UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

CENTRO DE QUÍMICA
QUIMICA ORGÁNICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

NOMBRES Y APELLIDOS GRUPO N° NOTA/20

PARALELO
FECHA
DIA
HORARIO

1. Tema: Ácidos Carboxílicos

2. Marco Teórico

Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del

grupo carboxilo (-COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena

carbonada presenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman

monocarboxílicos o ácidos grasos, y a estos se les denomina así ya que se

obtienen por hidrólisis de las grasas. Entre sus propiedades físicas se encuentra

la solubilidad, El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y

permite la formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido

carboxílico y la molécula de agua, con respecto a sus propiedades químicas, el

comportamiento químico de los ácidos carboxílicos está determinado por el

grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de

un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida

de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo, son compuestos

orgánicos usados en procesos químicos e industriales, que naturalmente provienen

de grasas, aceites vegetales, lácteos, frutos cítricos. Se caracterizan por estar

formados por un conjunto de átomos unidos entre sí mediante enlaces covalentes

 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CENTRO DE QUÍMICA
QUIMICA ORGÁNICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

carbono-carbono, denominado grupo carboxilo, que cuando se unen a otros

elementos como hidrógeno, oxígeno o nitrógeno, integrando una infinidad de

compuestos diferentes así lo menciona. (Cornejo Arteaga, 2017).

Datos, observaciones

Para la obtención del ácido metanoico mezclamos los reactivos:

 Formol (Reactivo Líquido de color transparente).
 Dicromato de potasio (Reactivo Líquido de color anaranjado)
 Ácido Sulfúrico (Reactivo Líquido de color transparente).

Escriba la ecuación balanceada de obtención del ácido metanoico, indicando el estado y nombre
de reactivos y productos

______________________________________________________________________________

Tabla 4.1Obtención e identificación del ácido metanoico

Reactivos Observaciones
Obtención ácido
metanoico

Poder reductor
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CENTRO DE QUÍMICA
QUIMICA ORGÁNICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

Cloruro férrico

CÁLCULOS, RESULTADOS Y ECUACIONES QUÍMICAS: Complete la siguiente tabla con las reacciones
químicas balanceadas con su respectiva CITA bibliográfica.

PRUEBA ECUACIONES QUÍMICAS BALANCEADAS

1

Punto de fusión del ácido esteárico

Ácido esteárico Observación Temperatura de Observaciones finales

inicial fusión

Cálculo del porcentaje de error temperatura de fusión ácido esteárico

 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CENTRO DE QUÍMICA
QUIMICA ORGÁNICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

Punto fusión teórico:

Punto fusión experimental: 69°C

Fórmula porcentaje de error

3. Discusiones:

4. Conclusiones
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CENTRO DE QUÍMICA
QUIMICA ORGÁNICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

5. Bibliografía

Cornejo Arteaga, P. M. (2017). Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Obtenido de

Los ácidos carboxílicos: https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n8/m9.html

Chang, R., & Goldsby, K. A. (2017). Química (12a. ed.). Capítulo 1. Química: es el estudio
del cambio. Pg. 34

De Alejandro Aguirre-Flores, V. T. L. E. (2022, 17 junio). Aplicaciones de los ácidos

carboxílicos y sus derivados. EÑENGI.
https://enengiedublog.wordpress.com/2019/01/17/aplicaciones-de-los-acidos-
carboxilicos-y-sus-derivados/#

Ácido carboxílico. (s. f.).

https://www.quimica.es/enciclopedia/%C3%81cido_carbox%C3%ADlico.html#Reacciones