Se pueden obtener productos de buena calidad venidos

de desechos de la industria de alimentos en donde se procesan

materias primas vegetales?
Seleccione una:
a. Si, se puede obtener pues como los productos llegan de la tierra, casi no hay
contaminantes
b. No es posible, porque es materia prima ya contaminada en todos los casos, que
simplemente sirve para desecharse
c. Sí, ya que hay bastante materia prima de importancia agroindustrial a partir de desechos

Pregunta 2
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Enunciado de la pregunta

Subproducto empleado ampliamente por el sector farmacéutico

en la obtención del extracto de insulina concentrado y en la
producción de pancreatina.
Seleccione una:
a. Huesos
b. El páncreas
c. Sangre

Pregunta 3
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Enunciado de la pregunta

Subproductos y residuos obtenidos a partir de las aves son,

excepto:
Seleccione una:
a. Carne
b. Patas
c. Viscesaras
d. Cabezas

Pregunta 4
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Enunciado de la pregunta
Entre los aceites, es el de mayor favoritismo, tanto por costos, como por aporte nutricional.
Seleccione una:
a. Aceite de Naranja
b. Aceite de Oliva
c. Aceite de Soya

Pregunta 5
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Enunciado de la pregunta

El material de desecho de los cítricos está constituido

principalmente por: 
Seleccione una:
a. Cáscaras, semillas y membranas capilares
b. Cascaras, materia grasa y racices
c. Cascaras, semillas, ácidos grasos, pedunculos,
Estás son fuentes de energía renovable
Seleccione una:
a. Viento, biomasa, solar
b. Viento, Agua, Solar
c. Biomasa, residuos agrícolas y agua

Pregunta 7
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Enunciado de la pregunta

Los subproductos que sobresalen de la producción cervecera

son: 
Seleccione una:
a. La malta húmeda y la levadura de cerveza tradicional o deshidratada
b. La cebada de clasificación y las raicillas de cebada
c. Todos los mencionados

Pregunta 8
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Enunciado de la pregunta
EL mayor problema ambiental generado por la ganadería es:
Seleccione una:
a. La producción de metano
b. La producción de residuos sólidos
c. La producción de dióxido de carbono

Pregunta 9
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Enunciado de la pregunta
Según la clasificación de la FAO los subproductos procedentes de la molienda de los cereales
como trigo, arroz y maíz pertenecen a:
Seleccione una:
a. Grupo 4
b. Grupo 2
c. Grupo 1
d. Grupo 3

Pregunta 10
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Enunciado de la pregunta

Los pigmentos, encontrados en las frutas  que otorgan

tonalidades entre azules y morados, son:
Seleccione una:
a. Clorofilas
b. Flavonoides
c. Carotenos

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Los subproductos generados en la refinación de los aceites son: 
Seleccione una:
a. Compost y Biogas
b. Borras y pastas de neutralización/saponificación
c. Las dos mencionadas son correctas

Pregunta 12
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Enunciado de la pregunta

El principal subproducto generado por la industria azucarera es

el bagazo y sus usos más generalizados son: como combustible,
generador de energía, tableros conglomerados (productos
Laminados), papel y cartón, sin embargo de este subproducto
se pueden obtener otros productos como:
Seleccione una:
a. Compost y biogas
b. Celulosa, lignina y xilosa
c. Borra y pasta

Pregunta 13
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Enunciado de la pregunta
En la producción de aceite de oliva se obtienen dos subproductos principales:
Seleccione una:
a. Bagazo y Heces
b. Celulosa y Carboximetilcelulosa
c. El alpechín y el orujo

Pregunta 14
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Enunciado de la pregunta

Los pigmentos encontrados en las frutas son: 

Seleccione una:
a. Los tallos, hojas, flores o raíces
b. Los carotenos, dentro de estos, se encuentran los licopenos. Las clorofilas y los flavonoides
a los que pertenecen las antocianinas
c. La hemoglobina

Pregunta 15
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Enunciado de la pregunta

Los subproductos procedentes de la molienda de los cereales

como trigo, arroz y maíz; pueden suministrar cantidades
importantes de energía y proteínas, una de las limitaciones
generales de este grupo son la calidad de la fibra y de la
proteína., este grupo según la clasificación de la FAO (Food and
Agriculture Organization of the United Nations) Organización
para la Agricultura y la Alimentación perteneciente a
las Naciones Unidas, ¿a cuál pertenece?
Seleccione una:
a. Al grupo 3
b. Al grupo 2
c. Al grupo 4
d. Al grupo 1

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