con agua que se coloque junto a la comida) se calendatán debido al acelerado
movimiento molecular, motivo por el cual elevan la temperatura; la comida eleva su
temperatura y logramos nuestro objetivo, mas no se cocina. (2)

5. Explicar la naturaleza de la dinamita, el invento de Alfred Nobel.

La dinamita es un explosivo muy potente
compuesto por nitroglicerina y dióxido de silicio,
una sustancia explosiva líquida a temperatura
ambiente y muy inestable. En 1866 Alfred Nobel
logró dar con la clave para estabilizar la
nitroglicerina, que consistía en mezclarse con un
material absorbente, tierra de diatomeas, un
sustrato compuesto por microfósiles de algas. Se
podía regular según el porcentaje de nitroglicerina
que contenía, que iba del 20 al 60%. Añadiendo un detonador a distancia, pero en
realidad tenía algunos peligros: el principal era que, con el tiempo, la nitroglicerina
exudaba a través del absorbente hasta llegar a la superficie del explosivo, formando
cristales que podrían provocar una explosión a causa de los golpes o la fricción; por ese
motivo, era peligroso almacenar la dinamita durante periodos largos de tiempo. En la
actualidad, la dinamita ha sido reemplazada por otros explosivos, entre ellos el
trinitrotolueno o, como se le conoce más habitualmente, TNT.
Por otro lado, la nitroglicerina tiene otros usos que no tienen nada que ver con sus
propiedades explosivas. Entre otros, este compuesto se utiliza en medicina para tratar
las anginas de pecho, gracias a sus efectos vasodilatadores. (3)

6. Bibliografía
1. No electrolito. (2017). Glosarios. https://glosarios.servidor-alicante.com/quimica/no-
electrolito#:%7E:text=Tipos%20de%20solutos&text=conducen%20la
%20electricidad.-,Se%20disuelven%20como%20mol%C3%A9culas%20neutras
%20que%20no%20pueden%20moverse%20en,solutos%20se%20disocian%20en
%20iones.
2. R, J. (2021). Cómo funciona un microondas. ComoFunciona. https://como-
funciona.co/un-microondas/
3. Valverde, M. (2022). Historia de la química: ¿Quién inventó la dinamita y qué ha
supuesto para el mundo? ZS España.
https://www.zschimmer-schwarz.es/noticias/quien-invento-la-dinamita/