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DESINFLAMATORIO
DE UN DÍA
P O R M A R Í A C E R V A N T E S | H E A L T H C O A C H
 DESAYUNO

Smoothie vive
1 porción

Ingredientes: Preparación:
Media taza de espinacas 1. Licúa todo y sirve inmediatamente.
congeladas
1/3 de pepino sin
semillas y sin cáscara
Dos palitos de apio
1 vaso de té verde o de
manzanilla
1 plátano / 1 pera / 1
taza de piña – elige la
opción que más te
convenga
Jugo de un limón
2 cms de jengibre
 DESAYUNO

Pudín de chía
2 porciones

Ingredientes: Preparación:
½ taza de chía 1. Una noche antes, agrega a un bowl la leche, la
2 tazas de leche vegetal canela, vainilla y el endulzante. Prueba y ajusta
(de leche de almendras, sabores.
casera de preferencia) 2. Agrega rápidamente la chía, y revuelve muy
2 cucharaditas de bien hasta que la chía quede uniformemente

vainilla mezclada. Deja en el refrigerador durante la

noche o por un par de horas.
2 cucharaditas de
3. Sirve el pudín de chía en un bowl y agrega
canela
frambuesas, o fresas en rebanadas y un poco de
2 cucharadas de fruto
coco tostado.
del monje o estevia
verde
Frambuesas o fresas o la
fruta de tu elección
Coco tostado
 COMIDA

Crema de espinacas con camote

4 porciones

Ingredientes: Preparación:
4 tazas de espinacas 1. En una olla, agrega un poco de aceite y espera a
1 camote en cuadros que se caliente.
Ajo y cebolla al gusto 2. Agrega ajo y cebolla picada al gusto. Ya que la
1 litro de caldo de hueso cebolla esté transparente, agrega el camote y
aprox. mezcla bien.

1 cdita de sal de mar 3. Agrega el caldo de hueso y deja hervir hasta

que el camote esté cocido, agrega la espinaca y
Unas pizcas de pimienta
el cilantro 5 minutos antes de apagar el fuego.
1 manojo de cilantro
4. Transfiere a la licuadora, agrega condimentos y
licúa. Prueba y ajusta sazón.
 COMIDA

Tortitas de quinoa con salmón

4 porciones (para 2 personas – 2 días)

1/2 cdita de paprika

Ingredientes:
Sal y pimienta
500 g de salmón ( o pescado blanco de
1 cda de aceite de aguacate
mar)
2 tazas de quinoa cocida (1 taza cruda
Salsa de yogurt:
con 2 de agua)
1 taza de yogurt orgánico espeso o
La parte verde de un cebollín,
griego sin azúcar (si no consigues el
finamente picada
mejor del super es “FAGE”)
1/4 de taza de perejil picado
1 ramito pequeño de eneldo o 1 cdita
2 cdas de mayonesa
de eneldo seco
1 cda de mostaza dijon
Ajo en polvo
2 huevos
Sal y pimienta
4 cdas de harina de avena (se puede
licuar avena en cualquier licuadora
para obtener la harina)
Jugo y ralladura de 1 limón
VE LA PREPARACIÓN EN LA SIGUIENTE HOJA...
 COMIDA

Tortitas de quinoa con salmón

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para horno, con papel para hornear, mete el salmón
por 8 minutos para que se cueza en un 80%. (Puedes hacerlo en la Airfryer en la mitad del tiempo
aprox.)
2. Mientras, mezcla en un bowl el resto de los ingredientes menos el aceite de aguacate.
3. Cuando el salmón esté listo, desmenúzalo y agrégalo al bowl con los demás ingredientes.
4. Prueba poquito, ajusta sazón y comienza a hacer tortitas pequeñas con las manos. Si sientes que
está muy líquido agrega un poco más de harina de avena.

MÉTODO 1 AIRFRYER -MI FAVORITA

1. Rocía las tortitas con un poco de aceite de aguacate por ambos lados. Coloca en la bandeja de la
freidora de aire, con papel para hornear, sin encimar. Hornea por 4 minutos y voltea. Hornea otros
4 minutos o hasta que estén doraditas por fuera y suaves por dentro.

MÉTODO 2 HORNO
1. Rocía las tortitas con un poco de aceite de aguacate por ambos lados. Coloca en la bandeja del
horno con papel para hornear, sin encimar. Hornea por 8 minutos y voltea. Hornea otros 8 minutos
o hasta que estén doraditas por fuera y suaves por dentro.

MÉTODO 3 BUEN SARTÉN

1. Después de armar tus tortitas, calienta 1 cda de aceite en un sartén grande y ya que esté bien
caliente, coloca de 3 o 4 tortitas por ronda, deja que se frían por 4 minutos y voltea.
2. Al salir del sartén, colócalas en un plato con una servilleta arriba que absorba el exceso de aceite.
 COLACIÓN

Fresas con chocolate

2 porciones

Ingredientes: Preparación:
10 fresas 1. Derrite el chocolate a baño María.
80 g de chocolate 85% 2. Cubre las fresas y deja que solidifique el
cacao chocolate.

Veggiepizzas
2 porciones
Ingredientes:
2 rebanadas delgada de calabaza
japonesa, amizclera, mantequilla o
butternut (70 g max) o 4 nopales
medianos por persona.
Salsa de tomate estilo italiana (casera
de preferencia)
2 tazas de espinaca picada
200 g de pollo desmenuzado
4 cucharadas de queso de
cabra/gouda/manchego
Sal de mar
1/2 cdita de aceite de oliva
5 hojas de albahaca fresca
4 cditas de semillas de girasol tostadas
CENA
Preparación:
1. Coloca arriba de la calabacita (o de cada nopal):
salsa roja seguido por el pollo, las espinacas,
más salsa roja, queso de cabra o gouda /
manchego y las semillas.
2. Precalienta el horno a 160° C. Cubre una
bandeja para hornear con papel para hornear.
3. Coloca las calabazas en la bandeja y hornea por
15 minutos o hasta que las calabacitas estén
tiernitas.
4. Decora con las hojas de albahaca fresca
Nota: Puedes hacerlo en la Airfryer en la mitad del
tiempo.
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