SANTOKU

GRUPO 6 | SESIÓN 1
PLAN DE MARKETING

Docente: Paola
INTEGRANTES:

Ana Gamboa - Manuel Sánchez –

Yefrie Ayala – 100%
100% 100%

Dina Gonzales – Renzo Rafael – Yoselyn Perez –

100% 100% 100%
DEFINICIÓN
DEL NEGOCIO
SANTOKU fue inspirado en el mestizaje
cultural que posee y en brindar un nuevo
concepto de la comida Nikkei, mucho más
atrevido y original, creando nuevos sabores
y resaltando ingredientes peruanos que
harán una explosión en tu paladar. Es un
ambiente que es una parte fundamental de
la experiencia que tendrá al visitarlos,
cuentan con un espacio juvenil y divertido
que están seguros querrá regresar más
pronto de lo que imaginas.
 LOCALES

SEDE BELLAVISTA SEDE SAN LUIS SEDE SAN MIGUEL

PRODUCTOS
 MISIÓN VISIÓN
Somos una empresa
comprometida con la
satisfacción y exigencia En los próximos cinco
de años, buscamos ser
nuestros clientes, a través reconocidos como una
de la calidad y gran sabor marca
de nuestros productos exitosa y líder en nuestro
ofreciéndoles un rubro
concepto diferente e
innovador mediante una
entrega justa
a tiempo.
DIAGNÓSTICO
SITUACIONAL
Entorno Político Entorno Económico Entorno Social
 Entorno
Entorno Ecológico Entorno Legal
Tecnológico
 ANÁLISIS
GENERAL DEL
SECTOR
Tienen varias finalidades que las convierten en
herramientas poderosas para persuadir y enseñar.
 FUERZAS DE PORTER
Poder de Amenaza de Nuevos
competidores y sus
negociación de los productos
posibilidades de
proveedores sustitutos.
entrada
 FUERZAS DE PORTER
Poder de Rivalidad entre
negociación de los competidores
compradores: existentes
 SANTOKU MAREJADA MR. SUSHI POKE 51

TIENDA 2 3 17 2
FÍSICA sucursales sucursales sucursales
sucursales

REDES
SOCIALES

PÁGINA https://www.marejada.c https://mrsushiperu.co

https://santokusushi.com.pe/ https://www.poke51.com/
WEB om.pe/ m/

marketing@santokusushi. contacto@marejada. catering@mrsushiperu.

CORREO com.pe
info@poke51.com
com.pe com
OPORTUNIDADES AMENAZAS
ANÁLISIS INTERNO
 RECURSOS
RECURSOS TANGIBLES CAPITAL HUMANO RECURSOS INTANGIBLES
Cocina
Comunicación Marca patentada
Decoración
Motivación Página web
Préstamos bancarios
Organización Servicio amable de los
Locales en San
colaboradores
Miguel y San Luis
 CAPACIDADES
SERVICIO POST VENTA IMAGEN EN PRODUCTOS Y
SERVICIOS
Al finalizar la compra, A través de los años,
Santoku redirige a un link Santoku ha estado
para encuestar a cada dispuesto a oír comentarios
cliente (escala de Likert 1 al de sus comensales en
5) de cómo fue su estadía en agregar a su carta, nuevos
el local, sabor de la comida, sabores. Hacen pruebas
piloto previo a lanzar un
servicio esperado y entre
nuevo sabor. Por ejemplo, el
otros.
veggie maki.
 VENTAJA COMPETITIVA
La ventaja competitiva de Santoku son los precios competitivos
que ofrecen al mercado. A comparación de su competencia
directa, está ofrece a sus clientes un precio justo. Sin perder la
experiencia de estar en un restaurante asiático.
ANÁLISIS DEL ARÉA DE
MARKETING
ANÁLISIS DE ESTRUCTURA DE PRECIOS
 ANÁLISIS DE LA DISTRIBUCIÓN
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
CANALES DIRECTOS CANALES INDIRECTOS
1. Sede San Miguel: Se encuentra ubicado en la Sede Bellavista
Av. Faucett 301. Es un local pequeño, pero muy Rappi
acogedor porque cuenta con un espacio ligado Pedidos Ya
al estilo oriental. La venta es en el mismo local y Wabi
recojo en tienda.
2. Sede San Luis: Se encuentra ubicado en la Av.
Canadá 3719
 PROVEEDORES
Terminal “El Pesquero” Villa El
Salvador: Se hacen las
compras los días miércoles
en la madrugada para
conseguir pescado de alta
calidad
Corporación Glee:
Proveedora de paltas frescas.
DISTRIBUIDORES
JOYAS MARINAS S.A.C.: Abastecedor de
tilapia
ONIGIRI FOOD E.I.R.L: Proveedor de
productos importados de China. Esta
abastece a Santoku con palitos, salseros
descartable, taper descartable y alga nori.
AVICOLA ROSITA: Distribuidora de pollo
fresco
DINABA S.A.C.: Distribuidora de precio
fábrica de arroz para la elaboración del
sushi.
ANÁLISIS DE LA CALIDAD DE COMUNICACIÓN
Su página de Facebook cuenta con 11,207 likes
Cuenta con un catálogo, pero son muy escasos (solo se encuentra
3 productos en ella)
La descripción del negocio es entendible
Suben contenido en esta página de 3 a 4 piezas por semana. En
estas se comunica a los clientes las promociones de la semana por
cada sede (San Miguel, Bellavista, San Luis).
Ponen enlaces directos del Whatsapp y Telegram de cada sede, así
los clientes se van a poder comunicar directamente con Santoku.
Se exceden en el uso de hashtag, usan más de 15 a 20. Y por ende,
no se logra captar bien la información.
50% de sus publicaciones no cuentan con un buen engagement. Se
podría mejorar en la piezas publicitarias.
INSTAGRAM
Su página cuenta actualmente con 6,055 seguidores
Cuenta con historias destacadas, pero no hay ninguna historia en la
que se pueda ver la carta, métodos de pagos y alianzas con
aplicativos.
No cuentan con un catálogo a través de Instagram
Colocan 5 historias al día manteniendo una relación sus clientes
Repiten las mismas piezas publicitarias que en Facebook, podría
mejorar en ese aspecto contando con un diseño más fresco.
Se exceden en el uso del hashtag
La descripción está visible y fácil de entender
FORTALEZAS DEBILIDADES
ANALISIS
ESTRATÉGICO
DECISIONES
ESTRATÉGICAS
DE MARKETING
 Segmentación Segmentación Segmentación
Geográfica Demográfica Psicográfica

Edad: 23 - 35
Sexo: Masculino y Femenino
Nacionalidad: peruana
Ingresos: 1500 - 3000
País: Perú Estado Civil: Solteros - Casados
Departamento: Lima Educación: Superior o técnica
Distrito: San Miguel, Ocupación: Profesionales -
Técnicos.
Bellevista y San Luis
Generación: Millennials y
Idioma: español Generación Z
Clase Social: Clase Media (B
- C)
Estilo de Vida: Sofisticados y
Modernas
Personalidad: Creativos,
Independientes, Amigables
y Emocionales
DECISIONES ESTRATÉGICAS DE MARKETING

Segmentación en función del comportamiento

Beneficios Buscados: Productos saludables, alta calidad, alcanzables

Nivel del uso: El nivel de consumo es medio, esto debido a que no solo se muestra un solo
producto a consumir si no 4 tipos de comidas entre frías y calientes.
Frecuencia del uso:
Usuarios Frecuentes: Son usuarios que buscan el consumo en santoku sushi de 2 a 3
veces por semana para consumo en horarios de almuerzo o cena.
Usuarios Ocasionales: Usuarios que solo consumen nuestros productos en algún
encuentro importante con amigos o familiares..
Usuarios por ocasiones especiales: Son usuarios que encuentran nuestros productos por
redes sociales y buscan salir de la rutina.
 Posicionamiento

Marca
Santoku Sushi

Grupo Objetivo
Son millennials de ambos sexos, los cuales sus edades van desde los
23 hasta los 35 años, son personas interesadas en encontrar un
lugar cómodo y fresco para poder compartir un plato de comida con
amigos o familiares de forma divertida.

Beneficios
Productos japoneses de un excelente sabor y textura, atención de
un personal calificado, ambiente agradable y seguro.
 Posicionamiento
Criterios de
segmentación
Santoku tiene sus locales en San Miguel,
Bellavista y San Luis, en las zonas donde de
gran comercio, nos enfocamos en un
público de clase media y millennials que
pueden costear los costos que maneja
Santoku, el público que hemos podido
observar son personas que gustan salir de
la rutina al probar nuevos productos y que
también sean saludables.
 Posicionamiento

Identificación de
mercados metas
Nuestro mercado meta, va enfocado a un
público que busca salir de la rutina al
probar nuevas comidas y a su vez
saludables los cuales pueden ser solos, con
amigos o familiares en un ambiente
tranquilo, seguro y a la vez de primera
calidad.
 Posicionamiento
Características (demografía,
ubicación geográfica, etc.).
Son personas las cuales viven en el Callao y
alrededores, son millennials que buscan salir de lo
común en su hábito alimenticio al probar nuevos
productos y a la vez que sean saludables, son
profesionales con un sueldo que va desde los
2500 soles hasta los 3000 soles buscan siempre la
calidad de los productos, con un nivel de consumo
medio que va desde las 2 o 3 veces por semana
entre los consumidores frecuentes y para salir de
la rutina para los consumidores con menor
frecuencia.
 Posicionamiento

Posicionamiento en el
mercado meta
Santoku Sushi busca brindar la experiencia de un
restaurante nipón agradable a sus comensales los
cuales buscan una alternativa fuera de lo común
en el sector gastronómico donde puedan
compartir con sus amigos o familiares.
 Objetivos

Objetivos de la organización
Objetivo General
Posicionarnos como los representantes de la comida fusión peruano
- japonesa elaborando sus comidas tradicionales e innovadores y de
calidad.
Objetivos Específicos:
Aumentar una sucursal en el distrito de Surco para expandir más la
marca y las ventas en un plazo de 1 año.
Incrementar las ventas en un 15% para el año 2022.
 Objetivos

Objetivos de marketing
-Aumentar la cuota en el mercado en el distrito de surco, el cual es
un mercado muy amplio debido a los consumidores que
encontramos ahí, el cual es un público joven.

- Optimizar la conversión de los clientes, esto con la finalidad de

minimizar los abandonos y convertir a un número mayor de clientes.

-Fidelizar a los clientes, esto será logrado con un mejor trabajo de

email marketing, promociones y atención en fechas especiales a los
clientes con mayor actividad hacia la empresa.
 Objetivos

Objetivos de venta y rentabilidad

-Debido a la gran acogida que hemos podido encontrar en los
distritos de San Miguel y Callao, como objetivo al segundo trimestre
del 2022 completar el 20% del público objetivo que se encuentra en
estos distritos.
- Aumentar en un 10% la inversión en nuestras redes sociales y
mejorar el trabajo seo en nuestra página web.

- Agilizar el gasto que se produce por cliente para su fidelización,

esto con el fin de poder realizar el gasto en esta difícil fidelización, en
poder brindar un mejor servicio y producto a otro potencial cliente.
 Objetivos

Objetivos de participación de mercado

- Poder realizar la venta en el primer trimestre del año 2022 en los
supermercados con mayor afluencia de clientes nuestro nuevo
producto BOX SUSHI HOME.

- Agilizar nuestro servicio delivery tercerizando con aplicativos de

mayor uso por parte de los usuarios de celulares.

- Alcanzar un público joven mediante promociones y activaciones en

tienda para el verano del próximo año.
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN