BIOLOGÍA

BIOQUÍMICA

ESQUEMA - FORMULARIO

CLASIFICACIÓN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO

Poder
Unidad Grupo funcional N.° carbonos Ejemplos
reductor

Aldosa 3C Aldotriosa Gliceraldehído

4C Aldotetrosa Eritrosa
Aldehído 5C Aldopentosa Ribosa
(HCO) 6C Aldohexosa Glucosa
Monosacárido Sí
Cetosa 3C Cetotriosa Dihidroxiacetona
4C Cetotetrosa Entrulosa
Cetona 5C Cetopentosa Ribulosa
(CO) 6C Cetohexosa Fructuosa

Poder
Unidad Tipo de enlace Ejemplos Fuente de origen
reductor
Lactosa Leche
O-glucosídico
Maltosa Cereales Sí
monocarbonílico
Disacárido Celobiosa Celulosa
O-glucosídico
Sacarosa Azúcar de caña No
dicarbonílico
Dextranos Bacterias
O-glucosídico
Reserva Almidón Plantas
enlace a
Glucógeno Animales

Polisacárido Bacterias No
Peptidoglucano
Plantas
O-glucosídico Celulosa
Estructural An. invertebrado
enlace b Quintina
Animales
GAG
superiores

GLUCOCONJUGADOS

Glucopolípido Lípido (esfingolípido) Monosacárido, disacárido, oligosacárido

Glucoproteína Proteína Oligosacáridos

Proteoglucano Proteína Polisacáridos (GAG)

SAN MARCOS ANUAL 2022-II BIOLOGÍA | TEMA 2 1

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CONCEPTOS CLAVE

• Los lípidos son un grupo muy diverso de moléculas orgánicas hidrofóbicas.

• Los ácidos grasos son ácidos monocarboxílicos, por lo general con un número par de átomos de carbono,
que oscila entre 12 y 20.
• Los ácidos grasos saturados tienen puntos de fusión más altos que los insaturados, debido a su grado de
empaquetamiento.
• Los triacilglicéridos son el principal tipo de acilglicéridos, y desempeñan funciones de almacenamiento y
reserva de energía.
• Los fotoglicéridos son moléculas anfipáticas y tienen una cabeza polar y dos colas de ácidos grasos no
polares, unidas a un esqueleto glicerol. Su carácter anfipático hace que formen parte fundamental de las
membranas biológicas.
• Los esfingolípidos también son moléculas anfipáticas, constituidos por una molécula de esfingosina, un
ácido graso y una cabeza polar. Participan en el reconocimiento celular.
• Las ceras desempeñan funciones de aislamiento y protección, debido a su carácter extremadamente
hidrofóbico.
• El reino vegetal es rico en terpenos, formados por unidades de isopreno, que sirven como pigmentos,
señales moleculares (hormonas y feromonas) y agentes defensivos.
• El colesterol es el principal esteroide en los tejidos animales. A partir de él se sintetizan las hormonas
esteroideas (hormonas sexulaes, glucocorticoides) y los ácidos biliares.
• Los eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos) actúan en concentraciones muy bajas y
están involucrados en procesos como la producción del dolor y la fiebre, la regulación de la presión y la
coagulación sanguínea y la reproducción.
• Las vitaminas A, D, E y K son compuestos liposolubles que desempeñan papeles fundamentales en el
metabolismo y la fisiología de los animales.

PROBLEMAS PROPUESTOS

NIVEL 1

1. El agua es donador de protones y electrones 2. En los organismos vivos, los monosacáridos:

en la fotosíntesis que se realiza en la hoja, A) están constituidos por 3 a 7 carbonos.
para lo cual asciende por el vaso conductor B) intervienen en la síntesis de aminoácidos.
denominado xilema debido a su propiedad C) son insolubles en agua.
de cohesión; esta propiedad se da gracias D) dan soporte estructural a las paredes
a los celulares.
A) enlaces covalentes entre moléculas de
agua. 3. De las siguientes alternativas, una no es
B) puentes de hidrógeno dentro del agua. función del agua.
C) enlaces iónicos entre moléculas de A) Regulador térmico.
agua. B) Reserva de energía.
D) puentes de hidrógeno entre las molé- C) Amortiguadora.
culas de agua. D) Disolvente universal.

SAN MARCOS ANUAL 2022-II BIOLOGÍA | TEMA 2 2

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4. Los disacáridos desempeñan funciones im-
portantes en la dieta humana. Son un tipo
de carbohidrato que contienen dos molécu-
las de azúcar llamadas monosacáridos que
están unidas entre sí en un compuesto. Tu
cuerpo digiere los disacáridos presentes en
los alimentos y los divide en dos moléculas
de azúcar individuales que luego son absor-
bidas por el intestino delgado. Un ejemplo
es la sacarosa presente en nuestra dieta,
cuya función es:
A) proporcionar energía a corto plazo.
B) intervenir en la síntesis de aminoácidos.
C) solubilizar alimentos en agua.
D) dar soporte estructural a las paredes
celulares.
NIVEL 2
5. Relacione:
1. Agua 2. Oxígeno
3. CO2 4. Minerales
( ) materia prima para la síntesis de com-
puestos orgánicos
( ) contribuyen a regular la permeabilidad
celular
( ) función mecánica amortiguadora
( ) aceptor final de hidrógenos para formar
agua
A) 3, 4, 1, 2 B) 4, 2, 1, 3
C) 2, 4, 3, 1 D) 1, 4, 2, 3
6. La representación molecular que observa,
corresponde a:
CH2OH
C O
H H
H
C C
OH H tan doble enlace de carbono
HO OH
C C
H OH
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A) Una ribosa
B) Una hexosa
C) Una desoxirribosa
D) Todas las pentosas
7. Los animales almacenan el excedente de
glucosa en forman de un polímero deno-
minado:
A) Colágeno B) Quitina
C) Glucógeno D) Almidón
8. Los polisacáridos como la celulosa, almidón
y el glucógeno, tiene en común:
A) El tipo de enlace entre sus unidades
B) La unidad estructural que es la glucosa
C) La misma función de reserva energética
D) La misma importancia estructural
9. La glucosa y fructosa por reacción de con-
densación forman:
A) Lactosa B) Celobiosa
C) Sacarosa D) Maltosa
10. Lípido que envuelve y protege los axones
de ciertas células nerviosas y cuya función
principal es la de aumentar la velocidad del
impulso nervioso:
A) Mielina B) Monoglicerido
C) Cutina D) fosfolípidos
11. Con respecto a los lípidos, marque verda-
dero (V) o falso (F) según corresponda:
( ) La grasa parda se encuentra en el pelaje
del oso polar y regula su T°
( ) Los triglicéridos se almacenan en el
tejido adiposo
( ) Cumplen funciones reguladoras.
( ) Las ácidos grasos insaturados presen-
A) VVFV B) VVVV
C) FFVF D) FFVV
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NIVEL 3 A) Lípido – simple

B) Proteína – fibrosa
12. Si combino una molécula de glicerol con tres C) Glúcido – polisacárido
moléculas de ácido butírico, estoy formando D) Grasa – derivado
la siguiente molécula:
A) Nucleótido 14. El tipo de biomolécula ternaria (CHO) que
B) Carbohidrato resulta de la unión covalente por esterificación
C) Ácido nucleico entre ácidos grasos y un glicerol se denomina:
D) Lípido A) Esfingolípido.
B) Triglicérido.
13. La cutina es una cera vegetal secretada por C) Cérido.
el tejido epidérmico, forma una cubierta D) Colesterol.
sobre la hoja, el tallo y los frutos, conocida
como cutícula, deja pasar la luz y evita la 15. Con respecto a los lípidos, la testosterona
pérdida de agua del medio interno. Algunas es un _________ y la cutina es _________
plantas soportan la acción de los rayos A) un fosfolípido – un triglicérido
solares sin desecarse gracias a la cutina. B) un aceite – una cera
¿Qué biomolécula orgánica se menciona y C) un lípido complejo – un esteroide
a qué clase pertenece? D) un esteroide – una cera

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