“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de

independencia”
I.E. APLICACIÓN “NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO”
PROF.GUADALUPE CATUNTA CORAHUA
PRIMERO GRADO – COMUNICACION

SEMANA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N° 8

33 “Promovemos la salud como un bien de todos”

ACTIVIDAD
N° 2 “Elaboramos una dieta rica en hierro”

PROPOSITO DE LA SESION
COMPETENCIA EVIDENCIA PRODUCTO
Lee diversos tipos de textos Conocerán los alimentos ricos en Propuesta de acciones para la
escritos en su lengua materna. hierro y reflexionarán acerca de su prevención de la anemia en
importancia en el cuidado de su salud. nuestra familia o comunidad a
través de un recurso informativo
(pódcast).

Promover acciones para la prevención de la anemia en nuestra familia o comunidad

a partir de la revisión y el análisis de diversas fuentes de información, presentadas
PROPÓSITO
en un recurso informativo (podcast).

RETO DE LA EXPERIENCIA:
¿Qué acciones podríamos promover para prevenir la anemia en nuestra familia o comunidad?

¿QUÉ HAREMOS EN LA PRESENTE SEMANA?

¡RECORDEMOS Y AVACEMOS!

¡Hola!

En esta actividad veremos el requerimiento diario de

hierro que debemos consumir, los alimentos ricos en hierro
y aprenderemos a preparar algunas recetas dietitas alto en
hierro para así poder prevenirlo y compartirlo con
nuestros familiares.

¡Empecemos!

COMUNICACIÓN VI CICLO – 1° GRADO

 Lo que necesita saber:

Una dieta rica en hierro incluye los alimentos que son buenas
fuentes de hierro. Las etapas de la vida cuando las personas
requieren más hierro son durante la niñez, la adolescencia y el
embarazo. El hierro es un mineral que su cuerpo necesita para
producir hemoglobina. La hemoglobina es parte de su sangre y
ayuda a llevar el oxígeno de sus pulmones al resto de su cuerpo.
Consuma alimentos ricos en hierro y vitamina C todos los días
para prevenir la anemia por deficiencia de hierro. La anemia por
deficiencia de hierro puede producir otros problemas de salud
en los adultos y problemas de crecimiento y desarrollo en los
niños.

Reflexiona y responde:
Leamos los textos “Recetas ricas en hierro”, que podrás encontrar en la sección “Recursos para mi
aprendizaje”.
Antes de leer los textos, respondamos las siguientes preguntas:

 ¿Qué títulos llamaron tu atención?

 ¿Qué recetas podrías incluir en tu alimentación?

Responde tus respuestas en tu cuaderno de trabajo

Leemos los textos e identificamos las ideas importantes y el tema

Mientras lees puedes utilizar estrategias de apoyo. Estas te permitirán integrar la información para así
construir el significado de los textos. A continuación, sigue las indicaciones:
• Haz una primera lectura exploratoria y asocia las imágenes con el texto para que tengas una
idea de qué trata.

Recetas ricas en hierro

Requisitos diarios de hierro:

VARONES MUJERES
 1 a 3 años de edad: 7 mg  1 a 3 años de edad: 7 mg

 4 a 8 años de edad: 10 mg  4 a 8 años de edad: 10 mg

 9 a 13 años de edad: 8 mg  9 a 13 años de edad: 8 mg

 14 a 18 años de edad: 11 mg  14 a 18 años de edad: 15 mg

 19 años y mayores: 8 mg  19 a 50 años de edad: 18 mg

COMUNICACIÓN VI CICLO – 1° GRADO

  Mayores de 51 años de edad: 8 mg

 Embarazadas: 27 mg

Alimentos que contienen hierro:

La carne, el pescado y las aves son buenas fuentes de hierro.

Estas contienen hierro hemo, una clase de hierro que el cuerpo
absorbe con facilidad. Las frutas, verduras, huevos y granos
como la pasta, el arroz y los cereales también contienen hierro.
Estos alimentos contienen hierro no hemo, una clase de hierro
que el cuerpo no absorbe tan fácilmente como el hierro hemo.
Su cuerpo puede absorber más hierro de estos alimentos si
ingiere un alimento con alto contenido de vitamina C al
mismo tiempo. También aumenta la absorción del hierro no
hemo al consumir alimentos de carne, pescado o aves de
corral al mismo tiempo.

El pescado y los mariscos contienen mercurio, un metal que

puede ser dañino para el cuerpo. Los bebés no nacidos y los
niños corren mayor riesgo de daño provocado por el mercurio. Los niños y las mujeres embarazadas
deberían de evitar el consumo de pescados rico en mercurio tal como el tiburón y el pez espada. Estas
personas también deben consumir sólo los pescados con bajo contenido de mercurio, como el salmón, bagre
y las conservas de atún. Limite el consumo de pescado y mariscos con bajo contenido de mercurio a menos
de 12 onzas por semana.

Alimentos ricos en hierro:

Alimentos que contienen 2 mg o más por porción: Alimentos que contienen 1 a 2 mg por porción:

3 onzas de carne de res cocida (espaldilla o pierna) o 3 onzas de pollo

pavo cocido (carne oscura)

½ taza de frijoles (negros, habichuelas, lentejas o de 3 onzas de cerdo

soya)

½ taza de tofú 3 onzas de pavo (carne blanca)

1 papa mediana cocida 3 onzas de atún light (reducido en calorías)

1 taza de alcachofa cocida o espinacas cocidas ½ taza de pasas sin semilla

¾ de taza de avena instantánea 1 rebanada de pan integral o pan blanco

1 taza de hojuelas de maíz

Buenas fuentes de vitamina C:

COMUNICACIÓN VI CICLO – 1° GRADO

Consuma una porción de vitamina C con un alimento rico en
hierro para ayudar a su cuerpo a absorber más hierro. Las
siguientes frutas y vegetales son buenas fuentes de vitamina C:

 1 taza de jugo de naranja fresco (124 mg) o jugo de pomelo

rosado (83 mg)
 1 taza de fresas (106 mg)
 1 taza de melón picado (68 mg)
 1 taza de pimentón amarillo dulce (283 mg)
 1 taza de brócoli fresco, hervido (116 mg) o 1 taza de coles de
Bruselas cocidas (97 mg)
 1 taza de col rizada (53 mg)
 1 taza de jugo de tomate (45 mg)

Otras pautas que debe seguir:

El té y el café pueden disminuir la cantidad de hierro que su cuerpo

absorbe de los alimentos ricos en hierro. No beba café y té con los
alimentos que son ricos en hierro.

Consuma alimentos y bebidas con alto contenido de calcio por

separado de los alimentos ricos en hierro. El calcio evita la absorción
del hierro. La leche de vaca y otros productos lácteos, como el queso y
el yogur, tienen alto contenido de calcio. Los niños mayores de 1 año
solo necesitan 24 onzas de leche de vaca al día. Otros alimentos con
alto contenido de calcio son las hojas verdes, verduras verdes,
almendras y sardinas enlatadas.

Vemos las siguientes recetas diéticas rica en hierro

1. Sartén de huevos y espinacas

Añade hierro a tu dieta con un plato fácil de hacer en el que las espinacas y los huevos son los ingredientes
principales. Puedes tomarlo como parte de un brunch, comida o cena.

Ingredientes

 350 g de champiñones cortados en rodajas

 100 g de espinacas baby
 300 de ajos finamente picados
 6 huevos
 Queso de cabra
 Pan tostado
 Aceite
 Sal y pimienta

Preparación

 En una sartén, a fuego medio, echa un poco de aceite,

saltea los champiñones y salpimenta.
 Haz lo mismo con el ajo y las espinacas baby hasta que estén ablandadas, aproximadamente un minuto.
 Añade los champiñones, que previamente habíamos retirado a la sartén, y crea unos nidos en los que
echar los huevos.
 Cubre con una tapa y deja que se cocinen alrededor de tres minutos.
 Retira del fuego. Añade sal y pimienta.
 Desmenuza el queso de cabra encima y sirve con pan tostado.

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 2. Ensalada de lentejas

Disfruta de una ensalada con lentejas fresquita y rica en hierro. Una legumbre que, además, tiene poca grasa y
mucha fibra.

Ingredientes

 2 tazas de lentejas cocidas y escurridas

 1 cebolla roja cortada en juliana
 1 limón para extraer el zumo
 1 diente de ajo picado
 2 tazas de tomate cherry
 100 g de queso feta desmenuzado
 Cilantro picado
 Aceite, sal y pimienta

Preparación

 Enjuaga y escurre las lentejas.

 Pon en un tazón la cebolla roja y el zumo de un limón. Deja marinar durante diez o quince minutos.
 Añade un poco de ralladura de cáscara, aceite, sal y pimienta.
 Aliña las lentejas con la mezcla.
 Completa la ensalada con tomates cherry partidos a la mitad, queso feta desmenuzado y cilantro picado.

3. Sangrecita

Ingredientes:

 ½ kilo de sangre de pollo (500 gr)

 3 cdas. de aceite Primor (45 ml)
 1 cebolla mediana picada (150 gr)
 1 diente de ajo picado (2 gr)
 2 ajíes amarillos frescos y picados, sin venas ni pepas
(200 gr)
 6 cebollas chinas
 Orégano
 Abundante hierbabuena picada
 1 cda. de culantro picado (15 gr)
 Perejil
 Sal y pimienta

Preparación

Cocinar la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua, hasta que se seque y desmenuce moviendo con
una cuchara de madera. En una sartén aparte, calentar el aceite y hacer un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají y
la parte blanca de la cebolla china. Sazonar y agregar el orégano, la hierbabuena, el culantro y el perejil. Mezclar
con la sangre cocida. Revolver, rectificar la sazón y agregar la parte verde de la cebolla china. Dejar cocinar unos
minutos para que se impregnen todos los sabores.

Retirar y servir acompañando con yucas, papas cocidas o granos de choclo.

Respondemos a partir de lo leído:

1. ¿Cuál es la importancia del consumo del hierro?
2. ¿Qué alimentos en tu localidad pueden reemplazar a otros por el contenido de hierro?
3. Incluye una receta de tu localidad para el consumo del hierro y fue ser utilizada por tu
comunidad
Responde tus respuestas en tu cuaderno de trabajo

COMUNICACIÓN VI CICLO – 1° GRADO

 Evaluamos nuestros avances

Ahora nos autoevaluamos para conocer nuestros avances y

conocer qué necesitamos mejorar.

Coloca una “X” de acuerdo con lo que consideres.

Luego, escribe las acciones que tomarás para mejorar tu

aprendizaje.

Competencia: Lee diversos tipos de textos escritos en su lengua materna.

Criterios de evaluación Lo logré Estoy en ¿Qué puedo

proceso hacer para
de mejorar mis
lograrlo aprendizajes?

Identifiqué información explícita, el tema y el

propósito de los textos leídos.

Establecí conclusiones sobre lo comprendido,

vinculando el texto con mi experiencia
personal.

Opiné sobre lo que se plantea en el texto.

Vamos a la siguiente actividad...

¡Bien, hemos culminado esta primera actividad!

Aprendimos a conocer los alimentos ricos en hierro y

vimos algunas recetas de dietas nutritivas que nos
servirán para nuestra alimentación diaria. En la
siguiente actividad elaboraremos un podcast para
promover el consumo del hierro.

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