PRÁCTICA N° 2

ENLACE QUÍMICO

I. Introducción

En la mayor parte de los materiales, los átomos están unidos con enlaces químicos. Los enlaces
químicos (o ligaduras químicas) son las fuerzas que mantienen unidos a los átomos en las moléculas de
los elementos, de compuestos y de metales. El hecho de que una sustancia sea sólida, líquida o gaseosa
depende principalmente de sus enlaces químicos. Un material sólido puede ser duro y resistente, o suave
y de consistencia cerosa, según los tipos de enlaces que unen a sus átomos.

Se distinguen dos tipos de sustancias: iónicas y moleculares. Las sustancias moleculares se forman por
efecto del enlace covalente y las sustancias iónicas, están conformadas por redes de iones, (cationes y
aniones) que se atraen electrostáticamente, predominando el enlace iónico.

Al finalizar la sesión, el estudiante diferencia las propiedades de los compuestos iónicos y covalentes;
así como, distingue experimetalmente entre compuestos polares y apolares correctamente.

II. Comptenncias
• Diferenciar los compuestos iónicos de los compuestos covalentes.
• Predecir la naturaleza polar o apolar de algunos compuestos covalentes.

III. Fundamento teórico

Enlace químico se refiere a las fuerzas de atracción que mantienen unidos a los átomos en los
compuestos. Hay dos tipos principales de enlace:

✓ Enlace iónico

El enlace iónico resulta de la interacción electrostática entre iones, que a menudo resulta de la
transferencia neta de uno o más electrones de un átomo o grupo de átomos a otro. El enlace iónico es la
atracción de iones con carga opuesta (cationes y aniones) en grandes números para formar un sólido.
Tal compuesto sólido se denomina un sólido iónico.
Cuando la diferencia de electronegatividad, entre dos elementos es grande, es probable que los
elementos formen un compuesto por enlace iónico (transferencia de electrones). Los iones en un sólido
iónico sólo pueden vibrar en torno a posiciones fijas, de modo que los sólidos iónicos son malos
conductores térmicos y eléctricos. Sin embargo, los compuestos iónicos fundidos son excelentes
conductores porque sus iones se mueven libremente.

✓
✓

Figura 2.1 Enlace iónico

✓ Enlace covalente o molecular

Un enlace covalente se forma cuando dos átomos comparten uno o más pares de electrones. El enlace
covalente ocurre cuando la diferencia de electronegatividades, entre los elementos (átomos) es menor a
1.9, según la escala de electronegatividades descrita por Linus Pauling.

En los compuestos predominantemente covalentes los enlaces entre átomos en una molécula (enlaces
intermoleculares) son relativamente fuertes, pero las fuerzas de atracción entre moléculas (fuerzas
intermoleculares) son relativamente débiles. Como resultado, los compuestos covalentes tienen puntos
de fusión y de ebullición inferiores a los de los compuestos iónicos.
 Figura 2.2 Enlace covalente

En el cuadro siguiente se indican las diferencias principales entre sustancias moleculares y iónicas:

Cuadro 2.1. Diferencias entre sustancia moleculares (covalentes) e iónicas

SUSTANCIAS MOLECULARES SUSTANCIAS IÓNICAS

Están conformadas por moléculas y dichas Están conformados por redes cristalinas de
moléculas presentan sólo enlace cationes y aniones que se atraen
covalente. electrostáticamente (no forman moléculas
sino sustancias iónicas).
Son gases, líquidos o sólidos con puntos de Son sólidos con puntos de fusión altos (por
fusión bajos (por lo general, menor de lo general mayor de 400ºC).
300ºC).
La mayoría sufren descomposición por Difícilmente sufren descomposición térmica
acción del calor (termolábiles). a las mismas condiciones.

Algunos son solubles en solventes polares La mayoría son solubles en solventes polares
(como el agua) y otros son solubles en (como el agua) e insolubles en solventes
solventes apolares (como el benceno o apolares (como el benceno o hexano).
hexano).
Sus soluciones acuosas, generalmente, no Sussolucionesacuosas, generalmente,
conducen la corriente eléctrica. conducen la corriente eléctrica.

IV. Materiales

Materiales en mesa de estudiantes

 ▪ 01 gradilla ▪ 02 asas de siembra
▪ 25 tubos de ensayo 13x100mm ▪ 01 piseta con agua destilada
▪ 01 mechero ▪ 01 caja de fósforo
▪ 01 pinza de madera

Reactivos en mesa de los estudiantes

▪ 01 n – hexano gotero 25mL
▪ 01 aceite vegetal gotero 25mL01 metanol ~ CH3OH gotero 25mL
▪ 01 etanol ~ C2H6OH gotero 25mL
▪ 01 acetona ~ CH8 – CO – CH3 gotero 25mL
▪ 01 cloroformo ~ CHCl3 gotero 25mL
▪ 01 ácido acético ~ CH3COOH gotero 25mL
▪ 01 1 – propanol ~ C3H7OH gotero 25mL
▪ 01 sacarosa ~ C12H22O11 5% gotero 25mL
▪ 01 urea ~ (NH2)2CO 5% gotero 25mL

Materiales en mesa central de profesor

▪ 01 grasa vegetal (manteca) 50g

▪ 01 equipo de conductividad eléctrica
▪ 05 pañuelos tissue
▪ 01 agua destilada frasco 100mL
▪ 01 agua de caño frasco 100mL
▪ 01 cloruro de sodio ~ NaCl 5% frasco 100mL
▪ 01 cloruro de magnesio ~ MgCl 5% frasco 100mL
▪ 01 hidróxido de sodio ~ NaOH 5% frasco 100mL
▪ 01 sulfato de cobre ~ CuSO4 5% frasco 100mL
▪ 01 sacarosa ~ C12H22O11 5% frasco 100mL
▪ 01 etanol ~ C2H6OH 5% frasco 100mL
▪ 01 ácido acético concentrado ~ CH3COOH frasco 100mL
▪ 01 ácido acético ~ CH3COOH 5% frasco 100mL
▪ 01 acetona ~ CH3COCH3 5% frasco 100mL
▪ 13 beaker 50mL (rotulados con: H2O destilada, H2O caño, NaCl 5%, MgCl 5%, NaOH 5%,
CuSO4 5%, C12H22O11 5%, C2H6OH 5%, CH3COOH concentrado, CH3COOH 5%, CH3COCH3 5%)
▪ 01 piseta con agua destilada
▪ 01 cloruro de sodio 50g
▪ 01 sacarosa 50g
V. Parte experimental

✓ Propiedades de compuestos iónicos y moleculares

- Disponer de 6 tubos de ensayo limpio y seco.
- Añadir un poco de cloruro de sodio al primer tubo, sacarosa al segundo tubo y grasa
vegetal (manteca) al tercero.
- Coger con una pinza cada tubo y someterlo a la llama del mechero por breves
instantes, hasta observar la fusión. Anotar sus observaciones en el Cuadro 2.2.
- Añadir respectivamente al cuarto tubo una pizca de cloruro de sodio, al quinto una
pizca de sacarosa y al sexto un poco de grasa vegetal. Agregar agua a cada tubo,
agitar y observar la solubilidad de las sustancias. Anotar en el Cuadro 2.2.

✓ Buscando el tipo de enlace

- Montar el sistema de conductividad eléctrica, siguiendo las indicaciones del
profesor. Las muestras contenidas en cada beaker de 50 mL de capacidad poner en
contacto con los electrodos y observar si el foco se enciende. Desconectar el equipo.
Después de cada prueba devolver la muestra al frasco respectivo. Lavar los
electrodos con agua destilada y secarlos cuidadosamente con papel toalla.
- Evaluar las muestras indicadas en el Cuadro 2.3 y completar dicho cuadro con las
observaciones realizadas.

✓ Predicción de la naturaleza polar o apolar de compuestos covalentes

- Disponer de un tubo de ensayo pequeño con 1 mL de agua destilada. Agregar 1 mL
de metanol (CH3OH). Agitar.
- Si el metanol (CH3OH), se solubiliza, hacer la anotación en el cuadro 2.4.
- Si no se solubiliza, tomar otro tubo de ensayo y probar la solubilidad del agua
agregando 1 mL de etanol (C2H5OH). Agitar, observar y anotar en el cuadro
- 2.4, y así sucesivamente.
- Repetir el procedimiento anterior utilizando n-hexano con: metanol, acetona,
cloroformo, C3H7OH, ácido acético (CH3COOH); sacarosa (C12H22O11), Triglicérido
(aceite vegetal), etanol absoluto y urea (NH 2)2CO.

VI. Datos y resultados

✓ Cuadro 2.2: Propiedades de los compuestos moleculares y iónicos

PUNTO DE ¿SUFRE ¿SE SOLUBILIZA

COMPUESTO
FUSIÓN ¿ALTO O DESCOMPOSICIÓN EN EL AGUA?
BAJO? TÉRMICA?
IÓNICO
NaCl (s) ALTO NO SI

MOLECULA
R BAJO SI SI
C12H22O11 (s)
MOLECULA
R BAJO SI NO
Manteca

✓ Cuadro 2.3: Tipo de enlace

¿SE TIPO DE ENLACE IONES

ENCIENDE
SOLUCIONES
EL FOCO

COVALENTE IÓNIC CATIÓN ANIÓN

O

Agua destilada X
NO
Agua de caño X Mg+, OH
SI
Na+,
Ca2+

NaCl (ac) 5% X Na+

SI Cl-
NaOH (ac) 5% X Na+ OH-
SI
CuSO4 (ac) 5% X Cu2+ 2-
SI SO4
 C12H22O11 (ac) X
5% NO

MgCl2 (ac) 5% X Mg2+

SI
C2H5OH (ac) 5% X
NO

CH3COOH X
concentrado NO

CH3COOH (ac) X
5% SI

CH3 – CO – CH3 X H+ CH3COO-

(ac) 5% NO

✓ Cuadro 2.4: Polaridad molecular

MISCIBLE EN: TIPO DE MOLÉCULA

COMPUESTO
MOLECULAR
Agua n – hexano Polar Apolar

CH3OH (p.a.) X x
C2H5OH (p.a.) X x
CH3 – CO – CH3 (p.a.) x x
CHCl3 (p.a.) x x x
CH3COOH (p.a.) x x
C3H7OH (p.a.) x x
C12H22O11 (p.a.) x x
(NH2)2CO (p.a.) x x
Triglicérido (aceite x x
vegetal)

VII. Referencias bibliográficas

1. Chang, R. (2010). Química. McGraw Hill. México DF. México.
 2. Brown, T., LeMay Jr. H.; Busten, B. & Burdge, J. (2009). Química. La ciencia Central. Pearson
Educación. México DF. México.
3. McMurry, J. & Fay, R. (2009). Química general. Editorial Pearson. Nueva York. EE.UU.
4. Bloomfielf, M. (2001). Química de los organismos vivos. LIMUSA NORIEGA Editores. México
DF. México.
5. Atkins, P. & Jones, L. (1998). Química. Moléculas. Materia y cambio. Ediciones OMEGA

S.A. Barcelona. España.

6. Blanco, A. (2006). Química biológica. Editorial El Ateneo. Buenos Aires. Argentina.
7. Harris, D. (2007). Análisis químico cuantitativo. Editorial REVERTE. Barcelona. España

CUESTIONARIO

1. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla del octeto, 4 sustancias iónicas que
determinó en la práctica
.

2. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla del octeto, 4 sustancias moleculares

que determinó en la práctica.
3. ¿Por qué el NaOH acuoso conduce la corriente eléctrica y el CH3OH acuoso no conduce la
corriente eléctrica si ambos presentan el grupo hidroxilo (OH)-1?
• Por qué el CH3OH no conduce la corriente eléctrica debido a que posee enlaces covalentes,
los cuales no permiten la conducción de corriente, a pesar de presentar un grupo hidroxilo
(OH)-1, en cambio, el NaOH conduce la corriente eléctrica debido a que es iónico y no
covalente (1).

4. Explique la diferencia entre moleculas polares y moleculas apolares.

• En las moléculas apolares no hay diferencia en la electronegatividad entre los

átomos, por otro lado, en las moléculas polares existe una diferencia en la
electronegatividad entre los átomos, con un polo positivo y uno negativo.