Pechugas de pollo Alfredo con arroz salvaje

Preparación 25 min.
Total 2 h 15 min
Ingredientes 9
Porciones 6

Con arroz y champiñones, agrega un sabor rústico a una versión actualizada del clásico
plato de pollo y pasta.

Ingredientes
1 1/2 tazas de arroz salvaje, crudo, enjuagado y escurrido
una lata (14 oz) de caldo de pollo sazonado con ajo asado
una taza de agua
una cucharadita de hojas secas de tomillo
2 cucharadas de mantequilla o margarina
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad (aproximadamente 2
libras)
un paquete (8 oz) de champiñones frescos, en rodajas (3 tazas)
una olla (7 oz.) de pimientos rojos asados, escurridos y picados
una olla (16 oz) de salsa Alfredo (2 tazas)

Instrucciones

1 En una cacerola de 2 cuartos, caliente el arroz salvaje, el caldo y el agua a fuego alto
hasta que hierva a fuego lento. Bajar la llama. Cubra y cocine a fuego lento de 45 a 60
minutos o hasta que los granos de arroz se abran y estén casi suaves; drene, si es
necesario. Agrega el tomillo. Unte el arroz en una fuente para hornear de vidrio sin
engrasar de 13 x 9 pulgadas.

2 Precaliente el horno a 350 ° F. En una sartén de 12 pulgadas, caliente la mantequilla a

fuego medio-alto. Cocine el pollo en mantequilla durante 8-10 minutos, girándolo una
vez, hasta que esté dorado. Colóquelo sobre el arroz cocido. Agrega los champiñones
a la sartén. Cocine, de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté
ligeramente dorado. Agregue los pimientos y la salsa Alfredo; vierta sobre el pollo.

3 Hornee sin tapar durante 45 a 55 minutos o hasta que la mezcla hierva y el jugo de
pollo ya no esté rosado cuando se corte en el centro de las piezas más gruesas.

Asesoramiento de expertos

Si no puede obtener el caldo de pollo con ajo, hágalo usted mismo. Pica finamente 2
dientes de ajo y agrega. Puedes usar dos tazas de salsa Alfredo fría, en lugar de la salsa
en un frasco. elos con caldo de pollo ordinario.
Para un mejor sabor y textura, asegúrese de que el arroz salvaje esté suficientemente
cocido para abrir y mostrar su interior blanco. Es posible que deba agregar más agua
durante la cocción. 
Ver menos
Pollo Alfredo con crema de tomates secos

Preparación 35 min.
Total 35 minutos
Ingredientes 8
Porciones 5

Tome un atajo italiano con pasta Alfredo convirtiéndolo en pasta cremosa con pollo
deshidratado o asado al sol y tomates y albahaca.
Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 lb)
una cebolla mediana, picada (1/2 taza)
una Caja de fettuccines de tu marca preferida
una taza de agua caliente
una taza y media de leche
1/4 taza de tomates secados al sol, envasados en seco, picados
1/4 taza de hojas de albahaca frescas picadas

Instrucciones

1 En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo

y la cebolla; cocine durante 15 a 18 minutos, revolviendo la cebolla con frecuencia y
girando el pollo una vez, hasta que la cebolla esté tierna y el jugo de pollo
transparente, cortando en el centro de la parte más gruesa ( 170 ° F). Retírelo del calor;
cubrir para mantener el calor.

2 Mientras tanto, llene dos tercios de una sartén de 2 cuartos con agua. Calienta hasta
que hierva. Agregue el fettuccine crudo. Hervir, sin tapar, durante unos 15 minutos,
revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna; Fugas Poner a un lado.

3 En la misma sartén, combine el agua caliente, la media leche, los tomates y la mezcla
de salsa (incluida en la caja). Calienta hasta que hierva. Bajar la llama; Cubra y cocine a
fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se
espese un poco.
4 Rebana el pollo. Para servir, coloque los fettuccines cocidos en el plato. Coloque las
rodajas de pollo y la cebolla sobre la pasta. Decorar con la mezcla de salsa. Espolvorear
con albahaca. 
Ver menos
Pasta con carne, nata y tomates (Titomates)

Preparación 15 min.
Total 35 minutos
Ingredientes 6
Porciones 5

¿Pensando en una deliciosa cena? Descubre este plato terminado con crema y tomate.

Ingredientes
una lb de carne molida magra (aproximadamente 80% sin grasa)
de ellos
2 tazas de agua caliente
una taza de leche
una caja de pasta para carne
1/3 (crema estilo mexicano, mesa)
1/3 tomate picado

Instrucciones

una
1 En una sartén de 10 pulgadas de diámetro, cocine la carne molida a fuego medio de
8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida; escurrirlo

2 Agregue agua caliente, leche y el contenido de la pasta cruda y empaquete con

salsas (en la caja pasta de carne). Calienta hasta que hierva, revolviendo
ocasionalmente.

3 Reduce el calor. Cubra y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente,

hasta que la pasta esté cocida (más suave). Retirar del fuego; Destape (la salsa se
espesará). Agregue la crema fresca y el tomate al final. 
Ver menos
Canelones de carne

Preparación 15 min.
Total 30 minutos
Ingredientes 12
Porciones 5

Me encanta la pasta y esta receta puede ser una de mis favoritas. Me encanta porque
aprovecho las láminas de lasaña almacenadas en la despensa y las lleno con una
exquisita mezcla en la que la carne picada es el ingrediente principal. Para hacer estos
canelones solo sigue estos simples pasos.

Ingredientes
Pasta para canelones o láminas de lasaña
una lb de carne molida
unalata de tomates de tu marca preferida
un diente de ajo, picado
1/2 pimentón rojo
Orégano al gusto
2 cucharadas de salsa de tomate
1 1/2 cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de harina
3/4 taza de leche
rodajas de queso
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

1 Calienta el horno a 375 ° F.

2 Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones en el empaque y reserve cuando

esté cocida.

3 Agregue la carne molida a una sartén y dore por al menos dos minutos.

4 Picar los tomates, el ajo y el pimentón y agregarlos a la sartén con la carne.

5 Sazone con orégano, sal y pimienta al gusto.

6 Agregue la salsa de tomate y mezcle bien los ingredientes.

7 Retirar del fuego y reservar.

8 Prepara la salsa bechamel en una cacerola mezclando la harina con la mantequilla y

finalmente agregando la leche. Revuelva constantemente, a fuego muy bajo.

9 Una vez que la salsa esté espesa, agregue un poco de sal y pimienta.
10 Engrasa una bandeja para hornear.

11 Engrasar un molde para hornear.

12 Llena los tubos de pasta con la carne o enrolla la mezcla con las láminas de lasaña.

13 Coloque los canelones en el molde, báñelos en la salsa bechamel y cubra cada rollo
con una rodaja de queso.

14 Hornee en el horno hasta que esté dorado y el queso se derrita.

15 Servirlos inmediatamente con trozos de pan.

Asesoramiento de expertos

Puede agregar otras verduras a la mezcla de carne, como champiñones o zanahorias. 

Ver menos

Instituto Nacional de Nutrición

tSet1das de juponnnainiimos fode r2l0Surcie1d9u  · 
Cachapas de mango
Ingredientes (5 personas):
400g (2 tazas) de mango.
250g. zanahorias ralladas.
250g. de harina de maíz.
1 clara de huevo.
1 Cda. de aceite.
Preparación: mezcle todos los ingredientes en una licuadora, menos la zanahoria. Luego que licúe, incorpore la zanahoria
rallada, remueva con una paleta de madera y reserve. Previamente caliente en un sartén o plancha a fuego medio, coloque
parte de la mezcla y cocine hasta que dore por ambos lados. Sirva calient

oy por fin sucedió.

Despues de tanto tiempo creo haberlo logrado.
Noté que por fin dejé de revisar el celular
esperando una llamada tuya.
Habia borrado tu número aunque me lo sabia de memoria...
Pero hoy
Exactamnete hoy,
Me di cuenta que no lo puedo recordar.
Ya no me quita el sueño saber si estás en linea.
Deje de tomar las tazas de café una tras otra por las ansías de saber de ti.
Y ya no me me tiemblan las manos al escribir tu nombre.
Si alguna desconocida amanece en mi cama ya no es pensando en ti.
Ya no tengo necesidad de otros labios para borrar tus besos.
Mi vehículo ya no busca la ruta de nuestras citas inconscientemente.
Mis manos perdieron la figura de tu cuerpo, ese que admiré muchas veces cuando
caminabas frente a mi.
Mis pies olvidaron el camino a esa calle.
Mi voz dejo de pronunciar tu nombre..
Y aunque me parece casi imposible
El tiempo por fin hizo su trabajo
Despues de tantas noches de insomnio
Y días llenos de ausencias.
Por fin llegó mi recompensa
Ya no dueles.

Ingredientes:
100 gr frijol chino
Aliños verdes (cebolla, ajo, ají, cebolla en rama, celery)
Zanahoria, papa (opcional)
Cilantro
Albahaca
Adobo
Sal
2 huevos
Pan rallado o Harina de trigo
Aceite

Preparación:
Dejar reposar el frijol chino por 8 horas en un bol con tapa. Transcurrido
ese tiempo, escurrir el agua y lavar bien los frijoles, dejándolo sin nada de
agua.
Aparte, picamos los aliños bien pequeño, lo colocamos en un sarten con
aceite y sofreimos con ajo, adobo, albahaca.
Colocamos los frijoles en una licuadora y agregamos los aliños sofrito, las
papas, zanahoria ya cocinada y pelada; procedemos a licuar (también se
puede moler los frijoles con los aliños, con las papas y zanahoria).
Luego de tener una mezcla espesa procedemos a colocarle los huevos, sal y
el pan rallado o harina de trigo al gusto.
Procedemos a hacer bolitas o nugget con la mezcla y se procede a sofreír o
colocarlo en una plancha precalentada y untada con aceite.
Al servir las croquetas se pueden adornar el plato con cilantro. Buen
provecho!!!!
Falafel

- Medio kilo de garbanzos

- 4-5 dientes de ajo
- Dos cebollas medianas
- Un sobre de levadura en polvo
- Pimienta molida
- Dos cucharaditas de comino
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Cilantro fresco (Opcional)
Preparación:

La preparación de esta receta de falafel requiere que metamos los garbanzos en remojo al menos 24 horas
antes de preparar la masa de los mismos, así que es una receta que a la hora de hacerla tienes que prever
este tiempo que se necesita antes de prepararla. De hecho si podemos dejar los garbanzos alguna hora más
en remojo, mejor aún. Hay que controlar que no se queden sin agua los garbanzos, ya que en las primeras
horas absorben bastante agua, así que controlad que estén siempre bien cubiertos. Debemos emplear unos
buenos garbanzos lechosos secos, jamás garbanzos de bote que estén previamente cocidos, ya que
el falafel no quedaría igual.

Pasado el tiempo indicado, escurrimos los garbanzos y los colocamos sobre papel absorbente o sobre algún
trapo de cocina, ya que hay que conseguir que pierdan toda el agua sobrante, cuanto más secos queden los
garbanzos, más sencillo será trabajar la masa una vez la tengamos lista para hacer los falafel. Una vez los
tengamos bien secos, vamos a picarlos bien, de forma que nos queden convertidos en trozos muy pequeños,
sin llegar a triturarlos del todo. Para ello os recomendamos usar una picadora, que resulta muy cómoda para
conseguir un buen resultado.

A medida que vayamos picando los garbanzos, los iremos echando en un recipiente que sea bastante amplio.
A continuación pelamos la cebolla quitándole la capa exterior, la cortamos en varios trozos y la echamos en la
picadora. Los ajos los pelamos y los agregamos junto a la cebolla. Lavamos una buena cantidad de perejil, lo
escurrimos y lo añadimos también a la picadora, junto con un poco de cilantro fresco, de forma opcional.
Picamos todos los ingredientes hasta que queden muy picados, y los agregamos al recipiente donde teníamos
los garbanzos triturados, desechando el líquido que se haya formado al picar la cebolla.

Agregamos sal y pimienta recién molida al gusto, un par de cucharaditas de comino molido y un sobre de
levadura en polvo, y vamos a remover lo mejor posible para mezclar todos los ingredientes. La mejor forma de
mezclar bien los ingredientes y conseguir una buena masa para los falafel es emplear las manos
directamente, ya que así conseguiremos repartir bien los mismos y que la masa quede bien homogénea. Una
vez hayamos amasado lo mejor posible, vamos a tapar la masa y la dejamos reposar entre 45 minutos y una
hora.

Una vez que la masa ha reposado y la levadura ha hecho su efecto, vamos a proceder a formar los falafel, lo
que haremos con las manos, que es la mejor forma de hacerlo. Hay que hacer unas bolas que no sean
demasiado grandes, de unos 4-5 centímetros, que luego aplastaremos un poco para darles la forma
característica a los falafel, aunque si lo prefieres puedes dejarlos en forma de bola. Si la masa está
demasiado húmeda y no te quedan consistentes las bolas, agrega harina poco a poco, a ser posible de
garbanzos, a la masa y vuelve a mezclar, hasta que te quede con el punto justo para que se mantengan bien
los falafel.

Ponemos una sartén bien profunda con abundante a aceite de oliva virgen a calentar, y una vez esté bien
caliente iremos friendo los falafel, de forma que nos queden bien cubiertos con el aceite. Los freímos durante
unos 5 minutos, de modo que queden más bien oscuros por fuera, y los vamos colocando sobre papel
absorbente o de servilleta, para que el aceite sobrante se escurra, y al acabar los servimos para comer en
caliente. Este plato se puede acompañar de alguna salsa, como puede ser salsa de yogur, salsa tzatziki,
tahini, hummus o bien dentro de un pan de pita acompañado con tomate, lechuga y alguna salsita. Esperamos
que os guste la receta que os hemos propuesto.

Receta de Falafel de Lentejas

Te presentamos ahora la
receta completa para
hacer falafel de lentejas,
un tipo de falafel menos
conocido que el de
garbanzos o el de habas,
que resulta delicioso y es
muy tradicional en algunas
gastronomías orientales.

Ingredientes:

- 250 gramos de lentejas

- 2-3 dientes de ajo
- Una cebolla mediana
- Perejil picado
- Pimienta molida
- Una cucharadita de comino
- Medio sobre de levadura
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Cilantro (Opcional)

Falafel de Lentejas

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Te presentamos ahora la receta completa para hacer falafel de lentejas, un

tipo de falafel menos conocido que el de garbanzos o el de habas, que
 resulta delicioso y es muy tradicional en algunas gastronomías orientales.

Ingredientes:

- 250 gramos de
lentejas
- 2-3 dientes de
ajo
- Una cebolla
mediana
- Perejil picado
- Pimienta molida
- Una cucharadita
de comino
- Medio sobre de
levadura
- Sal
- Aceite de oliva
virgen
- Cilantro
(Opcional)

Preparación:

Como es habitual a la hora de preparar falafel, hay que dejar en remojo el ingrediente principal del mismo,
que en este caso son las lentejas. Las ponemos unas 20-24 horas metidas en abundante agua para que se
ablanden bien. Ten cuidado que no se queden sin agua en ningún momento para que queden bien hidratadas
y blandas para poder hacer bien el falafel de lentejas. Pasadas las horas indicadas, escurrimos las lentejas y
las ponemos a secar sobre papel absorbente o servilletas, para que pierdan toda el agua sobrante.

Mientras tanto pelamos los dientes de ajo y la cebolla, y lavamos bien el perejil y el cilantro, en caso de usarlo.
Con las lentejas ya bien secas, vamos a meter todos estos ingredientes en una picadora y vamos a picarlo
todo bien, de forma que las lentejas queden trituradas en trocitos muy pequeños, de hecho no importa que
quede algún trocito algo más grande. Echamos todos los ingredientes picados a un bol grande, agregamos sal
y pimienta al gusto, el comino molido y la levadura, y vamos a mezclarlo todo lo mejor posible, con las manos
o con un utensilio de cocina.

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Dejamos la masa resultante reposar durante una hora aproximadamente, en la nevera si hiciera falta porque
hubiera una temperatura ambiente alta. Vamos a comprobar que la masa tenga la textura adecuada para
formar los falafel, ya que si no fuera así tendríamos que corregirla usando harina, hasta que la masa sea lo
suficientemente densa como para que podamos formar las bolas tipo albóndigas. Hacemos unas bolitas de un
tamaño de unos 4 o 5 centímetros, que después aplastamos un poco, para darles esa típica forma a
los falafel, aunque si prefieres puedes dejarles su forma redonda.

Falafel de Soja

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 Aprende a preparar un estupendo falafel de soja, un falafel diferente al
que se suele preparar, pero cuyo resultado merece la pena probar. Aquí te
mostramos la receta detallada paso a paso.

Ingredientes:

- 250 gramos de soja

- 3 dientes de ajo
- Una cebolla
pequeña
- Dos rebanadas de
pan de molde
- Una cucharada de
pimentón dulce
- Una cucharada de
comino
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
virgen

Preparación:

Aunque normalmente el falafel suele prepararse con una base de garbanzos, habas o lentejas, incluso con
alguna mezcla de esos ingredientes, vamos a preparar en esta ocasión un falafel de soja, que resulta muy
sabroso a la par que sencillo de preparar. Al igual que ocurre con los otros ingredientes nombrados, debemos
dejar los granos de soja en remojo unas 24 horas antes de la preparación de la receta, vigilando que no se
queden sin agua durante ese tiempo, y cambiándola a la mitad del tiempo.

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Una vez que tenemos los granos de soja bien hidratados y tiernos, los escurrimos bien y los ponemos a secar
sobre un trapo de cocina por ejemplo, para que pierdan toda el agua que les sobra, y así será mejor para
poder trabajar con la masa más adelante. Mientras tanto pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo, y
lavamos la cantidad de perejil que vayamos a emplear, cada cual la cantidad que prefiera, aunque os
recomendamos usar bastante cantidad, le da mucho sabor al falafel.

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En una picadora echamos la soja tras secarla un poco, el perejil, la cebolla y los ajos, la miga de las dos
rebanadas de pan, una cucharadita de pimentón dulce, otra de comino molido y sal y pimienta al gusto, y
vamos a picarlo todo hasta que los granos de soja queden reducidos a trocitos muy pequeños, y todos los
ingredientes queden bien mezclados, formando la masa final con la que haremos después las bolas de falafel
de soja. Si la misma nos ha quedado con poco cuerpo y nos cuesta preparar las bolitas, agregamos un poco
de harina para espesarla, hasta que nos resulten unas bolas con buena consistencia.

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Tras dejarla reposar una media hora, iremos formando con la masa unas bolitas de unos 5 centímetros de
diámetro, que después aplastaremos un poco para conseguir la forma típica del falafel, parecida a una
hamburguesa, más gruesa por la parte central que por los bordes. Y después únicamente nos quedaría
freírlos en abundante aceite de oliva virgen bien caliente, bien directamente o bien pasándolos previamente
por pan rallado. Una vez queden bien fritas por fuera, las sacamos y escurrimos antes de servir,
acompañadas de alguna salsa o alguna ensalada.

July 22, 2014 By Rory 3 COMMENTS

 EL BATIDO VERDE MILAGROSO DE
JENNIFER LÓPEZ
Jennifer López, la mamá de Max y Emme, al fin confesó el secreto con el cual
logró perder 11 libras. Sus gemelos de 6 años y medio en ese momento, la
ayudaron a reflexionar sobre la importancia de servirle a su familia desayunos
más saludables de ahora en adelante.

La cantante de “I Luh Ya Papi“ junto a su fisiólogo de ejercicios y fundador de 22

Days Nutrition, Marco Borges crearon una bebida proteíca con espinacas que se
ha convertido en su favorita y la cual consume con regularidad. Este batido verde
está cargado de fibra, Omega 3, proteínas, además es un excelente sustituto de
comidas (cuando es necesario) y sirve para recuperarse después de ir al
gimnasio.
La López no sólo tiene una dieta completamente vegana, sino que también
realiza un entrenamiento con baile de seis horas diarias junto a su pareja, el
bailarín ucraniano Maksim Chmerkovsiky (al parecer terminó con él y regresó con
el coreógrafo Casper Smart).

Sígueme en Instagram: https://instagram.com/mcontemporanea

Smoothie de Proteinas y Espinaca de JLo:

Tomar preferiblemente a media mañana y después de desayunar.

Cantidad: para 1 persona

1 puñado de espinacas
1 banana congelada
1 taza de leche de arroz  (40 calorías)
2 cucharadas mantequilla de semillas de girasol  o de almendras
1 cucharada de proteína en polvo (whey protein )

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr la consistencia

deseada.

*Si no tienes leche de arroz puedes sustituirla por leche de almendras.

3 Almuerzos saludables  para mamás ocupadas. Rápidos, balanceados, nutritivos

y con pocos ingredientes, además te mantienen llena por más tiempo.
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