Datos y resultados

Cuadro 2.2: Propiedades de los compuestos moleculares y iónicos

¿SUFRE
COMPUESTOS PUNTO DE FUSION DESCOMPOSICICON ¿SE SULOBULIZA EN
¿ALTO O BAJO? TERMICA? EL AGUA?

NaCl (s) Es un compuesto NO SÍ

iónico típico, un sólido (sigue siendo (1 fase
quebradizo con punto sal)
de fusión alto.
Todos los compuestos
iónicos tienen altos
puntos de fusión por
esta razón.

C12H22O11 (s) Ninguno. La sacarosa se SÍ SI

descompone a 186 °C. No se
funde, pero cuando alcanza la (1 fase)
temperatura de descomposición,
la sacarosa se descompone en
fructosa y glucosa

El punto de fusión o título de la

Manteca
manteca esta entre 20ºC y
SÍ NO
40ºC, que son (2 fases)
valores inferiores a los del
sebo
 Cuadro 2.3: Tipo de enlace

SE ENCIENDE TIPO DE ENLACE IONES

EN EL FOCO ‘
SOLUCIONE
S

COVALENTE IÓNICO CATIÓN ANIÓN

Agua destilada Nol Si No - -

Agua de caño Si No Si Ca+2 -1

Cl2

NaCl (ac) 5% Si No Si Na+1 Cl-1

NaOH (ac) 5% Si No Si Na+1 OH-1

CuSO4 (ac) 5% Si No Si Cu+2 -2

SO4

C12H22O11 (ac) No Si No - -
5%
MgCl2 (ac) 5% Si No Si Mg+2 -1
Cl2

C2H5OH (ac) No Si No - -
5%
CH3COOH No Si No - -
concentrado
CH3COOH Si Si No H+1 CH3CO
(ac) O-1
5%
CH3 – CO – No Si No - -
CH3
(ac) 5%
 Cuadro 2.4: Polaridad molecular

MISCIBLE EN: TIPO DE MOLÉCULA

COMPUESTO
MOLECUL Agua n – hexano Pol Apolar
ar
AR

CH3OH (p.a.) SI , El metanol NO SI NO

y el agua
tienen
propiedades
semejantes
debido a que
ambos tienen
grupos
hidroxilo que
pueden formar
puente de
hidrógeno. El
metanol forma
puente de
hidrógeno con
el agua y por lo
tanto es
miscible
C2H5OH (p.a.) SI Porque el NO SI NO
etanol forma
puentes de
hidrógeno
CH3 – CO – CH3 (p.a.) SI, se disuelve NO SI NO
fácilmente en el
agua, ya que es
un compuesto
orgánico polar,
interactúa
fácilmente con
otros
compuestos
polares como el
agua

CHCl3 (p.a.) SI , se disuelve NO SI NO

fácilmente en el
agua, ya que es
un compuesto
orgánico polar,
interactúa
fácilmente con
otros
compuestos
polares como el
agua

CH3COOH (p.a.) SI es soluble NO SI NO

debido tanto a
su carácter polar
como a la
formación de
enlaces de
hidrógeno.
C3H7OH (p.a.) SI , Porque es SI SI SI
un disolvente
polar y tiene
enlaces de
hidrógeno.
 C12H22O11 (p.a.) SI Estos NO SI NO
compuesto son
carbohidratos
muy solubles en
agua, esto se
debe en parte al
número de
grupos OH

(NH2)2CO (p.a.) SI , que es polar SI NO SI

Triglicérido (aceite NO , Por eso SI NO SI

decimos que los
vegetal) aceites son
sustancias no
polares y por
eso es que no
se mezclan con
el agua.

Referencias bibliográficas
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https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002444.htm#:~:text=Sacarosa%20(a zúcar%20de
%20mesa)%3A,simples--%20glucosa%20y%20fructosa.

https://humanidades.com/acido-acetico/ https://www.i-ciencias.com/pregunta/78190/por-que-son-

miscibles-la-acetona-yel-eter-dietilico-pero-no-el-agua-y-el-eter-dietilico