El desayuno es la primera

comida que se consume en el

da, y su consumo suele ser
por la maana. El nombre
deriva del hecho de que uno
no come mientras duerme, por
lo que al levantarse por la
maana se encuentra
en ayunas, rompindose ese
ayuno al tomar esta comida
(des-ayuno).
El desayuno es la comida fundamental del da, ya que consumirlo o no, nos afecta de
forma notable a corto y a largo plazo. Algunas consecuencias de no desayunar (o slo
beber un poco de caf) son decaimiento general, mal humor, falta de concentracin,
bajo rendimiento fsico e intelectual debido todo ello fundamentalmente a la falta
de glucosa, lo que a su vez supone una alteracin de nuestro organismo. Desayunar
eleva los niveles de glucosa en la sangre, y de esta forma ayuda al cuerpo a funcionar
con mayor efectividad. El rendimiento diario mejora con un desayuno adecuado ya que
ayuda a memorizar, concentrarse y aprender.

Desayuno Americano (o ingls)

Este desayuno tiene varios nombres aunque por lo general se le conoce por desayuno
americano o desayuno ingls segn de dnde nos encontremos. Es bastante ms
consistente que la versin continental y encuentra sus orgenes en el men
tradicional del desayuno servido en la Gran Bretaa. Con la colonizacin, este
desayuno se fue imponiendo en pases como los Estados Unidos, Canad y Australia
entre otros. A travs de los aos se ha convertido en una referencia para las grandes
cadenas de hoteles.

Sus elementos bsicos son los huevos preparados, las salchichas y

otros embutidos y papa machacada, cereales, jugos de frutas y caf entre otros. A
estos elementos de base se le han ido agregando productos locales con el propsito
de acoplarse ms a los gustos de los consumidores de cada pas. En los destinos
tursticos es, sin duda, el tipo de desayuno ms consumido junto con el buffet.

Datos histricos respecto de este indican que esta modalidad de desayuno se inicia en
1906 con el estadounidense Will Keith Kellogg, fundador de la empresa Battle Creek
Toasted Corn Flake Company, nombre de donde nace uno de los alimentos ms
representativos del desayuno estadounidense -el Corn Flakes- cereal que ahora es
elaborado por distintas marcas.
El clsico desayuno de origen americano se caracteriza por ser uno de los que mayor
contenido calrico tiene, ya que se compone de varios alimentos con aporte de grasas
y azcares.
Desayuno Americano completo:
Las bebidas tradicionales de los desayunos son el caf, la leche, el t y los zumos o
jugos de frutas.
A estas bebidas y los panes o tostadas, el desayuno americano suma dos alimentos
fundamentales para ellos: el huevo y la carne. Los huevos se ofrecen revueltos, al
agua, en tortilla o fritos, solos o con el agregado de alguna verdura. La carne se
presenta en platos calientes, como salchichas asadas o panceta frita.
Tambin son tpicos los cereales de desayuno tipo Corn Flakes, o bien solos o bien
acompaados de leche, yogurt o frutas nunca deben faltar en esta propuesta
de desayuno americano.
Pero, si hablamos del desayuno americano, no puede faltar que hagamos mencin a
los panqueques o tortitas. Son los preferidos de los nios y adolescentes, Los
panqueques son tortitas que se hacen con masa de harina, yemas de huevo batidas y
un poco de leche. Dada la sencillez de su preparacin y su delicioso sabor, los
panqueques americanos son populares en todo el mundo.
Hoy en da podemos comprar, incluso, preparados deshidratados para hacer tortitas
en casa, a los que slo hay que aadirles agua y cocer la masa. Se sirven calientes, y
se les vierte por encima jarabe de maz, miel o mermelada.
Tambin se puede optar por unos waffles (hechos con una mezcla de distintas
harinas) o unas clsicas y deliciosas tostadas francesas (muy parecidas, dos recetas
que, al igual que las tortitas, se pueden combinar con cualquier salsa dulce o alimento
salado.