Informe Práctica 1: Solubilidad y clasificación de solventes

Sofía Suaza Pérez (1000897315)

Valentina Gil Urquijo (1000896244)
Sara Múnera Mosquera (1000534337)

Profesor: David Andres Preciado Alvarez

Laboratorio de Química Orgánica
Medellín
2022
 Solubilidad y clasificación de solventes

Datos obtenidos
A) Prueba de solubilidad
Tabla 1. Solubilidad de diferentes solutos en diferentes solventes
Soluto/ Cloruro Sacarosa Ciclohexeno Anilina Aceite Ácido B-naftol
Solvente de sodio acetilsalicílico

Agua Soluble Soluble Insoluble Insoluble Insoluble Insoluble Insoluble

Eter Insoluble Insoluble Soluble Soluble Soluble Insoluble Soluble

Hexano Insoluble Insoluble Soluble Insoluble Soluble Insoluble Insoluble

HCl 10% Soluble Soluble Insoluble Soluble Insoluble Insoluble Insoluble

NaOH 10% Soluble Soluble Insoluble Insoluble Insoluble Soluble Insoluble

NaHCO3 10% Soluble Soluble Insoluble Insoluble Soluble Soluble Insoluble

B) Clasificación por solventes

Gráfico 1.

Análisis de resultados
 ● Cloruro de sodio (NaCl)
El cloruro de sodio es una sal sumamente polar, pues puede ionizarse en agua presentando
interacciones ion-dipolo en ella. Esto es coherente con lo encontrado durante la práctica, pues
este soluto fue soluble en todos los solventes polares, entre ellos agua, HCl, NaOH y
NaHCO3. Cabe resaltar que con el HCl, el NaOH y el NaHCO3 presenta interacciones de tipo
dipolo-dipolo. Los demás solventes son apolares y por lo tanto el NaCl no presenta
solubilidad en ellos.

● Sacarosa
La sacarosa es una sustancia covalente de alta polaridad, puede disolverse rápidamente en
agua gracias a los puentes de hidrógeno que puede formar con ella a partir de sus grupos
hidroxilo. Asimismo, también es soluble en los demás disolventes polares con los que
presentan interacciones dipolo-dipolo.

● Ciclohexano
El ciclohexano es una molécula extremadamente apolar, pues está compuesta únicamente por
una cadena de carbonos cerrada en forma de anillo, por lo tanto es soluble en los solventes
éter y hexano que son apolares y pueden interactuar con el ciclohexano por medio de dipolos
inducidos.

● Anilina
La anilina es una molécula medianamente polar, pues es una amina pero también contiene un
grupo aromático, lo que limita su solubilidad en compuestos polares, esto lo podemos
evidenciar con el agua y con el resto de solventes extremadamente polares como lo son el
NaOH y el NaHCO3.
Por otro lado, la anilina presentó solubilidad en éter, pues este disolvente es apolar o poco
polar, por lo que pueden interactuar por medio de dipolos inducidos.
Para el caso del hexano, este es demasiado apolar y por lo tanto no logra solubilizar a la
amina.
Finalmente, la solubilidad que presenta en el HCl es un caso especial, pues la amina presenta
un carácter básico, mientras que el HCl es un ácido fuerte, esto se traduce en una reacción de
neutralización entre las dos moléculas, con la cual se formará una sal que queda disuelta en el
agua que también se forma tras la reacción.

● Aceite
El aceite es un líquido viscoso con un alto contenido de grasas lo que lo vuelve un compuesto
liposoluble. Esto es coherente con lo encontrado durante la práctica, pues este soluto fue
insoluble en todos los solventes polares, entre ellos agua, HCl, NaOH y NaHCO3.
Así mismo, con el éter, que se considera un compuesto apolar o poco polar, no tuvo
interacciones, esto debido a que el aceite es sumamente apolar y esto no le permite
solubilizarse en él.

● Ácido acetilsalicílico (AAS)

El ácido acetilsalicílico es un compuesto poco soluble en solventes de carácter polar, pues
gracias a su estructura química donde cuenta con un anillo aromático y enlaces dobles de
oxígeno el AAS se considera medianamente apolar, por lo que su disolución en los solventes
estudiados fue negativa exceptuando el NaOH y NaHCO3 pues se da una reacción de
neutralización formando una sal, a partir de las interacciones iónicas.

● B-naftol
El b-naftol es un sodio cristalino que presenta dos anillos aromáticos en su estructura
molecular, dándole un carácter apolar a toda su estructura ya que estos son la mayor parte de
ésta. Es por esto que la molécula no logra disolverse los solventes polares como agua,
hexano, HCl, NaOH y NaHCO3, y por el contrarió se logra disolver en éter, por medio de
interacciones dipolo-dipolo inducido pues el oxígeno del grupo hidroxilo del b-naftol
llevando la carga negativa atraerá los electrones del éter hacia sí mismo.

Preguntas
a)

metilamina-polar
b)

etanol-polar
c)

metoxietano-apolar
d)

etilbenceno-apolar
e)

ácido acético-polar
f)

amida-polar
g)

propanal-polar
 1) Disponga en orden creciente de solubilidad en agua. Explique sus razones.

D-C-F-G-A-B-E

Siendo D la molécula menos soluble y E la más soluble.

Este orden creciente se debe a que, en los compuestos apolares (D-C) el compuesto D
con el grupo aromático es el que va a presentar mayor apolaridad y por lo tanto será el
menos soluble en comparación con la apolaridad del grupo éter en el compuesto C.
Mientras que en los compuestos polares la mayor solubilidad se va a presentar en el E
debido a su grupo carboxilo que es muy polar, seguido del B con un grupo hidroxilo,
después el grupo amina del A y finalmente seguido por el grupo aldehído y amida del
G y F, respectivamente, estos compuestos generan interacciones de tipo dipolo-
dipolo, su diferencia se basa en las fuerzas de interacciones según su grupo funcional.

2) Determine cuáles compuestos son solubles en NaOH, HCl y NaHCO3. Explique

sus razones.

En el NaOH, HCl y NaHCO3 al ser moléculas muy polares podrán presentar

solubilidad en los compuestos polares como la metilamina, el etanol, el ácido acético,
la amida y el propanal ya que se generan interacciones tipo dipolo-dipolo.

Referencias
1. Wilson Cardona, Roberto Amaris. Manual de prácticas de fundamentos de química
orgánica.[ p.10-18; citado en Mayo del 2022].