PROPUESTA FINAL

GUIA DE ACTIVIDADES Y RUBRICA DE EVALUACION, FASE 6, PROPUESTA

FINAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERA Y ADISTANCIA

ECBTI INGENIERIA INDUSTRIAL
PASTO
2017
Análisis General del proceso y sus problemáticas de la microempresa
Mes, febrero 2017, Problemas encontrados:
- Merma Proceso Productivo – comercial.
REDUCCION 20% DE LA PRODUCCION SEMANAL

- Área Almacén 3 x 4 metros2, se capacito al personal se compró

estantería.
PRODUCTOS SIN ROTULACION, MAL PLANEACION DE PEDIDOS
DE MATERIA PRIMA E INSUMOS.
PERDIDA EN CALIDAD TIEMPO.

- No se genera rotación de productos.

PERDIDA DE MATERIA PRIMA DE 2%, PROCESO SEMANAL

- Pesaje de insumos según criterio y experiencia del panadero

DISMINUCIÓN RENDIMIENTO DE PRODUCCIÓN EN 5%
CALIDAD DE PRODUCTOS 90%

- panadero es temporáneo, no existe personal fijo, no se basa en el JOB

DESCRIPTION (manual de funciones)
NO SE OBSERVA SOLUCION DEFINITIVA
SE OBSERVA PERDIDA DE CLIENTES E INCREMENTOS EN LOS
COSTOS.
Manipulación Higiene – Salud:
- lavado diario de maquinarias y utensilios, cada 8 Días lavado General.
NO SE CUMPLE, AFECTANO ALA VIDA UTIL Y LA SALUBRIDAD
DEL PRODCUTO FINAL

- Personal Certificado en Manipulación de alimentos, pero sin Experiencia

NO TIENEN SENTIDO DE PERTENENCIA – RESPONSABILIDAD

- No se generan mantenimiento ni calibración de equipos

PESAJE DE INGREDIENTES INEXACTO

- Exhibición de productos sin orden ni clasificación, mal atención a los

clientes
PERDIDA DE CLIENTES
La relación costo benéfico, es un sistema mediante el cual se exponen los
costos que generan una solución en paralelo a un beneficio que se adquiere
con esta, para ello realizamos un análisis que genera con claridad cuál es la
ganancia por cada peso que se invierte en la solución, también se la conoce
como retorno positivo.
En base a este se puede argumentar si la propuesta es viable o no, El
resultado lo obtenemos de la fórmula
beneficios totales
Retorno positivo=
costos totales
 AREA PROBLEMA
El almacenista no genera una
planificación de las necesidades
PRODUCCION
fututas para su posterior orden de
compra, ocasionando así que no
se cumpla con la demanda de la
microempresa en calidad y
tiempo.
ADMINISTRATIVO
El personal encargado no realiza
las actividades de la manera
apropiada en beneficio de la
empresa
HIGIENE Y SALUD
El personal encargado en la parte
de ventas no tiene la aptitud
necesaria para generar una buena
atención al cliente
POSIBLES SOLUCIONES
COSTOS – BENEFICIOS
Valor capacitacion implemtacion kardex: $70.000 por hora
Valor realizacion informe de inventario: $350.000 por informe entregado
PROBLEMA PRODUCCION
COSTOS BENEFICIOS
Capacitación manejo de Orden en contenido del
almacén enfocado a la $210.000 almacén, control claro
implementación de kardex
POSIBLES SOLUCIONES
Llevar un control Riguroso en cuanto a los
productos que se maneje en el almacén,
teniendo así de manera clara con que se
cuenta y que es lo que se necesita (kardex)
Llevar un inventario cada 15 días o
mensualmente de lo que se tiene en
almacén para así generar un orden y
facilitar el proceso,
Realizar un análisis Real de lo que se va a
producir, para así generar un pedido
completo de todo que se necesite para
poder cumplir con la producción a realizar
Capacitar a las personas encargadas de las
actividades, dándoles a conocer la
importancia del sentido de
responsabilidad y de pertenencia en la
empresa
Realizar seguimiento de las personas que
actúan de manera inapropiada y tomar las
precauciones pertinentes ya sea mediante
llamados de atención o sanciones más
drásticas.
Generar un amiente agradable en el área
de trabajo motivando al personal para que
este realice sus labores con una
disposición completa y responsable
Capacitar a la personas en cuanto a
Relaciones Humanas, explicándoles la
importancia que tiene el cliente para que
así lo atiendan de la mejor manera
Incentivar a las personas con
reconocimientos evaluando su trabajo, en
cuanto a las ventas realizadas
Llevar una continua supervisión por parte
de la administración generando así que los
vendedores sientan el apoyo por parte de
sus jefes.
$50.000
 Rotación de productos
Adecuación de almacén $150.000 ganancia 2% proceso
(estanterías, andamios) semanal $340.000

Contratación persona Facilitar elaboración de

externa encargada de $350.000 pedido.
generar informe de
inventario Aumento y mejora en
calidad y tiempo
Compra de materia prima e $150.000 $300.000
insumos de manera
oportuna.

$200.000

$862.000 BENEFICIOSTOTALE $890.000

S
COSTOS TOTALES

$ 890.000
$ 1.032=
$ 862.000
Si realizamos la formula podemos decir, que la relacion de beneficio a costo es
de $1.032 de ganancia por cada peso gastado.
Esto quiere decir que realizando esta solucion en base a los costo que genera
se produce una beneficio o ganancia.
PROBLEMA ADMINISTRATIVO
Valor capacitacion de liderazgo: $80.000 por hora
Valor capcitacion responsabilidad en el trabajo: $60.000 por hora
PROBLEMA ADMINISTRATIVO
COSTOS BENEFICIOS
Capacitar al personal en Generar trabajo
responsabilidad de $240.000 productivo $300.000
trabajo
Generar que la persona
Contratacion panadero $800.000 trabaj en base a JOB $900.000
(trabajo fijo) DESCRIPTION,
minimizando mermas
Asignar jefe de porceso, $400.000
persona encargada de Promover supervicion $510.000
liderar. $320.000 en las actividades

Capacitar personal en Generar administracion

cuanto a liderazgo. autonoma aumentando $400.000
rendimiento

$1 BENEFICIOSTOTALES $2´110.000
 COSTOS TOTALES ´760.000
$ 2´ 110.000
$ 1.198=
$ 1´ 760.000
En base ala formulacion podemos decir que la realcion que se maneja en base
a esta solucion es de $ 1.198 de beneficio por cada peso invertido, la solucion
genera ganancia y por lo tanto es viable aplicarla.
PROBLEMA HIGIENE Y SALUD
PROBLEMA HIGIENE Y SALUD
COSTOS BENEFICIOS
Capacitar al personal en Buena atencion al
relaciones humanas $240.000 cliente $300.000

Adecuacion de sitio de Buena presentacion del

ventas $1 punto de ventas. $200.000
´000.000
Contratar persona para Pesaje de ingredientes
mantenimineto y exactos evitando $150.000
calibracion. $737.717 perdidas

Promober jornadas de Aumentar las ventas en $2.505.000

limpieza y desinfeccion un 15%
del area de en genral. $250.000

Incentivar al personal,
mediante $300.000
reconocimientos
BENEFICIOSTOTALES $3´155.000
COSTOS TOTALES $2
´527.717

$ 3´ 155.000
$ 1.248=
$ 1´ 760.000
Por cada peso invertido en elcosto se genera un benficio de $1.248, la solucion
con el analisis realizado presenta una viabilidad para poderla aplicar en cuanto
al problema

Exponga como se aplica la estrategia CDIO a través del desarrollo de cada una de las
fases 2,4 y 6 del curso
 Recuerden el mapa mental de la fase pasada y aplíquenlo a lo que hemos
venido desarrollando en el curso

La estrategia CDIO tiene como objetivo fundamental generar en el estudiante

un modelo y estrategia de aprendizaje moderno en donde se implemente la
concepción, el diseño, la implementación y la operación, para así generar
proyectos y soluciones en pro de contribuir al crecimiento y la evolución de la
sociedad.
A medida que se fue desarrollando las diferentes actividades que se
propusieron en el trascurso de curso nos pudimos dar cuenta de cómo poco a
poco la esta estrategia salió a flote, desde la primera unidad en donde
empezamos a relacionarnos y conocer todo lo que tiene este sistema tan
complejo.
Una vez ya se tuvo el conocimiento básico de lo que nos quería dar a conocer
este sistema empezamos a realizar la investigación de dicho caso que tenía
como objetivo fundamental empezar a despertar esas habilidades como
personas analíticas de inconformidades y problemas de una micro empresa, en
base a unos argumentos que previamente habíamos investigado, el CDIO nos
ayudó en esta parte en el sentido de que por medio de esto empezamos a
concebir las dificultades de un cliente las cuales no dejaban crecer su negocio,
y para así posteriormente generar nuevas ideas que den solución a lo
planteado.
Ya con la problemática clara y analizada, lo que se realizo fue el diseño y la
creación de las posibles soluciones que ayudan al mejoramiento del proceso y
de la productividad de la microempresa, el diseño juega un papel muy
importante en la búsqueda de la solución al problema ya que es por medio de
este que generamos diferentes caminos y opciones en busca del beneficio
común, llegando a así a utilizar y aplicar el más conveniente y el que genere
mejor efectividad al crecimiento de la microempresa.

tenemos dos de los tres pasos importantes al momento de generar solución a

un caso, primero tenemos claro los problemas y los inconvenientes que nos
están afectando y no nos deja progresar, segundo tenemos las posibles
soluciones las cuales vamos a estudiar y analizar de una manera muy estricta
para así poder elegir la que más nos convenga y poderla aplicar generando un
beneficio, y por ultimo lo que estamos desarrollando es el producto final en
donde ya implementamos y empezamos a operar en base a la solución más
factible para el desarrollo y crecimiento de la microempresa.
También observamos como el sistema CDIO nos habla del trabajo en equipo,
del intercambio de ideas y fue así como nosotros Realizamos todo este
proceso por medio del entorno de aprendizaje colaborativo en donde se
generaron las lluvias de ideas y nuestros argumentos tomaron más fuerza y se
complementaron con los diferentes pensamientos de los estudiantes del grupo
 ESTRATEGIA CDIO APLICADA AL DESARROLLO DE LAS FASES 2,4 Y 6

ESTRATEGIA CDIO

CONCEVIR DISEÑAR IMPLEMENTAR OPERAR

Problemas y Posibles soluciones o ideas Aplicado las actividades

dificultades de un del mejoramiento del en base a las soluciones
cliente proceso - producto más factibles

con
PROBLEMA DELICIAS DEL
TRIGO
Lluvia de ideas, argumentación
Trabajo el equipo de pensamientos en el Entorno
colaborativo
enfocado

Validación de
para Resultados
En busca del Solución seleccionada en base
beneficio del a la mejor alternativa
cliente