Definición de planes estratégicos

María Antonieta Pavez Bustamante

Planificación y Direccion Estratégica de Recursos Humanos

Instituto IACC

29-10-2018
 Desarrollo

A partir de su investigación, usted deberá responder lo solicitado:

1. Describir el comportamiento de la organización en el proceso de planificación

estratégica, distinguiendo los elementos que dan cuenta del comportamiento
manifestado.

McDonald’s es una corporación global que opera restaurantes de la industria de comida

rápida, en el servicio de alimentos principalmente a través de franquicias. El menú se
caracteriza por ser de preparación rápida, buen sabor y calidad uniformen con algunas
variaciones según la ubicación geográfica. El modelo de negocio sobre la base del
taburete de tres patas: el propietario/operador, los proveedores y los empleados. Este
modelo indica que los tres elementos del sistema son socios de igual importancia y la
clave es el equilibrio de intereses de cada uno de ellos. El sistema que establece como
objetivo la importancia de los principios de la calidad, servicio, limpieza y el valor para
los consumidores; estos últimos son la razón de su existencia. Cabe destacar que en la
mayoría de los restaurantes se han incluido distintas áreas con juegos para niños y
atiende a mas de 47 millones de clientes al día.

Esta estrategia empresarial busca deliberadamente un plan de acción que desarrolle la

ventaja competitiva de una empresa y la acentué de forma que esta logre crecer y
expandir su mercado rediciendo la competencia. La estrategia articula todas las
potencialidades de la empresa de forma que la acción coordinada y complementaria de
todos sus componentes que contribuya al logro de objetivos definidos y alcanzables.

McDonald’s está dividido geográficamente ya que su productos, tecnología y mercado

son los mismos en todo el mundo. Los productos de la línea 1 están destinados al
público infantil como pueden ser las hamburguesas de menos tamaño al igual que sus
complementos, bebidas como los zumos y el postre, ofreciendo productos como
Danonino o Actimel. Ofrecen para los mas pequeños una zona de recreo infantil,
menús para niños (cajita feliz).
Los productos de la línea 2 están destinados al público restante, donde los productos
son algo más variado desde las hamburguesas de vacuno, pollo hasta pescado.
También incluyen multitud de menús, cafés y variedades que se pueden seleccionar a
gusto. La línea de productos 3 esta destinada para la gente mas sana la cual esta
formada por tres tipos de ensaladas (mediterránea, cesar y manhattan) Abriendo un
segmento del mercado que era reacio a la alimentación de comida rápida.

La tendencia de comida rápida es alcista ya que en los tiempos de la sociedad y la

globalización favorece enormemente este sector. Los consumidores por el estilo de
vida rápido, el poco tiempo para comer, el cansancio, etc. y, además las exigencias del
consumidor favorecen mucho este tipo de mercado y queda plasmado en la gran
evolución de este sector en los últimos años.

McDonald’s es una empresa de carácter multinacional lo que provoca que tenga mucho
contacto para conseguir proveedores, la tentación de volverse un abastecedor de
insumos para McDonald’s siempre es tentadora ya que son volúmenes muy grandes es
por eso que siempre se exige lo siguiente a los proveedores:

- Altos estándares de calidad

- Precios bajos.

Mas el valor agregado de consistencia que logra tanto en lo que ofrece como en lo que
entrega, en esto McDonald’s ha hecho una de las mas grandes empresas de comida
rápida.
 2. Identificar plan corporativo y táctico de la empresa.

Los productos son rotados, ordenados y distribuidos usando el método FIFO esta
información es obtenida mediante un sistema de encuestas mundiales y a través de
páginas webs, donde se registran quejas, reclamos, sugerencias y felicitaciones. Los
productos realizados siempre son vendidos en el mismo local. Se destina para la
publicidad un 5% de las ventas, utilizando estrategias masivas e invasivas.

Tienen métodos de fijación de precios utilizados ósea la fijación de precios económicos

a través de promociones que se ofrece un producto de alta calidad a un precio
realmente bajo. Además, fijan los precios según el valor percibido por los clientes.

Cuentan con una técnica de fijación de precios promocionales empleados: descuentos

psicológicos donde fijan un valor artificial relativamente alto con su correspondiente
descuento, con el que se representa el ahorro significativo del cliente.

Además, tienen un compromiso social el cual McDonald’s ha comenzado a generar

tanto políticas de inserción laboral a discapacitados, como también mejoras en los
productos para casa día volverlos mas saludables, ser innovadores en productos
nuevos y además los mas saludables posibles y ayudar a sus trabajadores a estudiar y
hacer deporte.

También de incentivar la comida sana y hacer deporte a sus clientes. (“Tenemos la

obligación de devolver algo a la comunidad que nos da tanto “Ray Kroc – Fundador de
McDonald’s”)

Para llegar a un nuevo segmento de clientes, adultos, ampliando servicios como wifi,
añadiendo productos como amplio surtido de cafés para competir con Starbucks.
Innovando en tecnología y procedimientos que hagan ahorrar costes y tiempo, además
disminuir el costo para la adquisición por franquicia que hará el crecimiento de estas
sigan aumentando hasta conseguir los objetivos del mercado.
Para disminuir los costos y el tiempo de preparación es necesario la creación y la
innovación constante. Usar incentivos según las necesidades de los trabajadores para
aumentar el grado de compromiso. Es de vital importancia ya que esta en sus manos la
experiencia y la preparación de los productos. Todas las áreas funcionales apuntan a
un solo objetivo que es cumplir con las promesas que hacen los clientes, la actividad de
producción es el área mas importante de la empresa, abastecerlos de las tecnologías y
productos necesarios es de suma importante, los trabajadores son capacitados e
incentivados a la buena producción, todo esto se trasforma en el valor agregado que la
empresa. calidad, higiene y un lugar agradable para comer.

Las claves del éxito se basan en el liderazgo por diferenciación ofreciendo mas por el
mismo precio. Además, ha conseguido integrarse tanto hacia adelante teniendo el
control sobre sus franquiciasen todo el mundo como hacia tras integrando las cadenas
de valor con sus proveedores, estableciendo buenas y largas relaciones con ellos
basada en el beneficio mutuo y que consiguen mantener los estándares de calidad. Las
estrategias intensivas de penetración en el mercado, desarrollando estrategias para
incrementarlas ventas basadas en actos promocionales. El desarrollo de nevos
productos adaptándolos al país que se encuentra el restaurante y ofreciendo un mayor
número de platos que van desde sus tradicionales hamburguesas, como ensaladas,
batidos, cafés y postres, además de ofrecer una mayor variedad de carne como
hamburguesas de pollo o pescado. Es una empresa que apuesta por la expansión del
negocio buscando constante la innovación para seguir satisfaciendo las necesidades
cambiantes de sus clientes.

- Suplir las necesidades.

- Atención rápida y entrega inmediata.
- Opción de franquicia con éxito asegurado.
- Limpieza extrema.
- Gerentes y mandos intermedios siempre accesibles.
 3. Proponer y diseñar un proceso de planificación estratégico, considerando los
cambios que ha sufrido el mercado en los últimos años.

Tener medios publicitarios suficientes, siendo innovadores y que llamen la atención del
cliente. Cumpliendo las expectativas de los consumidores; la publicidad siendo la
indicada debe tomarse en cuenta como unas de las importantes dentro de la
organización y requiere de una buena inversión. Carteles, anuncios en la televisión,
folletos y las recomendaciones de nuestros mismos clientes después de haber probado
el servicio.

- Hay que reducir la espera del cliente en todos los aspectos del servicio.
- Proporcionarles un servicio de calidad donde los clientes pueden pasar
momentos agradables y cómodos.

Requieren de una tecnología rápida y de calidad para agilizar los tiempos multitareas
del servicio, utilizando programas avanzados en la base de datos para tener bien
estructurado el menú del restaurante. A su vez llevar un buen seguimiento de cuantas
ventas se han realizado por determinados tiempos para poder realizar análisis de
cuanto aumentan o disminuyen las ventas.

Además, deben mantenerse las promociones vinculadas a eventos importantes,

promociones populares, películas, celebraciones; estos eventos vinculan mas la marca
con los clientes reforzando los valores e ideales que comparten con los patrocinadores.
Es importante que para crear un ambiente de conformidad y modernidad de los
restaurantes se cree un programa de remodelación y reconstrucción de los locales
donde debe realizarse de acuerdo a las prioridades en el mercado así los nuevos
ambientes atraerán nuevos clientes.

McDonald’s debe determinar la influencia de los proveedores, activistas y otros

interesados en los esfuerzos de la cadena de suministro sostenible, de tal forma que se
pueden lograr los objetivos fortaleciendo la posición de liderazgo que actualmente tiene
la empresa. Además, ampliar las políticas de desarrollo y compensación al personal del
restaurante implementando líneas de carrera del colaborador, compensando
meritocracia de los empleados por su rendimiento. Implementar un sistema de
compensaciones y penalidades por reducir demandas legales, entrenando al personal
en la atención al cliente. Diseñar entrenamiento en nuevas tendencias donde se puede
flexibilizar estándares para incorporar en el menú sabores e ingredientes de cada país.
Así se busca lograr recursos humanos mas motivados, entrenados y satisfechos de tal
manera que mejore el clima laboral y la satisfacción del empleado.
 Bibliografía

Plan estratégico McDonald’s, 2014