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8 g  5 + 15 m Fácil

Sopa cremosa de brócoli y


puerro baja en carbohidratos
4.9 9 valoraciones
Esta sopa baja en carbohidratos es una comida a la
que siempre se pude recurrir. Sirve para cualquier
situación. Puede ser un almuerzo, una cena, un plato
principal o un aperitivo. Y le sientan de lujo los acompañantes extra, ¡como estas papas fritas
de queso!

4 porciones Instrucciones
1 Aclarar bien el puerro y picarlo finamente, tanto la
Ingredientes
parte verde como la blanca. Cortar la cabeza del
1 puerro brócoli y cortar en rodajas finas. Dividir el resto del
300 g brócoli brócoli en cogollos más pequeños y reservar.
225 g queso crema
750 ml agua 2 Colocar el puerro y la cabeza del brócoli en rodajas
en una olla y cubrirlos con agua. Sazonar y llevar a
85 g mantequilla o aceite
ebullición durante unos minutos a fuego alto hasta
de oliva
que el tallo del brócoli se pueda atravesar fácilmente
120 ml albahaca fresca con un cuchillo.
1 diente de ajo
sal y pimienta 3 Añadir los cogollos y el ajo. Bajar el fuego y cocinar a
fuego lento unos minutos, hasta que el brócoli esté
verde brillante y tierno.
Papas de queso
120 g (250 ml) queso
4 Añadir queso crema, mantequilla o aceite de oliva,
cheddar o queso edam
pimienta negra recién molida y albahaca. Mezclar con
½ cdta. pimentón una batidora hasta obtener la consistencia deseada.
español

5 Si la sopa es demasiado espesa, diluirla con agua. Si


quieres que tenga una consistencia algo más espesa,
añadir un toque de crema para batir. Servir con
muffins de huevo o papas fritas de queso.
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Making low carb simple

Papas fritas de queso


1 Cubrir una asadera grande y con bordes con papel
de horno. Rallar el queso y colocar montoncitos con
la cuchara sobre el papel. Dejar 2,5 cm entre los
montoncitos de queso.

2 Cubrir cada montoncito de queso con paprika.

3 Hornear a 200 °C (400 °F) hasta que el queso se


haya derretido, aproximadamente 5-6 minutos.
Disfrutarlo con una sopa o como aperitivo.

¡Consejo!
Añade diferentes hierbas y especias a los montoncitos de
queso para tener diferentes tipos de sabores. El orégano, un
toque de pimienta de cayena, tomillo fresco o romero pueden
hacer que estas papas sean únicas y totalmente irresistibles.

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