INFORMACION GENERAL DEL

DENOMINACION:
RENDICION DE CUENTAS:
NUMERO DE EMPLEADOS QUE LLEVAN
EL CARGO:
OBJETIVO GENERAL DEL CA

Organizar, dirigir y supervisar las actividades que se llevan a cabo en el Restaurante la Montaña ; Inspeccionan

FUNCIONES

• Establecer, desarrollar y gestionar los presupuestos, políticas y procedimientos de compra, precio de

los productos, transacciones financieras; controlar los gastos y garantizar el uso eficiente de los
recursos.

• Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos del Restaurante la montaña
de acuerdo a las politicas empresariales y normativa.
• Mantener y controlar el inventario, almacenamiento y distribución de suministros y provisiones para
el servicio de alimentos.

GRADO DE FORMACION

EXPERIENCIA

COMPETENCIAS

1
2 • Comunicación asertiva
3 • Evaluación y control de actividades
4 • Trabajo en equipo

CONOCIMENTOS BASICOS

1
2 • Servicio al cliente
3 • Educación y capacitación
4 • Seguridad y salud en el trabajo
5 • Recursos humanos y de personal

REQUERIMIENTOS FISICOS

1 Capacidades organolepticas
2 Mayor a 25 años
 3
4

REQUERIMIENTOS MENTALES

1 Recibir informacion oral/escrita

2 Producir informacion oral/escrita
3 Analisis de informacion
4 Pensamiento crítico
5 Concentracion

REQUERIMIENTOS PSICOSOCIALES

1 Estrés
2 Carga y Fatiga mental
3 Trabajo bajo presion

RESPONSABILIDADES

RESPONSABILIDADES DEL CARGO

1 Implementar y mantener las ISO o GTC adecuadas

2
3

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TR

RESPONSABILIDADES EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

1 Diseñar de forma optima y ergonomica los puestos de cada colaborador

2 Realizar
Vigilar y pausas
realizaractivas
prevención de riesgos
3

RECURSOS ELEMENTOS Y EQUIPO

1 Computador
2
3

CONDICIONES DE SEGURIDAD

1
2
3

EXAMENES MEDICOS REQUERIDOS

1 oftalmología
2
 3

MECANISMOS DE EVALUAC
DIPLOMAS:
CERTIFICADOS:
REFERENCIAS:
MATRIZ DE RIESGOS:

ELABORADO POR:
 PROFESIOGRAMA

INFORMACION GENERAL DEL CARGO

ADMINISTRADOR DEPENDENCIA:
PERSONAL A SU CARGO:
1
OBJETIVO GENERAL DEL CARGO

sar las actividades que se llevan a cabo en el Restaurante la Montaña ; Inspeccionando asi las actividades del personal cumpliendo con

FUNCIONES ACTIVIDADES

• Determinar los precios de venta a traves de un estudio

estionar los presupuestos, políticas y procedimientos de compra, precio de previo de costos y utilidades junto con el contador
ones financieras; controlar los gastos y garantizar el uso eficiente de los • Determinar los canales de
recursos. marketing y ventas asi como las distintas formas de pago
disponibles a los clientes

• Supervisar, coordinar y programar las actividades del

personal que pertenece al restaurante
• Verificar que los alimentos y el
servicio cumplan los estandares establecidos de calidad
• Asegurar
que las instalaciones de comedor, cocina y
y controlar las operaciones y procedimientos del Restaurante la montaña
almacenamiento de alimentos cumplan con las normas
acuerdo a las politicas empresariales y normativa.
sanitarias y de higiene, sean funcionales y de apariencia
adecuada.
• Asegurar el cumplimiento de los reglamentos
sobre salud ocupacional y seguridad.
• Planear, organizar y dirigir eventos
especiales de acuerdo al servicio contratado.
 • Negociar y Comprar a proveedores el suministro de
alimentos y bebidas.
• Controlar el almacenamiento y la distribución de
nventario, almacenamiento y distribución de suministros y provisiones para
suministros y provisiones.
el servicio de alimentos.
• Calcular y suministrar los ingredientes
requeridos para la preparación de alimentos.

BACHILLER TECNICO
GRADO DE FORMACION
OBLIGATORIO

6 MESES 1 AÑO
EXPERIENCIA

COMPETENCIAS

n asertiva
control de actividades
quipo

CONOCIMENTOS BASICOS

ente
capacitación
alud en el trabajo
manos y de personal

REQUERIMIENTOS FISICOS

rganolepticas
os
 REQUERIMIENTOS MENTALES

acion oral/escrita
macion oral/escrita
ormacion
crítico

REQUERIMIENTOS PSICOSOCIALES

mental
resion

RESPONSABILIDADES

RESPONSABILIDADES DEL CARGO

mantener las ISO o GTC adecuadas

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

RESPONSABILIDADES EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

ma optima y ergonomica los puestos de cada colaborador

sractivas
prevención de riesgos

DESCRIPCION

CONDICIONES DE SEGURIDAD

EXAMENES MEDICOS REQUERIDOS

 MECANISMOS DE EVALUACION
ENTREVISTA:
EXAMEN:
PRUEBA PSICOTECNICA:
SIMULACION:

REVISADO POR:
 PROFESIOGRAMA

PENDENCIA: ADMINISTRATIVO
RSONAL A SU CARGO:

tividades del personal cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.

ACTIVIDADES PERIODICIDAD

ios de venta a traves de un estudio

lidades junto con el contador
Semanalmente
• Determinar los canales de
Mensualmente
si como las distintas formas de pago
tes

Semanal

ar y programar las actividades del

ce al restaurante
Verificar que los alimentos y el
estandares establecidos de calidad
• Asegurar
de comedor, cocina y
limentos cumplan con las normas
e, sean funcionales y de apariencia Diariamente

el cumplimiento de los reglamentos

nal y seguridad.
ear, organizar y dirigir eventos Diariamente
o al servicio contratado.
Diariamente
Esporadicamente
 a proveedores el suministro de
Semanal
enamiento y la distribución de
nes.
Semanal
suministrar los ingredientes
Mensualmente
eparación de alimentos.

TECNOLOGO PROFESIONAL ESPECIALIZACION

OBLIGATORIO

2 AÑOS 3 AÑOS 5 AÑOS

MINIMO

BAJO MEDIO ALTO

% % %
X
X
X
X

BAJO MEDIO ALTO

% % %
X
X
X
X
X

BAJO MEDIO ALTO

% % %
BAJO MEDIO ALTO
% % %
X
X
X
X
X

BAJO MEDIO ALTO

% % %

BAJO MEDIO ALTO

% % %

BAJO MEDIO ALTO

% % %

BAJO MEDIO ALTO

% % %

BAJO MEDIO ALTO

% % %

NO APTO APLAZADO APTO

% % %
TREVISTA:
AMEN:
UEBA PSICOTECNICA:
MULACION:

APROBADO POR:
 INFORMACION GENERAL DEL CARG

DENOMINACION: Mensajero
RENDICION DE CUENTAS: Contador
NUMERO DE EMPLEADOS QUE LLEVAN EL
CARGO: 1
OBJETIVO GENERAL DEL CARGO

Ofrecer un excelente servicio de trasnporte logistica y distribucion en las distinta

FUNCIONES

Recoger y distribuir los insumos y productos que ofrece el restaurante la moñtana,

ofreciendo a nuestros clientes un excelente servicio de entregas

Tramitar pagos y documentos legales que se requieran en el restaurante

GRADO DE FORMACION

EXPERIENCIA
 COMPETENCIAS

1
2 • Comunicación asertiva
3 • Servicio al cliente
4 • Trabajo en equipo

CONOCIMENTOS BASICOS

1 Direcciones de Bucaramanga y su area metropolitana

2 Manejo de moto y mecanica de la misma
3 Leyes de transito y Porte de documentos
4
5

REQUERIMIENTOS FISICOS

1 Capacidades organolepticas
2
3
4

REQUERIMIENTOS MENTALES

1 Recibir informacion oral/escrita

2 Producir informacion oral/escrita
3 Analisis de informacion
4 Concentracion

REQUERIMIENTOS PSICOSOCIALES

1 Estrés
2 Carga y Fatiga mental
3 Trabajo bajo presion

RESPONSABILIDADES

RESPONSABILIDADES DEL CARGO

1 Implementar y mantener las ISO o GTC adecuadas

2
3

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABA

 RESPONSABILIDADES EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

1 Diseñar de forma optima y ergonomica los puestos de cada colaborador

2 Realizar
Vigilar y pausas
realizaractivas
prevención de riesgos
3

DESCRIPCION
RECURSOS ELEMENTOS Y EQUIPO
1 Computador
2
3

CONDICIONES DE SEGURIDAD

1
2
3

EXAMENES MEDICOS REQUERIDOS

1 oftalmología
2
3

MECANISMOS DE EVALUACION
DIPLOMAS:
CERTIFICADOS:
REFERENCIAS:
MATRIZ DE RIESGOS:

ELABORADO POR: REVISADO POR:

 PROFESIOGRAMA

INFORMACION GENERAL DEL CARGO

ero DEPENDENCIA: VENTAS

dor PERSONAL A SU CARGO: 0

OBJETIVO GENERAL DEL CARGO

istica y distribucion en las distintas areas que lo requiera el restaurante la montaña

ACTIVIDADES PERIODICIDAD
Entregar los productos que ofrece el resaturante la
montaña
Realizar las compras de cualquier insumo Dirariamente
necesario para la operación del restaurante Esporadicamente

Realizar el pago de los servicios publicos e impuestos

del restaurante Mensualmente
Realizar el recaudo de dinero de los diferentes Diariamente
medios de pago

BACHILLER TECNICO TECNOLOGO PROFESIONAL ESPECIALIZACION

OBLIGATORIO

6 MESES 1 AÑO 2 AÑOS 3 AÑOS 5 AÑOS

MINIMO
 BAJO MEDIO ALTO
% % %
X
X
X
X

BAJO MEDIO ALTO

% % %
X
X
X

BAJO MEDIO ALTO

% % %
X

BAJO MEDIO ALTO

% % %

BAJO MEDIO ALTO

S
% % %

RESPONSABILIDADES
BAJO MEDIO ALTO
O
% % %

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

 BAJO MEDIO ALTO
EN EL TRABAJO
% % %
orador

BAJO MEDIO ALTO

ESCRIPCION
% % %

BAJO MEDIO ALTO

% % %

NO APTO APLAZADO APTO

OS
% % %

MECANISMOS DE EVALUACION
ENTREVISTA:
EXAMEN:
PRUEBA PSICOTECNICA:
SIMULACION:

APROBADO POR:
• Tramitar y despachar correspon
Tramitar y despachar correspondencia en oficinas públicas de correo o en entidades privadas de acuerdo con procesos técnicos y normati
con procesos técnicos y normativa. • Clasificar, aforar, marcar, embalar y distribuir el correo, paquetes y encomiendas que entran y salen
ncomiendas que entran y salen de acuerdo con su destino a domicilios privados, públicos y empresas. • Calcular y registrar información, po
lcular y registrar información, porte postal en cartas, paquetes, correo certificado, recibir pagos y vender estampillas de acuerdo con norm
stampillas de acuerdo con normativa y procedimiento técnico. • Clasificar y mantener registros sencillos de la correspondencia de entrada
e la correspondencia de entrada y de salida, y expedir la correspondencia saliente en distintos tipos de establecimientos. • Proporcionar lo
ablecimientos. • Proporcionar los registros de confirmación de entrega cuando el cliente lo solicite. • Firmar o hacer firmar las entregas es
ar o hacer firmar las entregas especiales y el correo certificado. • Llenar formularios para atender reclamos de cambio de dirección, robo o
de cambio de dirección, robo o pérdida de correo; realizar informe diario de transacciones. • Organizar el correo, el archivo de gestión y l
correo, el archivo de gestión y las rutas por direcciones para la entrega del mismo de acuerdo con normativa. • Atender clientes de acuer
va. • Atender clientes de acuerdo con procedimiento de servicios y normativa. • Desempeñar funciones afines