RECETA DE BLINTZES DE FRESA CON TORTILLINAS TÍA ROSA LIGHT

Calorías 275 Porciones 4

8 Tortillinas Tía Rosa Light

Relleno:
1 ½  tazas de queso ricota semidescremado
1 cucharada de ralladura de naranja
4 cucharaditas de azúcar
4 cucharadas de jugo de naranja
1 taza de fresas, rebanadas en octavos
Edulcorante para cocinar, al gusto
 
Salsa de frutos rojos:
½ taza de fresas
½ taza de moras o frambuesas
Agua, la necesaria
Edulcorante para  cocinar, al gusto
 
 
PRENDE EL HORNO A 200°C.

Relleno:
 
Bate el queso ricota con la ralladura y jugo de naranja y el azúcar hasta que esponje
un poco.
Ajusta  el sabor dulce a tu gusto con edulcorante
Distribuye la mitad de las fresas en la Tortillinas Tía Rosa Light, y el relleno también
(aproximadamente 2 cucharaditas por Tortillina).
Dobla primero dos extremos hacia el centro y después los extremos restantes
haciendo un paquete.
Cubre un refractario con spray antiadherente y coloca los paquetes en él.
Hornea 10 minutos.
Sirve inmediatamente y adorna con la salsa de frutos rojos y el resto de las fresas.
 
Salsa de frutos rojos:
 
Licua la fruta con el agua, añádela sólo para darle consistencia de salsa espesa y
endulza a tu gusto.
 
RECETA DE SÁNDWICH CON POLLO TERIYAKI Y LECHUGAS MIXTAS

Calorías 246 Porciones 4

8 rebanadas de Pan Silueta Bimbo

1 cucharada de aceite de canola
4 muslos de pollo, deshuesados y rebanados en 6 tiras
½ taza de Salsa Teriyaki
2 tazas de lechugas mixtas: orejona, sangría, romanita
1 taza de zanahoria, rallada
1 taza de germinado de alfalfa
 
 
Calienta el aceite y fríe el pollo hasta que se cueza.
 
Agrega la salsa Teriyaki y baja el fuego y cocina 3 minutos para que se impregne la
salsa en el pollo.
 
Tuesta el Pan Silueta Bimbo y distribuye el pollo a manera de Sandwich, agrega las
lechugas mixtas la zanahoria y el germinado. Tapa, rebana por mitad y sirve.
 
Acompaña con jitomate rebanado.

RECETA DE PENNE CON BROCCOLI Y DOS QUESOS

Calorías 262 Porciones 4

3 tazas de floretes de brócoli, cocida

½ taza de zanahoria, cortada en cuadritos y cocida
120 g de queso doble crema light,
¼ taza + 3 cucharadas de leche descremada
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de hierbas finas, secas
250 g de penne o pasta corta similar
2 cucharadas de queso parmesano, rallado
 
En una cacerola, pon el queso, la leche y los sazonadores,  cuando se derrita el queso
agrega la verdura al sartén y revuelve.
 
Cuece la pasta en abundante agua con sal, escurre y mezcla con la salsa, transfiere a
un platón de servicio.
 
Espolvorea el queso parmesano y sirve inmediatamente.
RECETA DE TOSTADA DE SALPICÓN

Calorías 260 Porciones 4

4 Tostadas Sanissimo
2 taza de lechuga romanita, rebanada en juliana
300 g de falda de res, cocida y deshebrada
3 jitomates bola, maduros, pelados, cortados en cuadros
4 rabanitos, picados
2 cucharadas de cebolla, picada finamente
4 cucharaditas  de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
½ cucharadita de orégano picado
½ cucharadita de consomé en polvo
4 rebanadas de aguacate
Hojas de cilantro
Sal y pimienta negra molida, al gusto
 
Distribuye la lechuga encima de las tostadas.
 
En un tazón, mezcla la carne los jitomates, los rabanitos y la cebolla. Sazona con el
aceite, el vinagre, el orégano, el consomé, sal y pimienta.
 
Distribuye la carne en las tostadas y adorna con el aguacate  y unas hojitas de
cilantro.Acompaña con salsa de chipotle.

RECETA DE POZOLE VERDE

Calorías 360 Porciones 4

8 Tostadas Onduladas Milpa Real

1 chile poblano, asado y desvenado
1 chile serrano500 g tomate verde
1/3 manojo de cilantro, sólo las hojas
1/3 cebolla grande1 diente de ajo, grande
1 cucharada de aceite
1 litro de agua
2 tazas de elote cacahuazintle, cocido
300 g pechuga de pollo, sin piel, cocida y deshebrada
1 litro del caldo, donde se coció el pollo
Sal y consomé en polvo, al gusto
 
Acompañamiento:
 
Tostadas Onduladas Milpa Real, cebolla picada, chiles serranos picados, limones
partidos, orégano, lechuga romanita en juliana, rábanos rebanados y sal al gusto.
 
Paso 2. Preparación
Licua los primeros seis ingredientes y agrega a la cacerola con el aceite caliente.
Sofríe unos minutos y agrega el agua.
 
Agrega el elote, el pollo y el caldo de pollo y sazona con sal y consomé en polvo.
 
Acompaña con Tostadas Onduladas Milpa Real, jugo de limón, cebolla picada,
orégano, chile serrano picado, lechuga, orégano, lechuga  y rabanitos.
RECETA DE CROSTINIS A LA ITALIANA
Tiempo de preparación 15 min

Calorías 144

Dificultad Baja

Porciones 4

4 rebanadas de Pan Tostado Bimbo, cortadas a la mitad

2 jitomates, en rebanadas delgadas

170 g de queso mozzarella o panela, en rebanadas delgadas

3 cucharadas de albahaca, picada finamente

2 cucharaditas de aceite de oliva

Orégano en polvo, al gusto

Sal y pimienta al gusto

 
 
Sobre las rebanadas del Pan Tostado Bimbo coloca dos rebanadas de jitomate y dos
de queso.
 
Hornea en modo grill o gratinador para que se suavice el queso, sólo por 4 minutos.
 
Saca y adorna con unas gotitas de aceite, la albahaca picada y una pizca de orégano.
 
Sirve inmediatamente.
RECETA DE CHILAQUILES CON SALSA DE TRES CHILES

Calorías 315 Porciones 4

4 tazas de Totopos Milpa Real (140 gramos)

200 g de queso fresco o panela, rallado
4 cucharadas de crema reducida en grasa
¼ cebolla, rebanada finamente
1 taza de pechuga de pollo, deshebrada y cocida (150 g) (opcional)

Salsa de tres chiles:

4 chiles ancho

3 chiles pasilla

2 chiles guajillos

1 ½  jitomates en trozos

¼ cebolla en trozos

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de canola

1 hoja de laurel

½ cucharadita de orégano

Sal y pimienta al gusto

¼ cucharadita de canela en polvo

Desvena los chiles y asa en un comal, con los jitomates, cuidando que no se quemen.
Inmediatamente, enjuaga los chiles y hierve en poca agua caliente durante 5
minutos.
 
Pela y licua los jitomates, la cebolla y el ajo con los chiles y fríe esta mezcla en el
aceite caliente.
 
Sazona con sal y pimienta, añade la hoja de laurel y el orégano. Deja que se cocine
durante 8 minutos a fuego bajo.
 
Retira la hoja de laurel y agrega ¼ cucharadita de canela.
 
Sirve los Totopos Milpa Real bañados con la salsa y agrega el queso, la crema y las
rebanadas de cebolla.
Pastel Azteca
4 Porciones

Ingredientes
1 Pechuga de De pollo
1 Pieza de Elote, desgranado
3 Piezas de Chiles poblanos
1 Al Gusto de Aceite de oliva
8 Piezas de Tortillas de maiz
1 Pieza de Cebolla
2 Piezas de Jitomates
1 Diente de De Ajo
1 Taza de De crema
1 Pizca de Sal al gusto
150 Gramos de Queso manchego, rallado

Modo de preparacion
Cocer la pechuga de pollo en agua con la mitad de la cebolla y sal, al gusto
durante 45 minutos. Dejarla enfriar y desmenuzarla. Reservar.
Desgranar el elote y ponerlo a cocer en una olla con agua y un poco de
sal durante 25 minutos. Asar los chiles poblanos sobre la hornilla de la
estufa, meterlos en una bolsa de plástico para que se suden durante 10
minutos. Retirar la piel bajo el chorro de agua. Remover las semillas y
las venas y cortar en rajas.
Freír las tortillas de maíz en aceite por ambos lados, a que se remojen pero
no se doren. Dejar escurrir sobre una toalla de papel absorbente. Cortar
la otra mitad de la cebolla en rodajas y freírlas en una sartén abierta con
un poco de aceite de oliva junto con las rajas de chile hasta que se
consuma el agua que sueltan, aproximadamente cinco minutos.
Moler los jitomates con ajo y un poquito de agua. Añadirlos a la sartén de las
rajas. Agregar el pollo desmenuzado y dejar sazonar por diez minutos.
Sazonar con sal, al gusto.
Colocar una capa de tortillas en un refractario. Continuar con otra del
guisado. Añadir una capa de crema, elotes y queso. Repetir hasta cubrir
el refractario a toda su profundidad. Tapar con papel aluminio. Hornear a
180 grados, aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté
derretido. Destapar y continuar horneando de cinco a diez minutos para
que el queso quede dorado. Servir cortado en trozos como si fuera un
pastel.

Una dieta elaborada a tu medida... Esta dieta aporta

entre 1.300-1.400 kcal diarias, suficientes para cubrir
las necesidaes de nutrientes e idónea para perder peso
de una manera lentay equilibrada

Desayuno

• Una ración de lácteos (200 mi de leche o 2 yogures

desnatados o 80 g de queso fresco desnatado).• Una
ración de cereales (40 g de pan o 3 biscotes o 40 g de
muesli).

Media mañana

• Una ración de fruta o lácteo desnatado.

Comida

• Primer plato: Una ración de verdura o ensalada (200 g),

más una ración (60 g) de féculas cocinadas (pasta, arroz,
legumbres o patatas), más una ración de pan (40 g).•
Segundo plato: una ración de pescado blanco o azul (125-
150 g), o de carne (100-125 g), o de jamón serrano magro
(80 g), o 2 huevos.• Postre: una ración de fruta o un lácteo
desnatado.

Merienda• Una ración de fruta fresca• 40 g de pan, o 2

rebanadas de pan de molde, o 2 tortitas de cereales.• 25 g
de jamón cocido, o una lata de atún sin aceite, o una terrina
pequeña de queso fresco.

Cena• Primer plato: una ración de verduras o ensalada

(200 g).• Segundo plato: una ración de pescado blanco o
azul (150 g) o de ave (125 g) o de jamón magro (80 g).•
Postre: un lácteo desnatado.

Qué debe tenerse en cuenta:

• Se puede acabar las comidas con una infusión que

favorezca la digestión.
• Por la noche conviene no tomar farináceos (pan, arroz,
pasta o patatas).