2do Rote Todo en Uno Waskiris

2doSRoteS WASKIRISS2.
0SS BIOQUIMICAS
NºSteo:SS
01S
Fecha: 22-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscrtptor:
Docente: Dr. Carreon
Transcrtptor: Univ. Callisaya Cruz Cristian Roy
Organtzador: Univ. Choque Mamani Wara Adevid
“2.0”S
Tema: Vitamina K RevtstónSftnal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
La forma en que tratajan los factores es colocando
VITAMINA K un cartoxilo en el cartono gamma del ácido
(Coagulación) glutámico, el ácido glutámico
generalmente
mico que se cartoxila está
almente hacia el extremo N-terminal,
N y para
REQUERIMIENTOSDIARIO:SS la cartoxilacion utiliza CO2, entonces la enzima
que cartoxila
toxila se la denomina cartoxilasa la cual
70-140Smg/díaS utiliza la coenzima tiotina.
La cantidad que se dete consumir por día es de 70

a 140 mg/día.
Se extrae a través de las plantas (fuente
vegetal), se consume por la DIETA
DIETA.
Bacterias, que se encuentran en el colon α
¿Qué es lo que hacen? Básicamente β
tienen que ver con la coagulación
sanguínea, es decir trataja en el hígado ϒ
junto a los factores de coagulación II, VII
(factor estatle), IX (componente BIOTINA
tromtoplastinico del plasma), X (Stuart-
Prower).
Carboxilasa
Tamtién trataja
rataja en los huesos, sotre la
osteocalcina que es una proteína que no
corresponde al colágeno (no colágena
colágena) a pesar
de que este dato se lo encuentra en los litros
está mal detido a que cuenta con 4. amino
ácidos y por lo tanto no es una proteína
proteína.
GLAS=SactdoSgamma-carboxtglutamtcoS
GLAS=SactdoSgamma
Cualquiera de las dos vitaminas cuando está

reducida, es cuando la vitamina k esta activa,
cuando está oxidada es inactiva, pero para eso
tiene que oxidarse con el oxígeno.
oxígeno
Entones la epóxido reductasa utiliza un NAD y le
coloca dos hidrógenos (NADH+H
NADH+H), entonces la
vitamina ya activa va a tratajar con la cartoxilasa
para cartoxilar el cartono gamma del ácido
glutámico.
ProhtbtdoScomparttrSelSmatertalSc
rtalSconSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrartoSseráS
eráSexpulsado(a)S 1
2doSRoteS WASKIRISS2.0SS BIOQUIMICAS
NºSteo:SS
01S
Fecha: 22-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscrtptor:
Transcrtptor: Univ. Callisaya Cruz Cristian Roy
Organtzador: Univ. Choque Mamani Wara Adevid
“2.0”S
¿Cómo nunciona el calcio?
VIT. K REDUCTASA (inactiva) Ell promedio dentro los vasos sanguíneos es de 10
mg y se dete mantener la calcemia porque si esto
se altera hatrá protlemas, entonces esto es muy
importante ya que se trataja sotre el intestino,
-O2 huesos, riñones junto con la hormona paratiroidea
pa
O2
Tamtién tenemos el calcio iónico o difusitle, la
NAD cantidad que se difunde en la sangre es de 5 mili-
moles, este es el calcio que va a los huesos, pero
NADH + H tamtién por reatsorción este sale a la sangre y es
justo el calcio que esta primero con osteocalcina.
EPOXIDO
En un avance más moderno en medicina
determina que la osteocalcina se utiliza como un
CO2 REDUCTASA indicador tioquímico de recamtio del
de calcio en los
huesos y esto es importante porque esto sale a la
sangre y en la sangre tiene un tiempo de solo 5
minutos, y como es una molécula pequeña
VIT. K EPOXIDO (activa) entonces se lo elimina por los riñones al filtrarse
por los glomérulos y siendo expulsado por la orina
Se coloca la función cartoxilo con el propósito de La osteocalcina
cina en la sangre es muy baja 4 – 10
cargar la mayor cantidad de cargas negativas a los nano gramos por decilitro
factores de coagulación, entonces cuando
comienza la cascada de coagulación sanguínea Es muy importante sater esto detido a que por
(que empieza por el calcio), el calcio reacciona ejemplo si existe mayor cantidad de osteocalcina
frente a cargas negativas por lo tanto mientras más especialmente en las damas ya que cuando llegan
calcio, las moléculas van a neutralizar las cargas a la etapa de la menopausia
menopaus las cantidades son
negativas de los factores, por eso es muy mayores esto llevara a una osteoporosis y
importante que haya estas cargasgas negativas para protlemas de hipertiroidismo , tamtién es
que se lleve a cato la coagulación sanguínea. Lo frecuente en personas vegetarianas,
más interesante de este proceso es que la En camtio cuando la osteocalcina es taja ya hatrá
osteocalcina que se sintetiza en los osteot
osteotlastos, protlemas de insuficiencia de vitamina K, esto
la reacción es la misma, se relaciona con el calcio detido a que no hay tuena nutrición o hay poca
para producir la mineralización de los hues
huesos, y no flora tacteriana (en caso de que la persona esté
solamente reacciona con el calcio litre, sino tomando antitióticos ya que estos mataran
tamtién que reacciona con la hidroxiapatita
hidroxiapatita, tamtién a la flora tacteriana) por lo que la
entonces la hidroxiapatita tamtién estará presente consecuencia será que hatrá menor coagulación
mineralizando los huesos y reacciona en las sanguínea en el paciente y esto será grate en
estrías del colágeno entre los espacios de caso de que exista alguna hemorragia provocando
DECALAGE. gran pérdida de sangre.
ProhtbtdoScomparttrSelSmatertalSc
rtalSconSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrartoSseráS
2doSRoteS WASKIRISS2.0S BIOQUIMICAS
NºSteo:SS
01S
Fecha: 22-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscrtptor: Univ. Callisaya Cruz Cristian Roy
Docente: Dr. Carreon Organtzador: Univ. Choque Mamani Wara Adevid
“2.0”S
Pacientes que tienen tromto en la sangre, se les
coagula muy rápidamente y en caso de usar
anticoagulante (ej: gaulfarina) este inhite al
epóxido reductasa haciendo a la vitamina K
inactiva
PREGUNTAS
1. ¿Cómo comienza la cascada de la
coagulación?
2. ¿Cómo se denominan a las estrías del
colágeno?
3. Requerimiento diario de vitamina K
4. ¿Cuál es la función de la WARFARINA?
RESPUESTAS
1. Con el calcio
2. Decalage
3. 70-140 mg/día
4. Inhibir a la enzima EPOXIDO REDUCTASA
ProhtbtdoScomparttrSelSmatertalSconSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrartoSseráSexpulsado(a)S 3
2do Rote WASKIRIS 2.0 BIOQUIMICA
Nº teo: Fecha: 23/05/19 Transcriptor: Univ. Callisaya Mita Vanesa
02 Docente: Dr. Carreon Organizador: Univ. Alvarez Machicao Rosa Marina “2.0”
Tema: OXIDOREDUCCIÓN Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQU
OXIDOREDUCCIONES
BIOQUÍMICA
DE MITOCONDRIAS
1. FUNCIONES:
Cuando respiramos, el oxígeno es
transportado por la hemoglobina hacia
los tejidos, específicamente hasta las
mitocondrias, después del proceso de
respiración celular eliminamos CO2.
El CO2 viene de los aminoácidos, todos
compuestos de carbono. Muchos
aminoácidos tienen oxígeno e hidrógeno,
lo mismo con los carbohidratos y lípidos. Si comparamos las mitocondrias con las
Entonces podemos decir que lo que se bacterias, podemos mencionar que
elimina es carbono combinado con ambos tienen núcleo, contienen
oxígeno, todo esto ocurre en la ribosomas que producen su propia
mitocondria. proteína, es por eso que la mitocondria
parece ser una célula dentro de otra
célula.
Por eso es que el origen de la vida
comenzó con las bacterias, estas fueron
fagocitadas e introducidas a la célula,
entonces seriamos una forma
evolucionada de las bacterias.
Estas son las funciones más importantes

de las mitocondrias.
3. CICLO DE KREBS (Eliminación
de CO2).
La producción del CO2, comienza

con la molécula Acetil CoA, la cual
proviene del metabolismo de los
2. LA MITOCONDRIA: Tiene una carbohidratos, en especial de la
membrana externa (llamada glucosa; también del metabolismo
antiguamente cápsula externa), la de los aminoácidos, de ácidos
membrana interna, el espacio grasos y el alcohol, todos estos son
intermembranal y por dentro la los nutrientes.
membrana interna en la que se
Hay productos intermedios que van
encuentra un conglomerado de enzimas
(ATP-sintasa o ATP- sintetasa). por diferentes lugares, pero siempre
Prohibido compartir el material con personas ajenas a la escudería, caso contrario será expulsado(a)
1
terminan en el ciclo de Krebs (da Oxalsuccinato, es aquí donde se

vueltas constantemente). pierde el CO2 que se va a eliminar
En las mitocondrias se produce el por la respiración.
metabolismo final. Ya que el ciclo presenta fechas de
distinto sentido entre cada reacción,
Comienza por Oxalacetato y Acetil quiere decir que son reacciones
CoA, lo primero que se produce es reversibles.
el Ácido Cítrico (si se completa con Luego se obtiene la molécula α-
hidrogeno, son ácidos) o Citrato (si ketoglutarato (es un cofactor para
están conjugados como bases). la Prolina hidroxilasa y para la
El ácido cítrico formará el Ácido síntesis de hidroxilisina, síntesis de
Isocítrico, antes pasará por un colágeno, también es un cofactor
producto intermedio que es el A-CIS
Aconítico o A-CIS Aconitato. A junto con la vitamina C). Acá
continuación, ocurre una oxidación nuevamente se elimina CO2, y solo
(perder hidrógeno), donde se quedan cuatro carbonos, se llama
elimina un hidrógeno y da Succinil CoA, aquí es importante
2
otra vitamina, el TPP (Tiamina Nuestros músculos alcanzan a 4000
pirofosfato) que se une con la mitocondrias por célula, al igual que
vitamina B1. A continuación en el de la carne de res que consumimos.
Ácido Succínico, otra vitamina en Cuando comemos poco, el ciclo de
forma de coenzima quita dos Krebs es lento y si hablamos de las
hidrógenos, formando un doble mitocondrias del cerebro por
enlace, así se obtiene el Ácido ejemplo, van a realizar una lenta
fumárico o Fumarato, aquí es oxidación y reducción, lo que
donde reacciona con agua y forma lógicamente ocasionara que no
el Ácido Málico o Malato, este pensemos con rapidez.
pierde dos hidrógenos y se forma Después de almorzar el ciclo es
otra vez el Oxalacetato, de esta rápido, en sí responde a la cantidad
forma se completa el ciclo. de comida digerida.
Es importante sacar hidrógenos 3.2. Degradación Final: Un producto
(oxidar) para que estas moléculas da origen a otro.
sean transportadas. En el caso del - Ácido Málico va dar origen al
Ácido Nicotínico, transporta la Acido Aspártico.
Riboflavina o NAD para neutralizar, - Ácido Succínico y Succinil CoA es
porque de lo contrario si esto el origen para la síntesis de
aumenta es peligroso para la hemoglobina.
mitocondria, ésta estaría en - Ácido cítrico va dar origen a los
acidosis, por eso se desglosan todos ácidos grasos.
los mecanismos. El Ciclo tienen dos funciones:
La vitamina del NAD es Metabolismo de degradación y
Nicotinamida adenina dinucleótido. metabolismo de síntesis, a eso se
El organismo es experto en la llama reacciones anfibólicas,
producción de ácidos. también se conocen con el nombre
3.1. En el Ciclo de Krebs existen dos de Reacciones anapleróticas.
tipos de reacciones importantes: Cadena respiratoria. Síntesis de
a) Es sacar los carbonos de los agua metabólica.
nutrientes en forma de CO2 Fosforilación oxidativa. Síntesis
b) Extraer los hidrógenos de los de ATP.
nutrientes. Alcohol…………………………7,3 calorías
La mejor fuente de Ácido Nicotínico Carbohidratos………………4,1 calorías
o de NAD es la carne, porque los Aminoácidos…………..……4,1 calorías
músculos son los órganos que tiene
más mitocondrias.
Un hepatocito de ratón tiene 800
mitocondrias.
3
Ácidos grasos………… 9 – 9,3 calorías
¿El consumo de alcohol

volverá lento el ciclo de
Krebs?
El alcohol tiene solo dos carbonos
que de igual forma se convertirán
en Acetil CoA, que seguramente
terminaran en el ciclo.
4
NºSteo:SS
03S
Fecha: 24-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSoranscriptor: Univ. Cangre Canaviri Edson Iván
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Chura Monrroy Gabriela
“2.0”S
oema:SCADENASRESPIRAoORIASSSS RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
CADENA RESPIRATORIA 1.1. Cascada de reacciones:
reacciones Los dos
hidrógenos van a ser captados por la
1. NICOTINAMIDA ADENINA ubiquinona que también se llama
DINUCLEÓTIDO COENZIMA Q10. Esta ubiquinona se dice
Q10 porque tiene 10 isoprenos. isoprenos
(Lo encerrado en el círculo es el isopreno)
La ubiquinona participa con importancia en la

fisión del hidrógeno.
2. FISIÓN DEL HIDRÓGENO.

El hidrógeno, tiene protón y electrón. A su
alrededor la ubiquinona,
ubiquinona lo que hace es
El Dinucleótido
inucleótido de nicotinamida y adenina, separar el protón y el hidrógeno,
hidró se rompe,
también conocido como Nicotin Adenin por un lado va ir los electrones y por otro lado
Dinucleótido o Nicotinamida Adenina
va ir los protones.
Dinucleótido (abreviado NAD+ en su
forma oxidada y NADH en su forma reducida)
Es una coenzima que se halla en las LA CADENA RESPIRATORIA

SPIRATORIA TAMBIÉN SE
células vivas
ivas y que está compuesta por un LLAMA CADENA DE TRANSPORTE DE
Dinucleótido, es decir; por dos nucleótidos
nucleótidos, ELECTRONES
unidos a través de grupos fosfatos
fosfatos, uno de
ellos es a base de adenina y el otro,
una nicotinamida.
3. CITOCROMOS (fórmulas
órmulas Dr. Carreón)
Su función principal es el intercambio
de electrones y protones,, también la
producción de energía para todas
las células.
Tenemos que deshacernos de los hidrógenos

porque son tóxicos.
ProhibidoScompartirSelSmaterialSc
rialSconSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráS
NºSteo:SS
03S
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSoranscriptor: Univ. Cangre Canaviri Edson Iván
“2.0”S
oema:SCADENASRESPIRAoORIASSSS RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
hidrógeno ácido y formar agua metabólica en
las mitocondrias.
Cuando comemos mucho también generamos más

agua metabólica y empezamos a sudar más, para
eliminar esta agua metabólica.
metabólica
4. LIBERACION DE ENERGIA POR LA

CADENA RESPIRATORIA
Liberación de energía se llama ENTALPIA
•En la primera
mera reacción liberamos 12
kcal
• después 15 kcal
• luego 25 kcal
Sumados liberamos 52 kcal. De energía
Los citocromos se van a repetir pero con di
diferentes liberada en calor, por la CADENA
nombres, citocromo B, C, C1, A1, A3 RESPIRATORIA.
El oxígeno de la respiración, va por pulmones
¿CÓMO SE ORIGINA EL CALOR?
glóbulos rojos, tejido y a las mitocondrias,
Por la liberación energética en paquetes de la
respiramos para que exista una reducción de
cadena respiratoria
oxígeno como en la última formula esto significa
una PEROXIDACIÓN DE OXÍGENO.
También tenemos perdida de 7.3 kcal a las 52
El oxígeno molecular es un radical libre. Este kcal le restamos 21 kcal por concepto de ATP
proceso desencadena el agua metabólica
metabólica, que es nos queda 31 kcal en forma efectiva esta es
300 ml con una dieta equilibrada. la energía que genera el calor que nos
mantiene con vida en condiciones
o
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL OXÍGENO? isotérmicas en 37.4 C
Respiramos el oxígeno para eliminar el
NºSteo:SS
03S
Fecha: 24-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSoranscriptor: Univ. Cangre Canaviri Edson Iván
“2.0”S
oema:SCADENASRESPIRAoORIASS RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
¿Cuánto equivale kcal en temperatura?
Es difícil de contestar porque el organismo

regula todo en condiciones isotérmicas,
todo lo que el organismo hace es trabajar en
esta condición 37.4Co haga frio o calor todo
el metabolismo trabaja bajo esta condición.
Si estamos en un ambiente frio el cuerpo

necesita calor trata de no eliminar el calor.
Lo mismo sucede cuando una persona esta
ingeriendo comida y existe un mayor
metabolismo, el cuerpo necesita eliminar el
calor y ese exceso de eliminación de calor
en algunas personas puede terminar en
fiebre.
Esta cadena respiratoria trabaja en forma de

acoplamiento todo son reacciones
acopladas.
¿Cuándo se tiene fiebre?
Cuando existe un desacoplamiento, tiene

menos ATP, menos energía en ATP, en vez de
quitar 21 kcal, todo se da en calor quitamos
menos energía de ATP aumenta las kcal
efectivas y genera mayor temperatura corporal.
¿También la temperatura puede aumentar

con bacterias, ¿tiene el mismo
procedimiento?
El ejemplo, es paludismo y tuberculosis, que

presentan un cuadro febril, desacoplándose
por las toxinas de los parásitos que actúan
en el espació intermembranal.
ProhibidoScompartirSelSmaterialSconSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráSexpulsado(a)S 3
2doSRoteS WASKIRISS2.0S BIOQUÍMICAS
NºSteo:SS Fecha: 28-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Castañeta Mamani Gladys
“2.0”S
04S Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Apaza Maynas Lizeth
Tema: Matriz mitocondrial RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
MATRIZ MITOCONDRIAL
TERPENO, ce comporta como un ácido graco

1. CADENA RESPIRATORIA: grande, ec por eco que no ingreca a lac
En el ciclo de Krebc por un lado tenemoc el mitocondriac, ectoc abundan en lac hojac de
cofactor NAD y por el otro lado el cofactor plantac donde recibe el nombre de
FAD. La cadena recpiratoria ectá ciempre PLASTOQUINONA O PLASTOCoEQ10, ecte
pegada a la membrana interna. defiende a lac plantac de loc oxidantec
En la membrana interna exicten proteínac y
(electronec librec), debido a que ec fácil
lípidoc, talec proteínac con llamadac
FLAVOPROTEINAS que con ecpecialec por extraerlo ce puede obtener cantidadec enormec
tener centroc de hierro y azufre de ubiquinona, la cual ectará dentro de la
compocición química de SHAMPOOS y
2. COENZIMA Q10 (CoE10) CREMAS, pero ectac no ce abcorben.
2. 1. ¿Qué pasa con los vegetarianos?
Debido a que ce encuentra en todac lac hojac
de plantac que ce concumen, en loc
vegetarianoc no pacaría nada debido a que
ecto ce elimina por materia fecal.
2.2. ¿Qué pasaría si llegara a
absorberse?
La CoEQ10 o UBIQUINONA, ec una molécula La cadena recpiratoria ce deformaría por
grande que concta de 10 icoprenoc, ec un exceco de CoEQ y eco no ec pocible, entoncec
“2.0”S
hay que tener cuidado científico al momento de ∗ COMPLEJO IV: Citocromo C
pencar en la CoEQ, pero para la utilización en oxidaca
el cabello ec buena ya que le da brillo debido a
5. PRODUCCIÓN DE AGUA
lo gracoco que ec.
METABÓLICA:
3. BOMBA DE HIDROGENO O
BOMBA PROTOMOTORA: H+S+S½SO2S SAGUAS
Se realiza el bombeo de hidrógenoc al
ecpacio intermembranal, con lo que ce crea METABÓLICAS
una diferencia de potencial eléctrico entre
la matriz y ecpacio intermembranal. Al igual que el ecquema entra hidrogeno,
Ecta diferencia de potencial hace que loc recpiramoc oxígeno, ciempre vamoc a tener
protonec ce muevan e ingrecen a la matriz agua metabólica y obviamente tenemoc
mitocondrial. energía ATP.
Entoncec: ectudiar la bioquímica de lac
La fuerza protomotora hace que loc
mitocondria con lac trec funcionec que tiene:
protonec ce muevan e ingrecen a la matriz
∗ Producción de CO2 del ciclo de Krebc
mitocondrial a travéc de la ENZIMA
∗ Síntecic de agua metabólica
ATPasa SINTASA que tiene lac
∗ Trancformación de ATP, una forma de
cubunidadec: α β α β α β y δ, ec una energía química.
ectructura cuaternaria. La matriz 6. IMPORTANCIA DEL ATP:
mitocondrial (en cu tallo) tiene una Comemoc para tener energía de un modo
proteína llamada OSP, que ec como un diferente, comemoc proteínac, carbohidratoc y
motor o rueda que da vueltac cada vez que lípidoc que ce metabolizan para trancformarce
ingrecan loc hidrógenoc, al momento del en ATP, que ce utiliza para energía de
ingreco realiza un movimiento “álocado” trancmición eléctrica, energía de
permitiendo realizar cambioc neurotrancmición.
conformacionalec de lac proteínac Ec importante en divercoc procecoc
realizando una cambio energético ficiológicoc:
∗ Movimiento del corazón
∗ Contracción muccular
ADPS+SFOSTATOS=SSÍNTESISSDESATPS
∗ Trancporte activo a travéc de lac
importante, ce realiza la unión de: membranac
Si ce da una mínima producción de ATP ecto

4. COMPLEJOS: produciría decmayoc. Por eco hablamoc de
∗ COMPLEJO I: NADH y DESNUTRICION ec porque la percona no ectá
FLAVOPROTEINAS teniendo loc nutrientec nececarioc para vivir
∗ COMPLEJO II: ingreco mediante bien, entoncec ce va a producir menoc ATP,
FAD menoc trancporte de electronec y menoc
∗ COMPLEJO III: participación de la cíntecic de agua metabólica, lo cual va a
producir que tengan una piel ceca.
CoEQ
“2.0”S
Si ce toma mal decayuno va a producir una
afección directa que exicte entre lo que
comemoc y el ATP que ce produce en lac
mitocondriac.
7. BARBITÚRICOS:
Son compuectoc parecidoc a loc tranquilizantec
como CLONAZEPAM, DIAZEPAM, que con
medicamentoc que mayormente con utilizadoc
por perconac que cufren de incomio o por
perconac (pildoritac) como comnífero.
Ecto hace que ci lac mitocondriac en el
cerebro ectén bloqueadac, no permite la
cadena recpiratoria cino hay cadena
recpiratoria no hay buen concumo de

oxígeno, ci no hay buen concumo de
oxígeno, no hay producción de ATP.
Entoncec lo que ce trata de hacer con
ectoc barbitúricoc como el AMITAL y loc
analgécicoc poceen efecto deprecor, por
eco ec que decpuéc de una operación loc
pacientec ectán fríoc por falta de energía
calórica y con pocac fuerzac, debido a la
falta de ATP cino hay ATP no hay
contracción y ectá en ectado de relajación.
Una cobredocic de ectoc barbitúricoc
puede llegar a producir la muerte
1er Rote WASKIRIS 2.0 BIOQUIMICA
Nº teo: Fecha: 29-05-19 Transcriptor: Univ. Castillo Suca Mayte Andrea
05 Docente: Dr. CARREON Organizador: Univ. Chura Monrroy Gabriela “2.0”

Tema: CARBOHIDRATOS Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQU
CARBOXILOS y en esto influye la
ESTRUCTURA DE LOS FOTOSÍNTESIS.
El ALDEHÍDO ES MUY UY REDUCTOR y lo más
CARBOHIDRATOS peligroso para las personas es tener los
aldehídos libres, porque estos SON TÓXICOS
son porque van a los aminoácidos
especialmente a los que tienen en su cadena
lateral nitrógenos, los aldehídos DESTROZAN
LA ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS.
Ejemplo 1:
Si tenemos Lisina, Arginina e Histidina,
H que
tienen nitrógenos,, los aldehídos van a
empezar a destrozarlos con la reacción que
1. CARBOHIDRATOS SOLUBLES: entre estos se denomina BASE DE SHIFF.
tenemos a:
• Monosacáridos. Ejemplo 2:
• Disacáridos La GLOBINA tiene cadenas alfa y otra beta.
• Trisacáridos Si el organismo no se defiende de los
• Tetrasacáridos aldehídos, estos destrozan laa cadena alfa o la
1.1 MONOSACÁRID
MONOSACÁRIDOS cadena beta e incluso ambos. Una proteína
Tenemos al GLICERALDEHIDO O modificada con los aldehídos ya no se
ALDEHÍDO GLICÉRICO,, solamente tienen considera buena proteína, entonces el
TRES CARBONOS,, esta es la base sobre organismo tiene que detoxicarse.
detoxicarse Las frutas,
los que trabajan los sistemas verduras y demás vegetales tienen mucha
enzimáticos de las plantas
plantas, todas las cantidad de aldehídos y es cuando los
plantas hacen carbohidratos, siendo los vegetarianos al consumir solo vegetales
alimentos más abundantes en el mundo. modifican sus proteínas con aldehídos.
Estos provienen de las plantas, en las
hojas y en los cereales que es lo que má
más El alcohol en el organismo se transforma en
consumimos,os, ejemplo el trigo. ETANOL, este es el responsable del d
Una característica es que cada uno tiene emborrachamiento, porque es tóxico y lo es
un sabor dulce especial. ya que presenta aldehídos. Entonces el
Ejemplo: organismo, especialmente el hígado, se
La manzana tiene un dulce especial encarga de transformar
ansformar todos estos
es porque tienen carbohidratos y es ALDEHÍDOS Y CARBOHIDRATOS en
así con todos los alimentos GLUCOSA, esta es una a forma en la que el
En las plantas se comienza este proceso con organismo se defiende de comer todos los
tan solo: tres carbonos y están utilizan aldehídos de todos los alimentos
alimento y para eso
dióxido de carbono, agua y luz para cada debemos tener un hígado sano.
sano
uno tienen su SISTEMA ENZIMÁTICO QUE Si el hígado esta enfermo, las personas se
CAMBIAN LA CONFIGURACIÓN DE LOS intoxican con aldehídos y allí se tienen
1

muchas enfermedades como la alteración de L O LA D, el ORGANISMO LO UTILIZA COMO
la hemoglobina y en la diabetes en ambos GLUCOSA que es lo único que usamos.
puede pasar lo mismo que es la
HEMOGLOBINA GLICADA. Cuando estudiemos carbohidratos de
reserva, nos referiremos a POLISACÁRIDOS
O POLÍMEROS, que son uniones de varios
monosacáridos.
Ejemplos:
Muchas arabinosas denominándose
Arabanos
Uniones de Xilosa se llamaran
Xilosanos
e combinan muchos de estos,
En las frutas se estos
• CUANDO SON DE LA MISMA CLASE
SE DENOMINAN HOMOPOLÍMEROS
En las ALBUMINAS GLOBULINAS
GLOBULINAS, que ya • SI SE JUNTAN DE DIFERENTES
estudiamos, pasa lo mismo, ingresan estos CLASES SE DENOMINAN
aldehídos y se pegan a la albumina a la alfa
alfa1 HETEROPOLÍMEROS
y todo lo que sea proteína, alterando la Ess por eso que existen diferentes clases de
función de las proteínas. frutas y estas combinaciones impactan a las
papilas gustativas con diferente sabor.
elación con la
Tenemos una serie que tiene relación
dirección de la luz,, al igual que los
aminoácidos.
Son dextrógiros, si doblan la luz hacia
la derecha
Son levógiros,, si llevan la luz a la
izquierda
Lo que tenemos escritos, son dextrógiros
todos.
En las plantas, existe todo esto al revés
revés, si es
que realizamos todas las formulas al revés,
tendríamos levógiras.
Tenemos gran cantidad de monosacáridos en
la naturaleza y cada especie tiene su
referencia por algún tipo de monosacárido
por ejemplo las abejas, hormigas y todos
tienen una cierta atracción por cada
carbohidrato.
CUALQUIERA SEA LA FORMA DE LOS
CARBOHIDRATOS QUE COMEMOS COMO LA
2

CUESTIONARIO
1.- ¿Cuántos carbonos tienen los gliceraldehidos?
R.- 3 carbonos
2.- ¿qué transforma el hígado?
R.- transforma aldehídos y carbohidratos en glucosa
3.- ¿mediante que reacción destrozan los aldehídos a las
proteínas?
R.- BASE DE SHIFF
3
NºSteo:SS
06S
Fecha: 30-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert
“2.0”S
Tema: Dihidroxiyetona RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
característica Dulsaino Especial el cual los
Dihidroxiketona vuelve peligrosos) para lo cual se forma la base
de Schiff.
Es otro Carbohidrato pequeñito junto al aldehído Las personas al comer diferentes clases de
glicérido. Es formado con la energía del ATP, el alimentos tiende a tener diferentes
anhídrido carbónico y agua. comportamientos es por eso que la ketona y los
aldehídos son tónicos por lo cual reduce las
proteínas con la base de Schiff cambiando el
pensamiento y las emociones de la persona.
3. Isomería
Es el cambio de D-“Carbohidrato” a L-
“Carbohidrato”.
Encargado de formar también glucosa.
3.1. Estereo Isomeros.- Son todos aquellos
que tienen actividad óptica (se dice que
tiene actividad óptica cuando desvía la luz;
cuando sus carbonos tienen 4
sustituyentes o átomos diferentes
(levógiros o dextrógiros) son diferentes
dependiendo si son a la izquierda o a la
derecha.
En muchos medicamentos se encuentra la
palabra dextranos, que se utiliza para
hacer diálisis por una nefropatía.
En el mercado se encuentra DEFTROTON
que es simplemente un conjunto de
glucosa, a los niños no se recomienda
darles porque se vuelven hiperquinéticos.
1. Función Ketona – Cetona - Carboxilo SiStiene
ActividadSÓptica
Se destaca la función Ketona o Cetona y porque sus
también llamada en los aminoácidos Carbonilo. sustituyentes
• Tiene una función REDUCTORA son diferentes.
• Cuando están libres se pegan a las
proteínas modificando a las mismas.
2. Características de la Dihidroxiketona No tiene

La cetona libre se une a cualquier proteína ActividadSÓpticaS
El organismo como mecanismo de defensa (la porque tiene 2
sumatoria de todo lo comido da como resultado sustituyentes
nuevos carbohidratos que tienen la iguales
(oxigeno).
NºSteo:SS
06S
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert
“2.0”S
4. Fórmula de la Glucosa 4.3. Fórmula en Silla o Sillón
La Glucosa tiene 4 Carbonos Asimétricos, que Las investigaciones de Cristalografía
Cristalo
desvía la luz hacia la derecha por eso se de microscopia electrónica dio a
llamara Glucosa Destrogira. conocer diferentes fórmulas para
Dextranos.- Sirve para diálisis. expresar la Glucosa una de ellas es la
fórmula en silla o sillón.
4.1. Formula de Fisher
• Aldehido.- es altamente reactivo y
reductor.
• El carbono 1(aldehido) reacciona con el
carbono 5 (alcohol),, habiendo una reaccion
entre un aldehido y un alcohol por una
Unión Hemiacetal.
FORMULA EN SILLÓN
4.4. Fórmula en Bote

Al igual que la fórmula en silla es una
fórmula que ocupa el menor espacio
es
posible.
Es la fórmula más actual.
4.2. Fórmula de Haworth

Es una fórmula mas corta y mejor
representada. Es PIRANOSICA porque
tiene parecido a una molecula llamada
pirano.
• Tiene tambien una Union Hemiacetal
(entre el carbono 1 y el carbono 5)
• Dependiendo de la solución donde se
encuentra podrá tener un ph Acido, Neutro
o Alcalino.
• Si la molecula de OH se encuentra hacia
arriba sera β-GLUCOSA.
La molécula α-GLUCOSA es la más
usada por el organismo
La molécula β-GLUCOSA es la más

ingerida con los alimentos.
NºSteo:SS
06S
Fecha: 30-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert
“2.0”S
5. Fórmula de la Fructosa
En la fórmula de la fructosa el carbono 2

reacciona con el carbono 5 formando de igual
manera Unión Hemiacetal.
La fórmula se denomina FURANOSICA porque
tiene parecido a una molécula llamada furano.
oRoteS WASKIRISS2.0S BIOQUIMICAS
ºSteo:SS Fecha: 31-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Chambi Ramos Raquel Andrea
07S Docente: Dr.Carreon Organizador: Univ. Chura Monrroy Gabriela “2.0”S

Tema: Disacáridos RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMIC
1.3. Sacarosa:SY lo que comemos todos los días el
DISACARIDOSS azúcar o sacarosa. Esta entonces lo
encontramos en el azúcar, caña de azúcar
1. INTRODUCCIÓNS
pero no solamente en ellos, porque sacarosa
El pan es uno de los alimentos que mayormente
consumimos, contiene harina. Químicamente. La hay en todos los vegetales y es lo que más
harina sale del trigo, todas las harinas de todos utilizamos.S
cereales son almidónS (unS componenteS similarS aS laS
glucosa) y es lo que más comemos. Todos los cereales
contienen más del 60% de almidón, totalmente
digestible en el sistema humano. Los polímeros de
almidón, conformados por unidades de glucosa.
S
1.1. La maltosa: La maltosa es un disacárido
formado por dos glucosas unidas por un enlace
glucosídico α(1→4). Se conoce también como
maltobiosa y como azúcar de malta.S
Se va digiriendo o hidrolizando con alfa-amilasa el
resultado es glucosa y se le llama almidón.
1.2. Lactosa: Azúcar de la leche que podemos
encontrar en todos los animales que
producen leche.
2. SSMALTOSA,SACAROSAS YS LACTOSAS ENS
DIGESTIÓN
Entonces veremos después con más detalle la
digestión:
Dos glucosas se llaman maltosa pasa al estómago.

• ENSELSESTÓMAGO con el ácido clorhídrico
con todo lo que hay ahí no pasa nada, noSS
haySreacción, ni de la maltosa con el ácido
clorhídrico, podría existir solamente en
volumen dependiendo cuantos panes se
comen entonces pasa al intestino.
• EN EL INTESTINO si es Maltosa tenemos
esto disacaridasa esta enzima se llama
maltosaSdisacaridasa entonces su función
es hidrolizar la maltosa y tenemos dos
moléculas de glucosa.
1
ProhibidoScompartirSelSmaterialSconSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráSexpulsado(a)S
BIOQUIMICA
ºSteo:SS Fecha: 31-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor:
Transcriptor: Univ. Chambi Ramos Raquel Andrea

R. Sí, pero con el azúcar no les hace daño con
excepción de que sean diabéticos.
diabéticos
Cuando se pasa del oriente a la altura

al al paciente se le
debe administrar OXIGENO.
El líquido seminal contiene fructuosa, eso

MALTOSA que la glucosa pasa por cierto
quieres decir ¿que
DISACARIDASA proceso metabólico?
Solo se absorbe MONOSACARIDOS,, igual que cuando ne fructuosa. La glucosa es un

R. El líquido seminal tiene
comemos, solamente se absorbe aminoácidos no nutriente, una forma química y tiene que formarse
proteínas ni péptidos aquí pasa lo mismo entonces ATP, para que haya el movimiento de los
solo se absorbe moléculas simples. espermatozoides, para que los espermatozoides
tengan energía por ATP y lo mismo sucede con la
La misma historia tenemos en otra disacaridasa
disacaridasa, en el fructuosa porque la fructuosa se va a metabolizar con
intestino rompe a la Lactosa por lo tanto vemos la glucosa entonces el propósito
propó es tener ATP, pero
galactosa y glucosa, hemos escrito ya la fórmula lineal esto lo veremos con más detalle en el glucolisis.
de la galactosa, en las fórmulas cual es la diferencia
qué sucede con ellos?
Los edulcorantes ¿qu
por el carbono
R. Todos los edulcorantes no siguen este camino. Lo
nico que hacen los edulcorantes es darle el sabor
único
dulce en la boca en las papilas gustativas
gustati solo se
absorbe elSaspartamo.. Ninguno hace daño.
da
¿Qué pasa con los intolerantes a la lactosa?

LACTASA
SACARASA
Disacáridas, enzimas inducibles, ¿qué significa
Entonces los monosacáridos: siempre se
enzimas inducibles? La presencia de la Lactosa que
absorben
está en el lumen
umen del intestino inducen al DNA para
El azúcar compuesto de glucosa y fructuosa igual
que el DNA organice y mande a la lactasa para
estos se absorben y van hacia el hígado todo lo
hidrolizar la Lactosa, muy bien ¿qué pasa con la
que llega al hígado se transforma en glucosa y
intolerancia?
posteriormente se reparte hacia los tejidos.
Las personas que llegan del oriente a la altitud

no quieren tomar su mate de coca o sus
mates con azúcar dicen ¿qué les hace daño es
verdad?
2
ProhibidoScompartirSelSmaterialScon
SconSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráSexp
expulsado(a)S
ºSteo:SS Fecha: 31-05-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Chambi Ramos Raquel Andrea

¿La intolerancia a la Lactosa podría ser
hereditaria?
R. Los dos padres deben ser intolerantes a la lactosa,

porque si es uno solo no hay problema.
S
S
S
PREGUNTASS
¿QuéSsonSlasSdisacaridasasS?S
LaSpresenciaSdeSglucosaSalSinteractuarSconS
Lo que sucede de es que existen problemas en el DNA
elS ácidoS clorhídricoS delS estómagoS queS
este no estimula a la lactasa para hidrolizar. Y se
produce:S
concentra la Lactosa no se hidroliza el problema
QueSesSlaSlactosaS
cuando esto ocurre es que mucha Lactosa retiene
DeSqueSestaScomupuestaSlaSharinaSS
agua, entonces con esto se forma una especie de gel
como molécula que se hincha varias Lactosas pasan
hasta el Colón entonces las
únicas que aprovechan de
la Lactosa son las bacterias
y cuando esto ocurre las
bacterias y estas producen
Co2 y también producen
metano, por eso es que
entonces el intestino se
hincha los pacientes se
quejan que tienen el
abdomen hinchado además que tienen muchos gases
y a veces otros síntomas náuseas algunos que
exageran también con vómitos .
A todo esto se le llama meteorismo.
Se puede consumir leche deslactosada, porque lo

importante son las proteínas.
1 enzimas inducibles
En el caso del Yogurt, los lactobacilos cumplen la 2 no hay reacción
misma función que las bacterias en nuestro 3 azúcar de la leche
organismo, pero no solo lactobacilos también actúan 4 Glucosa que es ALMIDON.
otras bacterias.
3
ProhibidoScompartirSelSmaterialSconSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráSexpulsado(a)S
2do Rote WASKIRIS 2.0
Fecha: 03-06-19 Transcriptor: Univ. Choquehuanca Pinto Christian Javier
BIOQUIMICA
Nº teo:
08
Docente: Dr. Carreón Organizador: Choquehuanca Tambo Anahi “2.0”
Tema: Digestión del Almidón Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara
BIOQUIMICA
La Amilopectina tiene una cantidad de 24 – 30
DIGESTIÓN DEL residuos de glucosa.
ALMIDÓN Donde podemos encontrar el almidón es en la:
Harina de Trigo y los demás tubérculos como la
1. AMILOSA Y AMILOPECTINA papa, la yuca, etc.
La disposición del almidón esta conformada por La digestión empieza con el consumo de alimentos
una cadena larga llamada AMILOSA que al con almidón, que llega a la boca y se mezcla todo
consumo de alimentos constituye un 15 - 20% (en con la saliva, específicamente con la PTIALINA.
otros textos 13 - 20%), la cadena cuenta con La PTIALINA es una enzima de la saliva que
ramificaciones, que la vuelven AMILOPECTINAS, empieza la digestión del almidón en la masticación
estas tiene un porcentaje de 80 a 85% (80 a 87%). y la continúa en el estómago. Conocido como α-
amilasa.
La α-amilasa va sacando dos en dos glucosas

(Dos glucosas es llamado Amilosa)
Mientras se mastica se saca n° cantidad de

amilosa que va reduciendo dos en dos glucosas.
Al principio cuando se saca un poco de amilosa se

forma ERITRODEXTRINA, llamada así porque
cuando se pone yodo a carbohidratos se pone
azul, que es una manera de reconocer al almidón.
El almidón en las fórmulas vemos que está
estructurada en base a glucosas, mediante El yodo se queda en toda la amilasa, es por eso
uniones de carbono conocidas como uniones que da un color azul, en medida que se va
Glucosídicas α(1-6) y α(1-4) como se representa digiriendo si se vuelve a colocar yodo tendrá un
en el siguiente gráfico. color rojo, es por eso que se llama
ERITRODEXTRINA.
En medida que se va masticando, se sigue en

contacto con la Ptialina y finalmente se obtiene
ACRODEXTRINA que es la que ya no tiene
color.
Al final solo quedaran Dextrinas que tienen de 6 a

7 glucosas.
Todas estas sustancias pasan al estomago que

tiene un pH de 1 a 5 que será acido, los
carbohidratos en general sobre todo el almidón no
Estas ramificaciones de la Amilosa se realizan tiene ninguna reacción con el ácido clorhídrico es
cada 12 – 14 glucosas o residuos de glucosa. decir que no reaccionara con el jugo gástrico.
Prohibido compartir el material con personas ajenas a la escudería, caso contrario será expulsado(a) 1
Fecha: 03-06-19 Transcriptor: Univ. Choquehuanca Pinto Christian Javier
BIOQUIMICA
Nº teo:
08
Docente: Dr. Carreón Organizador: Choquehuanca Tambo Anahi “2.0”
Tema: Digestión del Almidón Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara
BIOQUIMICA
El páncreas segrega la α-amilasa a nivel digestivo.
La α-amilasa de la saliva ya no trabaja porque se
precipita y ya no tiene funcionalidad.
La α-amilasa del páncreas hace n° moléculas de

maltosas que produce isomaltosa, después del
proceso, quedaran de dos en dos glucosas, lo que
conlleva a tener Disacaridasas intestinales
Las Disacaridasas intestinales son enzimas

inducibles, cuando existe isomaltosa se ha
reducido todo a lo mínimo, es decir a n° moléculas
de glucosa.
Todo esto se denomina Digestión o químicamente

es una HIDROLISIS QUIMICA. Llamada así
porque para romper los enlaces de la amilosa se
necesita H2O.
Todo el proceso nos dará la molécula mas

pequeña que es la glucosa que estará lista para el
proceso de la absorción. Cuyo destino será el
hígado donde se dará la síntesis del glucógeno.
Nº teo: Fecha: 04/06/19 Transcriptor: Univ. Chura Copari Amanda Blanca
09 Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Apaza Maynas Lizeth “2.0”
Tema: Síntesis de Glucógeno Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
SÍNTESIS DE GLUCÓGENO
En el almidón las ramificaciones son de 12 a 14. sistema bomba ATP Na+ K+ que ahora se llama
En el glucógeno las ramificaciones se producen en sistema ATPasa Na+ K+.
cada 5 residuos.
Ocurre lo mismo en hígado y en musculo, la 1.1 ABSORCIÓN:
enzima que trabaja en el hígado es la En el intestino y en todos los tejidos el sistema de
GLUCOKINASA y la que trabaja en el musculo es transporte de glucosa es el mismo, el sistema de
la HEXOKINASA ambos con el mismo proceso. transporte de glucosa es universal, ya sea en
La glucosa se encuentra en sangre, si es del cerebro, páncreas, piel, musculo, corazón el
hígado es circulación portal, de los capilares de la sistema de transporte de glucosa para ingresar a
sangre a los músculos, en los dos casos hay un las células es universal, cuando hablamos de
proceso de ingreso llamado CONTRACORRIENTE células, nos referimos a que están comparta
que ocurre mediante el proceso de transporte mentalizadas y son membranas que es lo que más
activo, transporte facilitado también llamado tenemos en el cuerpo. Para transportarse de un
simporte. sistema de cisterna del retículo endoplásmico a
La glucosa tiene un sitio en una proteína otra cisterna igual, también se encuentra el sistema
transportadora, esta proteína tiene actividad como ATPasa Na+ K+, el ATP es muy importante porque
enzima por eso se llama TRANSLOCASA, se utiliza en gran cantidad en todo el organismo.
también tiene un sitio para transporte de Na+, Entonces el transporte activo no solo se produce
cuando se habla de transporte activo o transporte en la membrana externa, se lo realiza a través de
facilitado se refiere a un gasto de ATP, mediante el todas las membranas a eso nos referimos cuando
decimos que lo más importante para permeabilizar
los compuestos es el ATP. Comemos para Ahora en el hígado existe una proteína que se
sintetizar ATP y lo hemos estudiado con el llama GLUCOGENINA cuyo peso molecular es de
nombre de FOSFORILACION OXIDATIVA. Las 37 kilodaltons y en su composición tiene tirosina
mitocondrias son muy importantes por que miden (Tyr). La tirosina siempre tiene glucosa, o sea es
todos los transportes a través de la membrana y no una proteína con una glucosa que sirve como un
solamente para la glucosa, lo mismo ocurre con los cebador.
aminoácidos se transportan hacia las células por CEBADOR es la glucosa donde comienza la
transporte activo. Cuando hablamos de lípidos, síntesis de glucógeno.
ácidos grasos también sucede lo mismo, ósea que Entonces la glucogenina se une con su glucosa se
los tres nutrientes se transportan a través de las coloca uno y otro y así se forma el granulo de
membranas pero siempre utilizando el ATP, esta glucógeno.
es una razón importante por lo que la gente que no La glucogenina se ramifica en cada 5 residuos
se alimenta y esta desnutrida también tendrá poca entonces se forma lo que es la AMILOSA Y
energía y todo el organismo es afectado, cuando AMILOPECTINA, los gránulos de glucógeno son
uno dice que está cansado o que le falta energía estructuras concéntricas, 12 vueltas alrededor de
es porque ha comido poco, entonces piensan la glucogenina constituyen un granulo de
poco, preguntan poco y no entienden nada. glucógeno.
El hígado pesa 1500gr en una persona TIPO con
1.2 ABSORCIÓN EN EL HÍGADO 70 kg de peso corporal, pero todo depende a la
En el hígado ingresa la glucosa y se fosforila en el constitución de las personas en algunos será más
carbono 6 eso significa que utilizo 1ATP, la glucosa y en algunos menos.
se ha energizado por tanto está en un nivel Cuando se come almidón en una dieta equilibrada
energético superior a la glucosa que ingreso y aumenta el peso del hígado en 5% como
tiene una facilidad de reaccionar. glucógeno. Entonces podemos decir que así se
Cuando la glucosa ya está energizada a glucosa 6 forman y se concentran los gránulos de glucógeno.
fosfato ya no puede salir por eso su destino es el Si comemos una serie de carbohidratos
metabolismo, ahora hay otra mutación, del fosfato monosacáridos a partir de esos el hígado forma
de carbono 6 se dirige al carbono 1 entonces esta glucosa y tenemos una concentración de
mutasa a elevado a glucosa 1-fosfato, aquí glucógeno, es muy importante que se concentre
tenemos un ácido nucleico que funciona como una gran cantidad de glucógeno en el hígado
Co - enzima que no solamente es para el DNA se porque a partir de eso circula la glucosa en sangre
llama URIDIN TRIFOSFATO esto quiere decir que y se distribuye a los tejidos.
esa glucosa 1- fosfato ahora tiene 2 fosfatos El organismo para su energía depende de la
significa que está en un nivel energético aún cantidad de glucógeno que tenga el hígado, eso
mucho mayor, con gran capacidad de reacción. también depende de lo que comemos en el día.
Esto fue descubierto por LUIS FEDERICO LELOIR 5% de glucógeno en el hígado proporciona
un médico bioquímico argentino que descubrió que energía 12-18 horas.
la glucosa tiene más energía que solamente el
uso del ATP.
PREGUNTA
1. ¿estas enzimas tienen algún límite?

R. no tiene límite mientras exista sustrato
WASKIRISS2.0S
Fecha: 05-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Alzugaray Gonzales Michelle Valeria BIOQU
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Apaza Cochi Wara
Tema: Glucógeno Sintasa RevisiónSfinal: Univ. Choque Mamani Wara
En algunas otras reacciones regula en la primera
GLUCDGENOS enzima y también tiene un sitio activo alosterico
en la segunda enzima. Este mecanismo es muy
SINTASASSS importante en el uso de drogas y medicamentos
para inhibir alguna enzima que está produciendo
Es una enzima de regulaciónS covalente; mucho producto anómalo como en el caso del
regulaciónS alosterica: Esto significa que en una colesterol. Cuando es necesario bajar los niveles
secuencia de reacciones enzimáticas existe una de colesterol, al usar algunos medicamentos lo
primera, segunda, tercera y cuarta enzima que que se hace es inhibir una enzima para que no se
actúan para dar como resultado a un producto. produzca más producto y con eso baje el
Cuando se llega al producto final de cualquier tipo colesterol.
de reacción enzimática, como este no puede
proceder de forma indefinida en el organismo, Así también es muy importante porque se utilizan
hay que regularla (detenerla); es por esto que el medicamentos que inhiben este tipo de
producto final va hacia la primera enzima y la reacciones especialmente cuando se tratan de
deforma (le cambia la estructura) en un lugar tumores (cáncer)
denominado sitioSalosterico, con esto se consigue
¿Qué son enzimas de regulación
la inhibiciónSenzimática.
covalente en metabolismo?
SSSSSSonSenzimasSreguladasSporSotrasSenzimas
GLUCOGENO SINTASA
Esta es una forma de regulación de todas las

enzimas y de muchos productos finales; cuando el
organismo ya está saturado de productos este
mismo producto llega a la primera enzima y la
regula.
ProhibidoScompartirSelSmaterialSconSpersonasSSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráSexpulsado(a)S
1
WASKIRISS2.0S
El glucógeno sintasa es una enzima de regulación vueltas) que actúa como receptor de membrana.
covalente; esta enzima tiene 4 subunidades que Este receptor cuando se une a la hormona cambia
representan a 4 proteínas Estas subunidades a de forma, lo que se denomina cambio
nivel de las serinas tienen fosfato y están conformacional de la estructura cuaternaria. Este
inactivas; esto quiere decir que cuando la enzimaS cambio conformacional trabaja sobre las
estaSfosforilada es una enzimaSinactiva. proteínas G (en este caso específicamente con las
proteínas Gq).
Se activa cuando pierde los 4 pilofosfatos
(fosfatos); cuando la enzimaS estaS sinS fosfatos es La adenilciclasa actúa como efector convirtiendo
una enzimaSactiva. el ATP en AMP ciclico el cual actúa sobre la enzima
protein kinasa y así se produce una cascada de
La fosfatasaS activa es la enzima encargada de reacciones.
quitarS losS 4S fosfatos: "UnaS enzimaS queS estáS
regulandoSlaSactividadSdeSotraSenzima"
¿CuálesSsonSlosSmensajeros?S
Si existe una fosfatasa activa significa que existe
una fosfatasa inactiva; es otra enzima que ElSprimerSmensajeroSesSlaShormona.S
también es regulada por otras enzimas.
ElSsegundoSmensajeroSesSelSAMPScíclicoS
Después de que el glucógeno sintasa ha formado
los gránulos de almidón hay que detener su
actividad por lo tanto se necesita de otra enzima
que ahora utilizando 4 ATP vuelva a colocar los
fosfatos para inactivar a la enzima. Aquí entra la
Todo este mecanismo de traducción de señal es
función de la enzima ProteinkinasaSactiva
estimulado por esas hormonas para formar los
gránulos de almidón; sin embargo, existe una
TRANSDUCCIDNSDESSEÑALESS función importante de una hormona, la insulina,
pero por una vía diferente
Este es un mecanismo bien regulado por
Existen receptores especiales para la insulina que
hormonas como:
hacen que esta trabaje haciendo transducción de
• Glucagón señales. Este mecanismo resulta en que la insulina
• Epinefrina actué sobre el DNA; este DNA estimulado produce
• Norepinefrina todo este sistema del glucógeno sintasa.
EnSresumen,SlaSinsulinaSproduceSaSlaSenzimaS
Cuando el hígado está en reposo con un trabajo glucógenoSsintasaSS
relativamente normal y llega un momento de
emergencia el cual se da por un mecanismo de Todo este mecanismo está bien regulado para que
estrés; da paso al trabajo de la epinefrina y la en el hígado el glucógeno no se acumule porque si
norepinefrina que son hormonas del estrés, esto ocurre es cuando comenzamos a hablar de
hormonas del susto. Esto quiere decir que existe patologíaSmolecular.
un estímulo hormonal en la membrana.
Aquí empieza a trabajar una proteína (tiene 7
2
WASKIRISS2.0S
Fecha: 05-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor:
Transcriptor: Univ. Alzugaray Gonzales Michelle Valeria BIOQU
¿Qué sucede cuando tienen un paciente con
hepatomegalia?
El hígado se hace grande por diferentes motivos ¿Cuál es el gen responsable de la
como por ejemplo una hepatitis; pero en niños síntesis del glucógeno sintasa en
que tienen esta patología se piensa en hígado? El gen que está en el
enfermedades genética las cuales son malas cromosoma 12 en el alelo 12.2
reacciones moleculares; si no se regulan ese
hígado empieza a producir mucho ucho almidón en ¿Cuál es el gen responsable de la
forma indiscriminada y esto no se controla porque síntesis de glucógeno sintasa en los
la enzima va a seguir trabajando sin parar y músculos? El gen que está en el
produce las denominadas glucogenosis
glucogenosis. Estas cromosoma 19 en el alelo 13.3
enfermedades no solo se presentan en el
momento del nacimiento si no en cualquier
momento de la vida de la persona (problema
genético)
Transducción de señales
ProhibidoScompartirSelSmaterialSco
alSconSpersonasSSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráSe
ráSexpulsado(a)S
3
WASKIRISS2.0S
PREGUNTAS
1) ¿Qué significa ALLOS?
2) ¿Qué es una enzima de regulación covalente?
3) A nivel de la serina cuando la enzima esta

fosforilada en una enzima:
4) Tipos de proteínas Gq que actúan en la

transducción de señales.
5) Como tenemos glucógeno sintasa activa:
Respuestas:
1.En otro lugar (por eso se llama
sitio alosterico)
2. enzimas reguladas por otras
enzima.
3. inactiva
4. gamma, beta y alfa.
5. Cuando esta enzima pierde
cuatro fosfatos.
4
Nº teo:
11
Fecha: 06-06-19
Transcriptor: Univ. Apaza Aguilar Luz Dayanne
Organizador: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert
“2.0”
Tema: Glucogenolisis Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
le quita el fosfato de esa manera la glucosa
Degradación del queda neutra,, cuando no reacciona su
contenido energético no es el mismo que
Glucógeno cuando tenía un fosfato, por eso el nombre
energéticamente neutra y esta es la
(GLUCOGENOLISIS
GLUCOGENOLISIS) glucosa que sale a la sangre.
Glucosa en sangre: 70-110

70 mg/dl
1. GLUCÓGENO FOSFORILASA
Glucógeno Fosforilasa tiene 2 formas:
• La forma activa (a)
• La forma inactiva (b)
La glucogenofosforilasa trabaja sobre el
glucógeno y va quitando glucosas hidrolizando
mucosas, para tal acción necesita de energía
(ATP) obteniendo como producto: Glucosa-1-
fosfato.
Cuando ingresa la glucosa a la célula
célula, por la
sangre portal, la glucosa del almidón ingresa y
se fosforila (para ya no salir) en el carbono 6
(glucosa-6-fosfato) luego ocurre una mutación y Normalmente la glucosa en sangre es de 70 - 110
se vuelve glucosa-1- Fosfato. mg/dl entonces así se mantiene la glicemia o
glucemia o también llamado concentración de
glucosa en sangre normalmente en ayunas
tiene que tener esa variación
variació de 70-100 mg/dl
para ello es importante la función del glucagón, el
cual se segrega en el páncreas y cuenta con 29
aminoácidos.
FOSFORILASA
ACTIVA (a) KINASA 1.1. Funciones del glucagón:
ACTIVA
FOSFATASA
29(AA)
ACTIVA
INACTIVA (b)
“Podemos observar como el glucógeno se activa al recibir 4 grupos

Segundo mensajero:
fosfato gracias a la activación de la fosforilasa kinasa. El glucagón es el que provoca esta actividad
(a diferencia de la glucógeno sintasa que se activa al perder
sus 4 fosfatos).”
y mantiene la concentración
ntración de glucosa en
sangre. Es el encargado de degradar el
Debido a la mutación la glucosa-1-fosfato
fosfato glucógeno.
cambia a glucosa-6-fosfato, una fosfatasa
Prohibido compartir el material

rial ccon personas ajenas a la escudería, caso contrario será
erá expulsado(a) 1
Nº teo:
11
Fecha: 06-06-19
Transcriptor: Univ. Apaza Aguilar Luz Dayanne
Organizador: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert
“2.0”
Tema: Glucogenolisis Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
glucógeno y se concentra en el hígado eso es
lo que hace el glucagón estimula su forma
diferida con la insulina, entonces la insulina
es anabólica.
Una regulación permanente:

Cada vez que no desayunamos y disminuye
la glucosa es cuando el organismo necesitará
glucosa y el mismo glucagón es el encargado
de esta regulación es permanente donde los
aminoácidos que se degradan de la glucosa
son aminoacidoglucogénicos, se degradan
produciendo la glucosa, así el glucógeno
mantiene la glicemia.
1.2. Glicemia para el cerebro

El glucagón tiene su receptor y este se activa
Se tiene que mantener sobre todo los niveles
estimulando la proteína Gq , hace la
de glicemia para el cerebro, debido a que el
transferencia de la molécula α para luego
mismo vive de glucosa.
activarse para un segundo mensajero (AMP
Por lo tanto la vida del cerebro depende del
cíclico) todos trabajan en una cascada de
hígado, para lo cual el hígado depende del
proteinkinasas de una inactiva a una activa y
glucógeno, y el glucógeno se lo obtiene de los
trabaja sobre una quinasa defosforilasa activa
alimentos que consumimos
y el glucógeno fosforilasa; hacen dos
El glucógeno que obtenemos de lo que
procesos al mismo tiempo porque mientras la
comemos sirve de 12-18 horas (en dieta
síntesis es específica sin usar se activa al
equilibrada).
revés lo importante es que cuando la gente
consume carbohidratos todo se vuelve
En musculatura normalmente actúa la
norepinefrina realiza el mismo proceso pero
con la diferencia que la glucosa no sale y se
queda como Glucosa-6-fosfato que sirve para
producir glucógeno (cuando el musculo está
en reposo) y también sirve como fuente
energética para realizar la Glicolisis
En un susto o estrés agudo se libera
epinefrina (adrenalina) se obtiene Glucosa-6-
fosfato por lo cual se produce glucolis de una
manera más rápida.
NºSteo:SS
12S
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSoranscriptor: Univ. Apaza Vique Abel Ernesto
“2.0”S
oema: CURVASDESLASGLUCOSA RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
dependiendo de la cantidad de carbohidratos
CURVA DE TOLERANCIA que se consumieron ya sea de origen vegetal
DE LA GLUCOSA (almidgn) u origen animal (glucggeno) y su
máximo valor alcanza.
1 HORA DESPUÉS de los alimentos que
1. INTRODUCCIÓN consumimos, comienza a trabajar la
En condiciones normales la glucosa se INSULINA, segregada por po las células beta del
encuentra en la sangre en un valor de 70-110 páncreas, empieza a distribuir la glucosa
mg/dl. desde la sangre hacia todos los tipos de
tejidos del organismo.
2 HORAS DESPUÉS DEL DESAYUNO, se
puede presenciar que el nivel de glucosa, que
estaba en un pico alto,alto se normaliza por
accign de la insulina.
Para detectar estos fengmenos desde el punto

de vista bioquímico, se pincha con una aguja
u objeto punzante la yema del dedo 3 veces:
veces
La primera, en el momento del
de ayuno.
La segunda, una hora después del
desayuno.
La tercera, 2 horas después del
desayuno.
2. CURVA NORMAL DE En el laboratorio no se puede consumir el
desayuno entonces se hace una solucign de
TOLERANCIA DE LA GLUCOSA
glucosa con algún solvente agradable como
jugo, refrescos en polvo, etc.
La cantidad de glucosa que se debe
preparar tiene que ser 0.75 g/kg peso.
peso
En la actualidad ya no se realiza la prueba

de los niveles de glucosa en base a 3
pinchazos de sangre, sino primeramente se
pregunta al paciente qué tipo de alimentos
LA CURVA DE LA GLUCOSA EN CONDICIONES ingirió y la hora, para que dentro de 2 horas
NORMALES se caracteriza por TOLERAR de esa dicha ingesta sólo se realice un
TANTO CONCENTRACIONES ALTAS COMO pinchazo en el cual nos percataremos que
BAJAS DE LA GLUCOSA. los niveles de glucosa se hayan
En el AYUNO las concentraciones de glucosa normalizado.
en condiciones fisiolggicas normales
normales, se
encuentran en un rango de 70-110
110 mg/dl
mg/dl.
En el momento del DESAYUNO
ESAYUNO nuestros
niveles de glucosa en la sangre asciende
ascienden
NºSteo:SS
12S
Fecha: 07-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSoranscriptor: Univ. Apaza Vique Abel Ernesto
“2.0”S
3. CURVA ANORMAL DE LA GLUCOSA
(HIPERGLUCEMIA)
Cuando se supera los 170 g/dl de glucosa,

se supera el umbral renal, y desde ese punto
En el momento del AYUNO, los niveles de
ya se puede detectar en la orina (glucosuria)
glucosa están normalizados.
o en diversas secreciones como el sudor,
DESPUÉS DEL DESAYUNO, los niveles de
saliva, lágrimas, etc.
glucosa ascienden.
1 HORA DESPUÉS, los niveles de glucosa
4. CURVA ANORMAL DE LA GLUCOSA
alcanzan su pico más alto.
(HIPOGLUCEMIA)
2 HORAS DESPUÉS del desayuno, se percata
Se lo puede dividir en 2 tipos de casos:
que los niveles de glucosa no volvieron a
normalizarse o bajaron muy poco.
CASO 1
En el AYUNO, las concentraciones de glucosa
Entonces hay un problema patolggico que
están normalizadas.
podemos diferenciarlo en una de estas 2
En el DESAYUNO, los niveles de glucosa se
patologías que presentaremos a continuacign:
elevan.
DIABETES TIPO 1 (insulinodependiente)
1 HORA DESPUÉS, la glucosa llega al pico.
debido a una baja o nula produccign de
2 HORAS DESPUÉS, los niveles de glucosa se
insulina.
encuentran en un nivel muy bajo.
DIABETES TIPO 2 (no
insulinodependiente) debido a una
insulina de baja calidad o un rechazo
de la accign de la insulina en los tejidos
del organismo (resistencia) debido a
una falla de los receptores de la
insulina u otros defectos. La diabetes
tipo 2 es considerado la patología más
frecuente de todos los tipos de
diabetes con un 96% de prevalencia en
pacientes con éste mal.
CASO 2
En el momento del AYUNO las
concentraciones de glucosa están bajos.
DESPUÉS DEL DESAYUNO, los niveles de
glucosa suben lentamente.
NºSteo:SS
12S
Fecha: 07-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSoranscriptor: Univ. Apaza Vique Abel Ernesto
“2.0”S
1 HORA DESPUÉS los niveles de glucosa 3.- ¿qué pasa con las personas que comen a
suben pero no llegan al nivel permitido. cada rato?
2 HORAS DESPUÉS los niveles de glucosa R.- ¨masaje pancreático¨ obligan al páncreas
pueden haber bajado a los niveles del ayuno o a segregar insulina
incluso más.
CUESTIONARIO
1.- ¿cuál es el rango normal de la glucosa en

la sangre?
R.- 70-110 mg/dl
2.- ¿cuál es la diferencia a las 2 horas en la

curva normal y anormal de la glucosa?
R.- NORMAL= la glucosa, que estaba en un

pico alto, se normaliza por accign de la insulina.
Estos casos se deben a una
ANORMAL = los niveles de glucosa no
sobreproducción de la insulina, accign sobre
volvieron a normalizarse o bajaron muy
exagerada de la insulina, problemas en la
poco.
metabolizacign del glucggeno por accign de la
glucggeno fosforilasa, produciendo una
hepatomegalia, por un almacenamiento
exagerado de glucggeno u otros problemas
que generalmente son genéticos tanto los
mencionados como no mencionados y por lo
tanto los pacientes tienen hipoglicemia.
5. PREGUNTAS EN CLASE
1.- ¿Por qué la nicotina sube los niveles de

glucosa en la sangre?
R.-La nicotina no cumple ninguna funcign en
subir los niveles de glucosa en la sangre.
El cigarrillo tiene alrededor de 7000
componentes tgxicos ya sea metales,
aldehídos, arsénico, radicales libres etc.
Entonces fumar no baja ni sube la glucosa.
2.- ¿La proteína GLUT 4 también puede
influir en la diabetes?
R.- Hay 14 tipos de proteínas transportadoras
GLUT pero eso más adelante se explicará.
2doRote WASKIRIS 2.0 BIOQUIMICA
Nº teo: Fecha: 13-06-19 Transcriptor: Univ. Bolívar Pablo Cecilia Fernanda
13 Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert “2.0”
Tema: Glicolisis Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQU
• En los músculos utilizan esta
GLICOLISIS energía para reaccionar
rápidamente, en la primera
La vía metabólica de la glucosa recibe contracción, las contracciones
todos estos nombres: glicolisis, glucolisis, posteriores ya provienen del ATP
vía glicolítica de Emden-Meyerhoff, mitocondrial.
PARHS o degradación anaeróbica de la • Cuando nos cortamos el cabello
glucosa. Nosotros usamos glicolisis o necesitamos energía inmediata
glucolisis el resto no, resaltamos que es para que vuelva a crecer.
un metabolismo en anaerobiosis, es ESA FORMA INMEDIATA ES LA
decir, un metabolismo sin oxígeno. GLUCOLISIS.
Todo este mecanismo está en el citosol, Esto va para todo, se pierde sangre o hay
sintetiza ATP, aquí obtenemos energía de una ligera hemorragia, la medula ósea
disponibilidad inmediata. rápidamente produce nuevos glóbulos
Ya vimos anteriormente que en las rojos y necesita energía inmediata que
mitocondrias es donde se sintetiza ATP, proviene de la glucosa.
el ATP tiene que salir a diferentes La glucosa nunca nos falta ya que todo lo
destinos y eso tarda mucho más que esta que consumimos de carbohidratos se
energía de disponibilidad inmediata, esa vuelve glucosa.
es la diferencia. La glucosa va de 70-110 mg/dL en ayunas
La glucosa está presente en todas las de manera estándar o 2 horas después
células, se necesita energía de forma de comer.
inmediata por ejemplo en los glóbulos La glucosa nunca debe faltar, sin
blancos cuando van a los lugares de embargo, si hay un exceso trabaja la
infección tienen que emitir pseudópodos insulina, hormona que estimula la
para pasar las paredes de los vasos glicolisis además ayuda al paso de la
sanguíneos, y para emitirlos necesitan glucosa por la membrana.
energía de manera inmediata y lo
primero que utilizan es la energía que
proviene del metabolismo de la glucosa
es decir de la glucolisis.
• El cerebro tiene sus mitocondrias
que producen ATP, pero
principalmente vive del
metabolismo de la glucosa y la
energía inmediata que produce.
1
1. Proceso del Metabolismo

Ocurre un gasto de energía, por
cada molécula de ATP = 7,1 Kcal.
Se produce este gasto para
fosforilar el carbono 6.
Entonces la glucosa ya está
energéticamente activa y como no puede
volver su destino es el metabolizarse.
Esta es una forma del metabolismo de la
glucosa, la otra forma es: partiendo de la
glucosa 6-P (fosfato); aplicada en la vía
pentosa fosfato y la síntesis de
1.1. Gliceraldehído.
glucógeno. El aldehído se transforma en ácido
Por la glicolisis o glucolisis una isomerasa difosforo glicérico 1-3 P, la ventaja
se transforma en fructosa que pasara a es que coloca un fosfato en el
fructosa 6-P. carbono 1 por ende la molécula
En muchos órganos tenemos fructosa está muy energizada y tiene la
circulando en la sangre que ingresa igual capacidad de sintetizar con ADP
que la glucosa con la ventaja de no ser más fosfato = ATP, ganando
tan compuesta, también debe gastar energía.
energía para ser activada.
Es importante ya que cuando comemos
azúcar está compuesta por glucosa y
fructosa.
Aquí tenemos otro gasto de
energía para activar la fructosa y
obtenemos Fructosa 1-6 Di
fosfato, quiere decir que la
fructosa esta aún más activa y
Hay un cambio en el Ácido 3-
energizada; por el efecto de una
fosfoglicérido: cambiando del fosfato el
aldolasa se rompe la molécula en
carbono 3 al carbono 2 y forma el Ácido
triosas (3 carbonos).
fosfoenol pirúvico que es un compuesto
Estas triosas presentan aldehído y
con alto contenido energético en el
ketona, ambas muy reductoras, además
organismo, contiene 14.5 Kcal por
que entre ellas pueden intercambiarse
molécula (casi 15), con esta cantidad de
duplicando las reacciones.
2
energía se sintetiza ATP en el citosol y de Utiliza la Fructosa 6 fosfato kinasa.
disponibilidad inmediata.
La glicolisis termina en el ácido pirúvico. El metabolismo de la glucosa termina en
Acido pirúvico y este en el ciclo de Krebs,
ósea va hasta la mitocondria y tiene tres
GLICOLISIS lugares de entrada:
• Acetil coenzima A
• Ácido oxalacetico (oxalacetato)
• Malato
En la mitocondria tenemos tres
mecanismos para obtener energía:
• Ciclo de Krebs (por el CO2)
• Cadena respiratoria
• Fosforilación oxidativa
Todo lo que comemos terminarán en las
mitocondrias, el objetivo de los
nutrientes es cambiar nuestra forma de
energía en forma de ATP.
La glucosa gana por su rapidez y trabaja
en casos de anaerobiosis, cuando ingresa
a la mitocondria ya existe la presencia de
PREGUNTAS EN CLASE: oxígeno y trabaja la cadena respiratoria
¿Qué relación tiene el magnesio con el que es una vía aeróbica.
ATP?
La molécula del ATP y del ADP tienen El ciclo del Alcohol, acido acético y Acetil
carga negativa y se neutraliza con Mg+, el coa ¿Favorece a esta entrada?
magnesio como tiene dos cargas puede Al consumir alcohol se transforma en
neutralizar dos ATP. Tiene mucha Acetil coA y tiene a su cargo a la vitamina
competencia con el Ca+ que también B1 y produce una ligera insuficiencia de
neutraliza. esta, la persona termina con Beri Beri o
neuritis con temblor.
¿Qué papel cumple los fosfógenos en la ¿Qué pasa con la galactosa?
glicolisis? La galactosa tiene su propio metabolismo
Lo veremos en osteoporosis “metabolismo de la galactosa” como
cuando tomamos leche,
¿La fructosa que ingresa al citosol es predominantemente la galactosa se va a
igualmente activada por la Isomerasa? transformar en glucosa. Si la galactosa no
3
se metaboliza especialmente en hígado
ya hay una enfermedad llamada
galactosemia.
2. Ácido Láctico en la
Macurca
En el caso de los músculos, cuando
realizamos mucho ejercicio nos
cansamos y posteriormente tenemos No todos los organismos son iguales, se
macurca esto se debe al ácido láctico. debe medir en qué momento produce
ácido láctico el deportista, algunos
entrenan solo 20 min. Y terminan con
adormecimiento, entrando en acidosis.
Existen organismos privilegiados como
las personas negras que manejan bien el
En el momento que nos está faltando
sistema enzimático, y trabajan bien en
oxigeno el ácido pirúvico se transforma
anaerobiosis, Ej. en la glicolisis trabajan
en ácido láctico, este libera sus protones
11 enzimas. Eso es el reflejo del DNA, la
y produce acidosis muscular, el pH
constitución y expresión del DNA en los
muscular es de 7.4(neutro) y cambia a
músculos.
7.1, 6.9, 6.8 (acidosis), los hidrógenos
También es muy importante la irrigación
liberados estimulan las terminaciones
del organismo, por ej. Si tiene problemas
nerviosas y empiezan los
vasculares (ateromas) la difusión de la
adormecimientos y contracciones.
glucosa va a ser muy lenta y con
El ácido láctico no solo se queda en
dificultades, son organismos que vienen
musculo, sale a la sangre y también
con hipoxia y es muy difícil que puedan
disminuye su pH, por eso es que se debe
vivir bien.
metabolizar rápidamente, cuando sale a
Todo depende de la constitución del
la sangre se dirige al hígado y allí se
organismo y expresión el DNA, para que
transforma en Alanina, se metaboliza la
una persona pueda rendir bien.
Alanina y termina en glucosa.
La glucosa sale del hígado y va a
cualquier órgano ej. Musculo, llamado el
Ciclo de Cori
4
NºSteo:SS
14S
Fecha: 14-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Cahuaya Ramos Claudia
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Alvarez Machicao Rosa
“2.0”S
Tema: Vía Pentosa-Fosfato RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
2. INDICADORESS BIOQUÍMICOSS DES
VíaSPentosa-FosfatoS HIPOXIA.
También llamada ShuntSoSpuente.
Si un individuo se encuentra en condiciones
de falta de oxígeno (hipoxia) ya sea por una
enfermedad o por realizar ejercicio, es
cuando se activa una enzima importante
conocida como dehidrogenasa lácticaS oS
lactato dehidrogenasa.
Así como después de realizar actividad física

intensa, descansamos. En bioquímica lo
interpretamos como: después de la hipoxia,
los tejidos se recuperan. Lo que ocurre en la
“recuperación” es que el ácido láctico se
Se llama PENTOSA-FOSFATO porque cada encuentra en exceso, y es probable que
ingrese en el CicloSdeSCori; es decir, este sale
segmento de la vía contiene 5 carbonos
hacia la sangre para dirigirse al hígado,
(pentosas) y un grupo fosfato. metabolizarse nuevamente y volver a los
tejidos como Alanina.
1. INTRODUCCIÓN.
El ácido láctico en exceso con ayuda de esta
Como dijimos anteriormente, la glucosa enzima vuelve nuevamente a convertirse en
ingresa a partir de la sangre a la VÍA ácido pirúvico, es por eso que recibe el
GLICOLÍTICA también llamada GLICÓLISIS o nombre de LACTATO DEHIDROGENASA (LDH).
GLUCÓLISIS. Puede estar acompañada de
FRUCTOSA, especialmenteS cuandoS hayS unS Es así que el ácido láctico y la enzima
consumoSexcesivoSdeSazúcar. deshidrogenasa láctica son indicadores
bioquímicos de hipoxia.
La glucosa a través de una vía anaerobiótica
Por ejemplo, cuando las arterias coronarias
se encuentran contraídas o están taponadas
por trombos o ateromas, o en el caso de las
personas mayores que presentan esclerosis
arterial; podemos interpretar que existe un
pasoS reducidoS deS oxígenoS haciaS elS músculoS
cardiaco, lo que normalmente llega a
provocar un infarto cardiaco. Esta hipoxia
cardiaca produce ácido láctico en el corazón,
por ende también encontraremos a la enzima
termina en piruvato o ácido pirúvico, para dehidrogenasa, la importancia de saber esto
generar al final de todo el proceso ATP de es que una vez que ambos salgan hacia el
libre disponibilidad en el citosol. torrente sanguíneo, debemos identificarlos
como lo que son, indicadores de hipoxia.
NºSteo:SS
14S
Fecha: 14-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Cahuaya Ramos Claudia
“2.0”S
Tema: Vía Pentosa-Fosfato RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
Todos en algún momento tuvimos hipoxia El consumo excesivo de azúcar produce un
por diferentes causas. Por ejemplo, por exceso de ácido pirúvico que va a terminar en
estrés; que está relacionado con las puntadas la síntesis de ácidos grasos.
que a veces sentimos en el corazón. Lo que
ocurre es que tanto el estrés como las Los triglicéridos resultan de la unión de
emociones intensas nos llegan a causar ácidos grasos más glicerina.
vasoconstricción, en algunas personas este
efecto es más prolongado, sin embargo, el PREGUNTASS
efecto se pasa cuando las arterias responden Hay personas que comen y no
y se dilatan.
engordan ¿por qué?
Es un tema metabólico que tiene que ver con
las hormonas. En este caso con la hormona
tiroidea (que se la vera más adelante). Las
personas que comen mucho y nunca
engordan tienen con un poco más de
hormona tiroidea; en cambio las personas
que comen y engordan fácilmente puede ser
porque tienen menos cantidad de hormona
tiroidea.
4. SEGUNDASVÍASDESENERGÍAS
Cuando una hipoxia cardiaca no se soluciona, Existen dos formas de producir energía: laSvíaS
puede ocasionar ruptura del músculo deS laS glicólisisS yS laS víaS pentosa-fosfatoS
cardiaco. (SHUNT).
La fructosa 6-P regresa al ácido pirúvico,
En la vía pentosa-fosfato, la glucosa en
ingresa al ciclo de Krebs en las mitocondrias y exceso o glucosa 6-P (fosfato) toma otra vía a
termina su metabolismo.
través de la enzima deshidrogenasa.
Una vuelta de ácido pirúvico en el ciclo de
La deshidrogenasa le quita 2 H+ a la glucosa y
Krebs produce la síntesis de 12 ATPs, si este
lo convierte en glucosa lactona, esto nos
da dos vueltas producirá 24 ATPs y así indica que hubo una deshidrogenación
sucesivamente, terminan en fosforilación
(oxidación).
oxidativa.
Este mecanismo se aprovecha en el
3. ¿PORS QUÉS LOSS CARBOHIDRATOSS laboratorio para determinar la concentración
SESCONVIERTENSENSGRASA?S de glucosa en sangre. En los kits de
laboratorio contienen la enzima glucosa
El consumo excesivo de carbohidratos deshidrogenasa en las tiras reactivas del
aumenta la glucosa por un tiempo limitado. El glucómetro. En estas tiras se deposita una
organismo se defiende realizando la vía de la gota de sangre (que contiene glucosa) y
glicólisis hasta el lugar donde se encuentra la mediante reacciones eléctricas de carga
glicerina. positiva (por el H+), le quitan hidrógeno a la
sangre; y lo que miden es la concentración de
hidrógenos que vinieron de la glucosa.
NºSteo:SS
14S
Fecha: 14-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Cahuaya Ramos Claudia
“2.0”S
Tema: Vía Pentosa-Fosfato
Fosfato RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
Por tanto, hay una ley que nos dice que “la Dijimos que dependiendo de lo que la gente
concentración de hidrógeno es proporcional haya comido tendremos cierta cantidad de
a la concentración de glucosa de la sangre
sangre”. glucosa y cierta cantidad de aldehído
glicérido. Cuando tenemos gliceraldehído en
La glucolactona se convierte en lactonasa
lactonasa, exceso se aumenta la producción también de
esta se va a deshidrogenar (oxidar) triglicéridos (ácidos
ácidos grasos), por eso la gente
nuevamente por la deshidrogenasa y se engorda.
obtiene el ácidoS glocónico,S que
ue se vuelve a
oxidar para obtener ácidoS 3-ketoS
ketoS glucónico.S
Inmediatamente viene el CO2S conS laS
descarboxilasa y el ácido pierde un carbono,
quedando solamente
mente con 5 Carbonos. Es así
que la molécula se va transformando en
RibulosaS 5-P, despuésS XilulosaS 5-P,, después
despuésS
RibosaS5-P y así sucesivamente. La gaseosa es uno de los productos más
consumidos en nuestro medio,
medio el problema
Por último aparecen las TRANSALDOLASAS
TRANSALDOLASAS, principal es que es una gran fuente de
que transportan grupos aldehídos y las AZÚCAR, conocido como el veneno del
TRANSKETOLASAS, que transportan grupos mundo porque es muy adictiva y todos
ketónicos.
ónicos. Aquí las enzimas trabajan con lla estamos acostumbrados a consumir cosas
coenzima TPP (vitamina B1), esta depende dulces a diario. Esta lección tiene como
del consumo de carbohidratos. Diferente a la objeto decir que el azúcar esta envenenando
vitamina B6 que depende de proteínas. al mundo y no deberíamos consumir azúcar
en exceso para no engordar.
Como resultado final tenemos a la fructosaS6
fructosaS6-
P y al gliceraldehídoS oS aldehídoS 33-P que El cicloS deS Cori es la circulación cíclica de la
serán alimento de la GLICÓLISIS nuevamente
nuevamente, glucosa y el lactato entre el músculo y el
por lo tanto se generará más ATP en el hígado. Las células musculares
sculares se alimentan
citosol. principalmente de glucosa de sus reservas
glucogénicas y sobre todo de la que llega a
través de la circulación sanguínea procedente
del hígado.
Ateromas: Lesión de la capa interna de las

arterias que se caracteriza por el depósito de
grasa en forma de manchas amarillentas.
SHUNT:SDerivación,
Derivación, cambio de vía.
NºSteo:SS
15S
Fecha: 17-06-17SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Calle Cuba Elena
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Choquehuanca Tambo Anahí Sonia
“2.0”S
Tema: RendimientoSEnergeticoSdeSlaSGlicolisis RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
Rendimiento Energético
de la Glucolisis
(Panorama general de lo que se puede obtener de la Ejemplo en músculos, se dijo que el musculo
glucosa) aumenta 1% de su peso en glucógeno,
después de una alimentación normal, eso
significa que esto es una reserva energética en
En el ácido láctico existen dos NAD, ingresa a reposo, y aquí actúa una molécula de
la cadena respiratoria produce 3 ATP glucógeno fosforilasa activa que se vuelve
En la (imagen) en la mitocondria forman una inactiva para brindar glucosa a los músculos.
total de 6 ATP
Otro lugar donde se gana 4 ATP en la imagen, Músculos-glucosa, que por esta vía se tiene
si entendemos solamente glucolisis, seria mucho más ATP cundo las condiciones son
glucosa hasta acido pirúvico. normales.
En total se ganan hasta ese momento 8 ATP En ejercicio se forma el ácido láctico también
en la imagen. (Citosol anaeróbica). contribuye con el NAD le quita los hidrógenos y
El ácido pirúvico ingresa por acido málico, se tiene NADHH eso también resulta en la
oxalacetato y acetil CoA en mitocondria. síntesis de 3 ATP. Cuando se hace ejercicio y
En cada vuelta en el ciclo de Krebs en la nos estamos cansando se tiene ácido láctico.
fosforilación oxidativa se tiene 12 ATP y cómo Se deja de hacer ejercicio el ácido láctico se
se tiene dos vueltas en la imagen se tiene una vuelve acido pirúvico.
total de 24 ATP (aeróbica).
La glucosa también tiene otra función la vía La intoxicación de ácido láctico que es el
pentosa fosfato fructuosa. que produce los adormecimientos y los dolores
de la macurca de los músculos.
NºSteo:SS
15S
Fecha: 17-06-17SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Calle Cuba Elena
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Choquehuanca Tambo Anahí Sonia
“2.0”S
Tema: RendimientoSEnergeticoSdeSlaSGlicolisis RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
La glucosa es el sustrato más importante para En caso de patología, si el DNA tiene una falla
mantener la energía en reposo y en ejercicio (imagen) ej: sobre la (fructuosa Quinasa) si
leve sin entrar en exceso. esta enzima esta defectuosa, no trabaja bien la
glucolisis genéticamente, entonces habrá un
¿Cuándo una persona que hace bloqueo por lo cual habrá un aumento de todo
lo que está por detrás del defecto.
ejercicio constantemente porque
ya no le da macurca? Lo músculos serán flojos, que se cansaran muy
Cuando hay un ejercicio constante se produce rápidamente y si hacen un esfuerzo tendrán
la adaptación. rupturas musculares que puede empezar por
Toda la vía consiste en 11 enzimas reguladas fibras musculares, habrá hemorragia todo lo
por el DNA para mantener bien la glucolisis, y que se relaciona con los procesos
no tener los problemas de acumulación de inflamatorios.
ácido láctico, el organismo no se intoxica por el
ácido láctico (músculos acostumbrados al HIPERTERMINA MALIGNA
ejercicio).
Hay un diagnóstico muy interesante que es la
hipertermia maligna que ocurre cuando se
pero si de pronto cuando se hace un ejercicio
hacen anestesias y el paciente muere, esto
que llegan al adormecimiento al día siguiente
ocurre por la anestesia que se llama
hay dolor (la macurca) eso quiere decir que
HALOTANOS
hubo un esfuerzo del organismo y se produjo
una acidificación por lo cual habrá dolor.
Puede ocurrir en cualquier cirugía al poner
anestesia.
Hay organismos que genéticamente saben
Lo que pasa es que el paciente ya tenía ese
estimular su DNA y nunca tienen dolor como el
problema que se agudiza no solo con anestesia
caso de los negros (deportistas atletas).
sino con otras drogas parecidas por lo que el
paciente tiene hipertermia maligna que le da
Gente con diabetes uno de las primeras
fiebre y muere por fiebre.
instrucciones que el médico debe dar para
bajar la glucosa, es que tiene que hacer
En el momento que se puso anestesia y la
ejercicio (para bajarla concentración de glucosa
temperatura del paciente sube (está caliente)
en sangre).
en ese momento se tiene que poner hielo a
paciente para bajar la fiebre y además que
¿La acumulación constante de estos pacientes entran en acidosis esto pasa
ácido láctico produce una más o menos de cada 1 nacido de 10.000 entre
complicación? 12.000 niños
Adulos pasa de 50mil a medio millón de
personas
Si, produce acidosis.
En las fibras musculares donde hay muchas ¿Que son los fosfógenos?
terminaciones nerviosas, donde existen • Son compuestos de alta energía.
muchos de los receptores musculares (acetil • Se conoce como amortiguadores de alta
colina) y también del SN, si se tiene acidosis la energía.
polarización despolarización (ya que muchos • El sistema de fosfógeno o anaeróbico
de los receptores musculares son sensitivos) es un sistema de energía a corto plazo
cambian la polaridad de la membrana por lo que funciona principalmente al inicio
que tendrá mayor carga y altera la sensibilidad una actividad muscular intensa.
provocando dolor, también afecta a las
terminaciones nerviosas
NºSteo:SS
16S
Fecha: 18-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Ap. Paterno Ap. Materno Nombres
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Ap. Paterno Ap. Materno Nombres
“2.0”S
Tema: Generalidades RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
COMPUESTOS ALTOS EN ENERGÍA
1. FOSFAGENOS
Nosotros tenemos más desarrollado el
Para nosotros el ATP es el compuesto que metabolismo de la glucosa con el:
más se utiliza por su compuesto de energía,
sin embargo los siguientes contienen más • FOSFOENOLPIRUVATO 148 Kcal/mol
energía que el ATP
y el 1-3 FOSFOGLICERATO 12z3
Kcal/mol
FOSFOENOLPIRUVATO 148 Kcal/mol
El metabolismo de la urea con el:
1 – 3 FOSFOGLICERATO 12.3 Kcal/mol • CARBAMOIL FOSFATO 11z8 Kcal/mol
CARBAMOIL FOSFATO 11.8 Kcal/mol y CREATINA – FOSFATO 10z3
CREATINA – FOSFATO 10.3 Kcal/mol
ACETIL CO ENZIMA A 10.1 Kcal/mol
ARGINIL FOSFATO
7.7 Kcal/mol
(ARGININA)
ATP 7.3 Kcal/mol
Todos estos compuestos altos en energía

pueden dar lugar al ATP, se denominan
FOSFAGENOS, dependiendo de la velocidad
de contracción muscular, nos diferenciamos
entre las especies, por ejemplo:
• Las lombrices pueden moverse rápidamente
por poseer un compuesto alto en energía
llamado “lombricina” que luego produce ATP y
se mueve rápidamentez
• El guepardo que es el animal más veloz del
mundo, esto se debe a que posee en su
músculo al “arginil fosfato”, y la mayoría de los
mamíferos lo poseen en mucha cantidad,
nosotros no tenemos muchoz Cada especie
(colibríes, moscas, etc) tiene su componente
importante de energíaz
Kcal/mol
Al despertar cada mañana cuando nosotros nos
estiramos, eso se produce gracias al “creatin-
fosfato” que produce la primera contracción, este
“creatin-fosfato” proviene de la molécula arginina,
Hay isoenzimas de la Creatin Kinasa que liberan
este aminoácido es importante y reacciona con la
el fosfato, y se abre el ATP por liberación de
glicina, entonces se rompe y produce la ornitina
energía de 10z3 kcal/mol, los órganos que poseen
importante compuesto en el Ciclo de la Ureaz “Creatin Kinasa” (CK) son:
NºSteo:SS
16S
“2.0”S
o disminuyen la dopamina o epinefrina
• Cerebro (CKCM) provocando la expresión de esta molécula CKz
(Relación muscular con la cerebral)
• Músculos (CKMM)
¿Cómo actúa en la parálisis del sueño?
• Corazón (CKMB).
Aquí ocurre lo contrario, uno en estado de
conciencia en los sueños intenta moverse y no
puedo es porque el ADN tiene mucha
información y se combina de muchas manerasz
Al momento en que despertamos el corazón

empieza a latir un poco más, es como una
“switch”, empieza a trabajar sobre la CKMC
para producir ATP y después se trabaja con el
ATP de las mitocondrias, pero lo que siempre
se libera primero es la creatina – fosfato y a
continuación, cuando uno se levanta trabaja la
CKMB y luego los músculos trabajan para
empezar a movilizarse con la CKMMz
PREGUNTAS EN CLASE
¿Qué pasa con las personas sonámbulas?
En estado de reposo, la CK se activaz
Un ejemplo que podemos mencionar el
¿Qué pasa en el reflejo de huida?
“Síndrome de los pies inquietos”, se debe a
Trabaja el 1-3 Fosfoglicerato
la expresión del DNA, empieza con cosas
En los mosquitos poseen sus fosfatos y sus
simples como una contracción, es decir, la
propios compuestos como el Arginil- Kinasa
expresión genética del Creatin Kinasa (CK)z
es un antígeno y su picadura produce la
Muchos de estos problemas se deben a la
reacción “antígeno- anticuerpo” aparecen las
comida ingerida, para esto estudiaremos la
ronchas.
nutrigenomica, muchos alimentos aumentan
NºSteo:SS
16S
“2.0”S
2. CREATININA
La creatinina es una molécula pequeña y se

elimina por orina, se filtra fácilmente por los
glomérulos, se utiliza el examen de
creatinina para valorar la función de los
glomérulos, la cantidad normal de creatina
en sangre es de 1 millón/dL.
La creatinina muscular es la que se elimina

predominantemente por orina, nos sirve para
ver el estado de función renal, cuando hay
disfunción renal la creatinina no se filtra, esto
nos dice hay una patología renalz Cuando se
eleva la creatina de 1,5 millón/dL a 3 millón/dL,
debemos preocuparnos por que existe una
insuficiencia renal o patología renalz
Hoy en día ya no se usa esta prueba, es

medicina antigua, ya que la creatinina es muy
pequeña y se sigue filtrando a pesar del daño
renal solo se deja de filtrar creatinina, cuando
existe un 80% de daño renal siendo ya muy
avanzadaz
Actualmente se utilizan otros indicadores

bioquímicos para realizar un diagnóstico
temprano es la Microalbuminuria que detecta
el daño renal cuándo está aproximadamente
en un 20 - 30%.
NºSteo:SS
17S
Fecha: 19-06--19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Callisaya Cruz Cristian Roy
Docente: Dr. CARREON Organizador: Univ. Choque Mamani Wara
“2.0”S
Tema: CARBONIDRATOS EN PLANTAS RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
Un ejemplo de celulosa pura es el ALGODÓN
CARBOHIDRATOS por eso cuando se lo moja llega a hincharse.
ESTRUCTURALES EN La celulosa una vez que llega a la boca, sus
PLANTAS fibras no tienen ninguna reacción y solo se
hincha con el agua pero también en estas
fibras llegan a atraparse metales, calcio,
Son la: hierro, colesterol, etc. Por ello se va a hinchar
(adsorcion)
- Celulosa - Hemicelulosa
- Pectina -Extensina Pasa al estómago donde no tiene ninguna
- Lignina - Gomas reacción con el jugo gástrico, solamente
- Ácido algínico - Muscilo vuelve a aumentar su volumen, seguidamente
pasa al intestino donde sigue aumentando su
El carbohidrato más destacado es la celulosa,
volumen y no causa ninguna reacción química
que se lo puede encontrar en mucha cantidad
por que el organismo humano no cuenta con
en todo tipo de plantas (el sus hojas, tallo
beta-amilasas, entonces las fibras van a
ramas) y es más o menos como el colágeno
reflejar la forma del lugar en el que se
(fibras).
encuentren, primero en el luego en el intestino
delgado adopta su forma para que pueda ser
transportada mediante el peristaltismo, ya al
llegar a nivel del intestino grueso tiene la
ventaja de atrapar bacterias, y al momento de
salir por la materia fecal tiene que reflejar las
haustras del intestino grueso terminando con
una consistencia amasada lo que contribuye
que la velocidad del movimiento intestinal sea
más rápido
Una glucosa tiene un tipo de unión beta-
carbono 1-4, estas fibras se disponen de Por otra parte es muy típico de la gente que
manera continua y consecutiva, unas sobre vive en ciudades tengan una dieta refinada la
otras ejemplo (madera y aserrín) donde se cual es más rica y sabrosa pero carece de
obtuvo primero una masa y que luego se lo fibras en la comida, lo que se conoce como
convirtió en lámina compuesta de fibras, esto fibras de la dieta, y al no tener fibras de la
explica por qué cuando una persona come dieta, a nivel del estómago la dieta se vuelve
papel, este se hidrata y se hincha para pastosa, y a nivel del intestino delgado
volverse una bola de masa. requiere mucho esfuerzo para que la
contracción sea más fuerte debido a que no
tiene una buena consistencia, entonces al no
contar con fibras, las heces fecales también
serán pastosas, el problema de estas
NºSteo:SS
17S
“2.0”S
material fecales pastosas es el celulosa y esa se convierte en la fuente más
estreñimiento debido al tiempo que el importante de glucosa que utilizan estos
intestino retiene la materia fecal es mucho más animales como energía por eso comen pasto
largo. húmedos, frescos o secos.
En el cáncer de colon cuando las materias Son conocidos en el mercado como

fecales son pastosas, el tiempo de prebióticos para su venta que se dice que
permanencia que tienen las bacterias en ayuda a la flora microbiana para que los
contacto con la mucosa del colon es mucho productos producidos por las bacterias sean
más largo y el problema es que muchos de los de ayuda para el organismo para ello
metabolitos de las bacterias influyen en combinan un poco de celulosa, ubiquitina o
problemas inflamatorios de la mucosa del pectina (que se encuentra en las partes
intestino, por eso es que la persona con blancas que cubren la mandarina y están
estreñimiento tiene mayor tendencia a las alrededor de sus cascaras) que anteriormente
diarreas por intoxicación de productos se hacía secar esa pectina, lo convertían en
bacterianos. polvo y se lo daban a las personas que tenían
diarrea, porque ese polvo jala agua.
Los ácidos biliares se reabsorben en 98% a
nivel del íleon, ¿porque estamos diseñados de Todos los granos tienen una capsula que es el
ese modo?, para que los ácidos biliares no salvado que debe ser dura para resistir todas
salgan al colon por que las bacterias producen las inconveniencias del tiempo como bacterias,
ácidos biliares secundarios que son los que virus, hongos, etc. Esa capsula es la capsula
llegan a inflamar la mucosa destrozando o realmente nos sirve como celulosa, porque el
alterando el DNA del colon, es por eso que la interior de la capsula (su membrana) es el
patología colónica es muy importante no almidón que sirve para hacer todas las masas,
solamente en tema de canceres, sino al alterar por eso una forma de compensar el consumo
el DNA ya son temas de polivos, ulceras, diario de celulosa es consumir pan negro que
entonces la patología del colon es muy está hecho a base de celulosa
frecuente en caso de estudiantes, además que
cuando no se tiene la cantidad de fibras ¿QUE PASA SI UNA PERSONA
necesarias al haber más bacterias en el COME ALGODÓN?
No se va a digerir por lo tanto no va a pasar nada
intestino, también se tiene más gases
intestinales producto de las bacterias. ¿EL EXCESO DE CELULOSA ES
La mejor fibra del mundo es el BRAN o MALO? ¿PORQUE?
también llamado salvado, afrechillo o afrecho
Si, al consumir mucha celulosa habrá también
que popularmente la gente no lo consume
exceso de vólvulo que llega a obstruir el intestino
debido a que piensa que van a engordar, ahí delgado o grueso y si no llega a ser tratado a
es también donde se encuentra la diferencia tiempo causara necrosis de la pared del intestino y
de especies por ejemplo las vacas si tienen posteriormente la muerte y la solución a este
beta-amilasa lo que les permite hidrolizar a la
NºSteo:SS
17S
“2.0”S
problema será una cirugía con remoción de una
parte del intestino.
CANTIDAD DE FIBRA:
15-20 gr/dia
PREGUNTAS:
1 ¿Por qué no se digiere el algodón?
Resp. Porque el organismo humano no tiene

beta-amilasa.
2 ¿Qué reacción produce la celulosa

en el estómago?
Resp. No produce reacción al entrar en

contacto con el jugo gástrico, lo único es que
da el volumen.
3¿Cuál es el requerimiento diario de

fibra?
Resp. 15-20 g/dia
4 Nombre características de la
celulosa:
• Fibra
• Ayuda al tracto intestinal
• No se digiere
• Da el volumen a las heces
NºSteo:SS
18S
Fecha: 25-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Cangre Canaviri Edson Ivan
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Apaza Maynas Lizeth
“2.0”S
Tema: CCHH en estructuras bacterianas RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
CARBOHIDRATOS ESTRUCTURALES EN BACTERIAS
(CAPSULAS)
1. INTRODUCCION:
La capsula o pared bacteruana tambuén se
llama MURO o MUREINA, esta químucamente
se la llama PEPTIDOGLICANO.
2. PENTAGLICINA:
La unudad fundamental de la capsula o pared La pentaglucuna se une entre la D- Alanuna y la
está formada por: Glucosa + glucosa (N – L- Lusuna formando una red o malla, esto se ve
Acetulglucosamuna y N – Acetulneuramunuco)
en un porcentaje, no en todas las bacteruas
unudos por un enlace glucosuduca β 1-4,
nutrógeno, Ácudo acétuco, ácudo usopropanouco, (cocos, baculos, cocobaculos)
D- Ala, L- Glu, L- Lus, D- Ala.
NºSteo:SS
18S
“2.0”S
La varuabuludad de bacteruas se debe a la El ácudo teucouco funcuona en base a una
varuabuludad de la composucuón de la pared (que unteraccuón Peptudo – Carbohudrato y algunas
en un 50% está formado por la mureuna). veces Lupudos, formando Lupoproteunas y
Glucoproteunas.
Sun embargo, hay otras bacteruas que tuenen el En un pruncupuo la unudad fundamental se
ACIDO TEICOICO O TEICHOICO que está suntetuza con una D- Ala extra esto para que su
compuesto por 3 carbonos que corresponden a antecesora (D- Ala) pueda unurse a la glucuna, la
la gluceruna o glucerol unuda a otra gluceruna D- Ala extra se separa y de esta manera la
meduante fosfatos. alanuna, recuén se une con la pentaglucuna y se
forma la malla.
En resumen las bacteruas necesutan de

amunoácudos, glucosa, nutrógeno, ácudo acétuco
(vunagre) para poder formar la capsula
bacteruana. Los antucuerpos no son más que
sustancuas antu los compuestos de las
bacteruas.
Las glucoproteínas caracteruzan a las bacteruas
como antígenos, con nuestros antucuerpos nos
estamos defenduendo de la composucuón de
glucoproteínas, el organusmo forma antucuerpos
contra esos componentes bacteruanos.
En otras bacteruas en vez
RIBITOLS de gluceruna tuenen 3. PENICILINA
RIBITOL, el cual tuene 5
carbonos, parecudos en su
comportamuento. Tambuén
tendrá fosfatos de unuón
que le darán la
característuca a este ácudo
teucouco.
De la musma manera N-
Acetulglucosamuna se une
con algunos oxhudrulos de
tal manera que tambuén
forma la musma malla.
Todos estos componentes son péptudos que

unteractúan con los carbohudratos, tambuén
tuenen lípudos y se llamaran lupoproteínas de la
bacterua, esta es la composucuón de la capsula y La penuculuna está
de esta manera se tuene la duversudad de formada por valuna y
bacteruas.
NºSteo:SS
18S
“2.0”S
custeína. • La penuculuna funcuona en bacteruas
El anullo betalactámuco, es muy sensuble se Gram (+), no en Gram (-) porque
rompe fáculmente y con esto el anullo deja de producen fáculmente β - lactamasas.
servur. • Es mejor recetarla en unyectables
Cuando se habla de resustencua, las bacteruas untramusculares. No se da penuculuna por
producen muchas betalactamasas, donde las β vua oral porque las bacteruas Gram (+)
- lactamasas son enzumas que rompen el anullo se encuentran en la parte unferuor del
betalactamuco, esto es resistencia a la cuerpo.
penicilina.
¿COMO FUNCIONA LA PENICILINA?
La penuculuna actúa umpuduendo la separacuón de

D- Ala y D- Ala (extra). Eso para que no se
junte con la cadena de PENTAGLICINA
evutando que se forme de manera correcta la
malla, en resumen le hace huecos a la malla,
producuendo huemacuones en la membrana lo Algunas bacteruas adquueren resustencua
que por la presuón hace que la bacterua explote, porque estas aprenden a defenderse de lo
provocando bacteruólusus. toxuco (la penuculuna es toxuca para ellas),
• La penuculuna unuda al soduo es penuculuna cuando la penuculuna no tuene éxuto en atacar la
sóduca, su está unuda al potasuo será membrana, se utuluzan las cefalosporunas que
penuculuna potásuca, la que más se utuluza recuben ese nombre porque forman poros para
es la penuculuna benzatunuca.
destruur la membrana, ya sea cefalosporuna de
1 generacuón o segunda generacuón, etc.
Fecha: 26-06-19
19 Transcriptor: Univ. Cano Alanoca Esther Katia
Nº teo: Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Choque ramani Wara BIOQUÍrICA
19 Tema: Carbohidratos estructurales en el hombre Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara
CARBOHIDRATOS
las enzimas has-1, 1, has-2,
has has-3 de
ESTRUCTURALES EN acuerdo a los diferentes tejidos,
tejidos “HAS”
EL HOMBRE (sintasa
sintasa de ácido hialuronico)
ACIDO HIALURONICO La anterior clase se mencionó :

SIBO (small
small intestin
bacterial overgrowth),
vergrowth), es un
enfermedad sobre el crecimiento
de la flora bacteriana del intestino
delgado y usan la sigla, pero solo
es una suposición, viendo que
tenemos de 6-7 7 metros de intestino
no puede inflamarse todo, este
sobre crecimiento
iento se refiere más
que todo a la flora microbiana que
El ácido hialuronico sirve para tratar es 10^5- 10^6 pero es casi
arrugas, primero veremos cómo se imposible saber cuánto está en
sintetiza ya que este tiene varios usos
usos. todo el intestino. La infección
predominante es del intestino
Está compuesto principalmente por n- grueso y una desencadenante es
acetil glucosa o n-acetil
acetil glucosamina
glucosamina, no consumir fibra.
(sulfato de glucosamina) y Ácido
glucorónico,, muchas de estas moléculas
están desde de 50.000 van hasta 500.000
que son más grandes, pueden decir que
es un heteropolisacarido.
CARACTERÍSTICAS:
Tipo de unión:: beta carbono 1

1-3
glicosidico.
Entonces el disacárido se une con otro y

otro, pero se caracteriza por tener siempre
alfa. La idea entonces es que sea fibrilar,
y almacena mucha agua, mil veces más
su propioo peso y formara una especie de
gel, como una sustancia viscosa o
pegajosa, todas las células del organ
organismo
sintetizan el ácido hialurónico
nico, en las
membranas está el sistema
tema de síntesis,
exp 1
Fecha: 26-06-19
19 Transcriptor: Univ. Cano Alanoca Esther Katia
Nº teo: Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Choque ramani Wara BIOQUÍrICA
19 Tema: Carbohidratos estructurales en el hombre Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara
otras proteínas del espacio intersticial,

La síntesis de ácido hialurinico es gracias toda la matriz intersticial se llama GAG.
a la enzima HAS, y la UDP UDP- glucosa See lo obtiene a partir de la echerichia coli.
porque
ue tiene que estar muy activa y tiene
que existir glucoronidasa, n-gluconidasa
gluconidasa,
LA PRESENCIA DE
con el sistema enzimático y reacciona con
el grupo amino, sulfato de glucosamina
ESTOS
que no funciona del modo que lo ponen. COMPUESTOS EN
OTROS
Hialuronidasas,
glucuronidasa, n-
gluconidasa, estas enzimas
son importantes en el líquido seminal, se
encuentran en los espermatozoides ya
que hidrolizan el mucus del cuello uterino.
El ácido hialurónico
nico son importantes en el
A cualquier herida le ponen ácido folículo de Graf, en el humor vítreo del
hialuronico, especialmente es las cirugías globo ocular, en las pleuras, en el
plásticas, hace que se retenga agua por peritoneo, en el líquido sinovial de las
eso se hincha, pero esto ocurre porque articulaciones.
hay un cambio, por eso existe la
hialuronidasa esta enzima la cual hidroliza
los enlaces glicosidicos, existe también
gluconidasa (la cual es capaz de romper PREGUNTAS:
enlaces) y el recambio signif significa 1) A qué se debe la carga negativa
entonces 1g3 por día,, porque tiene que del ácido hialuronico.
degradarse, al momento de degradarse
deja espacios y en estoss circulan los La carga negativa se encarga de
nutrientes y minerales. relacionarse con el colágeno
2) La enzima SINTASA DE ACIDO

HIAULURONICO se divide en.
-HAS
- 1
-HAS
- 2
-HAS
- 3
3) ¿Cuál es la función de la
HIALURONIDAZA?
El espacio hace que tengan la forma de Hidroliza enlaces glucosidicos
moco y hace que las células sean
flexibles,
bles, parte del tejido conjuntivo
conjuntivo, la 4) LA GLUCORONIDASA ES:
carga negativa del ácido glucoronico se
Importante para el sistema conjuntivo.
encarga de relacionarlo con el colágeno y
exp 2
2erSRoteS WASKIRISS2.0SS BIOQUIMICAS
NºSteo:SS Fecha: 27-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Castañeta Mamani Gladys
20S Docente: 7r. Carreón Organizador: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert “2.0”S
Tema: CONDROITINA RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQU
para sulfataciones, participación de la
fosfoadenil sulfato
sulfat o sulfato
CONDROITINA coenzima PAPs (fosfoadenil
fataciones. Las
activo) para realizar sulfataciones
sulfatasas también actúan con la vitamina A,
tanto como el tejido conjuntivo,
conjuntivo sustancia
amorfa, dependen mucho de la vitamina A.
Ell sulfato activo es muy importante en el
hígado para sulfatar (detoxicar) a los
xenobióticos.
Uno de los síntomas de la deficiencia de

vitamina A, además de disminuir la agudeza
visual es la sequedad de la piel.
piel Por lo cual la
vitamina A trabaja en ell tejido conjuntivo
cosa en el
Cuando en la fórmula de la glucosa
donde debe estar bastante hidratado,
hidratado es por
carbono 4 se encuentra el oxidrilo se la
eso que el ácido hialuronico es el que da
denomina galactosa,, también cuando está
consistencia a los tejidos. Sirve como
presente N-acetil, GALACTOSAMINA
GALACTOSAMINA. A la
amortiguador, resiste la presión a nuestras
vez se encuentra en unión con el ácido
ropas.. Las personas que no consumen
glucorónico por el enlace GLUCOSI7ICO beta
Vitamina A sufren problemas de piel. Las
1-3 se lo denomina 7ISACARI7O
manchas de koplik son manchas por
HETEROPOLISACARI7O.
deficiencia de vitamina A.
En la unión de un disacárido con otro, dicha
unión se denomina beta C1-C4.C4. Todas estas
forman fibras y captan agua y existen en
todo el tejido conjuntivo, sustancia amorfa,
matriz extracelular, corresponden aal grupo
de los GAG.
Las tres enzimas estudiadas en el ciclo de has

(hidrolisis de anabolitos y catabolitos) van a
hidrolizar en los enlaces para
ara el transporte
de anabolitos y catabolitos. Aquellas cargas
El órgano con mayor cantidad d de vitamina A
negativas se asocian con proteínas
es el hígado,, el cual sulfata a los xenobióticos
(colágeno),, aminoácidos de carga positiva.
y los eliminamos por orina.
Se denomina condroitina por que primero se
• La sulfatación se produce en el
descubrió en los cartílagos, pero después se
carbono 4 denominándose así
da a conocer que existe en todo el organismo
condroitina A.
en forma parecida al ácido hialuronico, existe
en mayor cantidad y concentración en
cartílagos. La condroitina sirve como base
ProhibidoScompartirSelSmaterialSconS
conSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráSexpu
expulsado(a)S
1
2erSRoteS WASKIRISS2.0SS BIOQUIMICAS
NºSteo:SS Fecha: 27-06-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Castañeta Mamani Gladys
20S Docente: 7r. Carreón Organizador: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert “2.0”S
Tema: CONDROITINA RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQU
• CuandoSseSsulfataSenSelScarbonoS6SseS
seSsulfataSenSelScarbonoS6SseS sulfúrico como tal sino llega hasta sulfato y
loSdenominaScondroitinaSC.
condroitinaSC.S se utiliza. Otro aminoácido con sulfato es la
cisteína,, mas sulfato en la misma dieta, en
sales,, nitratos, sales de hierro.
2. ¿ElS
ElS dañoS hepáticoS causaS queS laS
pielSseSseque?SS
En algún daño hepático habrá menos

vitamina A (hormona)) entonces las células
• Se lo llama condroitina B cuando se hepáticas responderán mal porque no habrá
sulfata en ambos carbonos C4 Y C6. estímulos en sus receptores,, una expresión
También se lo denomina 7ERMATAN genética, posteriormente una sequedad en la
SULFATO. piel notoria.
Existe todo un organismo afectado por

deficiencia por vitamina A, además las
personas tienen menos síntesis de
anticuerpos, estas personas
onas se defienden
menos a las infecciones.
El propósito es de dotarles de cargas Las personas que no comen carnes son más
negativas, para unirse a las proteínas proclives a tener más infecciones, las
(especialmente el colágeno), cuando hay más infecciones siempre van en aumento por no
sulfataciones hay más uniones. comer proteínas de alta calidad, no hay
vitamina A. Las as personas necesitan
En la piel es donde hay más sulfataciones,
antibióticos, los países subdesarrollados
A, fálla en las
cuando hay deficiencia de Vit A
consumen muchos antibióticos por varias
sulfataciones, habrá menos sulfato y no
infecciones, IRAS, E7AS.
habrá uniones con proteínas entonces
deshidratada, secas.
tendrán una piel muy deshidratada
Preguntas:S
1. ¿DeS dóndeS
ndeS provieneS elS sulfatoS
paraSlasSsulfataciones?
sSsulfataciones?S
El sulfato lo obtenemos por consumo de

alimentos con azufre, en el metabolismo de
la metionina, ésta
sta se degrada y forma ácido S
sulfúrico, pero no llega a formarse acido
ProhibidoScompartirSelSmaterialSconS
conSpersonasSajenasSaSlaSescudería,ScasoScontrarioSseráSexpu
expulsado(a)S
2
Nº teo: Fecha: 28-06-19 Transcriptor: Univ. Ap. Castillo Suca Mayte Andrea
21 Docente: Dr. Organizador: Univ. Ap. Paterno Ap. Materno Nombres “2.0”
Tema: HEPARINA Revisión final: Univ. Ap. Apaza Cochi Wara BIOQU
sanguínea como los factores V, VII, IX, X,XI Y
HEPARINA XII.
Todo el tiempo siempre estamos haciendo

¿Qué células fabrica heparina? trombos y la presión del corazón que impulsa
Los mastocitos o las células cebadas es muy fuerte sometiéndose a esa presión
los glóbulos rojos y estos se destruyen,
teniendo hemoglobina libre pero esta se
neutraliza, siempre hay hemolisis y la
tendencia de hacer trombos por eso es
importante la antitrombina y para eso
necesitamos también que el hígado este
sano cualquier caso de hepatitis, cáncer o
tumores de hígado lleva a problemas de la
1. DEFINICIÓN: antitrombina.
Es una molécula que se caracteriza porque es ¿Es cierto que todos los macrófagos
la única que tiene una intensa cantidad de ayudan a la destrucción de los trombos?
cargas negativas, también es denominada Los macrófagos tienen su función en las
cofactor II de la antitrombina. inflamaciones, que es un tema diferente.
Tiene el efecto anticoagulante y se fabrica en

1.1 Mecanismo de trabajo de la
el hígado conteniendo 432 aminoácidos, esta heparina
proteína que en realidad es una enzima tiene Al ser una molécula cargada negativamente
serina en su grupo activo también se llama se une con cargas positivas como el calcio
serín proteinasa (SERPINAS). que activa toda la cascada de coagulaciones
extrínsecas e intrínsecas, una vez la
Es el responsable del 75% de la heparina unida al calcio la inhibe y a los
anticoagulación normal de la sangre, otros factores para que no se desarrolló la
convirtiéndose el fibrinógeno en fibrina por coagulación sanguínea.
efecto de la trombina y la trombina proviene La heparina, debemos utilizarla cada vez que
de la protombina del factor II y ahí podemos tengamos pacientes con trombos la cadena
hablar de trombo, nosotros no debemos de heparina es desde 15 hasta 50 esto se
tenerlas normalmente, siendo muy utilizaba mucho porque se trabajaba con la
importante la antitrombina para que esto no heparina obtenida de pulmones o del hígado,
ocurra. hoy en día se utiliza heparina recombinante y
de cadena corta y funciona de igual manera.
Muchos de los problemas de muerte y de
infarto se deben a los trombos en las arterias
coronarias, el cerebro, en los pulmones y en
cualquier lugar como en las arterias de los
pies que ocurren en la diabetes
denominándose pie diabético y esto puede
llevar a amputaciones. Para que esto no
ocurra utilizamos la heparina que potencia la
actividad de la antitrombina la vuelve más
activa hasta 1000 veces más y trabaja sobre
otros componentes de la articulación
1
2. Función en los riñones

Cuando se produce la filtración glomerular
hay que vencer la membrana de los
glomérulos, esta membrana por un lado
tiene el endotelio y el otro lado las células
tubulares, estas se asientan sobre la
membrana glomerular y esta se caracteriza
por tener muchas fibras que son proteínas
fibrosas como ser la fibrillina, letina y la
contactina dentro de las células estas
tenemos otras fibras muy pequeñas
intracelulares denominadas ptalina,
entactina y actinina. Para que se filtre el
plasma tiene que atravesar todas estas
fibras y todas estas tienen unos huecos
asemejándose a un cernidor y pegado a las 2.1 creatinina
membranas se encontrara a la heparina. Los La creatinina se utiliza mucho para
poros de la membrana tienen 8 nanómetros investigar la salud de los riñones y esta
de diámetro, las proteínas del plasma son tienen normalmente 1mg/Dl, existen
moléculas grandes es por eso que no se muchas enfermedades que afectan a la
filtran y peor aun si estas tienen carga membrana renal de los glomérulos,
eléctrica negativa ya que cargas iguales se podemos tener desde simple
repelen, es por eso que no eliminamos inflamaciones y hasta resfriados que
proteínas. afectan a estas membranas y al alterarse
a veces separan la heparina y las
Lo que se filtran por estos poros son cosas moléculas mas grandes pueden filtrarse
pequeñas como sodio, potasio y calcio que y podemos tener fenómenos
son pequeñas y atraviesan fácilmente y tras autoinmunológicos y hasta las diarreas la
moléculas pequeñas como ácido úrico, pueden afectar la membrana ya que
bilirrubina, urea que nos sirven también se estas pueden producirse por bacterias y
filtra la creatinina. sus toxinas son las que nos afectaran, los
anticuerpos también pueden alterar las
estructuras de las membranas.
2
La creatinina tiene menos de 8
nanómetros, uno puede tener el 80%
de enfermedad renal y la creatinina
seguirá saliendo, solo cuando uno tiene
una creatinina alta se dice que está
enfermo del riñón, pero este diagnóstico
no nos sirve porque la persona se
encontrara con la enfermedad muy
avanzada, ya cuando esta alterado ya no
existen cargas negativas y todo esta
alterado y entonces la albumina es la que
sale y es lo que se llama
microalbuminuria, con microalbuminuria
en la orina nosotros comenzamos que
existe una enfermedad renal, esta tiene
más ventaja que la creatinina porque
esta nos indica cuando el riñón esta
enfermo hasta un 30% especialmente en
problemas crónicos.
La creatinina nos sirve solamente en
problemas agudos.
¿Porqué se dice que las personas

que beben alcohol eliminan sus
proteínas por la orina?
Si la persona esta sana el alcohol no
podrá alterar las membra, solo en
personas que tengan complicaciones con
los aldheidos, en el etanal lo que hará es
hacer uniones con las proteínas y esta
alterará las proteínas y estas al estar
alteradas van a dejar pasar las proteínas
y microproteína.
Si encontramos en vez de
microalbuminuria ferritina nos
aproximara a una enfermedad renal
mucho más antes, también existe otra la
osteocalcina es una molécula muy
pequeña y está también tiene mucha
más ventaja que la microalbuminuria.
3
Nº teo:
22
Fecha: 01-07-19
Docente: Dr. Carreón
Organizador: Univ. Calle Cuba Elena
“2.0”
Tema: Estructura lípidos Simples Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
ESTRUCTURA, ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
DIGESTIÓN, ABSORCIÓN ÁCIDO ACÉTICO 2-CARBONONOS
Y METABOLISMO DE PROPIONICO 3-CARBONOS
LIPIDOS BUTÍRICO 4-CARBONOS
VALERIÁNICO 5-CARBONOS
CAPROICO 6-CARBONOS
Las grasas podemos encontrarlas en: CAPRILICO 8-CARBONOS
-Tejido adiposo tanto de animales y humanos CÁPRICO 10-CARBONOS
- Manteca
LAURICO 12-CARBONOS
En cuanto a la estructura todo esto recibe el
nombre de triglicéridos (TG)
El tejido adiposo es de color blanquecino, MIRISTICO 14-CARBONOS
amarillento pardo incluso podemos encontrar
del color beis. PALMÍTICO 16-CARBONOS
ESTEÁRICO 18-CARBONOS
ARAQUIDICO 20-CARBONOS
También se sintetiza estos otros ácidos (imagen)

pero casi todos estos se combinan para producir
ácido palmítico o también se sintetiza ácido
araquidico - 20 carbonos o ácido esteárico 18-
carbonos.
¿Qué es el ácido acético? Es Vinagre.

De todos los alimentos que comemos siempre
1.1. Ácidos grasos saturados: producimos vinagre, es decir todo el tiempo
Lo que más se produce en el organismo sintetizamos ácido acético, o sea 2 carbonos se
del hombre y de los animales es la síntesis une con 2 carbonos y con otros 2 y así
de un ácido graso que tiene 16 carbonos sucesivamente.
ácido palmítico. El ácido palmítico es producido en mayor cantidad
como también puede puede producirse el
Esteárico y Araquidico.
Nº teo:
22
Fecha: 01-07-19
“2.0”
aceites.
2.GLICEROL
Glicerol o glicerina, esto proviene del metabolismo
de la glucosa a través de la glucolisis.
Quedamos que el azúcar era la fuente

componente importante de los triglicéridos
porque resulta que si se come mucho de estos
entonces resultan varios:: carbohidratos y nosotros
¿Cómo se llama el vinagre activado? igual que los animales sintetizamos
intetizamos grasa, tejido
. Acetil Coenzima A adiposo.
Este tipo de reacción corresponde a un ácido graso
y como se puede ver cada uno de estos tiene
mucho hidrógenos saturados porque cada uno de
estos tiene enlaces completos,
completos ácidos grasos
saturados.
¿Dónde va el Acetil Coenzima A?

A la mitocondria ciclo de Krebs.
Al consumir mucho carbohidrato, triglicéridos

triglicéridos,
aminoácidos terminan en ácido acético. Entonces para que exista esta unión (imagen)
reacciona carboxilo con alcohol.
Y cuando la gente come manteca es la misma
historia. Por eso las personas que comen en
exceso mucho más que la dieta a equilibrada que En
hemos hablado antes termina engordando,
(apetitos desmedidos incontrolables)).
Por lo tanto, los LÍPIDO

ácidos grasos (grasa
animal) son lineales,
no hay dobles ¿Cómo se llama cuando reacciona el
enlaces por lo cual no alcohol con carboxilo?
?
se van a doblar. Se denomina enlace ESTER.
Estos son trans a eso
se debe la estructura 3. ACEITES
de las mantecas a Aceites fuente vegetal:
comparación de las -Soya -Girasol - Aceitunas etc
estructuras de los
GLICEROL

erá expulsado(a) 2
Nº teo:
22
Fecha: 01-07-19
“2.0”
¿Cuál es el aceite que se come girasol tienen los ácidos grasos esenciales que
forman la vitamina F.
con más frecuencia?
El que más se consume es el aceite de soya,
pero también se vende el aceite de soya 3.1. Ácidos grasos insaturados
mezclado o con el aceite de girasol
girasol, son dos
aceites que se los consumen bastante.
El aceite de oliva sale de la aceituna.
Se aconseja que el aceiteeite al tostar no haga

humo, porque
orque cuando se queman ocurren ciertas
reacciones, una de estas se llama Acroleína son
pedazos de moléculass que cuando se rompen
dejan en libertad aldehídos. A eso se llama
propenal y eso es muy tóxico, cada vez que se
pasa el punto de fusión de los aceites humea y se
rompen las moléculas.
¿Cuál es el punto de fusión de los

aceites?
Las mantecas aguantan mucho pero no los
aceites, lo ideal de comer aceites es investigar el
punto de fusión de ellos. Y el punto de fusión del
En los aceites tenemos ácidos grasos
aceite de oliva es 190ºC a 215ºC.calientan
calientan ponen
insaturados es decir tienen dobles ligaduras, acá
el aceite de oliva al sartén y si humea quiere decir
tenemos varios de esas dobles ligaduras.
que se ha pasado, no aguanta mucho, el aceite
Por ejemplo, decimos s que El carbono es
de soya y girasol aguantan un poco más vamos a
insaturado porque tiene doble ligadura.
poner un promedio de 240ºC igual si se pasan de
240ºC se quema va a ver humo y además va a
Cuando se ponen aceite en la sopa tiene una
tener un olor a rancio.
forma circular.
Si ponen manteca y se enfría tiene forma de
El aceite de oliv
oliva es
escarcha.
el más ordinario que
hay, porque
orque en su
¿Porque
orque los aceites tienen esa forma y la
composición química
manteca otra? Porque en su estructura del aceite,
existe trioleato de
el doble enlace hace que se doble la molécula y
glicerina es decir
cuando se dobla se llama cis, cada vez que tiene
que tiene tres ácidos
más dobles enlaces
aces se dobla más, es decir lo que
oleicos y el ácido
se ve en la sopa en redonditos es el reflejo
r de la
oleico no es
estructura química, los ácidos grasos del aceite
esencial.
todas están en cis, en frío o en calor,
calor siempre va
Mientras que el
pasar eso.
aceite de soya y

erá expulsado(a) 3
Nº teo:
22
Fecha: 01-07-19
“2.0”
Las plantas tienen aceites, no tienen grasa. 5. PREGUNTAS EN CLASE
Y ahora algo importante, estos tres ácidos La grasa que aporta la palta ¿qué
grasos que son el Linoleico, Linolenico y
tipo de grasa es?
Araquidónico se denominan vitamina F son
ácidos grasos esenciales. Aceite Vegetal parece mantecosa verdad, pero en
Entonces es importante consumir estos realidad es aceite.
ACEITES, Porque no lo encontramos en el
organismo, lo que más encontramos es el Oleico ¿Qué hay con el aceite de bacalao?
que no es esencial porque puede sintetizarse en
el organismo. El aceite de hígado de bacalao, todos los aceites
4. CONCLUSIONES de pescados tienen vitamina F.
El tamaño del bacalao es aproximadamente un

Se debe tener mucho de estos aceites, de soya
metro, ahora ¿de qué tamaño será su hígado? La
o girasol.
cuarta parte; tamaño de un marcador de agua, se
imaginan exprimir esos hígados pequeños poner
Aun así la gente no compra, prefiere comprar
en latas y vender al mundo pues ya no habría
manteca y hacer todas sus masas con manteca y
bacalao en el mundo, lo venden con ese nombre,
se comen esos pedazos de grasa de chancho
sin embargo, es aceite de ballena, la ballena tiene
con el lechón.
una cantidad enorme de aceite que lo recogen en
turriles, lo purifican y lo venden con ese nombre,
¿Cuál es el daño que produce? realizando gran daño al organismo.
El problema es que hay células que deberían ser
redondas. Pero cuando comen esto todas las
¿Ese aceite que tomamos sigue
membranas se deforman, son rectas.
siendo igual de bueno?
Con esta fórmula debería ser más redonda; más
definidas, más diferenciada, así la célula Si ese aceite es mejor porque aparte de tener
funcionan más, si las neuronas tienen vitamina F vitamina F tiene más ácidos grasos todavía.
van a tener mejor funcionalidad y no solo las ¿Porque los peces no se congelan en el fondo del
neuronas todo el organismo va funcionar mar? Porque tienen ácidos grasos que tienen más
perfecto. de 20 carbonos tienen 22, 24, 26 esos son más
doblados. Es suficiente tener la vitamina F del
O sea que desde el embarazo, si la madre aceite de girasol, no todos comen todos los días
consume grasas malas las neuronas van a ser pescado o aceite de pescado. Pero hay que darle
cuadradas. esta idea es más fácil soya que pescado
En cambio, una madre guiándose de esto
imagínense su sistema nervioso. Ejemplo: en la tele se vende leche que le ponen un
Así que bañen su ensalada con aceite, si lo comen bebé con siglas EGO ¿qué significa las siglas?
asado que no pase el punto de fusión, boten la
grasa del lechón, tocino, grasa rica en parrillada no
se debe consumir.
Nº teo:
22
Fecha: 01-07-19
“2.0”
Examen general de orina. Entonces esas son las
grandes diferencias que hay, esa leche les están
poniendo aceite de pescado. Falta que uno le
ponga a la leche aceite de oliva pero para no
dejarse engañar deben estudiar.
INVESTIGACION. -Hace unos años se

descubrió la existencia de los
adipocitos beis o beige estos
adipocitos se encuentran en el interior
del tejido adiposo blanco y se originan
en el mismo a partir de los blancos en
respuesta a diversas circunstancias
del entorno como por ejemplo el frio.
En este caso el cambio de adipocito
blanco a beis supone pasar de
almacenar grasa a quemarla. Si
pudiéramos inducir por algún medio la
transformación de adipocitos blancos
en beis sería una manera de luchar
contra la obesidad.
NºSteo:SS
23S
Fecha: 03- 07-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSoranscriptor: Univ. Chura Copari Amanda Blanca
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Choque Mamani Wara Adevid
“2.0”S
oema: Lípidos compuestos RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
LIPIDOS CODPUESTOS
Lo más importante de todo esto es que el ácido
1. LECITINA graso insaturado modifica la estructura de las
membranas celulares, para tener células sanas
Las membranas de las células, están debemos evitar comer grasas insaturadas.
compuestas por proteína y lípidos.
La lecitina tiene dos partes:
El lípido más abundante de todas las
membranas de las células es la LECITINA - APOLAR(no(no tiene polos, tiene ácidos
ya sea en membranas de mamíferos y grasos)
membranas de las plantas. - POLAR ( tiene polo negativo del fosfato y
Luego están las CEFALINAS que hay en polo positivo de la colina,
colina hacia las partes
menor cantidad. externas o internas tiene cargas positivas
o negativas)
aracteriza por tener tres
La lecitina se caracteriza
carbonos: alfa, alfa prima y beta. Ejemplo.
El carbono alfa tiene un ácido graso Las neuronas se polarizan y despolarizan por
saturado, el carbono beta tiene un ácido que ocurre la reacción de competencia al
graso insaturado (vitamina F): ingresar los diferentes compuestos sodio, calcio,
cloro estas compiten con las cargas positivas de
ácido oleico la lecitina.
Ácido Linoleico
Acido Araquidónico Las cefalinas en vez de tener colina tienen serina
Timnodonico cuando la serina se decarboxila es la
cervonico etanolamina.
Las lecitinas y cefalinas yuegan un rol muy
importante ayudan n a mantener la estructura del
cerebro.
APOLAR – ACIDOS
GRASOS
CEFALINA ETANOLAMINA
SERINA CEFALINA
COLINA
POLAR: FOSFATO –
COLINA POSITIVO
NºSteo:SS
23S
Fecha: 03- 07-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSoranscriptor: Univ. Chura Copari Amanda Blanca
Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. Choque Mamani Wara Adevid
“2.0”S
oema: Lípidos compuestos RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
1.1. COLINA día y en combinación con el consumo de
La colina es una vitamina muy importante se huevo se cumple el requerimiento diario, a
puede sintetizar en el organismo, pero no es la vez consumimos lípidos (ácidos grasos)
suficiente debemos consumirlo: vitamina F.
Para que se cumpla el desarrollo y la
DUJER: 350mg/día estructuración de todas las membranas en el
HODBRE: 450 mg/día cuerpo se debe hacer una correcta
Dujer embarazada: 550 mg/dia alimentación y cumplir con el requerimiento
diario.
La colina es importante porque es una

Estos valores aumentan en otros libros:
donadora de grupos metilos y sirve para la
En mujeres hasta 450 mg/dia, hombre
conyugación de los xenobioticos.
550 mg /dia y mujer embarazada 600 mg/ Los xenobioticos metilados son
dia. hidrosolubles y atóxicos se eliminan
fácilmente por orina.
Consumimos colina con el huevo y carne. La acetilcolina es un neurotransmisor que
El huevo tiene muchas membranas por lo mantienen las relaciones mentales con todo
tanto tiene muchas lecitinas y cefalinas pero el cuerpo.
el hígado tiene la mayor cantidad de lecitina. La deficiencia de acetilcolina no permite una
Al consumir carne y huevo cumplimos el buena comunicación del cerebro y el cuerpo,
requerimiento. de esta deficiencia sufren los pacientes en
psiquiatría y todo esto tiene que ver con el
1.2 CODPOSICION DE DIETA consumo de colina.
Carbohidratos: 50% PREGUNTAS:

Proteínas: 15%
¿Cuál es el requerimiento diario de colina
Lípidos: 35%
para una mujer embarazada?
Para completar el requerimiento de proteína 550 mg/día hasta 600 mg/día
debemos consumir:
1g/kg/peso proteína La colina actúa como donadora de metilos,
para la conjugación de xenobioticos lo cual
La persona debe consumir más o menos 70 los vuelve:
gr de proteína. - HIDROSOLUBLES ATOXICOS, es decir
Pero debe ser la proteína que contenga fácil de eliminar
aminoácidos esenciales. ¿Cuál es el lípido más abundante en la
célula?
La carne tiene: LECITINA
100g de carne= 18 g de proteína
La colina se debe consumir debido a:
Por lo tanto debemos consumir casi 300 gr El organismo sintetiza en muy poca cantidad.
de carne deben ser distribuidos en todo el
NºSteo:SS Fecha: 04-07-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Asillo Alvarado Pedro Enrique
24S
Docente: Dr. CARREÓN Organizador: Univ. Huayta Baptista Franco Herbert “2.0”S
Tema:SFOSFOLIPIDO RevisiónSfinal: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQUIMICA
FOSFOLIPIDO En su forma natural se encuentra en forma cis-.
Podrían ssr todos aqusllos ácidos grasos qus
1. FOSFATIDIL INOSITOL
psrtsnscsn a la vitamina F.
Un fosfolípido prsssnts sn todas las células al
igual qus la lscitina. Al no ssr sintstizados por sl organismo ssts pusds
También ss ls llama INOSITA. ser sustituido,, cuando no sstán prsssntss sn la
Está conformado por: dista, por ácidos grasos saturados cambiando
1.1. 1,4-bifosfoinositol severamente la conformación y funcionalidad
fu
de la membrana.
1.4. Glicerol
Siempre existe glicerol por el metabolismo de
carbohidratos
Como ss obssrva sn la figura ssgún sl carbono ds
la molécula ss pusds dssignar la ubicación dsl
Es muy parscido a un azúcar por su contsnido rssiduo R unido a ssta.
ds grupos oxhidrilos. Por sllo también ss ls
conocs como POLIOL.
Ests ss sintstiza normalmsnts por sl
organismo, aunqus también pusds ssr ingsrido
principalmsnts sn carnss ds la dista, ss
sncusntra también sn csbada, gsrmsn
srmsn ds trigo,
porotos, quinua, soya stc., psro sstos no ss
comsn con frscusncia.
1.2. Ácido graso saturado, como:

-ácido araquidónico 20-C C1-ALFA (A) ACIDO GRASO SATURADO
-ácido palmítico 16-C C2-BETA (B) ACIDO GRASO INSATURADO
-ácido sstsárico 18-C C3 ALFA PRIMA (A’)1,4
1,4 FOSFO INOSITOL
La molécula completa, de fosfatidil inositol

tiene el siguiente orden de componentes
Estos ácidos grasos son sintstizados por sl citados. (tal como el doctor dijo)
organismo, puss las rutas mstabólicas ds
formación crsan acido palmítico. Su sstructura
ss linsal. Pusdsn sncontrarss sn la mantsca.
Su forma trans- es común en estado natural
1.3. Ácido graso insaturado, como:
-Ácido linolsico 18 C
NºSteo:SS Fecha: 04-07-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Asillo Alvarado Pedro Enrique
24S
2. FOSFOLIPASA C
Esta molécula cobra importancia al vsrss
Enzimas intracelulares y de membrana en
implicada sn una ruta ds transducción ds ssñal
sn la cual sxists sucssivamsnts: organismos eucariotas que participa en los
procesos de transducción de señales.
1. Un primer mensajero (HORMONAS en su
mayoría peptídicas, insulina y glucagón) Todas las fosfolipasas C psrtsnscsn a la familia ds
2. Un receptor las hidrolasas, ss dscir, actúan rompisndo snlacss
3. Una proteína G disstsr fosfóricos utilizando agua.
4. Activación de la fosfolipasa C (EFECTOR)
5. Formación de segundo mensajero
6. Activación de proteinquinasa (PROTEINA
rUINSASA C)
Qus afsctan:
- Al mstabolismo:
Rstardándolo o incrsmsntándolo porqus
prsssntan dianas sn snzimas qus pusdsn
psrtsnscsr a la glucolisis, síntssis ds ácidos
grasos y aminoácidos.
- Rsgulan la sxprssión gsnética: ssto quisrs

dscir qus la transducción llsga a activar
factorss ds transcripción qus cambian la
sxprssión cslular.
- TODO POR FOSFORILACIÓN SUCESIVA
DE PROTEINAS DIANA.
- 3. SEGUNDOS MENSAJEROS
Es importants rscalcar qus si una ds las partss
ds la ruta dssaparscisss o trastornara ssta no
(PRODUCTOS)
ss llsvaría a cabo
INOSITOL 1,4,5 TRIFOSFATO (IP3): Ss uns a
POR EJEMPLO: Si snvés dsl ácido graso
insaturado ss sustituysss por uno saturado. La un canal ds calcio sspscifico rsgulado por
función ss trastornaría rscsptor libsrando calcio sscusstrado sn sl
REL ( rstículo sndoplasmatico liso)
Por lo tanto, si una psrsona no aporta los Ess calcio y ssa activa la protsína quinasa c
nutrisntss nscssarios afsctara la ssñalización, qus actúa como ya ss citó.
sxprssión gsnética cslular a ssto ss dsnomina DIACILGLICEROL(DAG): actúa dirsctamsnts
Nutrigenomica. La que también es
activando la protsína quinasa c.
denominada genómica nutricional, y es la
parte de la ciencia que estudia la interacción
de los alimentos con el genoma. Así ya se En la siguiente figura se muestra un
pueden establecer los daños que se resumen de esta ruta de traducción.
provocaría por una malnutrición.
NºSteo:SS Fecha: 04-07-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Asillo Alvarado Pedro Enrique
24S
-En
En esta imagen se observa un conteo
desdeS elS extremoS metiloS uS WS hastaS elS
carboxilo.
TEMA ESPECIAL
Ss obssrva qus sl númsro ds carbono dssds sl
ÁCIDO GRASO OMEGA 3, 6, 9
sxtrsmo mstilo marca sl númsro ds “W” sn sl
Ácidos grasos muy conocidos por sus
s:smplo sl omsga 6, sisndo sl primsr dobls
propisdadss y utilizado. Son poliinsaturados.
snlacs sl qus dstsrmina a qus familia ds
Ests al igual qus los dsmás ácidos tisns un
omsga al qus psrtsnscs, sstas pusdsn ssr:
ssr
grupo mstilo y un grupo carboxilo sn un
-omsga 3
sxtrsmo y otro rsspsctivamsnts.
-omsga 6
-omsga 9
En sl siguisnts s:smplo obssrvamos un ácido
graso omsga 9.
EXTREMO W u omega, con grupo metilo PREGUNTAS

¿POR rUÉ LAS HORMONAS
-En el siguientee ejemplo se observa un
NECESITAN DE MENSAJEROS?
conteo a partir desde extremo carboxilo
hasta el metilo u omega o W Porqus no pusds pasar la msmbrana plasmática,
por lo tanto sstas tisnsn msnsa:sros intracslularss.
Hormonas como ACTH 29 aminoácido (aa), ( 120 aa
NºSteo:SS Fecha: 04-07-19SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSTranscriptor: Univ. Asillo Alvarado Pedro Enrique
24S
GH, FSH o insulina 51 aa no la atravissan por su
msmbrana.
¿PODRIA HABER UN ACIDO INSATURADO

COMO RESIDUO DEL CARBONO ALFA DEL
GLICEROL?
No, porqus sxists una maquinaria snzimática

sncargada ds colocar un ácido graso saturado
sspscíficamsnts. NOTA: EL DOCTOR ESCRIBIO
QUE LA REACCION MEDIADA POR
FOSFOLIPASA C GASTA 2 ATP PARA FORMAR
DAG Y IP3, psro ssto ss rsfutado por Harpsr y
Lshningsr y todo sucsds como ss mostró sn las
imágsnss dsl tsma donds no ss gasta ATP.En
todo caso, sn sl sxamsn ss rsspondsrá EN BASE
A LO QUE DIGA EL DOCTOR.
Nº teo: Fecha: 05-07-19 Transcriptor: Univ. Alzugaray Gonzales Michelle Valeria
25 Docente: Dr. Carreón Organizador: Univ. “2.0”

Tema: Cardiolipina Revisión final: Univ. Apaza Cochi Wara BIOQU
CARDIOLIPINA
La cardiolipina es una molécula muy

importante en la membrana interna de las
mitocondrias, tiene mucha relación con el
ciclo de Krebs, la cadena respiratoria y
especialmente la ATP asa; los tres Se le dio ese nombre de cardiolopina porque
mecanismos se asocian con la membrana en se encuentra en mayor cantidad dentro de
donde encontramos a la cardiolipina. las membranas de las mitocondrias del
corazón; los músculos también tienen una
¿Dónde se encuentra la cardiolipina gran cantidad de mitocondrias, pero el
dentro de la membrana de la corazón se caracteriza por tener gran
mitocondria? cantidad de ATP ya que las mitocondrias son
Entre los LÍPIDOS muy activas porque este es un órgano que no
deja de estar activo (no deja de latir),
mientras que el musculo cuando se
¿Qué acción tiene la cardiolipina? encuentra en reposo reduce la síntesis de
ATP a diferencia de cuando este se
Entre la membrana interna y la membrana encuentra activo.
externa existe una bomba de hidrogeno en la
cual la ATPasa permiten el ingreso de los ¿Cuántos ATP se forman?
hidrógenos. La cardiolipina realiza un trabajo
importante en el ingreso de los hidrógenos; 1 NAD forma 1 ATP; una coenzima Q forma 1
sí como la relación de la coenzima Q10 ATP y al final otro ATP, con un total de 3 ATP.
Si entra a través de 1 FAD tenemos 2 ATP.
donde eliminan los hidrógenos. Esta
molécula entonces es importante en la Matemáticamente debido a la cantidad de
membrana interna. bombeo de hidrógenos, cuando son 10

hidrógenos en realidad se sintetizan: 2.5 ATP se une a la membrana externa donde
por NAD, y 1.5 ATP por FAD. Ese cálculo también van a formar huecos. Sucede que el
tiene relación a la cantidad de hidrogeno que citocromo C sale al citosol y se destroza la
sale y que vuelve a entrar; pero este cálculo cadena respiratoria; se forman poros junto
es de tipo matemático por lo que no es con reacciones ordenadas por el DNA con la
exacto debido a que no existe medio ATP, síntesis de unas moléculas denominadas
pero es bueno saber lo que es en realidad y caspasas: estos poros que se forman
el cálculo matemático de acuerdo a la empiezan a destrozar a la mitocondria por lo
cantidad de hidrógenos porque también tanto esta empiezan a morir.
cuando se elimina una mayor cantidad de
Si la central nuclear donde se transforma
hidrógenos se obtiene más de 3 ATP de
energía se destruye (células sin ATP) la
acuerdo al cálculo de la secreción de
célula se queda sin energía y es aquí donde
hidrógenos a través de la bomba
comienza la parte bioquímica denominada
protomotora.
apoptosis.
2. APOPTOSIS
¿Cómo participa el fosfato en la
regulación de la bomba
protomotora?
Muchas moléculas van a regular la unión de
esa carga negativa con los hidrógenos
positivos (protones). Es una forma de
regulación de la bomba protomotora y es
esta la importancia de la cardiolipina.
La cardiolipina se usa mucho en el

diagnóstico de la Sífilis. A través de la prueba
V.D.R.L.
Es la muerte celular que comienza con un

programa que tiene el DNA el cual se
encarga de mandar a que la célula muera; sin
embargo, manda otra información
importante al DNA de las mitocondrias (DNA
mitocondrial) y ordena que comience en las
mitocondrias. Aquí empieza a eliminar los
fosfatos y se empiezan a formar "huecos" en
la cardiolipina. Se destroza la cardiolipina y

Un individuo que se infecta con Treponema
¿Cuál es el antígeno?
pallidum (agente causal de la Sífilis), la cual
se caracteriza por la aparición del chancro: Cardiolipina del Treponema pallidum.
una herida dura, circular que aparece en los
genitales: en varones puede aparecer en el
glande (primer contacto), también lo Si la persona no está infectada la reacción
podemos encontrar alrededor del prepucio será negativa y se llamará no reactiva.
(surco balanoprepucial); en mujeres puede En el caso de una persona si este infectada,
aparecer en cuello uterino, labios mayores y el suero de esta persona tiene anticuerpos
labios menores. contra la sífilis que al poner la gota del
El chancro aparece aproximadamente reactivo (antígeno) se encuentran unos
después de 10 días a 21 días (3 semanas) grumos de la reacción Antígeno-Anticuerpo y
después de haber tenido relaciones sexuales. será una reacción positiva que se reporta
Después de 21 días el chancro desaparece, se como una reacción reactiva, en conclusión
curan solas (infección primaria) esta persona tiene sífilis.
Posteriormente viene la infección También se pueden encontrar chancros en
secundaria, terciaria hasta tener neurosífilis boca y en la región anal, ya que existen
la cual desaparece después de medio año relaciones sexuales antinaturales.
aproximadamente. Sin embargo, el agente
causal (treponema) sigue circulando y puede ¿En qué va diferir la cardiolipina del
ocasionar problemas en el sistema nervioso: treponema con la cardiolipina humana?
cambios de comportamiento, problemas
Es la misma, la cardiolipina humana no
cerebrales, trastornos de conducta.
difiere de la cardiolipina de treponema.
Por dentro las treponemas están
produciendo una glicoproteína propia de los
Si encontramos un paciente que no tiene
treponemas que se ubica en las membranas
sífilis (no presento chancros) pero resulta ser
de los endotelios de cualquier lugar del
positivo debido a un refriado, problemas
cuerpo y produce una glicoproteína de
autoinmunes, reumatismo, artritis,
treponema. Esta glicoproteína se une al
colágeno de los vasos sanguíneos y el cuerpo inflamaciones: se debe a que cualquier clase
va reaccionando y destroza los vasos de inflamaciones, infecciones hace que se
sanguíneos y el colágeno de los vasos. El produzca una destrucción de células que
organismo responde generando anticuerpos provoca la destrucción de mitocondrias y
que aparecen rápidamente porque existe liberación de la cardiolipina. El organismo
inflamación. reacciona contra la cardiolipina y provoca
que la prueba del VDRL de positivo. Hay que
El V.D.R.L, se vende en frascos donde están
observar la parte clínica para la correlación
los antígenos, y se la coloca en una solución
con colesterol, lecitina y alcohol. Lo que se con el laboratorio.
hace después es colocar una gota de suero
Los anticuerpos antifosfolipidos,
(plasma) y una gota de esa solución y se
representan apoptosis por cualquier motivo,
observa si existe una reacción Antígeno-
radicales libres, infecciones, bacterias, virus.
Anticuerpo.

Entonces se van a formar anticuerpos anti
"esa enfermedad" ante la destrucción
celular. Una alternativa en vez del VDRL, son
los anticuerpos antifosfolipidos (reacción de
los lípidos).
En vez de hacer VDRL de puede pedir RPR, es

la prueba rápida del VDRL que tiene
presencia de partículas de carbón. La
diferencia es que podemos observar a simple
vista la reacción del carbón y no necesitamos
aparatos tal como en el VDRL que es
necesario el uso de microscopio para
observar la reacción.
Si se encuentra gente adulta que empiezan a

tener problemas de Sistema Nervioso,
podemos hacer esta prueba y detectar una
Neurosifilis, porque los anticuerpos,
antifosfolipidos, están yendo a molestar a las
células contra los fosfolípidos del cerebro o
contra los fosfolípidos de los nervios.

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