UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

CARRERA(S): Enfermería
Medicina Humana
Farmacia y bioquímica

PRÁCTICA DE LABORATORIO
CURSO: Química General
PROFESOR(A):

INFORME DE PRÁCTICA
PRÁCTICA N°: 05
TÍTULO: Enlace Químico
INTEGRANTES:

HORARIO DE PRÁCTICA

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 29 de setiembre de 2022

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 6 de octubre de 2022

LIMA, PERÚ
2022
 Práctica N° 5. Propiedades de compuestos
según su enlace químico

1. Objetivos

➔ Diferenciar los compuestos iónicos de los compuestos covalentes.

➔ Predecir la naturaleza polar o apolar de algunos compuestos covalentes.
➔ Relacionar las propiedades de una sustancia con el tipo de enlace que posee.

2. Datos y resultados

Cuadro 2.1
Propiedades de los compuestos iónicos y moleculares

Punto Descomposició Solubilid

Tipo de Compuesto de n térmica ad en
enlace fusió Sí / No agua
n Sí / No
Alto / Bajo
Cloruro de Alto No Sí
Iónico
sodio
(NaCl)

Sacarosa Bajo Sí Sí
Covalente
(C12H22O11)

Manteca Bajo Sí No
Covalente
(triglicérido)
 Cuadro 2.2

Tipos de enlace

¿Se Tipo de enlace Ion

encien es
Soluciones
de el
Covalent Iónico Catión Anión
foco?
e
Sí / No
Agua destilada No Sí No - -

Agua de caño Sí No Sí H2O -

NaCl (ac) 5% Sí No Sí Na+ Cl-

NaOH (ac) 5% Sí No Sí Na+ OH-

CuSO4 (ac) 5% Sí No Sí Cu²+ SO4²-

C12H22O11 (ac) 5% No Sí No - -

MgCl2 (ac) 5% Sí No Sí Mg²+ Cl-

C2H5OH (ac) 5% Sí No Sí C2H5O- H+

No Sí No - -
CH3COOH
concentrado
CH3COOH (ac) 5% No Sí No - -

No Sí No - -
CH3–CO–CH3 (ac) 5%

Cuadro 2.3

Polaridad molecular

Miscible en Tipo de molécula

Compuesto
molecular Ag n-hexano Pol Apolar
ua ar
No Sí No
CH3OH (p.a.) Sí

No Sí No
C2H5OH (p.a.) Sí

No Sí No
CH3–CO–CH3 Sí
(p.a.)
Sí No Sí No
CHCl3 (p.a.)
 Miscible en Tipo de molécula
Compuesto
molecular Ag n-hexano Pol Apolar
ua ar
Si No Si No
CH3COOH (p.a.)

Si Si Si Si
C3H7OH (p.a.)

Si No Si No
C12H22O11 (p.a.)

Si No Si No
(NH2)2CO (p.a.)

Triglicérido No Si No Si
(aceite
vegetal)

3. Discusión

Al realizar el experimento pudimos ver que la reacción de la sacarosa al someterle al

calor cambio de fase, de sólido a líquido (fusión), así mismo la sal (ClNa) al exponerla al
calor no se vio alterado por poseer un punto de fusión alto, característico del enlace
iónico.
En la predicción de la naturaleza POLAR O APOLAR de las moléculas, se verificó que
algunos elementos químicos y sustancias encendían el foco, ya que que las sustancias
que encendían el foco transfieren electrones (enlace químico) provocando así que el
foco se prenda.
Algo muy curioso que pudimos identificar es que podemos hacer nuestra propia luz
electrónica.
Pudimos observar como el agua de caño conduce electricidad en comparación del agua
destilada a pesar que las 2 muestras eran agua, el agua de caño contiene iones y estos
son los que conducen la electricidad.
 4. Conclusiones

● Logramos diferenciar los compuestos iónicos de los compuestos covalentes, gracias al

cuadro 2.2 donde se puede ver que hay una gran variedad de soluciones.

● Las propiedades físicas de ambos son diferentes, tal es el caso de la Tº de fusión,

que en los compuestos iónicos suelen ser mayor a 400ºC, por lo tanto en los covalentes
es menor a 300ºC.
● Los compuestos iónicos son los que transmiten la energía eléctrica debido a que
poseen cargas negativas y positivas las cuales le otorgan la libertad de moverse.

● Los compuestos covalentes no transmiten la energía eléctrica debido a que no existen

electrones libres.

5. Preguntas que guían la discusión

A continuación, encontrará preguntas que guiarán la sección de Discusión de resultados. No

olvide que debe explicar sus respuestas.

▪ ¿Cuáles son las señales que indicaron la descomposición térmica de los compuestos?

Una de las señales fue el punto de fusión de los elementos , pudimos comprobar que las
sustancias que tienen puntos de fusión bajos se derriten rápidamente al calor sometido (menor
de 300 c).
▪ Compare las sustancias que lograron encender el foco, la intensidad de la luz que presentó y
responda, ¿qué debe tener una sustancia para qué conduzca la corriente eléctrica?

Para que una sustancia conduzca electricidad debe presentar sales cuya disociación genera

iones negativos y positivos capaces de transportar la energía eléctrica.

▪ ¿Por qué algunas sustancias se disuelven entre sí y otras permanecen inmiscibles?

Va depender de la naturaleza de la sustancia, si una sustancia es polar se disolverá con otra

polar como por ejemplo: el agua (polar) + azúcar. En cambio si tratamos de mezclar el agua
y el aceite estas son inmiscibles ya que el aceite es apolar.

Referencias bibliográficas
https://www.educamix.com/educacion/3_eso_materiales/b_iv/conceptos/
conceptos_bloque_4_1.htm
Pedro Martínez / www.educamix.com / educamix@telefonica.net 6/10/2022