UNIMINUTO

PROCESO ADMINISTRATIVO

NRC: 60-61120

ESTEBAN DAVID QUEBRAOLLA SANCHEZ

PROFESOR

JUAN SALVADOR PRADA PINILLA

22/10/2023
 INTRODUCION

En este trabajo vamos a hablar de la importancia de organización y el concepto

fundamental de este mismo y la importancia que tiene este tema en una empresa
para lograr sus objetivos también la importancia de una organigrama y Porque es
fundamental en una empresa porque es necesario y definir las ventas y
desventajas de este mismo.
Contesta las siguientes preguntas:

1. Define el concepto de organización.

se visualiza como el conjunto de fases y procedimientos puestos en práctica para

ordenar, controlar y dirigir una estructura organizacional a través de sus
departamentos, con el fin de alcanzar sus metas y objetivos trazados de antemano
mediante una planificación.

2. ¿Por qué es importante la organización

Una organización administrativa competente impulsa el crecimiento y la

diversificación de las actividades de una empresa. Además, proporciona un marco
dentro del cual una empresa puede ampliar y propulsar el crecimiento de su
negocio, así como mantener el control de las múltiples actividades de la empresa.

3. ¿Qué es un organigrama?

Un organigrama muestra la estructura interna de una organización o empresa. Los

empleados y sus cargos se representan con rectángulos y otras figuras, a veces
incluyen fotos, información de contacto, correo electrónico y enlaces a páginas
web, íconos e ilustraciones. Las líneas rectas o con un ángulo de 90 grados unen
los niveles. Esto crea una representación visual clara de la jerarquía y los rangos
de todos los empleados, trabajos y departamentos que conforman la organización.

II. Elabora y explica el organigrama general de una empresa que usted conozca o
en la que trabajas y explique las ventajas y desventajas.
DESCRIPCIÓN DE CARGOS Y FUNCIONES DEL PERSONAL
Gerente: Se encarga de dirigir, gestionar o administrar una sociedad, empresa u
otra entidad.
Chef pastelero: Quien tiene la visión más completa del negocio de pastelería.
Contabilidad: Consiste en el registro de las operaciones económicas de la
empresa con la finalidad de obtener los estados contables que van a servir para la
toma de decisiones o la liquidación de impuestos.
Cajeros: Atender con calidad a los comensales en el área de registro y cobro,
asegurando su satisfacción con el servicio recibido. Mencionarles las promociones
y especialidades del restaurante.
Inventarios: Registrar todos los bienes tangibles y en existencia de una empresa,
que pueden utilizarse para su alquiler, uso, transformación, consumo o venta. Jefe
de sala: Planifica y organiza el servicio.
Panadero: Es el artesano cuyo oficio es hacer pan; también se aplica a la persona
que vende el pan y sus derivados.
Repostero: Persona que tiene por oficio hacer pastas, dulces y algunas bebidas.
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Chocolatero: Persona que tiene por oficio la fabricación o venta de productos
elaborados a base de chocolate.
Oficial de primera: Sustituye al maestro (chef) en su ausencia. Auxiliares: Sirve
de ayuda o complemento.
Meseros: Se encarga de procesar pedidos y servirlos en la mesa, administrar
quejas y cumplidos, procesar pagos y facturación. El mesero se encarga de ser
anfitrión en el restaurante.

Personal de limpieza: Barrer o aspirar, lavar y pulir pisos, muebles y otros

enseres en instalaciones. Limpiar baños, suministrar toallas, jabón y artículos
relacionados. Limpiar las cocinas y, en general, ayudar en el trabajo de cocina,
incluido el lavado de vajilla. Recoger la basura, vaciar los contenedores de basura
y llevar el contenido a las zonas de desechos para su eliminación.

Ventajas
1. Al ser una pastelería con poco personal es más fácil empezar a crecer sin
gastar de más.
2. Para empezar como pastelería está muy bien organizado y tiene una buena
jerarquía.

Desventajas
1. Puede que en el ara interna de la pastelería (cocina) sea más trabajo para los
empleados.
2. Le hace falta un capitán y un de costos.
 CONCLUSIÓN

Concluimos que es muy importante el organigrama y la organización en empresa

ya que son partes fundamentales para hacer que una empresa fluya ya que sin un
orden podría ocasionar fallas en esta misma y generar un mal servicio pero si por
el contrario aplicamos estas bases fundamentales podemos llegar al éxito de una
empresa y que el servicio que bridemos sea el mejor tanto como los clientes como
los trabajadores ya que estos son los más involucrados.

BIBLIOGRAFÍAS

https://mx.indeed.com/orientacion-profesional/como-encontrar-empleo/importancia-
organizacion-administracion#:~:text=Una%20organizaci%C3%B3n%20administrativa
%20competente%20impulsa,m%C3%BAltiples%20actividades%20de%20la%20empresa.
https://www.euroinnova.mx/blog/que-es-organizacion-en-el-proceso-administrativo
https://www.lucidchart.com/pages/es/que-es-un-organigrama