Laboratorio de Química

Orgánica I
Asignatura: Química
Orgánica I
DETERMIANCION DEL PUNTO DE EBULICION Clave:
QOR-TE- QUI 231 - 03

Fecha de emisión: Mayo

2016
Rev. 2 Hoja 1 de 5

1. INTRODUCCION
Las temperaturas de fusión y ebullición son características de cada sustancia, se utilizan para caracterizar un
compuesto líquido y para analizar su pureza. Los puntos de fusión y ebullición del agua 0 oC y 100 oC a 1 atm son
bien conocidos, el último se conoce como punto de ebullición normal del agua. Los puntos de ebullición de los
elementos aumentan en función de su masa atómica, es decir, conforme aumenta el peso atómico amentará su
punto de ebullición.
La temperatura a la que una sustancia pura cambia del estado líquido al estado gaseoso, a la presión de una
atmósfera se le denomina punto de ebullición.
En cualquier combinación de presión y temperatura, una cierta fracción de moléculas del líquido escapa de su
superficie como vapor. La presión ejercida por este vapor que escapa se denomina presión de vapor de un líquido y
su valor aumenta con el aumento de la temperatura. Muchas propiedades de los líquidos, incluido su punto de
ebullición, reflejan la intensidad de las fuerzas intermoleculares. Un líquido hierve cuando burbujas de su vapor se
forman dentro del líquido. Las moléculas de un líquido deben vencer las fuerzas de atracción para separarse y
formar un vapor. Cuanto más intensas son las fuerzas de atracción, más alta es la temperatura a la que el líquido
hierve.
Se sabe que existen tres tipos de fuerzas de atracción entre moléculas neutras, conocidas como fuerzas de Van der
Waals tales como: fuerzas dipolo-dipolo, las fuerzas de dispersión de London, las fuerzas por puente de hidrógeno.
El efecto de las fuerzas intermoleculares en el punto de ebullición de compuestos orgánicos varía dependiendo la
distribución de sus cargas parciales (momento bipolar) y el tipo de fuerzas de atracción que presente, por otra parte
los puntos de ebullición de las sustancias se elevan a medida que el peso molecular es aumenta.
El punto de ebullición es más sensible que el punto de fusión a los cambios de presión y para algunos líquidos
disminuye alrededor de 0.5 oC por cada 10 mm de Hg menos, de tal modo que esta constante sólo sirve como un
criterio en la identificación de la sustancia, cuando se especifica a la presión a la cual ha sido determinada.
El método que se utilizará para determinar el punto de ebullición es el método capilar el cual requiere una cantidad
muy pequeña de disolvente.

2. OBJETIVO:
a. Determinar el punto de ebullición de compuestos orgánicos.
b. Comprobar la variación del punto de ebullición con respecto al incremento en el número de átomos de carbono
en los compuestos orgánicos.

3. MATERIAL Y EQUIPO
3.1 EQUIPO PERSONAL

Aprobaciones: Academia de Química

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Bata
Guantes (de preferencia desechables)
Gafas de protección personal

3.2 MATERIAL
1 parrilla de calentamiento con agitación
1 barra magnética
1 termómetro
1 soporte universal
1 pinza de tres dedos
1 nuez
3 tubos de ensaye de 5 mL
1 vaso de precipitado de 100 mL
1 termómetro
3 tubos capilares de 1 cm de longitud
1 termómetro
1 tapón de hule horadado
1 liga

3.3 REACTIVOS
Aceite
Etanol (Alcohol A)
Butanol (Alcohol B)

4. PROCEDIMIENTO:
1. Coloque sobre la parrilla un vaso de precipitado con aceite (70 mL) y un agitador magnético, que servirá como
baño caliente, (cuidar que no se riegue el aceite en la parrilla)
2. Con ayuda de una pipeta Pasteur, coloque 1 mL de líquido problema (alcohol A, B, C) en un tubo de ensayo
según corresponda y dentro un pequeño capilar sellado por uno de sus lados (el lado abierto hacia abajo) deberá
estar sumergido en el líquido.

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3. Lentamente caliente el baño con una velocidad aproximada de 2 oC por minuto hasta que observe una corriente
de burbujas rápidas, como rosario de burbujas, suspenda el calentamiento. Anote la temperatura en a cual las
burbujas dejan de salir del capilar y el líquido empieza a entrar en él.
4. Repita el procedimiento dos veces (A1 y A2) y promedie ambas temperaturas para obtener la temperatura de
ebullición de las muestras.
5. Repita el mismo procedimiento para el Alcohol B (butanol) y el alcohol desconocido C.
7. Reporte el punto de ebullición del líquido desconocido (Alcohol C) y su número de átomos de carbono. Registre
los valores obtenidos por sus compañeros y por usted mismo.

IMPORTANTE: Todos los residuos orgánicos se desecharán en un recipiente que el docente indicará en el
laboratorio.

5. RESULTADOS:
Complete la siguiente tabla con los datos obtenidos durante el desarrollo experimental.

Alcohol

Muestra A B C

No. de experimento 1 2 1 2 1 2
Temperatura de ebullición
observada
Temperatura de ebullición
promedio
Temperatura de ebullición
(teórico)
Numero de átomos de
carbono del alcohol

6. CUESTIONARIO:
A. Realiza una gráfica dispersión X-Y en una hoja de papel milimétrico con los siguientes datos:
i) Número de carbonos vs la temperatura de ebullición teórica.
ii) Número de carbonos vs la temperatura de ebullición experimental.
Anexa tu gráfica a la hoja de resultados y analízala.

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B. A partir del análisis de tu gráfica determina la identidad de la muestra desconocida (alcohol C).

C. Investigue la temperatura de ebullición teórica (reportada en la literatura) de los siguientes alcoholes.

NUMERO DE TEMPERATURA DE
NOMBRE DEL ALCOHOL
CARBONOS EBULLICION (°C)
Propanol

2-propanol

Etanodiol

1,2,3-propanotriol

Butanol

3. Indique ¿con qué propósito se agregan los cuerpos de ebullición a un líquido que se va a hervir?

3. Explique ¿de qué gas están constituidas las burbujas que salen de dichos cuerpos de ebullición?

4. Explique brevemente el proceso por el cual se forman burbujas en la técnica del capilar.

5. Indique el efecto que produce sobre el punto de ebullición:

 Una impureza soluble no volátil.
 Una sustancia insoluble e inerte al líquido por ejemplo: arena, madera, etc.

7. CONCLUSIONES

8. BIBLIOGRAFIA:
a) Shriner, Ralph; Fuson, Ronald; Curtin, David. (2001), Identificación sistemática de compuestos orgánicos.
México: Limusa.
b) Wade L. G. Jr. (2012). Química Orgánica, 7ª ed. México: Pearson-Prentice Hall.

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c) Yurkanis B. P. (2008). Química Orgánica, 5ª ed. México: Pearson-Prentice Hall.

9. RESIDUO(S) GENERADO(S) Y DISPOSICIÓN:

RESIDUOS GENERADOS
DISPOSICION
Nombre del compuesto Fórmula General
Etanol C2H6O Orgánicos
Propanol C3H8O Orgánicos
Butanol C4H10O Orgánicos

10. ACTUALIZACIONES

Control de cambios

Nivel de revisión Fecha de la emisión Razón de cambio

1 17 de julio 2009 Generación de documento

2 12 de mayo 2016 Actualización

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