ASIGNATURA: PROCESO Y SISTEMAS

DE PRODUCCIÓN

GUÍA DE CASO N° 10: IDENTIFIACCION DEL SISTEMA DE

PRODUCCIÓN DE MEPRESA LINDLEY S.A. – PLANTA

Sección: 7800
Fecha :01 / 11/ 2020
Asignatura: Procesos y Sistemas de Producción Duración : 30 minutos
Docente : Mg. Rosalyn Huayllani Miranda Tipo de Práctica: Grupal (X)

INTEGRANTES:
1.- Llocclla Martinez, Jhoselin Jasmin
2.- Rodriguez Romero, Antony Eder
3.- Yaurimucha Aliaga, Seleni
4.- Yoshida Yaranga, Kousuke Chris

I. PROPÓSITO DE LA PRESENTE GUÍA DE CASO:

Reconoce la importancia de la producción desde su enfoque global, la administración, funciones y

tipos de Sistemas de Producción.

II. APLICACIÓN:

INSTRUCTIVO DE APLICACIÓN:

• Estimados estudiantes observan el video y aplicar apuntes sobre la información más relevante.
• Relaciona el caso presentado con las temáticas estudiadas y lee con atención la consigna de
preguntas formuladas.
• Para luego desarrollar las siguientes consignas aplicando coherencia en su desarrollo y calidad en
su análisis.

PRESENTACIÓN DEL CASO: EMPRESA LINDLEY S.A. - PLANTA.

FABRICACIÓN DE BEBIDAS GASIFICADAS – INKA KOLA

https://www.youtube.com/watch?v=ObrA459O7pE

III. CONSIGNAS O PREGUNTAS REFLEXIVAS O ACTIVIDADES DE RESOLUCIÓN

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3.1 Señale usted, el Diagrama de Flujo de: DOP del Macroproceso Operativo, según el video
observado.

DOP de Inka Kola

Agua, endulzante, y
1 Recepción de Insumos
Concentrado

2 Acondicionamiento de Insumos

3 Mezcla de Insumos

CO2 4 Inyección de CO2

Lavado de botellas 5 Soplado de botellas pet

de vidrio

Inspección electrónica 6

Seleccionar botellas 7
aptas

8 Llenado

9 Etiquetado y empaquetado

10 Almacenamiento

11 Distribución

Cliente
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3.2 ¿Cómo consideras que aplica las 5 P producción la Empresa Lindley? Explique.

Las 5 “P “de la administración en producción

Personas:
• Uno de los principales focos de atención en Arca Continental Lindley es la gestión
humana, siendo la diversidad hoy uno de los temas más relevantes como generadora de
oportunidades de desarrollo para sus colaboradores y como una fuente de innovación
que agregar valor a la empresa. Por ello cuenta con tres estrategias:
o Atracción y retención del talento
o Capacitación y desarrollo
o Cuidado de la salud y seguridad ocupacional
Plantas:
• La empresa Lindley cuenta con 8 plantas a nivel nacional con infraestructura moderna,
constituye un increíble centro laboral.
• La fábrica cuenta con seis líneas de producción de alta tecnología, que envasan en
vidrio y plástico. Cada una de ellas tiene la capacidad de obtener 1200 botellas por
minuto, lo que se traduce en mil millones de litros de bebida al año. ¡Todo un récord de
productividad!
• la Planta Pucusana ha sido concebida y construida sobre los estándares de edificación
verde. Estos consisten en tener una gestión industrial amigable con el ambiente y la
sostenibilidad de los recursos. Además, genera 374 puestos de trabajo directos y
contribuye al dinamismo económico en la zona.
Partes:
• Proveedores: son segmentados, seleccionados, preparados, evaluados y reevaluados
permanentemente con la finalidad de que mantengan un desempeño a la altura de la
necesidad.

• Los proveedores son evaluados y seleccionados considerando criterios administrativos y

de servicio, calidad, aspectos ambientales, comerciales y de seguridad. Cabe destacar
que, independientemente de esta evaluación, cualquier acción correctiva crítica o de
urgencia se realiza en el momento en el que surge, involucrando a las áreas de
abastecimiento, al usuario interno y al proveedor.

• Dentro de las cláusulas generales de contratación de ACL, se incluyen obligaciones

laborales para cumplimiento de los proveedores, las cuales establecen puntos claros
sobre responsabilidad social exigibles a la cadena de valor. Con ello se asegura que toda
compra lleve implícito el respeto a los Derechos Humanos, el rechazo del empleo de
mano de obra infantil, la eliminación de todo tipo de discriminación o el trabajo forzoso,
entre otros aspectos de promoción de las libertades del ser humano.

• Se cuenta con un procedimiento interno de reclamo a proveedores y un buzón de

transparencia en nuestra web al que todo proveedor puede acceder.
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Procesos:

Planeamiento y control:

• Estrategias de concientización en cinco dimensiones: género, capacidades distintas,

LGBT+, generaciones e interculturalidad.

• estrategia de la marca empleadora “Saborea el Éxito”, la que tiene como finalidad

mejorar los niveles de atracción y retención de talento de Arca Continental Lindley.

• Estrategia de capacitaciones mediante escuelas corporativas

• Cuentan con entrenamientos y capacitaciones en temas de seguridad, así como un
Programa de Seguridad Basada en el Comportamiento para garantizar que los
estándares se cumplan, además de que los trabajadores observan conductas de riesgo
y auto gestionan su seguridad.

• Estrategias de implementación de tecnología para mejorar la productividad.

• Estrategia de gestión industrial amigable con el ambiente y la sostenibilidad de los

recursos.

• Estrategia de implementación de un área de auditoria y contraloría que vela por el fiel

cumplimiento de los procedimientos de compras y que evalúa aleatoriamente el
proceder de los compradores y negociadores al momento de la toma de decisiones.
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• Se implementó el programa de Manejo Total del Producto (TPM), alineado a los criterios
corporativos, implementando un programa que establece políticas y lineamientos que
ayudan a controlar y disminuir los efectos perjudiciales del tiempo, la temperatura, la
exposición solar y las condiciones deficientes de almacenaje de los productos, a través
de la cadena de suministros con la finalidad de brindar al cliente / consumidor
productos lo más frescos posible y reducir vencimientos.

• Estrategia de inversiones en modernización y aumento de capacidad de las líneas de

producción e infraestructura en almacenes cumplen con estrictas regulaciones
internacionales.

En conclusión, consideramos que la aplicación de las 5 P producción por parte de la

empresa Lindley es intensiva, porque fluye dentro de un sistema definido, son
combinados y transformados en una forma controlada para agregar valor en
concordancia con los objetivos de la organización

3.3 Identifica el tipo de sistema de producción que aplica en cada proceso que interviene en la
fabricación de Bebidas Gasificadas.

N° PROCESO TIPO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

Recepción de Insumos Sistema de producción por Proceso

1
(Intermitente)
Acondicionamiento de Sistema de producción por Producto
2 Insumos (Continuo)
Mezcla de Insumos Sistema de producción por Producto
3
(Continuo)
Inyección de CO2 Sistema de producción por Producto
4
(Continuo)
Soplado de botellas Pet Sistema de producción por Repetitivo
5
(Modular)
Lavado de botellas de Sistema de producción por Repetitivo
6 vidrio (Modular)
Inspección electrónica Sistema de producción por Repetitivo
7
(Modular)
Seleccionar botellas Sistema de producción por Repetitivo
8 aptas (Modular)
Llenado Sistema de producción por Repetitivo
9
(Modular)
Etiquetado y Sistema de producción por Repetitivo
10 empaquetado (Modular)
Almacenamiento Sistema de producción por Proceso
11
(Intermitente)
Distribución Sistema de producción por Proceso
12
(Intermitente)
IV. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS A REALIZAR (OPCIONAL)

Debate de grupos en sesión

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS CONSULTADAS Y/O ENLACES RECOMENDADOS

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- Viteri, R. (2014). Gestión de la Producción con Enfoque Sistemático. Quito, Ecuador: Casa Editorial
Andarele. – Capítulo 3: Los sistemas de Producción (Pág. 83 a Pág. 97) - (Pág. 98 a Pág. 105)
Recuperado de:
http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/15153/1/Gestion%20de%20la%20produccion%20
con%20enfoque%20sistemico.pdf