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UNIDAD N°16: Metabolismo de lipidos

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Quimica ´
Organica ´´
y biologica
Agronomia ´
2022
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Lipidos

Rol estructural como

componentes de
membranas

Mensajeros bioactivos en
Unidad N°9: LÍPIDOS
senalización celular

Suministro de energía
 Los triglicéridos (TAG) constituyen la
mayor parte de los lípidos almacenados
en depósitos de grasa del organismo y
representan el principal material de
reserva energética.
Las grasas son la forma más concentrada
de proveer y almacenar energía química
potencial (mayor valor calórico que los
hidratos de carbono).
 Los triglicéridos (TAG) constituyen la
mayor parte de los lípidos almacenados
en depósitos de grasa del organismo y
representan el principal material de
reserva energética.
Los ácidos grasos son oxidados en un
El glicerol es metabolizado en tejidos
que tienen la capacidad para
fosforilarlo.
Las grasas son la forma más concentrada
de proveer y almacenar energía química
potencial (mayor valor calórico que los
hidratos de carbono).
Por hidrólisis de los TAG, se
forman ácidos grasos y
glicerol.
proceso que genera restos de 2
carbonos unidos a coenzima A,
denominados acetil-CoA.
 Metabolismo del GLICEROL
1. ACTIVACIÓN

Una de las triosas

fosfato de la
glucólisis!
 Metabolismo del GLICEROL
1. ACTIVACIÓN

Fosfotriosa
isomerasa

Al formar triosas fosfato a partir

de su catabolismo, el glicerol puede
ser degradado por completo por las
vías de:
 Glucólisis
 Cíclo del ácido cítrico o de Krebs
 Vía gluconeogénica para formar
glucosa.
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Metabolismo del ACIDOS GRASOS
El principal proceso de degradación comprende la oxidación en el Cβ del ácido
graso, llevada a cabo por enzimas que se encuentran en la matriz mitocondrial.

Número par de átomos de C

Sustracción de
restos de 2C
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS

TRANSPORTE AL TIOQUINASA
INTERIOR DE LAS
MITOCONDRIAS
Metabolismo del ACIDOS GRASOS
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS

TRANSPORTE AL TIOQUINASA
INTERIOR DE LAS
MITOCONDRIAS
Metabolismo del ACIDOS GRASOS
Metabolismo del ACIDOS GRASOS
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS

Sus átomos de C están en un mayor Mayor ganancia de ATP

estado de reducción, por lo que pueden para un ácido graso que
dar más energía por oxidación. para la glucosa
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS
BIOSINTESIS
Cuando la dieta supera las necesidades calóricas, el exceso de Acetil-
CoA es derivado hacia la síntesis de acilos, los cuales son incorporados
en los TAGs, incrementando los depósitos de grasas del organismo.

Los AG se sintetizan a partir de residuos acetato (de acetil-CoA), por

adición sucesiva de estos fragmentos de 2C al extremo carboxilo de la
cadena en crecimiento.

La síntesis es catalizada por proteínas multicatalíticas localizadas

en el citosol de las células de ciertos tejidos.

AG de hasta 16C (palmitato).

 Metabolismo del ACIDOS GRASOS
BIOSINTESIS
El Acetil-CoA necesario para la síntesis de AG se
encuentra en la matriz mitocondrial.

Pero los AG se sintetizan en el citosol…

LANZADERA DE CITRATO (co-transportador

citrato/malato)
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS
BIOSINTESIS
LANZADERA DE CITRATO (co-transportador citrato/malato)

El resto de los
NADPH provienen de
la vía de las
pentosas fosfato
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS
BIOSINTESIS
Acetil-CoA carboxilasa

ETAPA IRREVERSIBLE, principal sitio de regulación de la biosíntesis de AG.

Una vez formado el Malonil-CoA,

la síntesis es catalizada por un
complejo multienzimático llamado
ÁCIDO GRASO SINTASA (AGS).
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS
BIOSINTESIS
La condensación de dos átomos de C implica siete actividades
enzimáticas presentes en la AGS:

- Actividades Malonil/Acetil
Transacilasa (MAT)
- Actividad β-Cetoacil-Sintasa (KS)
- Actividad β-Hidroxiacil-
Deshidratasa (DH)
- Actividad Enoil-Reductasa (ER)
- Actividad β-Cetoacil-Reductasa (KR)
- Actividad Tioesterasa (TE)
- “Acil carrier protein” (ACP),
proteína portadora de acilos.
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS
2. Transferencia del BIOSINTESIS
malonilo de
MalonilCoA al sitio 4. Reducción (ceto-
ACP acil reductasa o
KR).

3. Condensación
1. Transferencia del (enzima condensante 5. Deshidratación
resto acetilo de o KS). (hidroxi-acil
AcetilCoA al sitio deshidratasa o HD).
KS

7. Traslocación al
sitio de la enzima 6. Segunda
condensante (KS) reducción (enoil
reductasa o ER).
7 SATURACIÓN DEL
DOBLE ENLACE!
 Metabolismo del ACIDOS GRASOS
BIOSINTESIS
Podemos resumir la síntesis de ácidos grasos en dos etapas, una es la formación de las
moléculas de Malonil-CoA y la otra es la condensación de estas moléculas de manera
cíclica hasta formar el Palmitato:
 BIOSINTESIS DE TRIACILGLICEROL
Los TAGs se sintetizan en el retículo endoplásmico de hepatocitos (células del
hígado) y adipocitos (tejido adiposo).

ACTIVACIÓN DEL GLICEROL Y DE LOS AG

TIOQUINASA
 BIOSINTESIS DE TRIACILGLICEROL
El glicerol-3-P es esterificado en los hidroxilos de los C 1 y 2 por dos acilos transferidos
desde Acil-CoA, para formar 1,2-diacilglicerol-fosfato o ácido fosfatídico (PA):

C1
C2
C3

El ácido fosfatídico sufre una hidrólisis y es convertido en 1,2-diacilglicerol y

finalmente una nueva molécula de Acil-CoA transfiere otro acilo a la posición 3 y se
forma el TAG:

Fosfatasa Diacilglicerol
aciltransferasa