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y naranja
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200 gr de azúcar.
3 huevos.
70 gr de harina de trigo.
Para el glaseado:
Echa los huevos en un bol junto con el azúcar y bate la mezcla con unas varillas
hasta que espume y gane volumen.
Añade los ingredientes secos (la mezcla de harina, avena, levadura y canela) al bol
donde tienes los ingredientes húmedos. Mezcla con una lengua de silicona o una
cuchara de madera con movimientos envolventes hasta obtener una masa
homogénea. En este punto no conviene batir, si usas varillas, no batas
intensamente.
Engrasa un molde de cake con mantequilla derretida muy bien y espolvorea una
capa muy fina de harina con ayuda de un colador sobre la mantequilla. Te
contamos cómo hacerlo en nuestro artículo “cómo desmoldar bien un bizcocho”.
Vierte la masa del bizcocho en el molde, dale unos golpes suaves al molde contra
la encimera para que se eliminen posibles burbujas de aire.
Hornea el bizcocho a 180 grados durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con
una brocheta, esta salga totalmente seca. Si sale húmeda, todavía le falta algo más
de cocción.
Una vez listo, sácalo del horno y déjalo templar sobre una rejilla.
Vierte la glasa sobre la superficie del bizcocho y déjalo sobre la rejilla o sobre un
papel de horno hasta que el glaseado se seque y se endurezca.
Y ya tienes tu bizcocho de avena, zanahoria y naranja listo para darte un homenaje.