Universidad Laica ¨Eloy Alfaro De Manabí”

Facultad de ciencias económicas

Tema:

Trabajo grupal

Integrantes:

Javier Eduardo Bermúdez Álava

Snyder Gonzalo Mejía Falcone

Melanie Arianna Medranda Duran

Wuendy Dayana Mera Rodríguez

Jhon Jairo Gonzales Tuarez

Guerrero Loor Abel Alessandro

Materia:

Gestión logística empresarial

Docente:

Virginia Rodríguez López

Periodo académico

2021 – 2022
 Trabajo grupal

Como grupo se ha elegido a una empresa con la que se han desarrollado actividades, en esta
ocasión la actividad está comprendida por los siguientes aspectos que ustedes deben investigar
sobre su empresa seleccionada:

1. Determinar en qué países se encuentra su empresa... por ejemplo KFC en qué

países tiene franquicias establecidas, escoger uno de esos países externos y nuestro
país. (USA y Ecuador o México o Ecuador o Francia y Ecuador) esta selección debe
depender de información disponible en la web porque deberán investigar lo que
continúa del trabajo...

Empresa: Carl's Jr

Carl's Jr. es una cadena de restaurante de comida rápida originada en los Estados Unidos.
También está presente en Australia, Bolivia, Canadá, Chile, China, Colombia, Costa Rica,
Dinamarca, Ecuador, España, Filipinas, Guatemala, Honduras, Indonesia, India, Japón, México,
Malasia, Nicaragua, Nueva Zelanda, Pakistán, Panamá, República Dominicana, Rusia, Singapur,
Tailandia, Turquía y Vietnam.

Países escogidos: Estados Unidos y Ecuador

2. Establecer cuáles son las líneas de producción (pueden solo tener una línea con
muchos productos o varias líneas con varios productos).

La empresa Carls Jr cuenta con una gran variedad de emparedados, de distintas carnes, variadas
salsas y complementos siendo estos sus principales productos. Además, ofrece también otros
productos como: burritos, Tender sueltos (nugets de pollo) y menús variados en horas de menos
concurrencia. Las líneas de producción:

CHARGRILLED BURGERS

CHICKEN & FISH

JR. MENU

SIDES

DRINKS & DESSERTS

3. Elegir una línea de producción en donde ustedes hayan identificado los productos
que la componen.

Línea de producción:

CHARGRILLED BURGERS

• MEMPHIS BBQ

• DOUBLE CHEESEBURGER

• CALIFORNIA CLASSIC DOUBLE CHEESEBURGER

• JIM BEAM BOURBON BURGER

• ORIGINAL THICKBURGER

• WESTERN BACON THICKBURGER

• PORTOBELLO MUSHROOM THICKBURGER

• MEMPHIS BBQ THICKBURGER

• GUACAMOLE BACON THICKBURGER

• BIG CHEESEBURGER

• CLASSIC CARL

• FAMOUS STAR WITH CHEESE

• THE BIG CARL

• WESTERN BACON CHEESEBURGER

• SUPER STAR WITH CHEESE

• DOUBLE WESTERN BACON CHEESEBURGER

• LOW CARB

4. En un cuadro o tabla identificar: la Materia Prima para cada producto, los

complementos necesarios para que cada producto pueda pasar a ser un producto
terminado (envases, embalajes, empaques, etiquetas, etc).
Nuestra emparedada estrella está constituida por los siguientes ingredientes:

Ingredientes

➢ 300 gr. De tender (Nuggets de pollo).

➢ 2 huevos

➢ 100 gr. De tocino

➢ 2 rodajas de queso

➢ 4 rodajas de tomate

➢ 1 capa de lechuga

➢ 1 pan de hamburguesa

Componentes:

➢ Envase tipo caja

➢ Papel de envoltura
➢ Servilletas
➢ Salsas (tomate y mayonesa)

5. Investigar en la web una lista de proveedores de materia prima y de los

complementos necesarios para el proceso de producción, empezar por una
búsqueda local en la cual determinen 10 proveedores y una internacional donde
determinen 5 (procurar seleccionar proveedores que presenten catálogos con
precios y características)

Proveedores

Carl’s JR cuenta con proveedores como:

- Proveedores Internos

Ihop (sus platillos, sus promociones) Empleados (al hacer el producto alimenticio)

Yarecuador Cia Ltda.

La Huerta Ecuador

Supan S.A.

Quecor Cia. Ltda.

Distribuidora de huevos AVICOR

Industria Lojana de Especerías ILE C.A.

Distribuidora De Huevos Javi

Provefrut S.A.

Embutidos Piggis

- Proveedores Externos

Tyson (piezas de pollo marinadas, empanizadas y congeladas)

Pepsi-co (jarabe o embotellada)

Su página principal muestra su línea de productos

Lamb Weston (producto de patata)

Trosi (Carnes)
Bimbo (piezas de pan)

6. Elegir 3 proveedores sean locales o internacionales o mixtos e indicar porque los

seleccionaron, aplicar los criterios de selección vistos en clases.

• Tyson: se encarga de las piezas de pollo marinadas, empanizadas y congeladas de manera

individual.
• Bimbo: es la encargada de proveer las piezas de pan.
• Lamb Weston: empresa encargada de las papas.

Es importante tener en cuenta que estos proveedores ya son confiables porque si estos por a o b
motivo se da una tardanza en la entregada de los productos, la empresa comenzaría a bajar el
stock en la tienda y los proveedores ya no tendría 100% de confiabilidad. Así como también se
sabe que estos cuentan con productos de calidad, cumple con todos los requisitos que esta
necesitando, por último, la fiabilidad de esta sumándole que los precios sean aptos para ambas
partes y que las condiciones de pago están habladas.

7. Hacer un análisis general del punto 6 y finalmente elegir al proveedor ideal para
su empresa.

Los tres proveedores mencionados anteriormente son confiables para el funcionamiento de la

empresa, por eso son elegidos.

El proveedor ideal para Carl's Jr es Bimbo, ya que nos ofrece un excelente precio con un
descuento cómodo y un aplazamiento de pago por 30 días.
Teniendo en cuenta que la calidad del producto es excelente y muy fiable, ya que es una marca
reconocida a nivel mundial, lo cual nos ofrece un buen precio con una buena calidad.