¿Quien fue Louis Pasteur?

Louis Pasteur fue un químico y biólogo francés al que algunos lo llaman el padre de la microbiología,
demostró la teoría de los gérmenes como causantes de enfermedades (patógenos), inventó el proceso que
lleva su nombre y desarrolló vacunas contra varias enfermedades, incluida la rabia.

3 Algunas Aportaciones de Pasteur

Trabajos sobre la fermentación.Proceso de Pasteurización.Refutación de la teoría de generación
espontánea.Estudios sobre el gusano de sedaTeoría de los gérmenes como causa de
enfermedades.Vacuna contra la rabia

4 FermentaciónRealizo extensos estudios sobre las levaduras y las bacterias.Descubrió que las levaduras
eran las que producían alcohol en el vino.Descubrió que la producción de sustancias (como el ácido
láctico o el ácido acético) que agrian el vino se debe a la presencia de organismos como las bacterias.

5 Proceso de Pasteurización
Es un proceso de calentamiento de un líquido, en particular de la leche, para destruir las bacterias
perjudiciales, sin producir cambios materiales en la composición, en el sabor, o en el valor nutritivo del
líquido.

6 Proceso de Pasteurización
La leche se pasteuriza al calentarla a 63 °C durante 30 minutos, luego se enfría con rapidez, y se envasa
a una temperatura de 10 °C.La cerveza y el vino se pasteurizan al ser calentados a unos 60 °C durante
unos 20 minutos; también se hace, según un método más reciente, calentando a 70 °C durante 30
segundos y envasando en condiciones estériles.

7 Refutación de la teoría de generación espontánea

Louis Pasteur planteo que un organismo vivo provine solamente de otro organismo vivo y no surge de
forma espontánea como se creía en la época por medio de experimentos que demostraban que en medios
cerrados no había crecimiento bacteriano.En 1864 la Academia de Ciencias aceptó oficialmente los
resultados de Pasteur y descartó la generación espontánea aunque siguieron debates hasta el 1870.

8 Refutación de la teoría de generación espontánea

9 Estudios sobre el gusano de seda

En 1865, en Paris, hizo estudios sobre una epidemia que estaba matando el gusano de seda y afectando
la economía.Descubrió organismos microscópicos y los consideró como responsables de la
enfermedadPropuso como solución eliminar gusanos y huevos enfermos y volver a criar huevos sanos ya
que la condición era contagiosa y hereditaria.

10 Teoria de germenes como causa de enfermedades

Pasteur propuso que las enfermedades se debían a los ataques de gérmenes procedentes del exterior, del
mismo modo que invadían la leche y causaban su fermentación.Esta idea fue muy debatida ya que la
gente creía que era ilógico que organismos microscópicos fueran capaces de matar individuos
relativamente grandes.Una serie de experimentos mostraron nuevamente que Pasteur tenía la razón y fue
aceptada y aun usada para explicar causas de enfermedades
12 La Vacuna Contra La Rabia
Pasteur estaba muy interesado en las causas y medios preventivos de diversas enfermedadesDesarrollo la
vacuna contra la rabia luego de una serie de experimentos en conejos en los que usaba inoculaciones del
virus atenuado. Estos virus atenuados eran reconocidos y usados por el cuerpo para la rápida creación de
anticuerpos y así poder combatir la enfermedad.Luego de la vacuna de la rabia desarrollo otras vacunas
como las de la viruela tuberculosis etc.

Las investigaciones de Pasteur sobre los microorganismos se utilizaron también para desarrollar
la antisepsia y la asepsia. También fue en aquella época cuando estudió las enfermedades de los
gusanos de seda y consiguió eliminar la pebrina (o « enfermedad de la pimienta »), que impide
que los gusanos enrollen sus fibras de seda para fabricar su capullo. También descubrió la vacuna
contra la rabia y desarrolló una vacuna contra el cólera aviar, la enfermedad del carbón y el
ácaro porcino. Su descubrimiento de la vacuna contra la rabia le valió fama internacional. En 1888,
se fundó el Instituto Pasteur para luchar contra el virus de la rabia.