UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN

SIMÓN
FACULTAD DE CIENCIAS Y
TECNOLOGÍA
CARRERA INGENIERÍA
QUÍMICA

PRÁCTICA #8

DESTILACION DE DOS LIQUIDOS INMISCIBLES: DESTILACION

POR ARRASTRE DE VAPOR

Asignatura: Laboratorio Fisicoquímica

Docente: Ing. Jenny Espinoza Alcocer 
Auxiliar: Nicol Ponce
Estudiantes: Ana Lucía Valdivia Espinoza, Tania Véliz
Camacho.
Grupo: 5
Mesón:6
Fecha de entrega:20/07/2020
Gestión:2020

COCHABAMBA-BOLIVIA
1.OBJETIVOS

1.1 Objetivo general

 Comprobar que se cumple la ley de presiones parciales de Dalton, la presión total es

igual a la sumatoria de todas las presiones.

1.2 Objetivos específicos

 Determinar el peso molecular del aceite crudo

 Determinar el rendimiento de la experimentación

2. MARCO TEORICO

Líquidos inmiscibles: son todos aquellos líquidos que no consiguen conformar una franja
homogénea de ningún modo.

Un líquido inmiscible es incapaz de ser mezclado sin la separación de fases. El aceite de

petróleo y el agua son inmiscibles en el mayor número de condiciones, aunque se pueden
convertir en miscibles añadiéndole un agente emulsivo.

Líquidos parcialmente miscibles: los líquidos que sólo son parcialmente miscibles forma
soluciones que están alejadas del comportamiento ideal. Cuando las atracciones entre los
componentes de una disolución son menores que entre ellos puros (o alguno de ellos) la
capacidad de disolución de uno en otro queda limitada, con lo que aparecen dos líquidos
saturados en el que otro componente en equilibrio cada líquido es una fase con índice de
refracción característico al Representar en un diagrama temperatura versus composición
original y a la llamada laguna de miscibilidad.

La destilación: es el proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes
más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos
componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo principal de la
destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas
volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en
el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente
más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilación
es obtener el componente más volátil en forma pura. Por ejemplo, la eliminación del agua de
la glicerina evaporando el agua, se llama evaporación, pero la eliminación del agua del alcohol
evaporando el alcohol se llama destilación, aunque se usan mecanismos similares en ambos
casos.

Tipos de destilación:

 Destilación simple. La más elemental, consiste en hervir la mezcla hasta separar los
elementos. No garantiza, sin embargo, la pureza total de la sustancia destilada.

 Destilación fraccionada. Se realiza mediante una columna de fraccionamiento:

diferentes placas en las cuales se produce sucesivamente la evaporación y la
condensación, garantizando una mayor pureza en el resultado.
 Destilación al vacío. Usando la presión del vacío generado, se cataliza el proceso para
reducir el punto de ebullición de los ingredientes a la mitad.
 Destilación azeotrópica. La necesaria para romper un azeótropo, o sea, una mezcla
cuyas sustancias se comportan como una sola, incluso compartiendo el punto de
 ebullición. Incluye la presencia de agentes separadores, todo de acuerdo con la Ley de
Raoult.
 Destilación por arrastre de vapor. Los componentes volátiles y no volátiles de una
mezcla se separan mediante la inyección directa de vapor de agua.
 Destilación seca. Consiste en calentar materiales sólidos sin presencia de solventes
líquidos, obtener gases y luego condensarlos en otro recipiente.
 Destilación mejorada. Llamada también destilación alterna o reactiva se adaptan a los
casos específicos de mezclas difíciles de separar o de un mismo punto de ebullición.

Destilación de líquidos inmiscibles: para destilar dos sustancias que son inmiscibles se utiliza
Generalmente el método de destilación por arrastre de vapor la destilación por arrastre de
vapor posibilita la purificación y el aislamiento de compuestos de punto de ebullición elevado
mediante una destilación a Baja temperatura. Es una técnica de destilación muy útil para
sustancias de punto de ebullición muy superior a 100 grados centígrados y que descomponen
antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la separación de
sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. A la
mezcla que contiene el producto que se pretende separar se le adiciona un exceso de agua y el
conjunto se somete a destilación.

En el matraz de destilación se recuperan los compuestos no volátiles y o solubles en agua

caliente y en el matraz colector se obtienen los compuestos volátiles e insolubles en agua.
Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgánicos recogidos en el matraz colector se
realiza mediante una extracción.

3.EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 Equipos

 Equipo de destilación por arrastre de vapor

3.2 Materiales

 Cabeza de destilación
  Termómetro  Calderas de vapor

 Mangueras  Pinza de tres dedos

 Condensador o refrigerante  Soporte universal

 Vasos de precipitado  Hornilla eléctrica

 Cinta teflón  Cronometro

3.3 Reactivos
  Agua  Manzanilla

4. DESARROLLO EXPERIMENTAL

Armamos el equipo de destilación por arrastre de vapor, introducimos al recipiente inferior

agua. Luego pesamos la manzanilla y posteriormente la introducimos en el recipiente Superior
el recipiente superior lo conectamos a un sistema de condensación, Después tapamos el
sistema y pusimos en funcionamiento la hornilla, Posteriormente observamos que el vapor de
agua generado en el sistema atravesó el recipiente superior arrastrando el aceite de la
manzanilla hacia un vaso de precipitado.

Medimos la variación de la temperatura en función del tiempo registramos la temperatura a la

que cae la primera gota y la temperatura constante final del sistema detuvimos la destilación
cuando vimos que la cantidad de aceite destilado se mantuvo invariable finalmente separamos
el aceite y el agua destilada mediante decantación.

5.DATOS, CALCULOS Y RESULTADOS

5.1 Datos

5.2 Cálculos
1.Grafico de la temperatura de destilación en función del tiempo
2. Peso molecular del aceite crudo

Masa de agua y aceite

Presión total
3.Rendimiento de la practica

5.3 Resultados

1.Grafico de la temperatura de destilación en función del tiempo

2. Peso molecular del aceite crudo

3.Rendimiento de la practica

6.OBSERVACIONES

 Se pudo observar que el vapor que se género en el sistema atravesó el recipiente

Superior arrastrando el aceite de la manzanilla
 El líquido refrigerante en este caso agua se tuvo que conectar en contracorriente
respecto a la dirección del destilado

7.CONCLUSIONES

En conclusión, la destilación de dos líquidos inmiscibles en este caso el aceite de la materia

vegetal y el agua junto a la determinación de la cantidad de líquidos en el destilado por
arrastre de vapor nos permitió calcular el peso molecular del aceite de manzanilla dándonos
un valor de 1,2143 gr/ mol.

También pudimos Hallar el rendimiento de la práctica el cual no salió 0,30% con un porcentaje
de error de 14, 29% lo que nos quiere decir que pudimos tener algunos errores al momento de
pesar los vasos.

8.BIBLIOGRAFIA

https://concepto.de/destilacion/#ixzz6S71zE7p1

https://es.scribd.com/document/315293168/Destilacion-de-Mezclas-Inmiscibles

http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema13/pagina_08.htm#:~:text=La%20destilaci%C3%B3n%20por
%20arrastre%20de,cualquiera%20de%20ellos%20por%20separado.
https://es.slideshare.net/mobile/IrvindeJessRodrguezM/lquidos-parcialmente-
misciblesdiagramas-triangulares-tringulo-de-gibbs#:~:text=Página%204%20de
%2018%20Los,para%20separar%20una%20mezcla%20A-C

9.CUESTIONARIO

1. Definir:

a) Líquidos inmiscibles y líquidos parcialmente miscibles.

Líquidos inmiscibles: son todos aquellos líquidos que no consiguen conformar una franja
homogénea de ningún modo.

Un líquido inmiscible es incapaz de ser mezclado sin la separación de fases. El aceite de

petróleo y el agua son inmiscibles en el mayor número de condiciones, aunque se pueden
convertir en miscibles añadiéndole un agente emulsivo.

Líquidos parcialmente miscibles: los líquidos que sólo son parcialmente miscibles forma
soluciones que están alejadas del comportamiento ideal. Cuando las atracciones entre los
componentes de una disolución son menores que entre ellos puros (o alguno de ellos) la
capacidad de disolución de uno en otro queda limitada, con lo que aparecen dos líquidos
saturados en el que otro componente en equilibrio cada líquido es una fase con índice de
refracción característico al Representar en un diagrama temperatura versus composición
original y a la llamada laguna de miscibilidad.

b) Destilación (De ejemplos teóricos de dos tipos de destilación indicando en qué casos de
usa cada uno, y dibuje un diagrama de lo explicado).

Purificación del etanol: Para separar alcoholes como el etanol del agua durante su obtención
en el laboratorio, se emplea una destilación azeotrópica, agregando a la mezcla benceno u
otros componentes que propician o aceleran la separación, y que pueden después ser
removidos fácilmente sin alterar la química del producto.
Producción de perfumes: La destilación con vapor de arrastre se emplea en la obtención de
perfumes, hirviendo agua junto con flores conservadas, para producir un gas lleno del olor
deseado, y que luego al condensarse puede ser empleado como líquido de base en los
perfumes

c) Ley de Dalton.

La ley de presión parcial de Dalton dice que la presión total de una mezcla de gases es igual a la
suma de las presiones parciales de los gases que componen la mezcla:
La ley de Dalton también se puede expresar usando la fracción molar de un gas, x:

d) Temperatura de ebullición.

Es la temperatura en la cual hierve un líquido y se produce el cambio de estado de en la que el

líquido pasa gaseoso. En concreto es la temperatura que provoca que la presión de vapor de
un líquido iguale la presión de vapor del medio en cuestión.

e) Mezcla Azeotrópica.

Una mezcla azeotrópica es una mezcla líquida de dos o más componentes que posee un único
punto de ebullición constante y fijo, y que al pasar al estado de vapor (gaseoso) se comporta
como un compuesto puro, o sea como si fuese un solo componente. Por tal motivo no es
posible separarlos por destilación.

2. Explique:

a) Las aplicaciones de la destilación por arrastre de vapor.

Los aceites que son obtenidos de la destilación por arrastre de vapor son aplicados a:

 Industria farmacéutica
 Industria alimenticia (conservantes, saborizantes)
 Perfumería
 Elaboración biopesticidas
 Productos de limpieza (jabones, desinfectantes)

b) ¿Qué finalidad tiene conectar el agua en contracorriente en el condensador o

refrigerante?

La finalidad que tiene es de enfriar el vapor y así alcanzar su condensación, este proceso debe
ser efectivo para poder llevar a cabo la destilación. El extremo inferior del refrigerante es el de
menor temperatura y esto se ve favorecido si el agua circula a contracorriente del vapor
interno.

c) Puntos de ebullición de soluciones: ¿Cómo se comporta la temperatura de ebullición de

una mezcla de líquidos inmiscibles entre sí?

Se comporta como la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor sería igual a la
atmosférica. Esta temperatura sería inferior al punto de ebullición del componente más volátil.

d) Dos formas de conocer la presión a la que destila una sustancia.

 Destilación simple a presión atmosférica

La destilación a presión atmosférica es aquella que se realiza a presión ambiental. Se
utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición se encuentra
por debajo de la temperatura de descomposición química del producto.

 Destilación simple a presión reducida

 La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el
montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de
ebullición del componente que se pretende destilar. Se utiliza fundamentalmente
cuando el punto de ebullición del compuesto a destilar es superior a la temperatura de
descomposición química del producto.
Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y
un adaptador de vacío.

e) Desde un punto de vista molecular ¿Cómo explica la diferencia entre volatilización y

evaporación?

En la evaporación las moléculas del interior viajan a velocidades mayores, a la velocidad media
y que pueden escapar en la superficie. En la volatilización es un proceso físico que consiste en
el cambio de estado de sólido a líquido, por una vibración fuerte y vencer las fuerzas de
cohesión y escapar como moléculas gaseosas.

3. ¿Por qué se usa destilación por arrastre de vapor para el bromo benceno? Expliqué
detalladamente.

porque permite la separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros

productos no volátiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le
adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilación. Por su estado gaseoso, el
vapor se mezcla con las sustancias insolubles en agua, las que separa y arrastra al recipiente
colector de la destilación.

4. ¿Qué criterio tomaría como Ingeniero Químico o de Alimentos para separar las
diferentes fracciones obtenidas en la práctica de destilación?

Para separar las diferentes fracciones habría que someterlas a nuevas destilaciones
tanto el destilado como el residuo obtenido. Esto haría el destilado cada vez más rico
en el componente más volátil separando éste del menos volátil.

5. ¿En qué casos es recomendable utilizar una destilación simple y en cuales una destilación
fraccionada? De ejemplos e indique las propiedades físicas que se deben de considerar para
cada una de ellas.

 Es recomendable usar la destilación fraccionada cuando la mezcla de productos

líquidos que se pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de
ebullición con una diferencia entre ellos menor a 80 °C.
Ejemplo: Cuando se separa el alcohol de la glicerina de una mezcla de alcohol etílico,
también vemos un ejemplo de destilación. En este caso, el punto de ebullición es de
78,4 °C para el alcohol y el de la glicerina es de 260 °C. Durante el proceso de
destilación simple se forma un vapor el cual tendrá un porcentaje mucho mayor al del
alcohol, siendo prácticamente cercano al cien por ciento.
 Es recomendable utilizar la destilación simple cuando la mezcla de productos líquidos a
destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más
de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del
punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 °C.
Ejemplo: Cuando dejamos una botella de perfume abierta por varios días, podemos
notar que el líquido esta de la misma se ha reducido, esto es debido a que el punto de
ebullición y evaporación del alcohol es menor al de los otros componentes, por lo que
el alcohol se separará de la mezcla.