Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
AA1 Evidencia Caracteristicas Sensoriales de La Carne
AA1 Evidencia Caracteristicas Sensoriales de La Carne
Una vez diligenciada la tabla con los resultados obtenidos en el análisis, responda las
siguientes preguntas:
Realice un registro fotográfico para el seguimiento de cada una de las pruebas. Incluya
las fotografías, el análisis comparativo y las preguntas en el mismo documento.
Criterios de evaluación
Identifica las propiedades del producto cárnico, según sus características
organolépticas.