4 g  15 + 10 m Fácil

Hamburguesas mantecosas
4.9 16 valoraciones
¿Mantequilla en una hamburguesa? ¡Sí, señor! Se
trata de una comida muy común en las regiones del
oeste de los Estados Unidos, pero en esta versión,
hemos quitado el pan y la hemos envuelto en lechuga
para hacerla irresistiblemente keto. Bocados crujientes y sabrosos... Perfecta para los
amantes de la carne a la parrilla.

4 porciones
Ingredientes
450 g carne molida
(carne picada) 80/20 o
carne de pavo molida
1 cdta. sal
½ cdta. pimienta negra
molida
¼ (28 g) cebolla morada
1 jalapeño fresco
1 (110 g) tomate
1 (200 g) aguacate
1 lechuga francesa
8 rodajas queso cheddar
45 g mantequilla en
rodajas
Instrucciones
1 Precalentar la parrilla durante 20 minutos a fuego
medio con la tapa puesta. En el caso de no tener
parrilla, también se pueden preparar estas deliciosas
hamburguesas en una sartén. Solo sería necesario
freírlas en un poco de mantequilla en durante unos
minutos por cada lado.
2 En un tazón, mezclar la carne molida, la sal y la
pimienta.
3 Picar bien la cebolla y cortar el jalapeño en trozos
pequeños. Quitar las semillas primero si no quieres
que esté demasiado picante. Añadir la cebolla y el
jalapeño a la carne y mezclar bien con las manos.
4 Con la carne, armar una hamburguesa por porción.
Primero darles forma de bola y después presionar
lentamente hacia abajo. Si se van a cocinar a la
parrilla, hacerlas un poco más gruesas dado que se
cocinan rápido.

www.dietdoctor.com/es 5 Parrillar las hamburguesas durante 5-7 minutos por

Making low carb simple cada lado, dependiendo de cómo se quiera la carne.
Dejarlas reposar 10 minutos antes de servirlas para
que los jugos se asienten.

6 Mientras las hamburguesas están en la parrilla, cortar

el tomate en rodajas finas y el aguacate por la mitad
a lo largo. Quitar el hueso y sacar la carne del
aguacate con la ayuda de una cuchara.
 7 Para armar las hamburguesas, usar 3 o 4 hojas de
lechuga por porción. Poner la hamburguesa en el
medio del plato, colocar por encima de cada una dos
rodajas de queso y un trocito de mantequilla. Añadir
una rodaja de tomate y un poco de aguacate y
salpimentar. Intentar envolver la hamburguesa para
que se pueda agarrar fácilmente a la hora de
comerla.

Preparación sin parrilla

Si no tienes una parrilla, también puedes preparar estas
riquísimas hamburguesas con los fogones. Tan solo tienes
que freír las hamburguesas en una sartén con algo de
mantequilla durante unos minutos por cada lado

Consejos de Matt y Megha

La cebolla y los jalapeños no se cocinarán del todo en la
parrilla, quedarán algo crocantes. Si los quieres totalmente
hechos, puedes precocinarlos en una sartén antes de
combinarlos con la mezcla de carne molida.

Si quieres algo de sabor extra, añádele 1/2 cucharadita de

ajo en polvo o un poco de ajo fresco molido a la mezcla de
carne.

Puedes servirlas hamburguesas con kétchup casero, salsa

barbacoa casera o una estupenda mayonesa picante.

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