Control de gestión y rendición de cuentas

Roberto Rojas Gutiérrez

Control de gestión

Instituto IACC

14-09-2020
 Desarrollo

Elige un rubro de empresa (puede ser donde trabajas u otra) y elabora la estructura
formal que permita de mejor manera realizar un control de gestión. Explica el por qué
decidiste hacer la estructura de esa forma. Presenta un organigrama y en base a él define
los canales de comunicación y su rendición de cuentas.

Empresa Pizzas Rojas

Antes de diseñar la estructura organizacional, realizare un pequeño comentario de la
Empresa Pizzas Rojas. Esta empresa es familiar es dueña de 5 Restaurantes de Pizzas, que
pertenece a la familia Rojas y la administración de los locales es manejado por los
integrantes de la familia y los diferentes puestos en estos restaurantes es con
trabajadores contratados.

División de la Empresa
Gerencia: Es la persona que está a cargo de la dirección o coordinación de los
Restaurantes, esto para dirigir, gestionar y administrar la empresa.

Departamento de finanzas
Se encargan de las finanzas de la empresa para obtener, administrar del dinero y el capital
de los recursos financieros. Con esto poder utilizar en forma correcta los objetivos de la
empresa.
También podemos encontrar las siguientes funciones tales como: Los recursos financieros
asignados, para formular presupuestos anuales y mensuales, informe de pagos, instruir
cada área importante de la empresa y realizar informe al gerente general. Estas se dividen
en las siguientes:
* Área Contabilidad:
Deben de registrar y procesar, la información tanto económica y financiera de la empresa.
También se encarga de los estados contables a través de informes actualizados tanto los
ingresos, egresos y saldos, análisis de cuentas, cierres y aperturas contables. Se encarga
de realizar cuadraturas mensuales, conciliaciones bancarias y cierres de fin de año
contables. Se encargan de realizar informes financieros para ser evaluados por los
superiores.

* Área de Tesorería:
La tesorería es el área de la empresa que se encarga de todas las operaciones monetarias
que ocurren en la organización, gestionando y controlando la entrada y salida de dinero.
Después del área de contabilidad quien se ocupará de registrar ese movimiento o asiento
en la contabilidad de la empresa.

* Área de presupuestó:
Debe de verificar la correcta asignación, tanto de la ejecución y control del presupuesto
asignado, y los gastos ingresados para la revisión de los recursos disponibles para los
requerimientos de las diferentes áreas de la empresa y con esto poder controlar los
presupuestos que requiere cada restaurante.

Departamento de producción
Se encarga de las diferentes logísticas en la distribución de las materias primas tanto en la
bodega central y las distribuciones de cada restaurante. También supervisara cada uno de
los restaurantes para planificar, organizar, desarrollar, gestionar y control de cada
restaurante, tanto los alimentos y bebidas esto para verificar el buen uso de los materiales
y luego a través de un informe entregar en forma semanal al encargado de cada
restaurante.
* Área de compras
Se debe de encargar del buen funcionamiento de todas las actividades de adquisición de
materia prima, según sean requeridos por cada restaurante. Para esto el principal objetivo
es mantener de mercadería cada local con un stock que se mantenga, para que los
alimentos ofrecidos en cada restaurante estén disponibles para los clientes. También
deben evaluar los precios más convenientes y poder realizar acuerdos con los
proveedores esto para poder tener mas ventajas sobre la competencia. Debe de procesar
y recibir las órdenes de compras de cada restaurante, realizar informes de producción
para ser evaluados por la gerencia.

Recursos humanos
Se encarga del sistema o proceso de gestión que se ocupa de seleccionar, contratar,
formar, emplear y retener al personal que la organización necesita para lograr sus
objetivos y también capacitarlos antes de ingresar a la empresa. Deben de generar los
turnos de losa trabajadores y entregar la información mensual de la asistencia entregada
por el encargado de cada restaurante, deben de generar las liquidaciones de sueldo,
realizar los pagos de los trabajadores, tramitar licencias medicas y vacaciones. Deben de
llevar un control correcto del funcionamiento de las leyes laborales.

Departamentalización Administrativa
1.- Gerencia
2.- Departamento de finanzas
* Contabilidad
* Tesorería
* Presupuesto
3.- Departamento de producción
* Operaciones
* Compras
4.- Recursos humanos

Cadena de mandos

Construiré de una manera simple el cuadro de mando de la Empresa Pizzería Rojas,

podemos observar que empieza la parte gerencial y para después se divide en diferentes
departamentos de finanzas, en este departamento está a cargo de un jefe de finanzas que
debe supervisar los subdepartamentos de contabilidad, tesorería y presupuesto, estos
subdepartamentos deben de reportar a través de informes al jefe de finanzas y para que
dichos informes se le envían a la gerencia para su evaluación.
El departamento de producción está a cargo de un jefe de producción, el jefe de
operaciones y jefe de compras deberían entregar un informe al jefe de producción y este
jefe debe de realizar un informe que sea evaluado por la gerencia.
En el caso de recursos humanos este departamento está a cargo del jefe de recursos
humanos y los informes los envía a la gerencia para su evaluación.
La estructura que realicé lo hice de manera simple y ordenada esto para lograr el control
de gestión, ya que podemos observar que este cuadro esta de manera funcional, ya que
de esta forma se puede ofrecer una comunicación directa con los diferentes
departamentos y para los trabajadores de la empresa es fácil de entender dicho cuadro.
También podemos observar quien está a cargo de cada departamento y podemos
observar los diferentes niveles de comunicación, que se observan de izquierda a derecha y
con esto se determina los plazos requeridos para un mejor manejo de la empresa y
también podemos observar que al haber una sincronización de cada departamento se
llega a las metas que establece la gerencia.

Cadena de comunicación
En este caso la cadena de comunicación de los trabajadores en distintos departamentos se
comunica vía email y siempre con copia al jefe de departamento. De esta manera se logra
tener los respaldos de cada decisión que se desea tener y de esta manera se exigirá una
formalidad de cada correo enviado.
También la información que soliciten los jefes de cada departamento a sus subalternos
siempre a través de un correo electrónico, porque este medio es más formal entregar
dicha información.
También se deben establecer plazos de respuesta de cada informe que se envía al jefe de
departamento.

Bibliografía

IACC (2020). Control de gestión y rendición de cuentas. Control de gestión. Semana 2.

https://www.reviso.com/es/que-es-la-tesoreria
https://www.ceupe.com/blog/el-departamento-financiero-actividades-y-funciones.html