INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

COLEGIO MOTOLINÍA PREPARATORIA

Materia: Temas selectos de química Fecha: 09/11/2021
Número Práctica: 2 Unidad y tema: unidad 2/ estequiometria
Número Equipo: 1 Titulo Práctica: Estequiometria
Número de lista Nombre de los integrantes
01 Juan Eduardo Alvarado Pérez
07 Natalia Del Río Gaviño
10 María José Guerra Martí

Coordinador equipo: Juan Eduardo Alvarado Pérez

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

¿Qué sucede al mezclar reactivos tales como el bicarbonato de sodio y el ácido acético?

HIPÓTESIS:

Al mezclar los reactivos, el bicarbonato de sodio neutralizará al ácido acético, liberando energía así
produciendo gas, el cual desplazará el agua que se encuentra en la probeta.

MARCO TEÓRICO:

Estequiometria
¿Qué es la estequiometria?
La estequiometría es el cálculo para una ecuación química balanceada que determinará las
proporciones entre reactivos y productos en una reacción química. (Significados.com, 2019).

Relaciones estequiométricas:
Las relaciones estequiométricas indican las proporciones relativas de las sustancias químicas que
sirven para calcular una ecuación química balanceada entre los reactivos y sus productos de una
solución química.

Las soluciones químicas presentan concentraciones diferentes entre soluto y solvente. El cálculo de
las cantidades obedece a los principios de conservación y los modelos atómicos que afectan los
procesos químicos.
Cálculos estequiométricos
Los cálculos estequiométricos es la manera en que se balancea una ecuación química. Los cálculos
estequiométricos se basan en la aplicación de un conjunto de leyes, entre las cuales están las
siguientes: La ley de conservación de la masa, la ley de las proporciones definidas o de La
Composición constante y, por último, la ley de las proporciones múltiples.

La ley de la conservación de la masa señala que en una reacción química la suma de las masas de
las sustancias reaccionantes es igual a la suma de las masas de los productos. En una reacción
química la masa total permanece constante.

La ley de las proporciones definidas o de la composición constante señala que muestras diferentes
de cualquier compuesto puro tienen los mismos elementos en las mismas proporciones de masa. Por
ejemplo, el agua pura es la misma sin importar cuál sea su fuente, o de qué continente (o planeta)
provenga.

Y la tercera ley, la de las proporciones múltiples, indica que cuando dos elementos A y B forman más
de un compuesto, la proporción de la masa del elemento B que se combina con una masa dada del
elemento A, en cada uno de los compuestos, puede expresarse en términos de números enteros
pequeños. Es decir, que para AnBm n y m son números enteros.

Existen 2 formas principales de estequiometria: el método por tanteo y el método algebraico.

 Cálculo estequiométrico por tanteo

El método por tanteo para calcular la estequiometría de una ecuación se deben seguir los siguientes
pasos:

1. Contar la cantidad de átomos de cada elemento químico en la posición de los reactivos

(izquierda de la ecuación) y comparar esas cantidades en los elementos posicionados como
productos (derecha de la ecuación).

o Balancear los elementos metálicos.

o Balancear los elementos no metálicos.

Por ejemplo, el cálculo estequiométrico con el método por tanteo en la siguiente ecuación química:
CH4 + 2O2 → CO + 2H2O

El carbono está equilibrado porque existe 1 molécula de cada lado de la ecuación. El hidrógeno
también presenta las mismas cantidades de cada lado. El oxígeno en cambio, suman 4 del lado
izquierdo (reactantes o reactivos) y solo 2, por lo tanto, por tanteo se agrega un subíndice 2 para
transformar el CO en CO2.

De esta forma, la ecuación química balanceada en este ejercicio resulta:

CH4 + 2O2 → CO2 + 2H2O

Los números que anteceden el compuesto, en este caso el 2 de O2 y el 2 para H2O se denominan
coeficientes estequiométricos.

 Cálculo estequiométrico por método algebraico

Para el cálculo estequiométrico por método algebraico se debe encontrar los coeficientes
estequiométricos. Para ello se siguen los pasos:
 1. Asignar incógnita
2. Multiplicar la incógnita por la cantidad de átomos de cada elemento
3. Asignar un valor (se aconseja 1 o 2) para despejar el resto de las incógnitas
4. Simplificar

Bicarbonato de sodio

Esta sustancia se obtiene a partir de un mineral que encontramos en la naturaleza y que se

conoce con el nombre de natrón. El bicarbonato de sodio, cuya fórmula química es NaHCO3,
es soluble al agua y cuando se mezcla con algún ácido se descompone y se convierte en
dióxido de carbono (CO2) y H2O. Esta es la principal razón por la que el bicarbonato de sodio
es capaz de neutralizar todo tipo de ácido.

Ácido acético

El ácido acético (también conocido como ácido metano carboxílico y ácido etanoico) es un
líquido incoloro, que tiene un olor fuerte y agrio. Dado que tiene un átomo de carbono en su
fórmula química, es un compuesto orgánico. Además, es el componente principal del vinagre
y le da su olor característico. Cuando este no está diluido se llama ácido acético glacial. Aunque
es un ácido débil, su forma concentrada es corrosiva y puede dañar la piel.

OBJETIVO:
 Con base a cálculos estequiométricos, lograr calcular la cantidad de substancia y su reacción de la
mezcla (bicarbonato de sodio y ácido acético).

PROCEDIMIENTO:

1. Resolver el problema para calcular cuánto CO2 se va a obtener

2. Pedir los materiales
3. Colocar la cantidad correspondiente de vinagre (15.46ml) en el matraz Erlenmeyer (1.129g)
4. Colocar agua en la caja de plástico
5. Llenar la probeta hasta su máxima medición (500ml)
6. Colocar el vidrio de reloj en la báscula digital y empezar a medir la masa del bicarbonato de
sodio
7. En la caja de plástico, voltear la probeta y meter la manguera en ella
8. Unir la manguera de látex con el tapón horadado
9. Colocar el embudo en la boca del matraz, y con la espátula vaciar de bicarbonato de sodio en
él
10. Colocar el tapón horadado en la boca del matraz y observar la reacción

MATERIALES Y EQUIPOS:
 Probeta 500ml
 Caja de plástico
 Embudo
 Vaso de precipitado
 Espátula
 Matraz Erlenmeyer
 Vidrio de reloj
 Báscula digital
 Manguera de látex
 Tapón horadado
 Vinagre
 Bicarbonato de sodio

MEDIDAS DE SEGURIDAD:

 Bata de laboratorio.
 Evitar derramar líquido.
 Tener cuidado al usar el ácido.
 Revisar el acomodo de los materiales para evitar cualquier fuga.

RESULTADOS (cuadros, gráficos, análisis estadísticos, observaciones cualitativas, imágenes, etc.)

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS:
Los resultados obtenidos del problema fueron que sólo se utilizarán .78ml de CH3COOH, que se encuentran presentes
en 15.46ml de vinagre, que reaccionarán con 1.129g de bicarbonato de sodio, lo que producirá .389L de CO2.
Si bien, los cálculos eran correctos, hubo fallas en el procedimiento, por ejemplo, se colocó primero el vinagre antes que
el bicarbonato, lo que hizo que la reacción empezara antes de poner el tapón horadado.
Otra falla fue llenar la probeta de 500ml hasta el tope, lo cual hizo que no viera correctamente la cantidad de gas producido.
CONCLUSIONES:
Se logró observar y medir la cantidad de CO2 causada por la reacción del bicarbonato de sodio y el vinagre, además de
realizar el experimento en tiempo y forma, y tener los cálculos de manera correcta.

DISPOSICIÓN DE DESECHOS:
Ambas sustancias (agua y vinagre con bicarbonato) fueron desechadas en el drenaje.
Los materiales fueron lavados
La báscula se guardó en su caja
El vinagre y el bicarbonato de sodio sobrantes fuero regresados

BIBLIOGRAFÍA: (formato APA).

1. Bolívar, G. (2020, 29 octubre). Cálculos estequiométricos: etapas y ejercicios resueltos.

Lifeder. Recuperado 9 de noviembre de 2021, de https://www.lifeder.com/calculos-

estequiometricos/

2. Khanacademy. (s. f.). Estequiometría (artículo). Recuperado 9 de noviembre de 2021, de

https://es.khanacademy.org/science/ap-chemistry-beta/x2eef969c74e0d802:chemical-

reactions/x2eef969c74e0d802:stoichiometry/a/stoichiometry

3. S. (2019, 14 febrero). Significado de Estequiometría. Significados. Recuperado 9 de noviembre

de 2021, de https://www.significados.com/estequiometria/