Hamburguesas caseras

Ingredientes:

250 gr de carne picada

1/2 cebolla picada
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de kétchup
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
Sal, perejil. Ajo

Cómo hacer hamburguesas caseras

En un bol mezclamos la carne picada, la cebolla picada y un

huevo batido. Mezclamos bien y sazonamos. Añadimos la
mostaza de Dijon, el kétchup y una cucharada de pan rallado y
mezclamos de nuevo. Tapamos la mezcla con papel film y
metemos en la nevera media hora para que se mezclen bien los
sabores.
Tomamos una parte de la mezcla y formamos bolitas que luego
aplastamos para dar forma a la hamburguesa. En una sartén
bien caliente o en una plancha con una gota de aceite las
hacemos a fuego medio-lento.
 Receta de Milanesas

Ingredientes

Milanesas del corte preferido: nalga, peceto, bola

de lomo o cuadrada.
3 huevos.
Perejil fresco.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta, a gusto.
180 g de harina 000.
350 g de pan rallado.
500 cc de aceite para freír.

Procedimiento

1Secar bien las milanesas antes de rebozar.

2Armar el rebozado batiendo los huevos junto al
perejil y el ajo picados. Salpimentar.
3Pasar por harina, luego por la mezcla de huevos y
después por pan rallado.
4Dejar reposar un rato en heladera para que se
adhiera mejor el rebozado.
5Para freír, hay que sumergir la milanesa en aceite
a 170°. Al horno, precalentar la placa con aceite a
180° y cocinar unos 15 minutos de cada lado.
 Bifes a la criolla

Ingredientes
4 churrascos de bola de lomo o cuadrada
2 papas
1 zanahoria
1 cebolla
1/2 morrón rojo
2 dientes de ajo
2 tomates
1 lata de arvejas
1/2 taza de puré de tomates
1 taza de caldo
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Cortar los bifes Salpimentar.
Colocar en una olla con aceite de oliva capas de
verduras
Añadir encima el puré de tomate, aceite de oliva y
una taza de caldo.
Sin revolver, colocar la olla tapada a fuego
alto hasta que rompa hervor.
Cuando rompa hervor abrir la olla y
revolver hasta mezclar todos los ingredientes.
Volver a tapar dejando una pequeña abertura y
dejar cocinando a fuego medio revolviendo cada
tanto. Lo vamos a dejar cocinando durante 30-40
minutos. Para saber cuándo sacarlo del fuego
vamos a prestar atención a la cocción de la papa:
cuando la papa está cocida los bifes a la criolla
están listos.
Cuando falten 5 minutos para quitarlo del fuego
agregar una lata de arvejas.
Bife a caballo
Ingredientes

* Bifes 4
* Cebolla 2
* Aceite de oliva
* Mozzarella 150 grs
* Huevos 8
* Sal
* Pimienta
* Morrón rojo 1
* Cebolla de verdeo 2

* Guarnición:
* Batata o papa 4
* Romero
* Aceite
* Ajo

Modo de preparación:

* Dorar los bifes en oliva de lado y lado, salpimentar y colocar

en asadera. Reservar. En la misma sartén rehogar la cebolla y
morrón en juliana y el verdeo picado. Salpimentar.
* Colocar el salteado sobre los bifes. Cubrir con mozzarella y
gratinar.
* Preparar los huevos fritos.
* Freír las batatas en bastón, saltear con sal, ajo y romero.
* Servir los bifes con el huevo y papas o batatas.
¡Listo ya podes disfrutar de unos espectaculares bifes a
caballo!