ACTIVIDADES TEMA 1

1. Tal y como hemos visto en el tema Louis Pasteur desarrolló una serie de experimentos sorprendentes para su
época que desmontaron la teoría de la “generación espontánea” de los organismos vivos. Aparecen descritos en el
siguiente enlace web: https://www.lavanguardia.com/historiayvida/historia-
contemporanea/20191125/471784509786/louis-pasteur-generacion-espontanea.html

Léelo y resume los aspectos más relevantes de este artículo.

Antiguamente, se pensaba que los seres se creaban a partir de una fuerza misteriosa, a esta idea se la llama
generación espontánea. Para los pensadores clásicos, como Aristóteles, la teoría de la generación espontánea era
incuestionable. También Newton y Descartes apoyaban esta idea.

Redi fue el primero en cuestionar esta teoría, comprobando que si metías carne y pescado en botes (unos tapados
y otros no), al cabo de unos días en los destapados se encontraban larvas de moscas, por lo que no surgían por
generación espontánea. Aunque había experimentos que apoyaban la idea de Redi, otros seguían creyendo en la
generación espontánea, por lo que la comunidad científica estaba dividida.

Pouchet realizó un experimento para demostrar la generación espontánea, que aparentemente parecía
demostrarlo. Sin embargo, Pasteur justificó más tarde que el experimento fue contaminado ya que el mercurio
utilizado contenía polvo en la superficie y por eso crecieron microrganismos.

En 1862 organizaron un Comité, en el que al final Pasteur ganó un premio por demostrar que la descomposición
de los organismos se debería a los microorganismos que viajaban por el aire y, además, Pouchet acabo retirándose.
Pouchet consiguió que se realizará un segundo comité, en el que se volvió a retirar.

Mientras tanto Pasteur realizó un experimento en el que utilizó un matraz con cuello de cisne, vertió una infusión
de levadura y que hirvió (para esterilizar), el vapor se acumulaba en las paredes e impedía que se introdujesen
microorganismos. Cuando Pasteur lo rompió, entraron microorganismos y se crearon colonias.

Mas tarde se descubrió que Pouchet y Pasteur no utilizaron el mismo medio nutritivo, uno utilizó infusiones de
Heno y el otro de levadura. Pasteur más tarde descubrió que el Heno era capaz de aguantar la ebullición y que se
necesitaban temperaturas de 120ºC para eliminar todos los gérmenes y gracias a eso se desarrolló el autoclave
que alcanzaba los 121ºC.

2. Estudia la cadena epidemiológica del virus Ébola identificando y describiendo:

Agente causal: virus Ébola, que pertenece a la familia de los Filovirus y comprende 5 subtipos: Zaire, Sudan, Tai
Forest, Bundibugyo y Reston

-la fuente de infección: Animales y humanos

-el reservorio: murciélagas frugíforos de la familia Pteropodida .

-puerta/s de salida: contacto directo con la sangre, secreciones, órganos y otros líquidos corporales de animales
infectados

-vías de transmisión: contacto directo con la sangre y fluidos corporales.

-puerta de entrada al nuevo huésped: contacto directo con la sangre, secreciones, órganos y otros líquidos
corporales de animales infectados

Busca además datos recientes (los más actuales posibles) sobre patogenicidad, virulencia y letalidad.
 Patogenicidad: no he encontrado datos verificados.

Virulencia: La virulencia es variable, depende de la cepa. Las infecciones por el virus Ébola causadas por el Ébola
Zaire (60-90%) y Ébola Sudán (40-60%) son las que tienen las tasas de mortalidad más altas

Letalidad: Tiene una tasa de letalidad del 50%

3. Enuncia los “Postulados de Koch”

1. El agente patógeno debe estar presente en los animales enfermos, y ausente en los sanos
2. El agente debe ser cultivado en un cultivo puro aislado del cuerpo del animal.
3. El agente aislado en un cultivo debe provocar la enfermedad en un animal susceptible al ser inoculado.
4. El agente debe ser aislado de nuevo de las lesiones producidas en los animales de experimentación y ser
exactamente el mismo al aislado originalmente

4. En agosto de 2019 se declaró un brote de listeriosis en Andalucía asociado al consumo de alimentos fabricados
por la empresa Magrudis. Elabora un pequeño dossier que describa las características generales del brote, las
características del agente causal (Listeria monocytogenes) y el tipo de enfermedad que produce.

La contaminación con Listeria monocytogenes se debió a productos elaborados de carne mechada que correspondían
a diferentes lotes y de una única marca, de la empresa Magrudis S.L. Debido al brote, 215 personas han sido infectadas,
3 de ellas han fallecido y cinco mujeres han abortado. La supervivencia es del 98.6%

La listeriosis está causada por el bacilo Gram positivo Listeria monocytogenes. El modo de transmisión es a través de
los alimentos contaminados. Otras vías de contagio son la transmisión de madre a hijo, transplacentaria o a través del
canal del parto.

La listeria monocytogenes es relativamente resistente al medio ácido y a altas concentraciones de sal , crece a bajas
temperaturas, incluso por debajo de la temperatura de refrigeración.

La listeria puede producir fiebre, aunque en los casos más graves puede causar meningoencefalitis, septicemia o
ambos en neonatos y adultos y aborto en las gestantes. En personas sin antecedentes de enfermedad puede producir
solamente un cuadro febril leve agudo y a veces similar a la gripe. Son muy susceptibles los fetos y los recién nacidos,
ancianos, inmunodeprimidos, embarazadas y pacientes con alcoholismo, cirrosis, diabetes, neoplasias, etc.