Nombre: José Merced Bolaños Becerra.

Matrícula: 19004228.

Módulo: Factibilidad y Evaluación de Proyectos.

Evidencia: Compartiendo Ideas de Proyectos de Inversión.

Fecha: 09/02/22.

Asesor: Elsa Margarita Guerrero Díaz.

 Introducción:

Es de considerarse que la venta de comida entre lo que son: tortas, tacos,

quesadillas, gorditas enchiladas, repostería y pan. Son unos de los negocios más
rentables dentro del comercio por lo que decidí realizar la matriz de evaluación en
dos de los productos que por lo regular son más consumidos.

Producto ¿Qué?, elegí la panadería como primer producto ya que, al tener la

ventaja de ser un producto altamente buscado y consumido por sus exquisitos
sabores y su agradable consistencia.

¿A cuánto? en tan solo $6.00 la pieza, sabiéndolo elaborar al gusto de la gente

se vuelve una herramienta de venta con la que podemos atacar de una manera
fácil el mercado.

¿Dónde? Distribución directamente a la puerta de la casa, en panaderías, y

repartirlo en tiendas de abarrotes y fruterías.

¿Cómo? Comenzaría por avisar en casa por casa de la colonia, y en el grupo de

watsap. A sí como familiares y amigos para que me ayuden a correr la voz, visitar
las tiendas de abarrotes y fruterías para ofrecer el producto.

¿Por quién? Dirigido a toda persona que guste el sabor del pan en general,
además a todas las tiendas de abarrotes y fruterías que gusten vender mi
producto.

Como segunda opción, me incline por la repostería, que aun por ser un producto
que para su elaboración nos tenemos que estar actualizando por sus innovaciones
tanto en insumos como en la elaboración de pasteles, biscochos y galletas. La
mayoría de los productos de la repostería se utilizan en eventos sociales y son
preferidas por los invitados. Me decidí por estos productos porque son
manejables, y muy populares.

Producto ¿Qué? Repostería son productos muy finos como el pastel en sus
diferentes presentaciones y sabores, galletas, biscochos, y panadería fina.

¿A cuánto? Los pasteles están a un precio de $280.00 un tamaño regular

(pasable) de buen gusto y sabor.

¿Dónde? Se ofrece para fiestas y reuniones sociales tanto en salones como

oficinas y hogares, así mismo se ofrece a los amigos y familiares.

¿Cómo? Se hace promoción en las redes sociales, se entregan tarjetas de

presentación a vecinos y amigos, se avisa a familiares y se ofrece el servicio
directamente en los salones de fiesta, oficinas y tiendas que gusten ofrecer la
pastelería.
¿Por quién? Dirigido a todo público, que este por festejar cualquier tipo de evento
social y que gusten del pan fino.
Matriz
Evaluando ideas
  1 2
Nombre producto/servicio    
Descripción:  Panadería  Repostería
Inversión inicial  100,000  100,000
     
Estimación de costo por unidad  2.50  120
Cantidad a producir al mes  15,600  120
Costo de producción mensual 39,000 14,400
     
Gastos    
Renta o mantenimiento mensual del
inmueble  4,000  3,500
Servicios por mes (luz, gas, agua,
teléfono)  3,500  3,000
Costo total 46,500 20,900
     
Precio de venta  6  280
Cantidad de venta mensual  15,600  120
Venta total 93,600 33,600
GANANCIA TOTAL 47,100 12,700

Justificación de los proyectos.

Hay una camioneta que va a mi colonia a vender pan vende mucho, pero tarda mucho en
regresar, y pensando ¿a quién no le gusta el pan dulce, bolillo y pastelitos? Mi proyecto
está en poner una panadería o una repostería, que es casi lo mismo son diferentes los
mercados, el pan se consume diario, los postres serian para fiestas y reuniones sociales,
me atraen estos proyectos ya que en mi colonia no hay negocios de este tipo y como es
grande buscaría mercado dentro y fuera del fraccionamiento, tanto para el pan como para
el pastel.

Idea de negocio de mi elección:

Voy por la panadería ya que, según lo proyectado, es más factible, es mucho trabajo y se
necesita contratar personal calificado y que tenga experiencia, pero deja buenas
ganancias, comenzaría por poner la panadería y después pondría la de postres.

Conclusión:

Esta matriz facilita la proyección, y me abre la mente un poco más para ver la importancia
que tiene el analizar los productos y servicios, antes de lanzarlo al mercado. De esta
manera, evitamos las pérdidas de una manera prudente sin acelerar los procesos de
inversión. Otra cosa que tomé en cuenta es que aterriza a la realidad el verdadero valor del
costo y con ello rectificar si el lanzamiento que queremos hacer, está dentro de los
parámetros de la realidad o bien, inclinarnos hacia otra decisión. Y no solo a la hora de
lanzar un producto al mercado, sino al hacer un análisis mediante el coaching empresarial.

Referencias:

Hacer pan no es una tarea sencilla, pues requiere de habilidad, talento, pasión y una serie
de utensilios y maquinaria ideal para crear productos de calidad; piezas que llenen las
expectativas de las personas y al mismo tiempo, hagan que un negocio sea rentable.

Euro pan. (09 de agosto, 2018). Los 10 utensilios básicos para panadería y pastelería.
Recuperado de https://blog.europan.mx/utensilios-para-panaderia-pasteleria
Mariana Hastamorir Leguizamo.

(8 de marzo de 2016). EQUIPOS Y UTENSILIOS DE PANADERIA Y PASTELERIA.

Recuperado de https://prezi.com/mp9o1uijv1oo/equipos-y-utensilios-de-panaderia-y-
pasteleria/Adriana Mass.

Desde la concepción en tu mente de tu propia empresa, es necesario sentarte a plantear

la viabilidad del producto o servicio, en otras palabras, los costos: ¿Cuánto me cuesta
producir este producto? ¿Cuánto quiero ganarle?, pues se trata de un negocio que
debe generar sus propios recursos.
(28 de mayo). 6 pasos para determinar el precio de tu producto. Recuperado de
https://mipropiojefe.com/6-pasos-para-determinar-el-precio-de-tu-producto.