Caso Práctico #2

Limpieza en un Restaurante

Modelo de cambio aplicado: KURT LEWIN

El caso limpieza en el restaurante BRONZE será resuelto aplicando el modelo de

Kurt Lewin ya que este modelo se ajusta perfecto para el caso presentado, a
continuación se desarrolla cada uno de los pasos que nos presenta el modelo los
cuales son:

DESCONGELAMIENTO
a) Determinar el problema: dentro del restaurante Bronze los principales
problemas que se perciben son los siguientes: Deficiencia de roles y
responsabilidades claras, a su vez una total falta de liderazgo por su gerente
Karina, también se puede observar claramente que su estructura
organizacional no es la mejor y hay que ajustarla, así como también se percibe
una grave falencia en la comunicación efectiva.

b) Identifica su situación actual

La situación actual que presenta el restaurante Bronze es una total falta de

comunicación, coordinación y planeación por parte de los gerentes y los jefes de
áreas, lo cual ha traído consigo una serie de confusiones sobre cuáles actividades
se deben realizar con mayor prioridad dentro de la organización.

c) Identifica la meta por alcanzar

La meta por alcanzar dentro de este caso es lograr que el restaurante Bronze siga
manteniendo su prestigio dentro del mercado y a su vez un servicio de excelencia
teniendo todas sus instalaciones en perfecto estado, logrando así que exista un
ambiente de armonía entre sus clientes y sus colaboradores

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d) Identifican las fuerzas positivas y negativas que inciden sobre el
problema

Fuerzas positivas:
 La disponibilidad de Carlos para realizar todas las tareas que se le asignan
de la mejor manera posible.
 El Amplio sentido de Responsabilidad
 Profesionalismo
 Prestigio del restaurante.

Fuerzas negativas:
 Falta de liderazgo
 Falencias en la comunicación y la coordinación
 Falta de planeación en acciones sobre futuros problemas

CAMBIO O MOVIMIENTO
Desarrolla una estrategia para lograr el cambio a partir de las situaciones
actuales dirigiéndola hacia la meta

La gerencia de Karina debería desarrollar la siguiente estrategia: realizar una

reunión donde participen los jefes de áreas y su persona para dialogar acerca del
problema que se está presentando, posteriormente buscar ayuda a través de
agentes de cambios externos como lo son los consultores para que éstos
realicen un análisis concreto acerca de las tareas que debe realizar cada puesto
ósea contribuir a reajustar la descripción de cargos ya a su vez algunos aspectos
en su estructura organizacional ya que los roles al parecer no están bien definidos,
a su vez redefinir las horarios para que exista un tiempo adecuado y se puedan
realizar todas las actividades que los puestos conllevan de una manera eficaz y
precisa. Lo que traerá consigo una gran mejoría, puesto que al tener esta
estrategia ya planteada se podrán crear mejores oportunidades para mantener a
el restaurante de Bronze operando de manera eficiente y así lograr la meta ya
expuesta anteriormente.

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 RECONGELAMIENTO
Una vez que se implemente la estrategia establecida para lograr el cambio dentro
del RESTAURANTE BRONZE se debe realizar una reunión con los grandes
directivos de esta organización para de esta manera cambiar las normas y parte
de su estructura organizacional y que quede en el manual de descripción de
cargos de cada uno de los puestos a su vez pasar un memorándum o se puede
realizar una reunión donde se hablen de estos nuevos cambios para que todos los
colaboradores de la organización estén anuentes y así todos puedan realizar sus
deberes de manera eficiente y sin las falencias en la comunicación, y de esta
manera se podrá afirmar que este DO ha sido exitoso