CENTRO DE BACHILLERES

MOISÉS SAENZ

PROYECTO EMPRENDEDOR

PASTELERÍA CREATIVA GERAL

DOCENTE:
L. A. ADRIANA BERENICE PÉREZ LAVARIEGA

SAN JUAN BAUTISTA TUXTEPEC, OAXACA. 9 DE JULIO DE 2023

 ÍNDICE
APARTADO 1: DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Objetivo General .......................................................................................................................... 6
Objetivos Específicos .................................................................................................................. 6
Misión............................................................................................................................................. 6
Visión ............................................................................................................................................. 6
Valores........................................................................................................................................... 7
APARTADO 2: OPERATIVIDAD
Estructura organizacional/Organigrama) ................................................................................ 9
Descripción de Responsabilidades por áreas funcionales ................................................ 10
Gerente………………………………………………………………………………10
Ventas………………………………………………………………………………10
Producción……………………………………………………………………………10
Mercadotecnia………………………………………………………………………10
RH…………………………………………………………………………………10
Contabilidad………………………………………………………………………..10
Matriz
FODA…………………………………………………………………………………11
APARTADO 3: ¿QUÉ VAMOS A FINANCIAR?
Cuadro de Activos
(Bienes)……………………………………………………………………………13
APARTADO 4. PRESETACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
Logotipo……………………………………………………………………………15
Cuadro de medio
publicitarios………………………………………………………………………19
Fotografías del producto o
servicio………………………………………………………………………………22
ANEXOS: FORMATOS (REQUISITOS PARA EL FUNCIONAMIENTO)
Registro publico de la propiedad y el comercio inscripción del acta……24
constitutiva.Formato de inscripción patronal
Formato de
registro
sanitario
Formato SIEM
 MI EQUIPO

Geraldine Cruz Bautista

Anayeli Hernández Gómez

Guadalupe de Jesús Natividad Rodríguez

 APARTADO 1:

DESCRIPCIÓN DEL
PROYECTO
 Objetivo general

Brindar un producto de calidad, garantizado el mejor sabor, el

adecuado trato a los clientes y precios accesibles que permitan el
crecimiento de la empresa.

Objetivo específicos

• Mantener los mejores estándares de calidad

• Ofrecer el mejor sabor de pasteles
• Brindar los mejores precios
• Abarcar mayor mercado
• Contar con personal capacitado

Misión

Ofrecer al consumidor postres de la máxima calidad con la máxima

frescura y a precios justos.

Visión

Ser conocida como una de las mejores pastelerías de Tuxtepec,

sobresaliendo por su trabajo y compromiso, igualmente, busca ser una
empresa que se caracteriza por llevar al cliente la mejor experiencia
sobre todo satisfacer las necesidades de nuestros clientes con
productos y servicios de alta calidad y confiabilidad.
 Valores

• Compromiso
• Responsabilidad
• Respeto
• Esfuerzo
• Innovación
• Amor
• Trabajo en equipo
• Servicio al cliente
• Sacrificio
APARTADO 2:

OPERATIVIDAD
 Estructura organizacional

Geraldine Cruz Bautista

Gerente general

José Adrián Anayeli – Geraldine

Guadalupe
Ventas Mercadotecnia
Producción

Anayeli Guadalupe

R. H. Contabilidad
 Descripción de responsabilidad es de áreas funcionales

Gerente general: es el máximo responsable de la

administración de una empresa u organización. Es una figura de
autoridad en el campo empresarial; de él se espera la conducción
estratégica y la toma de decisiones de altura, para lograr el
cumplimiento de objetivos organizacionales.
Ventas: es la fuerza motriz que impulsa las estrategias comerciales de
cualquier empresa. Además, es la responsable de marcar el ritmo de
producción; evitar que la empresa sufra problemas económicos y
garantizar que se expanda a nuevos mercados. Un departamento de
ventas es el responsable de mantener las buenas relaciones entre la
empresa y sus clientes.
Producción: es responsable de la creación y el montaje de los
productos. Esto incluye las materias primas, los componentes, los
productos acabados y el embalaje. El área de producción debe
garantizar que los productos se fabrican de acuerdo con las
especificaciones y cumplen los estándares de calidad.
Contabilidad: Es el encargado de registrar los hechos económicos de
la organización en el día a día, así como también, de realizar análisis
periódicos de los indicadores financieros, entregando alertas a la
gerencia general sobre posibles riesgos. Un ejemplo de estos riesgos
lo constituyen las desviaciones en cuentas por pagar y por cobrar.
R. H: Es el encargado de los procesos relacionados con los
trabajadores de la empresa, desde las etapas de reclutamiento y
selección, hasta la desvinculación de estos. Aquí se incluyen los
procesos de capacitación interna, registro de remuneraciones y días de
descansos, feriados legales y beneficios.
Mercadotecnia: Es el encargado de vender y cumplir las metas de la
empresa, a través de estrategias de marketing, publicidad y ventas.
Este departamento participa en el proceso previo a la elaboración de
los productos, a través del estudio de mercado, detectando
oportunidades de negocios y, posteriormente, posicionando sus ventas
hasta llegar al posicionamiento de la marca.
 Matriz FODA
Fortaleza
➢ Precios accesibles
➢ Originalidad de productos
➢ Exclusividad de diseño
➢ Publicidad
➢ Servicio eficaz
Oportunidades
➢ Formar alianzas
➢ Promociones
➢ Posibilidad en crecer
en sucursales
Debilidades
➢ Falta de experiencia de
los empleados
➢ Influencia comercial
➢ Depender de proveedores
Amenazas
➢ Competencia en el mercado
➢ Expansión limitada
➢ Incumplimiento de
proveedores
➢ Perdida de clientes
 APARTADO 3:

¿QUÉ VAMOS A FINANCIAR?

 Cuadro de activos (bienes)

COMPRA A PLAZOS COMPRA DE CONTADO

BATIDORA $9,000.00

HORNO $6,000.00

VITRINA FRÍA $20,000.00

REFRIGERADOR $10,000.00

CREMA PASTELERA 20 $3,500.00

PZS
60 MOLDES $8,655.00

HARINA 2 BULTOS DE 20 $2,000.00

KG
1 CAJA DE HUEVOS $1,076.00

UTENSILIOS $12,014.00

BULTO DE AZÚCAR $500.00

 APARTADO 4:

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

https://www.facebook.com/profile.php?id=100094389937490&mibe
xtid=ZbWKwL
https://instagram.com/pasteleria_creativa_geral?igshid=NGExMmI2Y
TkyZg==
 Publicidad

Facebook 3 veces a la semana

Instagram 2 veces a la semana

WhatsApp Diario

Volantes Diario
 ANEXO:

FORMATOS
(REQUISITOS PARA EL
FUNCIONAMIENTO)
REGISTRO PÚBLICO DE LA PROPIEDAD Y
EL COMERCIO
INSCRIPCIÓN DEL ACTA CONSTITUTIVA
FORMATO DE INSCRIPCIÓN PATRONAL.
FORMATO DE REGISTRO SANITARIO.
FORMATO SIEM