Estudio del Tamaño

•Definición de la localización y tamaño del proyecto. Incluir las variables determinantes para la
ubicación y tamaño del proyecto, el espacio físico requerido.

•Descripción de la tecnología y la maquinaria requerida, su disponibilidad, tendencias, entre otros.

•Descripción de los procesos de manufactura, importación, exportación, prestación del servicio y

otros que apliquen.

Estudio Organizacional

•Estructura organizacional del proyecto

Organización de la empresa y estructura organizacional

Estructura organizacional
A continuación se presenta el esquema organizacional acorte con la microempresa que se
cataloga como una PYME por la cantidad de empleados que posee y por los recursos iniciales
invertidos para su ejecución.
El organigrama se basa en el orden jerárquico de los cargos posibles dentro de la microempresa
“Postres ¡Promoción social !”. Es evidente que para emprender la microempresa de postres es
necesario realizar el máximo esfuerzo posible y masificar recursos disponibles. En este orden
de ideas se evidencia en el organigrama la asignación de diversas funciones tanto
administrativas como logísticas y operativas al gerente de la empresa.
En la microempresa el gerente también es el dueño único y por ende recae el máximo de
responsabilidad de la empresa. Así entonces, el gerente durante sus primeros meses ejercerá
funciones de Mercadeo, Marketing, Compras, Recursos Humanos, Logística y tendrá control
absoluto sobre las decisiones y responsabilidades que se deleguen a los departamentos de
producción, distribución, ventas, control de calidad y de finanzas. El sistema jerárquico y
organizacional propuesto es un modelo que permitirá a futuro ampliar el número de empleados,
funciones y departamentos con la misma estructura. Así mismo, en un mediano plazo se espera
que el dueño deje su labor de gerencia y de cabida a un nuevo administrador con conocimientos
amplios a nivel gerencial. En estas condiciones, el dueño haría parte de la junta directiva
impartiendo instrucciones al gerente y tomando decisiones.
Fijación del Sistema Administrativo
El organigrama se basa en cargos fijos, sin embargo, por tratarse de una micro empresa
algunos cargos serán rotativos y cubiertos por el mismo personal de la empresa. Así entonces,
el gerente podrá hacer las veces de distribuidor, conductor o vendedor. De igual modo, los
vendedores, el jefe de producción y auxiliar también podrán ejercer otras funciones propias
de la empresa cuando el gerente lo considere necesario. Tales funciones pueden ser,
vendedores, distribuidores, inspectores de calidad y otros. A continuación se verifica el orden
jerárquico del organigrama y como se evidencia el mando en cada uno de los cargos
asignados:
 Sistema Administrativo

Cargos Directos Descripción

•Mano de obra requerida, cantidad, costos, descripción general del perfil de cada empleado.