4/11/21 22:01 Empanadillas Chinas Veganas - Cilantro and Citronella

Empanadillas Chinas Veganas

Aprende cómo preparar unas deliciosas empanadillas chinas como las
que sirven en los restaurantes chinos. Te va a sorprender lo fáciles de
hacer que son.

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo total

1h 10 min 1 h 10 min

Plato: Entrante, Plato Principal, Tapa Cocina: China Keyword: Vegana

Raciones: 25 empanadillas
Calorías: 42kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes
25 láminas de pasta para wonton ver nota
2 cucharadas de aceite divididas
La mitad de una cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre picado
55 gramos de setas picadas mezcla de setas asiáticas o gírgolas o shiitake o champiñones
1 zanahoria rallada
75 gramos de col rallada
2 cebolletas cortados
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de sésamo
Agua

Para la salsa
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz

Elaboración paso a paso

1. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Pochar la cebolla y
añadir el ajo y el jengibre y pochar 2 minutos más. Añadir las setas o champiñones y freír
hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Añadir la zanahoria, la col, los tallos verdes
de las cebollas y sal y pimienta al gusto. Freír, removiendo, hasta que la col esté blanda pero
no lacia – de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y añadir el aceite de sésamo. Dejar enfriar en la
encimera o nevera.
2. Una vez que el relleno esté frío, se pueden montar las empanadillas. Poner una cucharadita
del relleno en medio de una lámina de wonton. Mojar los bordes con agua. Doblar la lámina
encima del relleno y juntar los bordes presionando con los dedos para cerrar. Colocarlas en
un plato, con cuidado de que no se toquen unas con otras para que no se peguen.
3. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las
empanadillas y freir hasta que las bases estén doradas – de 1 a 2 minutos. Tal vez tendrás que
freírlas en dos tandas si no entran todas en la sartén. Añadir 60 ml de agua, tapar la sartén y
reducir el fuego a medio. Cocinar al vapor hasta que estén blandas y el agua se haya
evaporado – de 2 a 3 minutos. Destapar la sartén y freír las empanadillas por ambos lados
(opcional). Retirar a un plato para servir.
4. Combinar la salsa de soja con el vinagre de arroz y servir con las empanadillas chinas para
mojar.

Notas
Se puede comprar láminas de pasta para wonton veganas en supermercados asiáticos. Siempre
leer los ingredientes. También se puede hacerlas en casa con esta receta. 

https://www.cilantroandcitronella.com/es/empanadillas-chinas-veganas/ 1/1